紫奕

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% r0 r  J0 J& W3 s    参加版主怜妹妹发起的老令新菜活动，上一个简单的素菜，取二月二龙抬头之口彩，美其名曰：金银龙须碧波潭& r0 e) x0 ~3 C" i
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   先介绍一个新鲜的食材：虫花草。虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，口感与金针菇很相似。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。. Y5 M6 }2 ^5 i" |( R! _
                     紫奕提醒：虫花草仅仅是一种食用菌，切勿听取商家忽悠，其药用价值有待临床验证
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         其他食材有小油菜，金针菇7 F5 f7 _+ m) _, L8 C
         配料有盐，白糖，史云生鸡汤
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做法非常简单：1.虫草花去根洗净，金针菇去根洗净分成一小撮一小撮，小油菜整根洗净/ a2 P3 }# g" w: t
                        2，三种食材分别飞水（水开下锅，下锅即捞起，不要久煮），控干! i( m% g- I5 x' {; K
                        3，底油少许，先将小油菜下锅翻炒，然后将金针菇和虫花草混合放进锅内，倒入鸡汤，大火烧开3 S; y7 |1 a2 G3 x
                        4，调入盐，少许糖，小火煨5分钟，充分入味，起过前勾薄芡即可
3 ?, J! A7 C4 q/ G                        5，为了保持此菜的造型，食材要按顺序下锅，下锅后切勿翻炒, _$ e1 N$ ~7 P4 g& S7 d6 Z0 g3 e2 W
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紫奕

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7 w) |4 w2 S9 }7 o5 N/ g" z7 {2 \, I8 v虫草花金黄色，乃为金。  金针菇白如玉。乃为银。小油菜翠如玉，碧波潭也！哈哈1 s+ D2 p# K% e) I+ U

紫奕

  一顿饭要是就这一个素菜，估计就该被休了
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再来个素的吧：素苜蓿（颜色鲜艳，清爽可口)
2 b. a% m" o6 d% D) m   食材：黄瓜，木耳，鸡蛋: s# E1 ~* B$ Q, U1 X( P
   做法很简单，姜丝倒炝锅是关键
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紫奕

这个叫做：腊味凤尾菜
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, g% h' d" O  ?4 L% y7 ]其实就是莴笋尾巴，几年前去四川小凉山彝族自治区的时候，吃了一道腊肉炒的青菜，当时觉得口感味道都很独特，就问了店家是什么青菜，一问才知道，竟然就是咱们以往丢弃的莴笋叶子，放些猪油辣椒腊肉一起炒，简直就是人间美味: y7 S# H. R$ U( I6 C
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我用的素油和腊肠，味道差那么一点点啦2 y0 i. g$ t# F" o* b

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最后上个硬可下饭的：水煮肉片（麻辣鲜香，欲罢不能啊）3 Z: N  R0 N" o$ `
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大红袍花椒不是盖的，吃完饭嘴都木了。。。  H+ C* a% q" H1 \5 i. H2 m) a

8 |% g% P  x3 a$ C3 H$ @1 D5 ^我用的猪里脊搭配的黄豆芽，一般饭店都是牛肉和生菜是吧
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紫奕

组合一下

/love丽香

还没吃过虫草花，新鲜，创新