紫奕

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我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html）
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菊花猪肝汤http://www.tjmama.com/thread-531511-10-1.html9 |5 `" h# x4 p
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营养美味的银鱼两吃  电梯直达. T% Y$ j6 h. j5 L: C
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第一期利好食材：佛手瓜5 B# A% x1 _" X5 G* H  g

' G" |3 @! M2 _0 @4 |& f8 [豉椒牛柳佛手瓜，主要原料：佛手瓜，牛柳，阳江豆豉，线椒，小米椒& x0 G- z4 m* `* j
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快乐小主妇

我捧场，我插楼，我沙发
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紫奕

步骤：1，牛柳提前用生粉，蛋清，盐，料酒抓匀上浆，腌制半小时
( Y: p: n9 n  t9 x: n4 Y           2，佛手瓜切薄片，用盐铩一下，用干净的屉布攥一攥（我喜欢佛手瓜蔫脆的口感），如喜欢爽脆可省略此步骤
# |' O0 H$ ~. Q+ }           3，热锅热油滑炒牛柳至变色捞出控油, ]( x2 x# z5 a4 I, s- ^  _
           4，底油煸香豆豉+红绿椒，下佛手瓜和牛柳翻炒，适量生抽，白糖提味儿，少放盐（豆豉和生抽都有咸味）4 b. e2 L; n* F
           5，勾水淀粉出锅装盘即可
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紫奕

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1 D# g& r. [$ o0 J1 L" o7 A- O第二期利好食材：豆腐
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菜品：红烧豆腐&茄汁脆皮豆腐  A! A1 ]! J; o5 S7 v

3 X# f% h  X- w  R6 [红烧豆腐:主要原料：北豆腐，瘦猪肉，青蒜苗，干辣椒
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紫奕

步骤：1，北豆腐飞水去豆腥味后切1.5CM的厚片，用电饼铛煎至两面金黄上咖
% @8 z- U* u, n# Y          2，干辣椒炝锅，腌制好的瘦肉滑熟，烹入料酒，老抽，加高汤（清水）烧开
. x. b' z& [3 `% u, I7 ~* ?          3，下入煎好的豆腐，旺火炖入味儿，盐，白糖调味，最后大火收汁，可适量勾芡，出锅前撒青蒜苗" y" V; x! C4 B5 [2 V* \- ]

紫奕

紫奕

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3 X: J) x" n, @6 f4 v4 T茄汁脆皮豆腐原料：日本豆腐，番茄酱8 ~5 C$ y8 T4 ^) b* F5 G3 G

) D4 C, T/ ]8 Y# b; r. |步骤：1，日本豆腐切两公分厚的段儿，裹干粉入锅炸至外面脆壳" q. X+ p/ O- v! C
           2，番茄酱炒出红油，加白糖，盐调味，加少量的水烧开，放入日本豆腐收汁即可) Y# m: X0 Y6 L

怜妹妹

我追捧，我跟帖，我前排就坐，紫奕姐姐开专贴解答命题作文了，正不错啊。提问一下，那个佛手瓜，不用焯水吗？

紫奕

回复 快乐小主妇 的帖子
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2 U: {2 e5 z. f小主妇很及时嘛

紫奕

回复 怜妹妹 的帖子1 f( k- b9 Z2 Y) M8 W

, g0 t* Y3 M* z% r; Q8 d# n7 v以后就在这个帖子里更新了，我文字水平实在有限，还是老老实实发图为上5 F" S/ q) `4 W$ h- o% f  F

7 `6 z+ ?* C: }( d2 NPS:你要是喜欢吃更成熟的口感也可以提前焯一下（但是我觉得那样口感较差，水囊囊的）我更喜欢蔫脆的口感，所以直接用盐攥的
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