紫奕

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  O$ o% ]! q  U' O    参加版主怜妹妹发起的老令新菜活动，上一个简单的素菜，取二月二龙抬头之口彩，美其名曰：金银龙须碧波潭
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   先介绍一个新鲜的食材：虫花草。虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，口感与金针菇很相似。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。+ J# _! J, T( ~3 A/ R" s0 ^
                     紫奕提醒：虫花草仅仅是一种食用菌，切勿听取商家忽悠，其药用价值有待临床验证" t! Y# _, p; K9 ~" b- ?/ T1 A0 }

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         其他食材有小油菜，金针菇
5 P0 W( j2 z3 \. e1 J$ ?         配料有盐，白糖，史云生鸡汤
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. p$ d) @* \% ^- t; |做法非常简单：1.虫草花去根洗净，金针菇去根洗净分成一小撮一小撮，小油菜整根洗净) G7 p7 _% g; ^& ]. j: q
                        2，三种食材分别飞水（水开下锅，下锅即捞起，不要久煮），控干0 j  l/ y, d3 C6 u
                        3，底油少许，先将小油菜下锅翻炒，然后将金针菇和虫花草混合放进锅内，倒入鸡汤，大火烧开
- j4 n% ^* ~  ^                        4，调入盐，少许糖，小火煨5分钟，充分入味，起过前勾薄芡即可6 M) L, S) \& h3 C* S
                        5，为了保持此菜的造型，食材要按顺序下锅，下锅后切勿翻炒& s8 f, @: ]2 V, J% o% i; v9 D2 S
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紫奕

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虫草花金黄色，乃为金。  金针菇白如玉。乃为银。小油菜翠如玉，碧波潭也！哈哈5 d3 H' H9 w3 q, O, E' d8 P

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  一顿饭要是就这一个素菜，估计就该被休了% {4 s9 E3 B+ }+ ^3 V# [" {

1 E: Z9 k+ p, U+ j再来个素的吧：素苜蓿（颜色鲜艳，清爽可口)* Y* h# r  H# k2 w* Y+ Q$ Y
   食材：黄瓜，木耳，鸡蛋
2 A! h4 a' C$ N7 T   做法很简单，姜丝倒炝锅是关键' K' i* f* A. F! G5 _8 E

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这个叫做：腊味凤尾菜
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0 `( o% k- D3 ?& N其实就是莴笋尾巴，几年前去四川小凉山彝族自治区的时候，吃了一道腊肉炒的青菜，当时觉得口感味道都很独特，就问了店家是什么青菜，一问才知道，竟然就是咱们以往丢弃的莴笋叶子，放些猪油辣椒腊肉一起炒，简直就是人间美味+ X; }. G4 ~* w

( Y5 \; e# ?# O) F/ F我用的素油和腊肠，味道差那么一点点啦- {# S# L" f$ H; O) y7 }5 Y5 Z

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最后上个硬可下饭的：水煮肉片（麻辣鲜香，欲罢不能啊）+ L& V7 w, O- b: ]  |
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大红袍花椒不是盖的，吃完饭嘴都木了。。。
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我用的猪里脊搭配的黄豆芽，一般饭店都是牛肉和生菜是吧
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组合一下

/love丽香

还没吃过虫草花，新鲜，创新