紫奕

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: u0 Z0 X* @- y9 {( V+ g  j    参加版主怜妹妹发起的老令新菜活动，上一个简单的素菜，取二月二龙抬头之口彩，美其名曰：金银龙须碧波潭
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   先介绍一个新鲜的食材：虫花草。虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，口感与金针菇很相似。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。  J# s  u; |4 ~; }2 p, L
                     紫奕提醒：虫花草仅仅是一种食用菌，切勿听取商家忽悠，其药用价值有待临床验证
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         其他食材有小油菜，金针菇
5 r* k, J; f) N% k. W. I2 \         配料有盐，白糖，史云生鸡汤! }- _+ k: U. [
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做法非常简单：1.虫草花去根洗净，金针菇去根洗净分成一小撮一小撮，小油菜整根洗净0 e( m, A/ e$ m! [
                        2，三种食材分别飞水（水开下锅，下锅即捞起，不要久煮），控干
( ~7 W' ]5 n- T6 V- _% ?2 |, q                        3，底油少许，先将小油菜下锅翻炒，然后将金针菇和虫花草混合放进锅内，倒入鸡汤，大火烧开) @2 p, Z0 ^) T7 e
                        4，调入盐，少许糖，小火煨5分钟，充分入味，起过前勾薄芡即可
5 G6 `$ v5 T# ~( \4 H4 h                        5，为了保持此菜的造型，食材要按顺序下锅，下锅后切勿翻炒* T4 I3 f- V* U+ c# B  J/ E

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虫草花金黄色，乃为金。  金针菇白如玉。乃为银。小油菜翠如玉，碧波潭也！哈哈' N, Z9 X- Y$ F1 Y% ]* Y

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  一顿饭要是就这一个素菜，估计就该被休了& T9 N' ]% E" x6 q4 x$ N9 H

9 f- }3 C9 O7 j; s6 z2 m/ J再来个素的吧：素苜蓿（颜色鲜艳，清爽可口)% |$ ~$ P3 ], x$ o* g1 N+ \$ c5 }8 D
   食材：黄瓜，木耳，鸡蛋2 g* _4 F" D& K5 ~2 ~0 r9 i
   做法很简单，姜丝倒炝锅是关键
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这个叫做：腊味凤尾菜
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* a# w" L- Q7 Y其实就是莴笋尾巴，几年前去四川小凉山彝族自治区的时候，吃了一道腊肉炒的青菜，当时觉得口感味道都很独特，就问了店家是什么青菜，一问才知道，竟然就是咱们以往丢弃的莴笋叶子，放些猪油辣椒腊肉一起炒，简直就是人间美味
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我用的素油和腊肠，味道差那么一点点啦6 K2 J4 B6 l4 Z, O

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最后上个硬可下饭的：水煮肉片（麻辣鲜香，欲罢不能啊）8 ]9 h# }' }7 y3 J

( E" n2 t/ ^- j$ E* Z- b. K0 J大红袍花椒不是盖的，吃完饭嘴都木了。。。' ?- p) N* |! G8 \- C, o# U' n0 b. C
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我用的猪里脊搭配的黄豆芽，一般饭店都是牛肉和生菜是吧: O6 P1 o1 T$ ^8 y1 V4 a0 \

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组合一下

/love丽香

还没吃过虫草花，新鲜，创新