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宝宝生日
1998-06-09 
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发表于 2012-2-22 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 紫奕 于 2012-2-22 22:42 编辑 ; p4 d9 Z, B" e" X, y/ v
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    参加版主怜妹妹发起的老令新菜活动,上一个简单的素菜,取二月二龙抬头之口彩,美其名曰:金银龙须碧波潭6 p* J( B/ W4 N8 W* R
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   先介绍一个新鲜的食材:虫花草。虫草花”并非花,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。与常见的香菇平菇食用菌很相似,口感与金针菇很相似。虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。! Q; c; Q* I3 n5 E2 |
                     紫奕提醒虫花草仅仅是一种食用菌,切勿听取商家忽悠,其药用价值有待临床验证- `  b9 \/ }+ y

已有 2 人评分妈豆 收起 理由
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怜妹妹 + 20 感谢分享美味晚餐

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宝宝生日
1998-06-09 
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         其他食材有小油菜,金针菇# ?- a# D0 U- E" Y3 B3 J) x
         配料有盐,白糖,史云生鸡汤
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做法非常简单:1.虫草花去根洗净,金针菇去根洗净分成一小撮一小撮,小油菜整根洗净6 V. B) b" q: m+ j
                        2,三种食材分别飞水(水开下锅,下锅即捞起,不要久煮),控干
' ?0 ?, a2 c2 u, y. K1 g8 y                        3,底油少许,先将小油菜下锅翻炒,然后将金针菇和虫花草混合放进锅内,倒入鸡汤,大火烧开& B! U- d/ w. K1 e1 g% o
                        4,调入盐,少许糖,小火煨5分钟,充分入味,起过前勾薄芡即可( D: `: [* S0 m- H
                        5,为了保持此菜的造型,食材要按顺序下锅,下锅后切勿翻炒7 o+ ?+ O5 a+ L5 L7 N

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本帖最后由 紫奕 于 2012-2-22 22:56 编辑 6 Z# V) S9 \/ G- }
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虫草花金黄色,乃为金。  金针菇白如玉。乃为银。小油菜翠如玉,碧波潭也!哈哈
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宝宝生日
1998-06-09 
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  一顿饭要是就这一个素菜,估计就该被休了
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再来个素的吧:素苜蓿(颜色鲜艳,清爽可口)
) b% {$ _8 g) @7 k: ]# ^   食材:黄瓜,木耳,鸡蛋
9 j4 T5 c! j" Q# k/ C6 T  O   做法很简单,姜丝倒炝锅是关键
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宝宝生日
1998-06-09 
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这个叫做:腊味凤尾菜: i9 V" K# x' E8 ]% B5 c

3 V1 ~) O6 q3 r$ \9 g其实就是莴笋尾巴,几年前去四川小凉山彝族自治区的时候,吃了一道腊肉炒的青菜,当时觉得口感味道都很独特,就问了店家是什么青菜,一问才知道,竟然就是咱们以往丢弃的莴笋叶子,放些猪油辣椒腊肉一起炒,简直就是人间美味
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2 ^) ^7 F0 q6 k$ j9 g8 ^( j我用的素油和腊肠,味道差那么一点点啦4 ]6 o3 d! S! Z

点评

gsklsj  最喜欢这个  发表于 2012-2-25 08:15
李李糖豆  这个看着就不错  发表于 2012-2-24 17:24

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宝宝生日
1998-06-09 
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最后上个硬可下饭的:水煮肉片(麻辣鲜香,欲罢不能啊)
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大红袍花椒不是盖的,吃完饭嘴都木了。。。
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我用的猪里脊搭配的黄豆芽,一般饭店都是牛肉和生菜是吧
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宝宝生日
1998-06-09 
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组合一下

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宝宝生日
2010-12-10 
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还没吃过虫草花,新鲜,创新
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【老令新菜二月二】金银龙须碧波潭~取自新鲜食材虫花草 ...
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