紫奕

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    参加版主怜妹妹发起的老令新菜活动，上一个简单的素菜，取二月二龙抬头之口彩，美其名曰：金银龙须碧波潭
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   先介绍一个新鲜的食材：虫花草。虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，口感与金针菇很相似。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。
8 I- Q& ?. T- D3 U' J$ z                     紫奕提醒：虫花草仅仅是一种食用菌，切勿听取商家忽悠，其药用价值有待临床验证
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         其他食材有小油菜，金针菇% r9 Z+ x# d# R2 ?. _& f( \& c
         配料有盐，白糖，史云生鸡汤
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8 M/ C$ ]. p: s" O: O4 T做法非常简单：1.虫草花去根洗净，金针菇去根洗净分成一小撮一小撮，小油菜整根洗净
( [. F: a/ r/ U' Q                        2，三种食材分别飞水（水开下锅，下锅即捞起，不要久煮），控干" Q5 ^' ?/ J+ E% I5 [+ t
                        3，底油少许，先将小油菜下锅翻炒，然后将金针菇和虫花草混合放进锅内，倒入鸡汤，大火烧开- f$ o1 c  [' J: s8 s+ A  M( |
                        4，调入盐，少许糖，小火煨5分钟，充分入味，起过前勾薄芡即可
# x% ~, I# W. c: D2 G. C6 p                        5，为了保持此菜的造型，食材要按顺序下锅，下锅后切勿翻炒0 G# ^. f0 m* O% P3 ~
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  {2 W  t9 }3 j+ u5 Z9 G. l# i虫草花金黄色，乃为金。  金针菇白如玉。乃为银。小油菜翠如玉，碧波潭也！哈哈/ M# M# C; V3 J$ j2 N# _

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  一顿饭要是就这一个素菜，估计就该被休了  z9 b3 J, p& L: @: ^
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再来个素的吧：素苜蓿（颜色鲜艳，清爽可口)% m/ l1 }0 \8 _) v6 G- E
   食材：黄瓜，木耳，鸡蛋
5 G3 r5 N4 m- {- G, O. g0 a  k( r. F   做法很简单，姜丝倒炝锅是关键- |& L2 R1 L3 u; ^

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这个叫做：腊味凤尾菜
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+ c! S- j) R$ J) ]* c其实就是莴笋尾巴，几年前去四川小凉山彝族自治区的时候，吃了一道腊肉炒的青菜，当时觉得口感味道都很独特，就问了店家是什么青菜，一问才知道，竟然就是咱们以往丢弃的莴笋叶子，放些猪油辣椒腊肉一起炒，简直就是人间美味
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我用的素油和腊肠，味道差那么一点点啦8 g% c5 A) W7 O8 t1 ?( b$ v

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最后上个硬可下饭的：水煮肉片（麻辣鲜香，欲罢不能啊）
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大红袍花椒不是盖的，吃完饭嘴都木了。。。
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8 w0 _6 l$ W2 _1 Y* i7 F我用的猪里脊搭配的黄豆芽，一般饭店都是牛肉和生菜是吧
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组合一下

/love丽香

还没吃过虫草花，新鲜，创新