紫奕

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- O6 t- G7 D$ Y    参加版主怜妹妹发起的老令新菜活动，上一个简单的素菜，取二月二龙抬头之口彩，美其名曰：金银龙须碧波潭! F# n; [$ @( V
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   先介绍一个新鲜的食材：虫花草。虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，口感与金针菇很相似。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。
- @/ K$ B* g; `! V0 L: q                     紫奕提醒：虫花草仅仅是一种食用菌，切勿听取商家忽悠，其药用价值有待临床验证
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         其他食材有小油菜，金针菇( v' w7 R. i& J5 r
         配料有盐，白糖，史云生鸡汤
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( a! _% W2 s5 F! b做法非常简单：1.虫草花去根洗净，金针菇去根洗净分成一小撮一小撮，小油菜整根洗净" V; N, R& d2 M5 c  L, a0 J
                        2，三种食材分别飞水（水开下锅，下锅即捞起，不要久煮），控干% y" D4 F7 o9 D& X8 _5 v
                        3，底油少许，先将小油菜下锅翻炒，然后将金针菇和虫花草混合放进锅内，倒入鸡汤，大火烧开
4 a/ B! v1 e, S                        4，调入盐，少许糖，小火煨5分钟，充分入味，起过前勾薄芡即可
) t  a  R' U* ?9 R, c" O                        5，为了保持此菜的造型，食材要按顺序下锅，下锅后切勿翻炒
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虫草花金黄色，乃为金。  金针菇白如玉。乃为银。小油菜翠如玉，碧波潭也！哈哈% {/ c2 W$ y% u8 Q0 a

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  一顿饭要是就这一个素菜，估计就该被休了6 j6 G5 m( i; u6 r& f* B' `7 E+ p
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再来个素的吧：素苜蓿（颜色鲜艳，清爽可口)) @$ m5 `8 D9 ]7 [+ f5 z+ G
   食材：黄瓜，木耳，鸡蛋  `) ~- i- ~+ A: e. w
   做法很简单，姜丝倒炝锅是关键
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紫奕

这个叫做：腊味凤尾菜1 E+ A+ |! F+ }, R

/ T) X( s  l: |其实就是莴笋尾巴，几年前去四川小凉山彝族自治区的时候，吃了一道腊肉炒的青菜，当时觉得口感味道都很独特，就问了店家是什么青菜，一问才知道，竟然就是咱们以往丢弃的莴笋叶子，放些猪油辣椒腊肉一起炒，简直就是人间美味
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我用的素油和腊肠，味道差那么一点点啦
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最后上个硬可下饭的：水煮肉片（麻辣鲜香，欲罢不能啊）
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大红袍花椒不是盖的，吃完饭嘴都木了。。。
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( S$ j! I0 h8 L+ ~; A% D我用的猪里脊搭配的黄豆芽，一般饭店都是牛肉和生菜是吧6 S; m7 L# P. W( K" u

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组合一下

/love丽香

还没吃过虫草花，新鲜，创新