紫奕

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3 m  Z+ S6 i4 f, a4 o我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html）8 }% z# s; M: C8 ^1 Q$ ]: J  p# b

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  ^9 \5 A; v) Z2 n菊花猪肝汤http://www.tjmama.com/thread-531511-10-1.html4 {+ G5 W2 d- J4 m9 v6 z/ {

4 M3 c  F) J" x. z! p营养美味的银鱼两吃  电梯直达
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第一期利好食材：佛手瓜
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豉椒牛柳佛手瓜，主要原料：佛手瓜，牛柳，阳江豆豉，线椒，小米椒
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快乐小主妇

我捧场，我插楼，我沙发
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紫奕

步骤：1，牛柳提前用生粉，蛋清，盐，料酒抓匀上浆，腌制半小时* A3 O" D: W3 K
           2，佛手瓜切薄片，用盐铩一下，用干净的屉布攥一攥（我喜欢佛手瓜蔫脆的口感），如喜欢爽脆可省略此步骤3 F' l* s3 n9 L
           3，热锅热油滑炒牛柳至变色捞出控油3 [9 J1 J( W. ~7 T/ q8 V
           4，底油煸香豆豉+红绿椒，下佛手瓜和牛柳翻炒，适量生抽，白糖提味儿，少放盐（豆豉和生抽都有咸味）  I' _. w( o3 \* V4 j0 i* ^
           5，勾水淀粉出锅装盘即可
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紫奕

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第二期利好食材：豆腐
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菜品：红烧豆腐&茄汁脆皮豆腐5 y6 b# o) ^1 h7 O* Q, I& U: Q# v% j1 `
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红烧豆腐:主要原料：北豆腐，瘦猪肉，青蒜苗，干辣椒& c( W+ Y) D3 ^/ [, K
            
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紫奕

步骤：1，北豆腐飞水去豆腥味后切1.5CM的厚片，用电饼铛煎至两面金黄上咖! v- k) U$ J3 r, H4 ?5 b  }
          2，干辣椒炝锅，腌制好的瘦肉滑熟，烹入料酒，老抽，加高汤（清水）烧开/ \6 s+ s( P* ?
          3，下入煎好的豆腐，旺火炖入味儿，盐，白糖调味，最后大火收汁，可适量勾芡，出锅前撒青蒜苗: L* h& y% G7 I3 I+ p

紫奕

紫奕

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茄汁脆皮豆腐原料：日本豆腐，番茄酱
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/ s6 |9 R) c, ~! {& m2 R) I  ~步骤：1，日本豆腐切两公分厚的段儿，裹干粉入锅炸至外面脆壳
9 W5 C1 S0 b5 Q           2，番茄酱炒出红油，加白糖，盐调味，加少量的水烧开，放入日本豆腐收汁即可
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怜妹妹

我追捧，我跟帖，我前排就坐，紫奕姐姐开专贴解答命题作文了，正不错啊。提问一下，那个佛手瓜，不用焯水吗？

紫奕

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小主妇很及时嘛

紫奕

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4 ?+ |( F8 l# d以后就在这个帖子里更新了，我文字水平实在有限，还是老老实实发图为上
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% _; _6 o& ^; B) \1 c7 q: LPS:你要是喜欢吃更成熟的口感也可以提前焯一下（但是我觉得那样口感较差，水囊囊的）我更喜欢蔫脆的口感，所以直接用盐攥的, o. K4 a5 X2 p