紫奕

( j9 V$ v8 C) Q/ R
2 f5 B1 f3 y" o* T
    参加版主怜妹妹发起的老令新菜活动，上一个简单的素菜，取二月二龙抬头之口彩，美其名曰：金银龙须碧波潭* h" J; A6 G$ s
+ P. A, H  I+ f# ]. n0 e
   先介绍一个新鲜的食材：虫花草。虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，口感与金针菇很相似。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。
3 @$ }0 ?6 \  q% R8 B( d" x& C6 q                     紫奕提醒：虫花草仅仅是一种食用菌，切勿听取商家忽悠，其药用价值有待临床验证
) o1 ^) @+ h3 A1 _: |

紫奕

         其他食材有小油菜，金针菇
, R% R& _" Z4 I- z6 y3 ]& e         配料有盐，白糖，史云生鸡汤: b$ b2 \8 Q3 u' J
5 h- T6 p% U* c$ m  K
做法非常简单：1.虫草花去根洗净，金针菇去根洗净分成一小撮一小撮，小油菜整根洗净
+ }0 j; z2 r8 \7 A  d                        2，三种食材分别飞水（水开下锅，下锅即捞起，不要久煮），控干
, d' {( s) z' @/ B                        3，底油少许，先将小油菜下锅翻炒，然后将金针菇和虫花草混合放进锅内，倒入鸡汤，大火烧开
4 C( G7 E6 i: o8 L' R                        4，调入盐，少许糖，小火煨5分钟，充分入味，起过前勾薄芡即可
) |- g1 m% ~0 l7 Y4 W3 W. {                        5，为了保持此菜的造型，食材要按顺序下锅，下锅后切勿翻炒* i& v8 B& B% c
/ _2 {8 ~. M" e: }

紫奕

  a4 J& t7 H6 C

5 ^% G$ t3 `, N虫草花金黄色，乃为金。  金针菇白如玉。乃为银。小油菜翠如玉，碧波潭也！哈哈
) w! I4 B8 G' [8 {! s2 [

紫奕

  一顿饭要是就这一个素菜，估计就该被休了
" u5 d4 D' u- p) y- y% Q! |/ k! d, {, {
再来个素的吧：素苜蓿（颜色鲜艳，清爽可口)
: r9 O! s$ X% o. Y) U. z8 N; Q   食材：黄瓜，木耳，鸡蛋. D5 o; Z5 x2 S7 {
   做法很简单，姜丝倒炝锅是关键# @3 ]9 j$ _8 b, J

紫奕

这个叫做：腊味凤尾菜- b3 P2 |+ P$ s) k
. V) G0 H# c. U2 F- y
其实就是莴笋尾巴，几年前去四川小凉山彝族自治区的时候，吃了一道腊肉炒的青菜，当时觉得口感味道都很独特，就问了店家是什么青菜，一问才知道，竟然就是咱们以往丢弃的莴笋叶子，放些猪油辣椒腊肉一起炒，简直就是人间美味
/ o! k/ ?! ?. m
% K! V2 |) ~3 {1 k% h, D$ M0 X我用的素油和腊肠，味道差那么一点点啦. P% z2 d& i; Z* }" I2 X) x

紫奕

最后上个硬可下饭的：水煮肉片（麻辣鲜香，欲罢不能啊）6 w) s0 F& Z' T, y. i

) X* W# U- k- j" ~大红袍花椒不是盖的，吃完饭嘴都木了。。。
) g' ^1 A$ ?* c7 f/ [6 N
" `" I9 h% k6 B) Y( k5 N我用的猪里脊搭配的黄豆芽，一般饭店都是牛肉和生菜是吧
( N% ~" l" L/ i+ s5 Z: t

紫奕

组合一下

/love丽香

还没吃过虫草花，新鲜，创新