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本帖最后由 kaixuan118 于 2012-2-27 13:27 编辑 - M9 B+ M- X" ?1 f* d1 q2 V
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红豆双皮奶制作步骤:
7 n/ S4 M9 `) u) P& g原材料:牛奶、鸡蛋、红豆、白砂糖
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6 C2 L( Z0 I/ B$ i2 J) m1、将牛奶加热后(不要全开),倒入碗中,待起皮后将皮捅破延碗边将奶都回锅中,留层奶皮在碗中。, Z6 ^3 |4 d+ [" d5 K! w
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2、只要蛋清,将蛋液打散打出沫来,把蛋液和白砂糖倒入奶中一同搅拌。
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3、将搅拌好的奶倒退之前的碗中,将碗口用保鲜膜封好。
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- A7 w$ v/ r" t( j& p& p. _6 A+ f- U4、冷水下锅,锅开后小火蒸15分钟,再闷5分钟,晾凉即可。
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5、红小豆下锅放水,锅开后小火慢慢煮40分钟左右即可。! _7 v3 M: L8 x: `
8 K( j& \- P8 @ 将红豆放在双皮奶上即可,好啦大功告成~~~
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