紫奕

3 Y% v7 c: e7 f1 {  O8 G' C* G
& k2 z* M/ A8 M
    参加版主怜妹妹发起的老令新菜活动，上一个简单的素菜，取二月二龙抬头之口彩，美其名曰：金银龙须碧波潭2 B- A( k8 @0 D2 F* O% p

$ {7 d8 T: }* D* n   先介绍一个新鲜的食材：虫花草。虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，口感与金针菇很相似。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。
- N! r" h, I6 U! Q" b+ d                     紫奕提醒：虫花草仅仅是一种食用菌，切勿听取商家忽悠，其药用价值有待临床验证; T) p( E; K5 Y2 u* a; ?

紫奕

         其他食材有小油菜，金针菇
2 p7 ]/ Z. p- f) w  c! H* M         配料有盐，白糖，史云生鸡汤' L$ W% ~( x) i
6 e" L' \0 o# o' I: n
做法非常简单：1.虫草花去根洗净，金针菇去根洗净分成一小撮一小撮，小油菜整根洗净2 c. \+ p' T4 R+ a* y* x: Q" d
                        2，三种食材分别飞水（水开下锅，下锅即捞起，不要久煮），控干0 l7 K# G% q- c; U
                        3，底油少许，先将小油菜下锅翻炒，然后将金针菇和虫花草混合放进锅内，倒入鸡汤，大火烧开
6 J: y% v$ W; ~  J2 H2 V                        4，调入盐，少许糖，小火煨5分钟，充分入味，起过前勾薄芡即可
1 Y: i; {# e* H, B                        5，为了保持此菜的造型，食材要按顺序下锅，下锅后切勿翻炒% C; ?. T3 @9 i& o7 E# Q$ A) M: l

7 |1 w  c0 g7 Z* l# j% u$ m

紫奕

, {+ f: |" ?  u' G
4 C  H, K" N) p( \" ?
虫草花金黄色，乃为金。  金针菇白如玉。乃为银。小油菜翠如玉，碧波潭也！哈哈
8 `* \: N8 E- K  F: ^3 h' O. Y

紫奕

  一顿饭要是就这一个素菜，估计就该被休了. i) M, {5 h# \) ^: G
% f3 y/ z; M+ g% \  G
再来个素的吧：素苜蓿（颜色鲜艳，清爽可口)& K  {. g6 u# y( c  M
   食材：黄瓜，木耳，鸡蛋
4 j7 {: x0 y- n4 V) x( O% i   做法很简单，姜丝倒炝锅是关键
! J1 k( H" h$ s" H  \& Q

紫奕

这个叫做：腊味凤尾菜
( {) l! q6 I$ h! G" I5 r! I- w& e4 G* n  X/ |- z
其实就是莴笋尾巴，几年前去四川小凉山彝族自治区的时候，吃了一道腊肉炒的青菜，当时觉得口感味道都很独特，就问了店家是什么青菜，一问才知道，竟然就是咱们以往丢弃的莴笋叶子，放些猪油辣椒腊肉一起炒，简直就是人间美味+ g  g/ T- F; ]

" m- H' \" @8 e# t* B/ x$ v$ L我用的素油和腊肠，味道差那么一点点啦1 {5 }7 q: I# n' f$ y

紫奕

最后上个硬可下饭的：水煮肉片（麻辣鲜香，欲罢不能啊）) o: P) ~9 I. n5 Z

3 O4 t& U/ D  I: V' o: }大红袍花椒不是盖的，吃完饭嘴都木了。。。, A3 \$ [) U, E5 c& V

; a& J! u7 L6 @& L+ l( y我用的猪里脊搭配的黄豆芽，一般饭店都是牛肉和生菜是吧
5 @( i' _* ^  @9 v: o( k

紫奕

组合一下

/love丽香

还没吃过虫草花，新鲜，创新