本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-2-22 18:09 编辑 ) _6 R% d4 W- N+ D- k
, D! }6 I; ]- t! d8 a
焦点图留念
0 P# O: \' F" P6 u% z" W- B$ c- ?$ F1 D, \8 N
& E4 }2 P- W9 o' r8 u 
2 P3 K+ @8 O& B, o! ^/ D1 x, v) Y/ o4 x' F2 K# D( l& E- b
! O9 {6 ^$ @; t( ~% _
带着孩子出门，每每被人问起的一句话就是：“有奶吗？”，好在惜影算是乳牛级的，所以每次被问到都可以挺自豪的说：“有，太多了，孩子吃不了。”呵呵，可能没有孩子的不理解，有奶对妈妈们是一件多重要的事情，但有了孩子的都能懂得哈
* c3 f5 ?2 S% h C F不过最近因为心情原因，惜影的奶开始明显减少了，虽然仍然能满足孩子的需要，但是还是能看出少了，质量也大不如前了，哎。。。为了不至于发生“被断奶”的惨剧，只能再开始吃些催奶的东东了，这道醪糟羊排就是我月子里很爱吃的一道催奶菜，很管用， ，一般人我不告诉他滴。
/ @! f) A% O2 s. R4 q$ X材料：新鲜羊排 2000g；生姜 一块；大蒜 一头；面酱 2袋（350g）；醪糟 1袋（500g）；盐 2大匙做法：
- d7 k# v; Y, g q( l1.新鲜羊排剁成小块（手掌大小即可）
0 b9 r$ Q" E% r& {- e
( v+ I& P% U; I* X$ |( A) `2.将剁好的羊排用流水冲洗几遍后，再用冷清水浸泡一个小时以上，待将血水泡出后倒掉血水、冲洗几遍 " l% F3 U4 k, h! h& @* J! a
G& z( ~& d5 H) L n! V
0 b4 q7 d, ^: t4 `4 A" L! m) C; c0 Q. f
3.冲洗好的羊排放入锅中，加入冷水直到没过羊排2、3cm（注意一定要是冷锅冷水，只有这样才能将羊肉中的血水逼出，吃起来才不会太腥），然后大火煮滚。 7 E1 A( w$ K. O- ^0 h
$ R8 M4 Z+ n& D/ [6 k4 \
# s" Z3 @$ G5 P( I
, |4 Q8 A% T/ C4 j" _: p
m) H' q/ A D7 T5 X$ T 9 Q% |, O: _+ i! P
4.煮开的羊排会冒出很多沫沫，用汤勺或漏勺将沫沫捞干净，因为会一边煮沸一边冒出，所以需要重复捞几次。这里可以选择将羊肉取出重新换水（水量和之前的一样）继续炖煮或者继续用原汤炖煮，前者羊肉的腥膻味会减轻些，也能减轻油腻感，后者羊肉味道会重一些，根据个人情况可以选择任意一种方法，惜影是选择了后者，呵呵 ( k3 j6 u5 S- P" E
; c- H# X# a) j; f
+ U0 \* A$ A- z- h% ]
( ^/ A& V2 ^( E5 ?
% @) m% B3 S# v" d7 P( S* |7 W! |+ @
6 t: K! M$ q; \: T
( ^) I0 q7 ~( ^+ l, h# I5.将捞净浮沫的羊肉连汤一起煮滚（换了水的话也要等到水煮开）后，放入剥好的大蒜一头、生姜一块、醪糟一袋、面酱两袋再放入约2大匙的盐（喜欢吃甜的话可以再加些糖，惜影要减肥，没有加，加了会更好吃），转小火继续炖煮约2小时至羊排软烂即可。
. j% E- ?* i! d( [& A7 O9 m' o. d! ^9 w1 M( g9 m% N
. c$ r, F7 [% d) `# p7 j" U. R
1 [# \( i/ C6 H2 N& x* C
4 i6 ~+ J% v3 y
8 T$ T* b' p5 H! Z A @. w6 S6 x
5 z& ^! y8 {4 O3 W' k" n! X, a( @: L! g. c. ?
" S( @2 T/ F* q! P: S, a
k' I+ X4 I- @& w4 G- ^/ c ~
$ u2 Q- P7 H8 H7 \# Z! b% z
8 e6 S3 w6 y0 D" H3 q 羊排本身就有催奶的功效，醪糟也是催奶佳品，强强联合的作用自然没话说，惜影在奶多的日子里甚至不敢多吃，因为吃着一半就会涨奶到痛。而且醪糟可以去掉一部分羊肉的腥膻味道，对于不喜欢吃羊肉的亲能好入口一些，而且这道菜是吃菜不喝汤，对于不爱喝汤或者喝汤后经常排尿的mm也很适合。不过因为天气逐渐转热了，这道菜用了羊肉，不能多吃啊！偶尔使用一次，也是能有效果的啊！呵呵，至于其他适合温暖季节的私房催奶菜品，惜影日后会陆续添加的，敬请期待 , }! x: Z5 D# @3 D
0 f+ K) t/ A$ B' _. V4 T( s( n6 e) w4 n r9 C9 Z7 F! ^, q
6 u. K# l* P6 W J- p. U: ]5 a; H0 N- P- r4 Y+ g q
" D2 a+ ]: V/ t8 x6 ]- @: [+ l
; o% d9 M& z6 D( T6 |- h+ K$ w- \0 \
, y' R$ u' ^7 W2 W
. o% n2 F& L8 T: S. N/ V
" S. o+ n: M [, d/ C
- G* L7 ~' b0 k! k- u# e7 c- ~6 w* @& a
# Z2 Y4 O9 Q( \3 b! @( \) W2 V) f/ K' c5 C! Q
| 
发表于 2012-2-21 18:02
谢谢亲
