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本帖最后由 kaixuan118 于 2012-2-27 13:27 编辑
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8 y6 i9 v3 S' c; ]. w" F$ J* l红豆双皮奶制作步骤:
8 r* D1 ^ M+ D( P6 G3 a原材料:牛奶、鸡蛋、红豆、白砂糖
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1、将牛奶加热后(不要全开),倒入碗中,待起皮后将皮捅破延碗边将奶都回锅中,留层奶皮在碗中。
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2、只要蛋清,将蛋液打散打出沫来,把蛋液和白砂糖倒入奶中一同搅拌。
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3、将搅拌好的奶倒退之前的碗中,将碗口用保鲜膜封好。
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. x- h2 K; f A8 ^4 p% r) H4、冷水下锅,锅开后小火蒸15分钟,再闷5分钟,晾凉即可。
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" t/ @- J+ o B0 B5、红小豆下锅放水,锅开后小火慢慢煮40分钟左右即可。5 S, d4 u2 U$ @6 j& {
8 [) Z3 H2 C1 J 将红豆放在双皮奶上即可,好啦大功告成~~~
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