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宝宝生日
1998-06-09 
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发表于 2012-2-22 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 紫奕 于 2012-2-22 22:42 编辑 3 Y% v7 c: e7 f1 {  O8 G' C* G
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    参加版主怜妹妹发起的老令新菜活动,上一个简单的素菜,取二月二龙抬头之口彩,美其名曰:金银龙须碧波潭2 B- A( k8 @0 D2 F* O% p

$ {7 d8 T: }* D* n   先介绍一个新鲜的食材:虫花草。虫草花”并非花,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。与常见的香菇平菇食用菌很相似,口感与金针菇很相似。虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。
- N! r" h, I6 U! Q" b+ d                     紫奕提醒虫花草仅仅是一种食用菌,切勿听取商家忽悠,其药用价值有待临床验证; T) p( E; K5 Y2 u* a; ?

已有 2 人评分妈豆 收起 理由
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怜妹妹 + 20 感谢分享美味晚餐

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宝宝生日
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         其他食材有小油菜,金针菇
2 p7 ]/ Z. p- f) w  c! H* M         配料有盐,白糖,史云生鸡汤' L$ W% ~( x) i
6 e" L' \0 o# o' I: n
做法非常简单:1.虫草花去根洗净,金针菇去根洗净分成一小撮一小撮,小油菜整根洗净2 c. \+ p' T4 R+ a* y* x: Q" d
                        2,三种食材分别飞水(水开下锅,下锅即捞起,不要久煮),控干0 l7 K# G% q- c; U
                        3,底油少许,先将小油菜下锅翻炒,然后将金针菇和虫花草混合放进锅内,倒入鸡汤,大火烧开
6 J: y% v$ W; ~  J2 H2 V                        4,调入盐,少许糖,小火煨5分钟,充分入味,起过前勾薄芡即可
1 Y: i; {# e* H, B                        5,为了保持此菜的造型,食材要按顺序下锅,下锅后切勿翻炒% C; ?. T3 @9 i& o7 E# Q$ A) M: l

7 |1 w  c0 g7 Z* l# j% u$ m

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本帖最后由 紫奕 于 2012-2-22 22:56 编辑 , {+ f: |" ?  u' G
4 C  H, K" N) p( \" ?
虫草花金黄色,乃为金。  金针菇白如玉。乃为银。小油菜翠如玉,碧波潭也!哈哈
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宝宝生日
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  一顿饭要是就这一个素菜,估计就该被休了. i) M, {5 h# \) ^: G
% f3 y/ z; M+ g% \  G
再来个素的吧:素苜蓿(颜色鲜艳,清爽可口)& K  {. g6 u# y( c  M
   食材:黄瓜,木耳,鸡蛋
4 j7 {: x0 y- n4 V) x( O% i   做法很简单,姜丝倒炝锅是关键
! J1 k( H" h$ s" H  \& Q

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宝宝生日
1998-06-09 
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这个叫做:腊味凤尾菜
( {) l! q6 I$ h! G" I5 r! I- w& e4 G* n  X/ |- z
其实就是莴笋尾巴,几年前去四川小凉山彝族自治区的时候,吃了一道腊肉炒的青菜,当时觉得口感味道都很独特,就问了店家是什么青菜,一问才知道,竟然就是咱们以往丢弃的莴笋叶子,放些猪油辣椒腊肉一起炒,简直就是人间美味+ g  g/ T- F; ]

" m- H' \" @8 e# t* B/ x$ v$ L我用的素油和腊肠,味道差那么一点点啦1 {5 }7 q: I# n' f$ y

点评

gsklsj  最喜欢这个  发表于 2012-2-25 08:15
李李糖豆  这个看着就不错  发表于 2012-2-24 17:24

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宝宝生日
1998-06-09 
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最后上个硬可下饭的:水煮肉片(麻辣鲜香,欲罢不能啊)) o: P) ~9 I. n5 Z

3 O4 t& U/ D  I: V' o: }大红袍花椒不是盖的,吃完饭嘴都木了。。。, A3 \$ [) U, E5 c& V

; a& J! u7 L6 @& L+ l( y我用的猪里脊搭配的黄豆芽,一般饭店都是牛肉和生菜是吧
5 @( i' _* ^  @9 v: o( k

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宝宝生日
1998-06-09 
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组合一下

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宝宝生日
2010-12-10 
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还没吃过虫草花,新鲜,创新
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【老令新菜二月二】金银龙须碧波潭~取自新鲜食材虫花草 ...
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