紫奕

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我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html）, ^# Q* d" `4 I* E4 x7 N/ T

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! p' f8 l7 d+ ?/ o- c菊花猪肝汤http://www.tjmama.com/thread-531511-10-1.html
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: o- K3 j0 b# t9 }5 s" S" W, @营养美味的银鱼两吃  电梯直达5 k- G/ i9 V6 W. S
http://www.tjmama.com/thread-531511-2-1.html
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1 a8 ^. L2 }9 X第一期利好食材：佛手瓜
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豉椒牛柳佛手瓜，主要原料：佛手瓜，牛柳，阳江豆豉，线椒，小米椒
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快乐小主妇

我捧场，我插楼，我沙发) Y: b  ~, W8 _! {! O9 i5 u( u4 u

紫奕

步骤：1，牛柳提前用生粉，蛋清，盐，料酒抓匀上浆，腌制半小时6 V0 H3 J; m" }6 N) c' G# n& F# ^
           2，佛手瓜切薄片，用盐铩一下，用干净的屉布攥一攥（我喜欢佛手瓜蔫脆的口感），如喜欢爽脆可省略此步骤
% |( r9 U% L. B6 U( ^           3，热锅热油滑炒牛柳至变色捞出控油6 @2 D1 y: f# C- w5 d$ J
           4，底油煸香豆豉+红绿椒，下佛手瓜和牛柳翻炒，适量生抽，白糖提味儿，少放盐（豆豉和生抽都有咸味）" i' }2 |5 f! t- g" V0 ~6 ]; }
           5，勾水淀粉出锅装盘即可' ]+ F9 _8 _9 n) |% ~, q. K

紫奕

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0 l) b) ?0 W% Q& {- D2 O第二期利好食材：豆腐
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) `, C7 \9 A- r/ p菜品：红烧豆腐&茄汁脆皮豆腐# J% `5 M3 f. g; d' u; ^

( v; q$ X2 j% s/ A红烧豆腐:主要原料：北豆腐，瘦猪肉，青蒜苗，干辣椒6 ~7 @) x) k& G/ m# I& ^+ L
            
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紫奕

步骤：1，北豆腐飞水去豆腥味后切1.5CM的厚片，用电饼铛煎至两面金黄上咖
8 J5 {9 w4 I9 ]5 I          2，干辣椒炝锅，腌制好的瘦肉滑熟，烹入料酒，老抽，加高汤（清水）烧开' [+ `2 R7 F" A- Q0 g  c, W6 ^+ \+ ~
          3，下入煎好的豆腐，旺火炖入味儿，盐，白糖调味，最后大火收汁，可适量勾芡，出锅前撒青蒜苗5 u7 r0 |" q1 _& V' j' u4 ~3 t

紫奕

紫奕

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茄汁脆皮豆腐原料：日本豆腐，番茄酱4 V3 o7 Z$ b2 @1 n. O$ C: ?3 k- p
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步骤：1，日本豆腐切两公分厚的段儿，裹干粉入锅炸至外面脆壳$ A$ Z; y# _6 m% f) g1 ~
           2，番茄酱炒出红油，加白糖，盐调味，加少量的水烧开，放入日本豆腐收汁即可
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怜妹妹

我追捧，我跟帖，我前排就坐，紫奕姐姐开专贴解答命题作文了，正不错啊。提问一下，那个佛手瓜，不用焯水吗？

紫奕

回复 快乐小主妇 的帖子& ?% F, O9 D! i/ h7 F

9 Z+ b) X& f/ p9 a, [: g- W小主妇很及时嘛

紫奕

回复 怜妹妹 的帖子1 Q9 Y1 A( r7 G: j0 R! Q% V) v
% j! ~& x$ o0 D  ~
以后就在这个帖子里更新了，我文字水平实在有限，还是老老实实发图为上, P0 M6 F3 D. S0 ^1 F* l3 e
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PS:你要是喜欢吃更成熟的口感也可以提前焯一下（但是我觉得那样口感较差，水囊囊的）我更喜欢蔫脆的口感，所以直接用盐攥的# w" {: M8 ~; \) W; X8 h, S