- 妈豆
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材料:鸡小胸肉、半个胡萝卜、姜、鸡蛋、面包屑、胡椒粉、盐、橄榄油、淀粉
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. l/ [1 Q( `9 ]5 H% y. c& n把鸡肉剁成鸡茸、胡萝卜和姜剁成丁# X9 g- v0 D! q" `0 J. x
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: Y* s5 e2 [* | H+ }1 ~ # ?2 P$ z+ n9 o9 |
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# i2 J. a" w; a$ @) g4 Y放入盐、蛋清、胡椒粉、一勺橄榄油
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用筷子向一个方将搅拌- G, F9 ~2 T& O7 y; b3 V ^! }: ]; a
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w Z9 c. Q; \
. U5 t# }6 k" \* s+ d然后准备淀粉、一个半鸡蛋(刚用了的鸡蛋清所剩下的蛋黄一起放入)、面包屑
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9 Z1 e! i8 `) ~7 F7 H8 e将鸡肉馅弄成丸子状
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以沾淀粉—鸡蛋—面包屑的顺序裹好
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* w/ q* c% B3 [炒锅内放入油,5、6成熟的时候放入炸至金黄色. h+ M( z& h+ X# o; F1 b
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