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宝宝生日
1998-06-09 
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1
发表于 2012-2-20 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-3-30 17:02 编辑
/ Y# y) I/ P, Z8 x1 V: b0 M1 x* x4 o  O7 v# R& n$ U
我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接(http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html
( I* r9 m7 W+ |- m# X8 e3 F+ g- F
& ?. u# U- l, G. n, N4 W1 o* ~" D! t+ |
( Y( N7 D, ?, J6 k5 o
菊花猪肝汤http://www.tjmama.com/thread-531511-10-1.html9 |5 `" h# x4 p
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营养美味的银鱼两吃  电梯直达. T% Y$ j6 h. j5 L: C
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# `6 d2 y: I, m) `: d9 }8 Z# {8 u% P
第一期利好食材:佛手瓜5 B# A% x1 _" X5 G* H  g

' G" |3 @! M2 _0 @4 |& f8 [豉椒牛柳佛手瓜,主要原料:佛手瓜,牛柳,阳江豆豉,线椒,小米椒& x0 G- z4 m* `* j
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已有 2 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 150 上焦点图啦 截图留念吧
怜妹妹 + 50 紫奕姐姐这么有诚意的帖,竟然没有加分,太.

总评分: 妈豆 + 200   查看全部评分

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宝宝生日
0000-00-00 
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我捧场,我插楼,我沙发
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宝宝生日
1998-06-09 
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步骤:1,牛柳提前用生粉,蛋清,盐,料酒抓匀上浆,腌制半小时
( Y: p: n9 n  t9 x: n4 Y           2,佛手瓜切薄片,用盐铩一下,用干净的屉布攥一攥(我喜欢佛手瓜蔫脆的口感),如喜欢爽脆可省略此步骤
# |' O0 H$ ~. Q+ }           3,热锅热油滑炒牛柳至变色捞出控油, ]( x2 x# z5 a4 I, s- ^  _
           4,底油煸香豆豉+红绿椒,下佛手瓜和牛柳翻炒,适量生抽,白糖提味儿,少放盐(豆豉和生抽都有咸味)4 b. e2 L; n* F
           5,勾水淀粉出锅装盘即可
  `1 b5 [' {% f( n4 q

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宝宝生日
1998-06-09 
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本帖最后由 紫奕 于 2012-2-21 10:19 编辑
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1 D# g& r. [$ o0 J1 L" o7 A- O第二期利好食材:豆腐
- t) P3 t4 e4 J; c, @+ P" l9 ~% t  N0 H4 e4 Q
菜品:红烧豆腐&茄汁脆皮豆腐  A! A1 ]! J; o5 S7 v

3 X# f% h  X- w  R6 [红烧豆腐:主要原料:北豆腐,瘦猪肉,青蒜苗,干辣椒
  u& j& [1 {) ]- W/ p            
) j4 l/ A" F! u

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宝宝生日
1998-06-09 
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步骤:1,北豆腐飞水去豆腥味后切1.5CM的厚片,用电饼铛煎至两面金黄上咖
% @8 z- U* u, n# Y          2,干辣椒炝锅,腌制好的瘦肉滑熟,烹入料酒,老抽,加高汤(清水)烧开
. x. b' z& [3 `% u, I7 ~* ?          3,下入煎好的豆腐,旺火炖入味儿,盐,白糖调味,最后大火收汁,可适量勾芡,出锅前撒青蒜苗" y" V; x! C4 B5 [2 V* \- ]

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宝宝生日
1998-06-09 
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点评

杰森伯恩  呦,妈网又出一个美食家啊,这豆腐太诱人了  发表于 2012-3-4 20:46

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宝宝生日
1998-06-09 
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本帖最后由 紫奕 于 2012-2-21 10:20 编辑
. i' _9 H# y3 @' W- G1 c- O4 y
3 X: J) x" n, @6 f4 v4 T茄汁脆皮豆腐原料:日本豆腐,番茄酱8 ~5 C$ y8 T4 ^) b* F5 G3 G

) D4 C, T/ ]8 Y# b; r. |步骤:1,日本豆腐切两公分厚的段儿,裹干粉入锅炸至外面脆壳" q. X+ p/ O- v! C
           2,番茄酱炒出红油,加白糖,盐调味,加少量的水烧开,放入日本豆腐收汁即可) Y# m: X0 Y6 L

点评

杰森伯恩  这个如果再有一点菜就好了  发表于 2012-3-4 20:47
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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我追捧,我跟帖,我前排就坐,紫奕姐姐开专贴解答命题作文了,正不错啊。提问一下,那个佛手瓜,不用焯水吗?

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宝宝生日
1998-06-09 
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回复 快乐小主妇 的帖子
/ K9 {! u" B- E& T1 ~, T
2 U: {2 e5 z. f小主妇很及时嘛

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宝宝生日
1998-06-09 
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回复 怜妹妹 的帖子1 f( k- b9 Z2 Y) M8 W

, g0 t* Y3 M* z% r; Q8 d# n7 v以后就在这个帖子里更新了,我文字水平实在有限,还是老老实实发图为上5 F" S/ q) `4 W$ h- o% f  F

7 `6 z+ ?* C: }( d2 NPS:你要是喜欢吃更成熟的口感也可以提前焯一下(但是我觉得那样口感较差,水囊囊的)我更喜欢蔫脆的口感,所以直接用盐攥的
5 Q* V# J6 M, p% ~& G, R
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