紫奕

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    参加版主怜妹妹发起的老令新菜活动，上一个简单的素菜，取二月二龙抬头之口彩，美其名曰：金银龙须碧波潭6 p* J( B/ W4 N8 W* R
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   先介绍一个新鲜的食材：虫花草。虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，口感与金针菇很相似。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。! Q; c; Q* I3 n5 E2 |
                     紫奕提醒：虫花草仅仅是一种食用菌，切勿听取商家忽悠，其药用价值有待临床验证- `  b9 \/ }+ y

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         其他食材有小油菜，金针菇# ?- a# D0 U- E" Y3 B3 J) x
         配料有盐，白糖，史云生鸡汤
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做法非常简单：1.虫草花去根洗净，金针菇去根洗净分成一小撮一小撮，小油菜整根洗净6 V. B) b" q: m+ j
                        2，三种食材分别飞水（水开下锅，下锅即捞起，不要久煮），控干
' ?0 ?, a2 c2 u, y. K1 g8 y                        3，底油少许，先将小油菜下锅翻炒，然后将金针菇和虫花草混合放进锅内，倒入鸡汤，大火烧开& B! U- d/ w. K1 e1 g% o
                        4，调入盐，少许糖，小火煨5分钟，充分入味，起过前勾薄芡即可( D: `: [* S0 m- H
                        5，为了保持此菜的造型，食材要按顺序下锅，下锅后切勿翻炒7 o+ ?+ O5 a+ L5 L7 N

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虫草花金黄色，乃为金。  金针菇白如玉。乃为银。小油菜翠如玉，碧波潭也！哈哈
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  一顿饭要是就这一个素菜，估计就该被休了
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再来个素的吧：素苜蓿（颜色鲜艳，清爽可口)
) b% {$ _8 g) @7 k: ]# ^   食材：黄瓜，木耳，鸡蛋
9 j4 T5 c! j" Q# k/ C6 T  O   做法很简单，姜丝倒炝锅是关键
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这个叫做：腊味凤尾菜: i9 V" K# x' E8 ]% B5 c

3 V1 ~) O6 q3 r$ \9 g其实就是莴笋尾巴，几年前去四川小凉山彝族自治区的时候，吃了一道腊肉炒的青菜，当时觉得口感味道都很独特，就问了店家是什么青菜，一问才知道，竟然就是咱们以往丢弃的莴笋叶子，放些猪油辣椒腊肉一起炒，简直就是人间美味
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2 ^) ^7 F0 q6 k$ j9 g8 ^( j我用的素油和腊肠，味道差那么一点点啦4 ]6 o3 d! S! Z

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最后上个硬可下饭的：水煮肉片（麻辣鲜香，欲罢不能啊）
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大红袍花椒不是盖的，吃完饭嘴都木了。。。
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我用的猪里脊搭配的黄豆芽，一般饭店都是牛肉和生菜是吧
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紫奕

组合一下

/love丽香

还没吃过虫草花，新鲜，创新