本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-2-22 18:09 编辑 , `1 h/ t5 |' a6 b# S, n
* o/ v) {" Y3 N7 X5 C焦点图留念
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5 D/ x3 B4 ^4 d& W; U2 }0 l带着孩子出门,每每被人问起的一句话就是:“有奶吗?”,好在惜影算是乳牛级的,所以每次被问到都可以挺自豪的说:“有,太多了,孩子吃不了。”呵呵,可能没有孩子的不理解,有奶对妈妈们是一件多重要的事情,但有了孩子的都能懂得哈 1 M1 N: J* m9 O# b, t
不过最近因为心情原因,惜影的奶开始明显减少了,虽然仍然能满足孩子的需要,但是还是能看出少了,质量也大不如前了,哎。。。为了不至于发生“被断奶”的惨剧,只能再开始吃些催奶的东东了,这道醪糟羊排就是我月子里很爱吃的一道催奶菜,很管用, ,一般人我不告诉他滴。* n0 R$ ?% ]( Z* P# D
材料:新鲜羊排 2000g;生姜 一块;大蒜 一头;面酱 2袋(350g);醪糟 1袋(500g);盐 2大匙做法:
8 O3 l1 k/ G4 q- J0 M/ ?1 X1.新鲜羊排剁成小块(手掌大小即可)5 R, O" \' p' j; m* F
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2.将剁好的羊排用流水冲洗几遍后,再用冷清水浸泡一个小时以上,待将血水泡出后倒掉血水、冲洗几遍 9 K6 U5 e4 O2 V0 M& e7 E/ a0 `/ Z) @. j
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3.冲洗好的羊排放入锅中,加入冷水直到没过羊排2、3cm(注意一定要是冷锅冷水,只有这样才能将羊肉中的血水逼出,吃起来才不会太腥),然后大火煮滚。
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% y0 K0 N8 X4 ^2 o8 P; w4 @" z4.煮开的羊排会冒出很多沫沫,用汤勺或漏勺将沫沫捞干净,因为会一边煮沸一边冒出,所以需要重复捞几次。这里可以选择将羊肉取出重新换水(水量和之前的一样)继续炖煮或者继续用原汤炖煮,前者羊肉的腥膻味会减轻些,也能减轻油腻感,后者羊肉味道会重一些,根据个人情况可以选择任意一种方法,惜影是选择了后者,呵呵 ' x, ^% D5 A) M7 F- k
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5.将捞净浮沫的羊肉连汤一起煮滚(换了水的话也要等到水煮开)后,放入剥好的大蒜一头、生姜一块、醪糟一袋、面酱两袋再放入约2大匙的盐(喜欢吃甜的话可以再加些糖,惜影要减肥,没有加,加了会更好吃),转小火继续炖煮约2小时至羊排软烂即可。 9 v0 M' {! q+ O
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4 A n) D5 }* R0 y# ^2 p 羊排本身就有催奶的功效,醪糟也是催奶佳品,强强联合的作用自然没话说,惜影在奶多的日子里甚至不敢多吃,因为吃着一半就会涨奶到痛。而且醪糟可以去掉一部分羊肉的腥膻味道,对于不喜欢吃羊肉的亲能好入口一些,而且这道菜是吃菜不喝汤,对于不爱喝汤或者喝汤后经常排尿的mm也很适合。不过因为天气逐渐转热了,这道菜用了羊肉,不能多吃啊!偶尔使用一次,也是能有效果的啊!呵呵,至于其他适合温暖季节的私房催奶菜品,惜影日后会陆续添加的,敬请期待 ) x8 c! _$ s2 U' W8 c" ?
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