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本帖最后由 kaixuan118 于 2012-2-27 13:27 编辑 . v9 G3 F7 \9 Y2 F. I4 g7 h
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红豆双皮奶制作步骤:" P) e" M. ^5 V' Q
原材料:牛奶、鸡蛋、红豆、白砂糖
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( _6 U5 Q! ~% n/ Z1、将牛奶加热后(不要全开),倒入碗中,待起皮后将皮捅破延碗边将奶都回锅中,留层奶皮在碗中。- k' L# \) T' m: v
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2、只要蛋清,将蛋液打散打出沫来,把蛋液和白砂糖倒入奶中一同搅拌。/ C' h1 N/ m, f) \9 Y
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; g2 ~/ `. v+ |5 [% f: N3、将搅拌好的奶倒退之前的碗中,将碗口用保鲜膜封好。+ O$ M1 H# g- a+ Z( \* t
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+ f: `: y) ~2 y) B( a2 h4 C; U% F4、冷水下锅,锅开后小火蒸15分钟,再闷5分钟,晾凉即可。
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5、红小豆下锅放水,锅开后小火慢慢煮40分钟左右即可。
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0 X2 c8 i. s& T9 \ 将红豆放在双皮奶上即可,好啦大功告成~~~7 E5 A- E6 i! p: o2 Y& p
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