紫奕

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0 r& A7 f$ R0 ~2 |! n    参加版主怜妹妹发起的老令新菜活动，上一个简单的素菜，取二月二龙抬头之口彩，美其名曰：金银龙须碧波潭
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   先介绍一个新鲜的食材：虫花草。虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，口感与金针菇很相似。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。
7 G; V) n1 U0 d. X- k7 T                     紫奕提醒：虫花草仅仅是一种食用菌，切勿听取商家忽悠，其药用价值有待临床验证+ ?9 V" R$ A: i5 B: L3 d5 d

紫奕

         其他食材有小油菜，金针菇3 B3 j2 G7 z- i: f( A" n9 l8 b* R
         配料有盐，白糖，史云生鸡汤! g, p5 T) ~- X, ~
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做法非常简单：1.虫草花去根洗净，金针菇去根洗净分成一小撮一小撮，小油菜整根洗净7 A5 ]& N$ a" k1 H8 R/ P! F
                        2，三种食材分别飞水（水开下锅，下锅即捞起，不要久煮），控干
. r5 u# q. [% K: `, J) L7 k3 k# C                        3，底油少许，先将小油菜下锅翻炒，然后将金针菇和虫花草混合放进锅内，倒入鸡汤，大火烧开
# k" `! S" R: L$ q4 F! U+ e. t                        4，调入盐，少许糖，小火煨5分钟，充分入味，起过前勾薄芡即可) u  |  O3 p3 e* c, a- m: U
                        5，为了保持此菜的造型，食材要按顺序下锅，下锅后切勿翻炒5 G& A4 H$ b% z) j# T6 v: S
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紫奕

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虫草花金黄色，乃为金。  金针菇白如玉。乃为银。小油菜翠如玉，碧波潭也！哈哈
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紫奕

  一顿饭要是就这一个素菜，估计就该被休了
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# k- g7 A0 w1 f1 }& B! L再来个素的吧：素苜蓿（颜色鲜艳，清爽可口)
2 |# v8 _) M& m0 b: r   食材：黄瓜，木耳，鸡蛋  C7 t5 ]0 j9 l+ }
   做法很简单，姜丝倒炝锅是关键
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紫奕

这个叫做：腊味凤尾菜
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其实就是莴笋尾巴，几年前去四川小凉山彝族自治区的时候，吃了一道腊肉炒的青菜，当时觉得口感味道都很独特，就问了店家是什么青菜，一问才知道，竟然就是咱们以往丢弃的莴笋叶子，放些猪油辣椒腊肉一起炒，简直就是人间美味/ m7 s" D$ x- A* L
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我用的素油和腊肠，味道差那么一点点啦# b+ a' e# s( D4 w  H0 H

紫奕

最后上个硬可下饭的：水煮肉片（麻辣鲜香，欲罢不能啊）
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大红袍花椒不是盖的，吃完饭嘴都木了。。。
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我用的猪里脊搭配的黄豆芽，一般饭店都是牛肉和生菜是吧
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紫奕

组合一下

/love丽香

还没吃过虫草花，新鲜，创新