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本帖最后由 kaixuan118 于 2012-2-27 13:27 编辑 & G8 l8 ^/ Z; \6 L
7 \- K0 X% `# _, y红豆双皮奶制作步骤: A; J C8 {# o9 q' ~* R4 P0 @9 [
原材料:牛奶、鸡蛋、红豆、白砂糖
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& t4 i; @- H# H1、将牛奶加热后(不要全开),倒入碗中,待起皮后将皮捅破延碗边将奶都回锅中,留层奶皮在碗中。1 n$ i- M/ l0 c+ P
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2、只要蛋清,将蛋液打散打出沫来,把蛋液和白砂糖倒入奶中一同搅拌。. e z+ s- n; R) \
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3、将搅拌好的奶倒退之前的碗中,将碗口用保鲜膜封好。
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, I" u7 O, G5 i4、冷水下锅,锅开后小火蒸15分钟,再闷5分钟,晾凉即可。
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5、红小豆下锅放水,锅开后小火慢慢煮40分钟左右即可。4 g* A2 y1 G. m: i
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将红豆放在双皮奶上即可,好啦大功告成~~~. S* R8 t4 i! D, q4 ]
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