紫奕

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( q  u5 g0 ?" a5 G我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html）& @" q- J, {8 `$ H+ q+ J' D: x8 ^

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菊花猪肝汤http://www.tjmama.com/thread-531511-10-1.html( C+ O4 V4 J6 U# C9 T, Q4 Z

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第一期利好食材：佛手瓜9 R- _4 \! X4 M& m  T' q9 g$ W

- c# `4 W' }, r9 P0 Y( R8 H豉椒牛柳佛手瓜，主要原料：佛手瓜，牛柳，阳江豆豉，线椒，小米椒# V4 p( B; O1 b
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快乐小主妇

我捧场，我插楼，我沙发
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紫奕

步骤：1，牛柳提前用生粉，蛋清，盐，料酒抓匀上浆，腌制半小时1 ]: u2 d0 e9 e" l$ s
           2，佛手瓜切薄片，用盐铩一下，用干净的屉布攥一攥（我喜欢佛手瓜蔫脆的口感），如喜欢爽脆可省略此步骤
7 Z0 U* }' P4 \/ o" \           3，热锅热油滑炒牛柳至变色捞出控油0 e, H1 {' D: b8 f
           4，底油煸香豆豉+红绿椒，下佛手瓜和牛柳翻炒，适量生抽，白糖提味儿，少放盐（豆豉和生抽都有咸味）
* m5 r0 @: d! G+ ]- P2 I2 L! ^9 F5 a           5，勾水淀粉出锅装盘即可
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紫奕

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第二期利好食材：豆腐) r) N. [, P5 e  j2 s5 c
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菜品：红烧豆腐&茄汁脆皮豆腐
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红烧豆腐:主要原料：北豆腐，瘦猪肉，青蒜苗，干辣椒& X% Y/ c$ P/ t3 K. I$ C. L
            
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紫奕

步骤：1，北豆腐飞水去豆腥味后切1.5CM的厚片，用电饼铛煎至两面金黄上咖
. n( L' }, x7 P, j" D; n          2，干辣椒炝锅，腌制好的瘦肉滑熟，烹入料酒，老抽，加高汤（清水）烧开' [$ h" G7 C  ?
          3，下入煎好的豆腐，旺火炖入味儿，盐，白糖调味，最后大火收汁，可适量勾芡，出锅前撒青蒜苗
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紫奕

紫奕

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6 ^5 X, T) S& N  X茄汁脆皮豆腐原料：日本豆腐，番茄酱8 e; h# y+ P+ q6 {; W' B: u' W

4 H! Z5 ^/ n( v2 N) }4 t+ k步骤：1，日本豆腐切两公分厚的段儿，裹干粉入锅炸至外面脆壳1 y7 x; ]! X* X' o
           2，番茄酱炒出红油，加白糖，盐调味，加少量的水烧开，放入日本豆腐收汁即可
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怜妹妹

我追捧，我跟帖，我前排就坐，紫奕姐姐开专贴解答命题作文了，正不错啊。提问一下，那个佛手瓜，不用焯水吗？

紫奕

回复 快乐小主妇 的帖子6 B' Y" `. ~) w' ]/ V
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小主妇很及时嘛

紫奕

回复 怜妹妹 的帖子1 x- W  f: o* Y- z/ c6 q
9 ?6 B2 ~1 Z4 ~
以后就在这个帖子里更新了，我文字水平实在有限，还是老老实实发图为上, W% \; m# f. y1 y$ B: {1 a6 W9 h0 B

1 Y! }7 U, I$ K1 y  {/ yPS:你要是喜欢吃更成熟的口感也可以提前焯一下（但是我觉得那样口感较差，水囊囊的）我更喜欢蔫脆的口感，所以直接用盐攥的
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