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五月妈

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发表于 2012-2-27 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 kaixuan118 于 2012-2-27 12:53 编辑 4 U1 c3 p+ c+ W2 `

$ m/ b  c  Q1 u% x5 C    昨天在家给老公做的红豆双皮奶,老公超赞,这可是我第一次做双皮奶就得到老公的表扬1" />1" />
7 J$ ^3 b1 ^3 x" o! U9 X5 m8 C所需原材料:. x8 R6 P/ q5 v) Y
6 J" A' @) L8 j, p8 e$ z

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小帅妈

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厉害啊

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! C! h" W) n8 w1 B( N! r. u. g3 N8 F' O# K  P
求做法!!!
) s' Y8 z" e3 Y& [6 ^
天林

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没有做法呀,
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本帖最后由 kaixuan118 于 2012-2-27 13:27 编辑
$ o$ k# X8 i0 F3 x
8 y6 i9 v3 S' c; ]. w" F$ J* l红豆双皮奶制作步骤:
8 r* D1 ^  M+ D( P6 G3 a原材料:牛奶、鸡蛋、红豆、白砂糖
5 e9 y: N, q- D' v$ x8 z2 L; T4 W- f, d' M, }: t0 q0 H* E
1、将牛奶加热后(不要全开),倒入碗中,待起皮后将皮捅破延碗边将奶都回锅中,留层奶皮在碗中。
( A  }/ m+ F# Q* f. u
; w; r9 J* {7 D! W6 \* V( @! N9 d* f- h: M& {% J2 Q- j$ m
2、只要蛋清,将蛋液打散打出沫来,把蛋液和白砂糖倒入奶中一同搅拌。
* m: f& ]/ s/ x- Z% x% x, ~
0 f+ [. e" \2 |. ]4 p4 S3 j6 M5 B2 W( D: ?9 K8 ?# X; k5 @* d
3、将搅拌好的奶倒退之前的碗中,将碗口用保鲜膜封好。
6 r% i6 ]# T6 q- e5 T& Y  i) o) }: ?# }

. x- h2 K; f  A8 ^4 p% r) H4、冷水下锅,锅开后小火蒸15分钟,再闷5分钟,晾凉即可。
5 H4 ]( \: {. X% M  e, G9 c5 x% Y

- N# h8 o$ K# K( R0 t0 n
" t/ @- J+ o  B0 B5、红小豆下锅放水,锅开后小火慢慢煮40分钟左右即可。5 S, d4 u2 U$ @6 j& {

8 [) Z3 H2 C1 J    将红豆放在双皮奶上即可,好啦大功告成~~~
4 U/ ~" f9 Q4 l8 X( ^% d* O- D# H3 c
  u  L$ i$ u  P3 Y0 o+ I

4 q0 ^1 W. O; |+ y$ O& @7 V% J2 {* F

2 V& W8 j$ M: \: d' p
( h0 S5 I+ g2 u" ^. L6 `
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看得出双皮奶很细腻,亲这个很成功呢。我看过一个做法,是再碗里留下两张奶皮,然后把蛋奶液冲入两层奶皮中间的,听着就很复杂,亲,下次挑战一下吧
五月妈

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, x. ~6 K$ f( V- G7 l+ R0 n5 a3 b
+ n( d' a9 M9 j' T谢谢亲的评分,亲说的那种做法听起来就很难,回来我试试看去
娇娇妈妈

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诱人啊

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自制红豆双皮奶
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