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宝宝生日
1998-06-09 
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发表于 2012-2-20 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-3-30 17:02 编辑 ; y! }/ ~- `5 f' o
3 g, B3 z* [* G* Q3 t0 x+ y
我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接(http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html
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7 ~3 Z( y8 L7 e5 x( A菊花猪肝汤http://www.tjmama.com/thread-531511-10-1.html" u/ U4 w" Y( L( D  v

  t' Q: r" B( X. ^营养美味的银鱼两吃  电梯直达4 ?* K1 [% p* Z0 I* D$ `4 L/ w
http://www.tjmama.com/thread-531511-2-1.html* O  [) @* _9 O' p5 ~+ v; z
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/ \% X7 t" z% |: g, }. W6 A, v第一期利好食材:佛手瓜
/ Q7 h, L1 b, D, ^# b: D0 a, V! z" B: k$ v7 S5 S2 l' M- ?$ f2 \) n- T
豉椒牛柳佛手瓜,主要原料:佛手瓜,牛柳,阳江豆豉,线椒,小米椒# g5 J: n" d  \5 v" ?% F

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2 p3 h$ R- o3 y! z  {9 p2 d! }
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 150 上焦点图啦 截图留念吧
怜妹妹 + 50 紫奕姐姐这么有诚意的帖,竟然没有加分,太.

总评分: 妈豆 + 200   查看全部评分

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宝宝生日
0000-00-00 
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我捧场,我插楼,我沙发9 }9 e8 l" S  b3 q

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宝宝生日
1998-06-09 
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步骤:1,牛柳提前用生粉,蛋清,盐,料酒抓匀上浆,腌制半小时
/ M9 L; E* S/ W: a* k: q8 I, j           2,佛手瓜切薄片,用盐铩一下,用干净的屉布攥一攥(我喜欢佛手瓜蔫脆的口感),如喜欢爽脆可省略此步骤' o2 a- Q' N6 f9 ]/ E
           3,热锅热油滑炒牛柳至变色捞出控油
* s' D' M$ _# W; k* g6 F% b           4,底油煸香豆豉+红绿椒,下佛手瓜和牛柳翻炒,适量生抽,白糖提味儿,少放盐(豆豉和生抽都有咸味)
  [1 W! m4 G, k+ b. ?           5,勾水淀粉出锅装盘即可
( l+ C# w. j6 Z' ~6 B4 y" l

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宝宝生日
1998-06-09 
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本帖最后由 紫奕 于 2012-2-21 10:19 编辑
0 J2 l4 Y' x* ]) u% o
3 ?1 w1 |: }: V* s第二期利好食材:豆腐- z$ I4 i7 U# M5 R' m
" L2 U3 [  Q) X2 s" c9 o7 }
菜品:红烧豆腐&茄汁脆皮豆腐3 Y! D; ]3 j- w2 R! O1 q

/ O0 M7 f( u3 [) {3 r4 w红烧豆腐:主要原料:北豆腐,瘦猪肉,青蒜苗,干辣椒8 Z8 C7 [8 V  `% f
             0 u5 U( ^5 B' e" z' b2 W% r5 a

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宝宝生日
1998-06-09 
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步骤:1,北豆腐飞水去豆腥味后切1.5CM的厚片,用电饼铛煎至两面金黄上咖
9 M6 j$ \! `/ N6 ^# L# x          2,干辣椒炝锅,腌制好的瘦肉滑熟,烹入料酒,老抽,加高汤(清水)烧开: C7 |, U4 u3 j: G$ o8 a) [
          3,下入煎好的豆腐,旺火炖入味儿,盐,白糖调味,最后大火收汁,可适量勾芡,出锅前撒青蒜苗
, |  r) x4 o: z% b- ^

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宝宝生日
1998-06-09 
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点评

杰森伯恩  呦,妈网又出一个美食家啊,这豆腐太诱人了  发表于 2012-3-4 20:46

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宝宝生日
1998-06-09 
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本帖最后由 紫奕 于 2012-2-21 10:20 编辑
6 S, u7 f7 j' `  z" ?. |& M1 E' t- o) O) D3 [4 k1 H
茄汁脆皮豆腐原料:日本豆腐,番茄酱
* S' T" v# x, D6 _/ \( j- `0 R4 M1 J4 ^  l9 ]+ D
步骤:1,日本豆腐切两公分厚的段儿,裹干粉入锅炸至外面脆壳- M6 {) m) N8 \+ d& b- i
           2,番茄酱炒出红油,加白糖,盐调味,加少量的水烧开,放入日本豆腐收汁即可& M/ n7 |/ B- J: x/ k; N- b

点评

杰森伯恩  这个如果再有一点菜就好了  发表于 2012-3-4 20:47
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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4657 
我追捧,我跟帖,我前排就坐,紫奕姐姐开专贴解答命题作文了,正不错啊。提问一下,那个佛手瓜,不用焯水吗?

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宝宝生日
1998-06-09 
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回复 快乐小主妇 的帖子6 k4 P' `1 T: i2 G& c* e

; a! p$ [. Q6 |8 |7 A" l( j2 c3 t小主妇很及时嘛

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宝宝生日
1998-06-09 
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回复 怜妹妹 的帖子. }4 U7 s% r' b% i8 n# o

# n0 G1 E, f; ]& i9 s' O以后就在这个帖子里更新了,我文字水平实在有限,还是老老实实发图为上
9 k5 {0 D- V3 Y- z2 `- r. {0 b# w) P# P. x8 o$ Z- j2 }
PS:你要是喜欢吃更成熟的口感也可以提前焯一下(但是我觉得那样口感较差,水囊囊的)我更喜欢蔫脆的口感,所以直接用盐攥的) z" `9 b) `% D$ k8 ]

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