紫奕

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    参加版主怜妹妹发起的老令新菜活动，上一个简单的素菜，取二月二龙抬头之口彩，美其名曰：金银龙须碧波潭
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6 J# g! N2 _4 v" |8 p. g   先介绍一个新鲜的食材：虫花草。虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，口感与金针菇很相似。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。
2 Z! f5 a4 N4 Y* J                     紫奕提醒：虫花草仅仅是一种食用菌，切勿听取商家忽悠，其药用价值有待临床验证
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紫奕

         其他食材有小油菜，金针菇
0 x. e: m+ f: W3 t9 V) [         配料有盐，白糖，史云生鸡汤
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. {# d5 N6 c: ]0 N8 L做法非常简单：1.虫草花去根洗净，金针菇去根洗净分成一小撮一小撮，小油菜整根洗净7 l! s5 w0 r+ x& v. Z$ {) l
                        2，三种食材分别飞水（水开下锅，下锅即捞起，不要久煮），控干
" w+ t# X0 \3 Y2 M! ?& B' `. [+ r                        3，底油少许，先将小油菜下锅翻炒，然后将金针菇和虫花草混合放进锅内，倒入鸡汤，大火烧开3 B4 j$ n' m2 j+ a6 z
                        4，调入盐，少许糖，小火煨5分钟，充分入味，起过前勾薄芡即可
4 T% \2 A! F3 W. A" Z& i                        5，为了保持此菜的造型，食材要按顺序下锅，下锅后切勿翻炒9 r2 v  ~  K" B6 I* E3 V/ t
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紫奕

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) V) N9 i2 h" f0 E5 Y) o虫草花金黄色，乃为金。  金针菇白如玉。乃为银。小油菜翠如玉，碧波潭也！哈哈
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紫奕

  一顿饭要是就这一个素菜，估计就该被休了( D8 z' V2 I/ c) G& P. j6 C

0 E1 q1 P+ b# s# b再来个素的吧：素苜蓿（颜色鲜艳，清爽可口)
8 K  X; _( E2 t- u% b6 X   食材：黄瓜，木耳，鸡蛋6 v- Y: R& {  X2 F* {
   做法很简单，姜丝倒炝锅是关键
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紫奕

这个叫做：腊味凤尾菜8 f2 n7 }3 \5 s" l
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其实就是莴笋尾巴，几年前去四川小凉山彝族自治区的时候，吃了一道腊肉炒的青菜，当时觉得口感味道都很独特，就问了店家是什么青菜，一问才知道，竟然就是咱们以往丢弃的莴笋叶子，放些猪油辣椒腊肉一起炒，简直就是人间美味
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7 H+ T# I2 E* Z# I/ M0 v我用的素油和腊肠，味道差那么一点点啦) `2 G  S4 J) ]9 a) S2 ~, U

紫奕

最后上个硬可下饭的：水煮肉片（麻辣鲜香，欲罢不能啊）
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大红袍花椒不是盖的，吃完饭嘴都木了。。。: u+ n% c+ g! Y3 |$ R" W% U& V

  @9 X+ \/ P6 V" v1 r) d我用的猪里脊搭配的黄豆芽，一般饭店都是牛肉和生菜是吧0 N0 b+ _. ?+ U& ~% `

紫奕

组合一下

/love丽香

还没吃过虫草花，新鲜，创新