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本帖最后由 kaixuan118 于 2012-2-27 13:27 编辑 " M2 E& P9 m* r6 R* a: |4 h5 a
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红豆双皮奶制作步骤:) ^4 L5 ^0 p J; x
原材料:牛奶、鸡蛋、红豆、白砂糖9 E/ B/ n4 T; u
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1、将牛奶加热后(不要全开),倒入碗中,待起皮后将皮捅破延碗边将奶都回锅中,留层奶皮在碗中。
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& r2 H% g- ^! l: _" F2、只要蛋清,将蛋液打散打出沫来,把蛋液和白砂糖倒入奶中一同搅拌。
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3 w. t9 v3 h/ Q3、将搅拌好的奶倒退之前的碗中,将碗口用保鲜膜封好。
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4、冷水下锅,锅开后小火蒸15分钟,再闷5分钟,晾凉即可。
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7 Z, s+ l$ R5 u# o5、红小豆下锅放水,锅开后小火慢慢煮40分钟左右即可。" u/ K9 D: u, i1 @ |3 S
( `% a2 ^) w- G, a 将红豆放在双皮奶上即可,好啦大功告成~~~, o# }) a. S3 I- C% k
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