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宝宝生日
1998-06-09 
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发表于 2012-2-22 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 紫奕 于 2012-2-22 22:42 编辑 " f+ D  t; H, _; R+ u

% r0 r  J0 J& W3 s    参加版主怜妹妹发起的老令新菜活动,上一个简单的素菜,取二月二龙抬头之口彩,美其名曰:金银龙须碧波潭& r0 e) x0 ~3 C" i
2 U4 X1 I0 S+ T2 T1 m, }7 W3 p
   先介绍一个新鲜的食材:虫花草。虫草花”并非花,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。与常见的香菇平菇食用菌很相似,口感与金针菇很相似。虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。. Y5 M6 }2 ^5 i" |( R! _
                     紫奕提醒虫花草仅仅是一种食用菌,切勿听取商家忽悠,其药用价值有待临床验证
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已有 2 人评分妈豆 收起 理由
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怜妹妹 + 20 感谢分享美味晚餐

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宝宝生日
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         其他食材有小油菜,金针菇7 F5 f7 _+ m) _, L8 C
         配料有盐,白糖,史云生鸡汤
, V% q; L" T0 [$ u' {  [- X6 x9 i( Y, I# {3 j3 \; H
做法非常简单:1.虫草花去根洗净,金针菇去根洗净分成一小撮一小撮,小油菜整根洗净/ a2 P3 }# g" w: t
                        2,三种食材分别飞水(水开下锅,下锅即捞起,不要久煮),控干! i( m% g- I5 x' {; K
                        3,底油少许,先将小油菜下锅翻炒,然后将金针菇和虫花草混合放进锅内,倒入鸡汤,大火烧开3 S; y7 |1 a2 G3 x
                        4,调入盐,少许糖,小火煨5分钟,充分入味,起过前勾薄芡即可
3 ?, J! A7 C4 q/ G                        5,为了保持此菜的造型,食材要按顺序下锅,下锅后切勿翻炒, _$ e1 N$ ~7 P4 g& S7 d6 Z0 g3 e2 W
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本帖最后由 紫奕 于 2012-2-22 22:56 编辑
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7 w) |4 w2 S9 }7 o5 N/ g" z7 {2 \, I8 v虫草花金黄色,乃为金。  金针菇白如玉。乃为银。小油菜翠如玉,碧波潭也!哈哈1 s+ D2 p# K% e) I+ U

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  一顿饭要是就这一个素菜,估计就该被休了
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再来个素的吧:素苜蓿(颜色鲜艳,清爽可口)
2 b. a% m" o6 d% D) m   食材:黄瓜,木耳,鸡蛋: s# E1 ~* B$ Q, U1 X( P
   做法很简单,姜丝倒炝锅是关键
3 T& ]2 q# E" ?/ f. o; x" k5 `  l

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宝宝生日
1998-06-09 
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这个叫做:腊味凤尾菜
( F0 _7 K7 c) c. v- X! Z6 f7 r; ~
, g% h' d" O  ?4 L% y7 ]其实就是莴笋尾巴,几年前去四川小凉山彝族自治区的时候,吃了一道腊肉炒的青菜,当时觉得口感味道都很独特,就问了店家是什么青菜,一问才知道,竟然就是咱们以往丢弃的莴笋叶子,放些猪油辣椒腊肉一起炒,简直就是人间美味: y7 S# H. R$ U( I6 C
8 y5 D% M- a' [
我用的素油和腊肠,味道差那么一点点啦2 y0 i. g$ t# F" o* b

点评

gsklsj  最喜欢这个  发表于 2012-2-25 08:15
李李糖豆  这个看着就不错  发表于 2012-2-24 17:24

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宝宝生日
1998-06-09 
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最后上个硬可下饭的:水煮肉片(麻辣鲜香,欲罢不能啊)3 Z: N  R0 N" o$ `
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大红袍花椒不是盖的,吃完饭嘴都木了。。。  H+ C* a% q" H1 \5 i. H2 m) a

8 |% g% P  x3 a$ C3 H$ @1 D5 ^我用的猪里脊搭配的黄豆芽,一般饭店都是牛肉和生菜是吧
4 b: N* N" Y4 B3 @

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宝宝生日
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组合一下

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宝宝生日
2010-12-10 
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还没吃过虫草花,新鲜,创新
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【老令新菜二月二】金银龙须碧波潭~取自新鲜食材虫花草 ...
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