紫奕

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# g9 z; I" H2 D    参加版主怜妹妹发起的老令新菜活动，上一个简单的素菜，取二月二龙抬头之口彩，美其名曰：金银龙须碧波潭
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   先介绍一个新鲜的食材：虫花草。虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，口感与金针菇很相似。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。
- P( h* q( [! q                     紫奕提醒：虫花草仅仅是一种食用菌，切勿听取商家忽悠，其药用价值有待临床验证
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         其他食材有小油菜，金针菇2 E, b1 q, x+ O9 h: ^1 V
         配料有盐，白糖，史云生鸡汤
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做法非常简单：1.虫草花去根洗净，金针菇去根洗净分成一小撮一小撮，小油菜整根洗净
  K* k$ P0 e! n! |7 R! V1 Q' Z                        2，三种食材分别飞水（水开下锅，下锅即捞起，不要久煮），控干% R9 w: v& L8 }! W" I* U; Y" ]& A
                        3，底油少许，先将小油菜下锅翻炒，然后将金针菇和虫花草混合放进锅内，倒入鸡汤，大火烧开& Y6 K1 O' i7 a# ]) ^# J3 ?5 z/ F- J
                        4，调入盐，少许糖，小火煨5分钟，充分入味，起过前勾薄芡即可
2 O/ {! f% k0 t4 {0 T2 x                        5，为了保持此菜的造型，食材要按顺序下锅，下锅后切勿翻炒
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紫奕

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虫草花金黄色，乃为金。  金针菇白如玉。乃为银。小油菜翠如玉，碧波潭也！哈哈" J7 d% ?, z9 y- E, K' ~

紫奕

  一顿饭要是就这一个素菜，估计就该被休了' T4 M; c! n$ ~& B" a& m- l
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再来个素的吧：素苜蓿（颜色鲜艳，清爽可口)
0 o* t- n% V( u8 D, X* V   食材：黄瓜，木耳，鸡蛋+ P, t: g- {2 v5 T7 [
   做法很简单，姜丝倒炝锅是关键9 h7 F9 i4 I& q/ }* l1 i8 i

紫奕

这个叫做：腊味凤尾菜0 y8 c" c  W& r* |* ~* I3 W
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其实就是莴笋尾巴，几年前去四川小凉山彝族自治区的时候，吃了一道腊肉炒的青菜，当时觉得口感味道都很独特，就问了店家是什么青菜，一问才知道，竟然就是咱们以往丢弃的莴笋叶子，放些猪油辣椒腊肉一起炒，简直就是人间美味. I' F, G3 _( F9 U& }2 m2 E& w, ^

* Y: G% q5 v6 j4 G+ {5 Z我用的素油和腊肠，味道差那么一点点啦
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紫奕

最后上个硬可下饭的：水煮肉片（麻辣鲜香，欲罢不能啊）% S# f7 V1 q& H; R( H. C0 \8 Q

- R) y# w( f- b; R. i大红袍花椒不是盖的，吃完饭嘴都木了。。。$ k3 K, }" h9 C- W; E
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我用的猪里脊搭配的黄豆芽，一般饭店都是牛肉和生菜是吧
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紫奕

组合一下

/love丽香

还没吃过虫草花，新鲜，创新