紫奕

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6 r2 t$ x8 f  l我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html）
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3 {3 I. e, Z, y  Y* e! I! h0 f菊花猪肝汤http://www.tjmama.com/thread-531511-10-1.html: s: `, [4 T+ H# Z% @% r

  V% [+ }# M: \  s( C营养美味的银鱼两吃  电梯直达  O  H* J1 \" |5 m' H1 K/ a- l
http://www.tjmama.com/thread-531511-2-1.html
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2 A0 Y# }. D2 e) h第一期利好食材：佛手瓜' b! h* r( j( [/ H# C

7 b6 H! l, v' I6 Q" o豉椒牛柳佛手瓜，主要原料：佛手瓜，牛柳，阳江豆豉，线椒，小米椒' D. U* g4 {6 v. Y/ b6 ]
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快乐小主妇

我捧场，我插楼，我沙发
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紫奕

步骤：1，牛柳提前用生粉，蛋清，盐，料酒抓匀上浆，腌制半小时
' L+ L2 U* @2 _  p* J           2，佛手瓜切薄片，用盐铩一下，用干净的屉布攥一攥（我喜欢佛手瓜蔫脆的口感），如喜欢爽脆可省略此步骤8 _, v3 v$ I8 a! T' D- |% r
           3，热锅热油滑炒牛柳至变色捞出控油" y, U% y% @3 _) y" E
           4，底油煸香豆豉+红绿椒，下佛手瓜和牛柳翻炒，适量生抽，白糖提味儿，少放盐（豆豉和生抽都有咸味）
/ o7 Z+ x6 [; w, S4 h: [# N5 v( q6 p2 C           5，勾水淀粉出锅装盘即可
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紫奕

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第二期利好食材：豆腐) E" H/ q+ }  u4 n
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菜品：红烧豆腐&茄汁脆皮豆腐! T0 P$ @. S9 Y3 v% Q# {
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红烧豆腐:主要原料：北豆腐，瘦猪肉，青蒜苗，干辣椒6 F' k9 H5 L4 W
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紫奕

步骤：1，北豆腐飞水去豆腥味后切1.5CM的厚片，用电饼铛煎至两面金黄上咖3 ?6 j0 ^# i: i" {$ [
          2，干辣椒炝锅，腌制好的瘦肉滑熟，烹入料酒，老抽，加高汤（清水）烧开  ^9 J& n' U- y. ?+ U  F! [- S
          3，下入煎好的豆腐，旺火炖入味儿，盐，白糖调味，最后大火收汁，可适量勾芡，出锅前撒青蒜苗- e! [: U; g* u7 Q0 l3 s5 m. W/ ^( c

紫奕

紫奕

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茄汁脆皮豆腐原料：日本豆腐，番茄酱$ q2 Y5 W' n1 p4 c
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步骤：1，日本豆腐切两公分厚的段儿，裹干粉入锅炸至外面脆壳0 m. m" ^& u! r( ?0 y) _7 q7 R9 x
           2，番茄酱炒出红油，加白糖，盐调味，加少量的水烧开，放入日本豆腐收汁即可
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怜妹妹

我追捧，我跟帖，我前排就坐，紫奕姐姐开专贴解答命题作文了，正不错啊。提问一下，那个佛手瓜，不用焯水吗？

紫奕

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! T$ K" S2 k9 c; L小主妇很及时嘛

紫奕

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以后就在这个帖子里更新了，我文字水平实在有限，还是老老实实发图为上/ i+ _3 w- l7 I+ k0 ]

) g7 [! l' P/ a* p3 |' \: Y9 a2 a1 kPS:你要是喜欢吃更成熟的口感也可以提前焯一下（但是我觉得那样口感较差，水囊囊的）我更喜欢蔫脆的口感，所以直接用盐攥的
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