紫奕

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    参加版主怜妹妹发起的老令新菜活动，上一个简单的素菜，取二月二龙抬头之口彩，美其名曰：金银龙须碧波潭# t, I2 N4 P& ?5 L8 _+ d+ ~, K* f8 D" W

9 T" `! a, H2 g  d  R/ e' t   先介绍一个新鲜的食材：虫花草。虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，口感与金针菇很相似。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。& a' w6 w( \8 h: W$ K
                     紫奕提醒：虫花草仅仅是一种食用菌，切勿听取商家忽悠，其药用价值有待临床验证2 f, b1 U: Y% i4 V4 f

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         其他食材有小油菜，金针菇3 {2 H: K/ f: W. K3 P9 V3 _
         配料有盐，白糖，史云生鸡汤) W" Y1 j& x% \- V+ Z

9 I5 j, `3 y$ d0 N+ D6 h做法非常简单：1.虫草花去根洗净，金针菇去根洗净分成一小撮一小撮，小油菜整根洗净0 l+ _7 Q' Y( k: H0 A7 L2 h( H5 a
                        2，三种食材分别飞水（水开下锅，下锅即捞起，不要久煮），控干1 G6 h' S6 F* N) G
                        3，底油少许，先将小油菜下锅翻炒，然后将金针菇和虫花草混合放进锅内，倒入鸡汤，大火烧开$ t  f  ?+ L+ b5 R: A2 }4 s6 F" \- k
                        4，调入盐，少许糖，小火煨5分钟，充分入味，起过前勾薄芡即可, q$ L: C  M: W" `- D) n
                        5，为了保持此菜的造型，食材要按顺序下锅，下锅后切勿翻炒0 D5 ~+ n' V7 }- N( }! n; D
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紫奕

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虫草花金黄色，乃为金。  金针菇白如玉。乃为银。小油菜翠如玉，碧波潭也！哈哈/ ]; r. e8 q% p- Q( ^4 t

紫奕

  一顿饭要是就这一个素菜，估计就该被休了) \8 u" w# W7 d$ }* H

: j. m$ H- I$ T5 m3 d8 z再来个素的吧：素苜蓿（颜色鲜艳，清爽可口)
6 |) [- Y+ N- r* k- S  ~3 b) g, B3 l   食材：黄瓜，木耳，鸡蛋+ Y7 Y" u& X1 [& x: [0 p1 N; F0 a# `
   做法很简单，姜丝倒炝锅是关键; Z% K1 U/ p, O! x, B+ I

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这个叫做：腊味凤尾菜9 i) p( D  a: I' j6 b6 G. [
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其实就是莴笋尾巴，几年前去四川小凉山彝族自治区的时候，吃了一道腊肉炒的青菜，当时觉得口感味道都很独特，就问了店家是什么青菜，一问才知道，竟然就是咱们以往丢弃的莴笋叶子，放些猪油辣椒腊肉一起炒，简直就是人间美味
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5 b' Q) X9 j/ ~1 b/ H- C" C我用的素油和腊肠，味道差那么一点点啦/ ~1 }- T/ [. I" ]2 f5 v4 ^

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最后上个硬可下饭的：水煮肉片（麻辣鲜香，欲罢不能啊）. Q# I' a' p  r& R/ g' P) S
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大红袍花椒不是盖的，吃完饭嘴都木了。。。7 A2 c0 f" f7 A  Z- a! R7 B6 c+ F
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我用的猪里脊搭配的黄豆芽，一般饭店都是牛肉和生菜是吧
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紫奕

组合一下

/love丽香

还没吃过虫草花，新鲜，创新