紫奕

, J" l/ _5 H( ~2 m2 S* q' }

* U4 w' O6 X. y) {( ?我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html）$ l5 Z. S; v# I! j
/ W% \7 l7 c! |
: u$ Z- ~4 n3 r. Y: Q8 l; d: x6 d  X9 y
菊花猪肝汤http://www.tjmama.com/thread-531511-10-1.html; Y2 y. B7 y* h! G2 [! I

' f+ v" z  o+ p' s) P营养美味的银鱼两吃  电梯直达4 d( l  F+ L/ R& t/ f4 B
http://www.tjmama.com/thread-531511-2-1.html
3 `+ l5 @1 N8 |/ z; i
* g! G9 L! _% i3 o, X; q7 F, J7 i
: @. R! N2 U# L7 Z. k3 ]' T/ W" @% U2 m

% F9 L: ]1 z% }) ~9 j
0 @4 f1 U% B# H, i' R# X
0 A1 ^3 v/ v  M' ~0 I6 S
  u% N" ?9 f. U  N0 j$ a' O7 u) M* @8 e
第一期利好食材：佛手瓜
4 f+ F& E6 i4 B7 ]+ T; N$ g! U. I- H5 b8 t! D% l
豉椒牛柳佛手瓜，主要原料：佛手瓜，牛柳，阳江豆豉，线椒，小米椒
  s" Z, Z3 l6 }& X, [) b1 w1 G8 u3 F' o4 [; V) m
/ y3 L% [8 R& `& c
+ A/ I+ y. {# C/ c' k% I; K

快乐小主妇

我捧场，我插楼，我沙发
* D6 d* ~2 {, p( D* J

紫奕

步骤：1，牛柳提前用生粉，蛋清，盐，料酒抓匀上浆，腌制半小时
& {1 s& V+ k* _; F           2，佛手瓜切薄片，用盐铩一下，用干净的屉布攥一攥（我喜欢佛手瓜蔫脆的口感），如喜欢爽脆可省略此步骤, u6 v* ]9 l$ {5 e) ^
           3，热锅热油滑炒牛柳至变色捞出控油
) R* v* q( n+ v! d" A" k- ]           4，底油煸香豆豉+红绿椒，下佛手瓜和牛柳翻炒，适量生抽，白糖提味儿，少放盐（豆豉和生抽都有咸味）
1 X6 K1 p- {& p: n" i% I5 W           5，勾水淀粉出锅装盘即可
" m+ `; h- T1 }" K) \

紫奕

+ j3 T! l& a+ z+ r
1 F& ~0 l9 y1 H6 {! K第二期利好食材：豆腐
5 K" Z: I, H" w+ X+ P+ `" Y% D/ X) V7 Q: N, ~" q
菜品：红烧豆腐&茄汁脆皮豆腐
0 K! P! {, e9 N  A& G% h- S( a& P! l3 H9 H+ N# ]; g$ h) c
红烧豆腐:主要原料：北豆腐，瘦猪肉，青蒜苗，干辣椒
: K# w# q: o" {- J+ C. u0 s  [             : j4 I0 q# q$ `: ^1 \

紫奕

步骤：1，北豆腐飞水去豆腥味后切1.5CM的厚片，用电饼铛煎至两面金黄上咖
; h) Q. m7 E5 _          2，干辣椒炝锅，腌制好的瘦肉滑熟，烹入料酒，老抽，加高汤（清水）烧开
! D8 b4 |) d) H" H, X          3，下入煎好的豆腐，旺火炖入味儿，盐，白糖调味，最后大火收汁，可适量勾芡，出锅前撒青蒜苗
/ V6 ?' u4 k, H9 L

紫奕

紫奕

3 q  H9 A$ u+ r- R2 u5 I) i: D, k% `- z! n0 {. ~: U1 Z6 x
茄汁脆皮豆腐原料：日本豆腐，番茄酱" V+ ^0 }; K7 x8 N7 d
2 G4 q6 f6 t* W# J' {/ b
步骤：1，日本豆腐切两公分厚的段儿，裹干粉入锅炸至外面脆壳
6 f  {, U+ k; u- h7 v' P+ _% n           2，番茄酱炒出红油，加白糖，盐调味，加少量的水烧开，放入日本豆腐收汁即可
4 ]9 ]4 S. X: S1 [# O- e- I

怜妹妹

我追捧，我跟帖，我前排就坐，紫奕姐姐开专贴解答命题作文了，正不错啊。提问一下，那个佛手瓜，不用焯水吗？

紫奕

回复 快乐小主妇 的帖子1 N1 T- y. j7 H

0 U7 N# D% [& e* d( h7 s小主妇很及时嘛

紫奕

回复 怜妹妹 的帖子' b4 Q( l0 ~2 e  Q& h! z
8 g1 P" i! C, L( B& }$ ^
以后就在这个帖子里更新了，我文字水平实在有限，还是老老实实发图为上
' d. U/ x- j( Y! Y2 p( Z% `, i0 g" B' v0 y$ S/ [. {
PS:你要是喜欢吃更成熟的口感也可以提前焯一下（但是我觉得那样口感较差，水囊囊的）我更喜欢蔫脆的口感，所以直接用盐攥的
/ h, L4 R6 o& i% `+ r% [