紫奕

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我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html）
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7 ~3 Z( y8 L7 e5 x( A菊花猪肝汤http://www.tjmama.com/thread-531511-10-1.html" u/ U4 w" Y( L( D  v

  t' Q: r" B( X. ^营养美味的银鱼两吃  电梯直达4 ?* K1 [% p* Z0 I* D$ `4 L/ w
http://www.tjmama.com/thread-531511-2-1.html* O  [) @* _9 O' p5 ~+ v; z
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/ \% X7 t" z% |: g, }. W6 A, v第一期利好食材：佛手瓜
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豉椒牛柳佛手瓜，主要原料：佛手瓜，牛柳，阳江豆豉，线椒，小米椒# g5 J: n" d  \5 v" ?% F

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快乐小主妇

我捧场，我插楼，我沙发9 }9 e8 l" S  b3 q

紫奕

步骤：1，牛柳提前用生粉，蛋清，盐，料酒抓匀上浆，腌制半小时
/ M9 L; E* S/ W: a* k: q8 I, j           2，佛手瓜切薄片，用盐铩一下，用干净的屉布攥一攥（我喜欢佛手瓜蔫脆的口感），如喜欢爽脆可省略此步骤' o2 a- Q' N6 f9 ]/ E
           3，热锅热油滑炒牛柳至变色捞出控油
* s' D' M$ _# W; k* g6 F% b           4，底油煸香豆豉+红绿椒，下佛手瓜和牛柳翻炒，适量生抽，白糖提味儿，少放盐（豆豉和生抽都有咸味）
  [1 W! m4 G, k+ b. ?           5，勾水淀粉出锅装盘即可
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紫奕

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3 ?1 w1 |: }: V* s第二期利好食材：豆腐- z$ I4 i7 U# M5 R' m
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菜品：红烧豆腐&茄汁脆皮豆腐3 Y! D; ]3 j- w2 R! O1 q

/ O0 M7 f( u3 [) {3 r4 w红烧豆腐:主要原料：北豆腐，瘦猪肉，青蒜苗，干辣椒8 Z8 C7 [8 V  `% f
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紫奕

步骤：1，北豆腐飞水去豆腥味后切1.5CM的厚片，用电饼铛煎至两面金黄上咖
9 M6 j$ \! `/ N6 ^# L# x          2，干辣椒炝锅，腌制好的瘦肉滑熟，烹入料酒，老抽，加高汤（清水）烧开: C7 |, U4 u3 j: G$ o8 a) [
          3，下入煎好的豆腐，旺火炖入味儿，盐，白糖调味，最后大火收汁，可适量勾芡，出锅前撒青蒜苗
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紫奕

紫奕

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茄汁脆皮豆腐原料：日本豆腐，番茄酱
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步骤：1，日本豆腐切两公分厚的段儿，裹干粉入锅炸至外面脆壳- M6 {) m) N8 \+ d& b- i
           2，番茄酱炒出红油，加白糖，盐调味，加少量的水烧开，放入日本豆腐收汁即可& M/ n7 |/ B- J: x/ k; N- b

怜妹妹

我追捧，我跟帖，我前排就坐，紫奕姐姐开专贴解答命题作文了，正不错啊。提问一下，那个佛手瓜，不用焯水吗？

紫奕

回复 快乐小主妇 的帖子6 k4 P' `1 T: i2 G& c* e

; a! p$ [. Q6 |8 |7 A" l( j2 c3 t小主妇很及时嘛

紫奕

回复 怜妹妹 的帖子. }4 U7 s% r' b% i8 n# o

# n0 G1 E, f; ]& i9 s' O以后就在这个帖子里更新了，我文字水平实在有限，还是老老实实发图为上
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PS:你要是喜欢吃更成熟的口感也可以提前焯一下（但是我觉得那样口感较差，水囊囊的）我更喜欢蔫脆的口感，所以直接用盐攥的) z" `9 b) `% D$ k8 ]