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宝宝生日
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发表于 2012-2-17 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 flyjoe725 于 2012-2-17 21:53 编辑 3 m9 i, ~1 \) f* g  Z: u7 R- N
& [& ]0 j. _1 Z- K# b7 e) I3 U  o8 \! u
1
% S2 `# t; e5 [- u$ u( h# |
8 h1 ~1 y3 b" K4 G1 g6 V! b材料:纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓
0 t3 d# u. H6 i  }( Z- G
- v- E" g/ C( ]+ N; J* o2
  p' d2 Q2 r2 v- [0 I* I1 D, j7 X) O6 S3 v# }2 O1 D: X
牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开。7 V+ ]1 z' x% t) i

$ R* g" Q: Y" M, v8 o* H3. h8 }0 {+ {/ P; V3 g3 R: [! j
趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。
) _, X5 p- |2 D: M$ C8 w' W
    * h1 V; W$ z( L8 _0 a  ~! Q
  • 4
      g& c9 D, n/ L7 S9 D' n; H# p8 n- v! B" F; a! f. Q# L- M! z
    用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。
  • 5
    * _9 Y& Z# ~3 R; c
    ; L7 I( C6 ^, {鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖搅匀。
  • 6
    # D, [$ |2 j4 Q. W0 y
    * S- O7 J  ]8 x蛋液倒入牛奶中搅匀。! H1 u! V$ _6 O. y. A, |: n" N5 _- A

    , R; l, B5 {( o4 w
  • 7
    " U# }8 N: G4 k' ]% w% D: q9 T% d, [/ W3 o  t! R) s, M6 @
    用筛网过滤,去除表面的泡沫、气泡。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 8& c6 G! o5 ~, t0 |0 \7 q

    & ]7 X" b8 t6 L( M# i' c再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起。
  • 90 ^  S  D+ D) _
    . ?! P- @/ [! C% T
    包上保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可。* S' i  S( r3 A5 x* |
    + w+ r8 ]4 y) L$ A! f7 J
  • 10
    / W1 M. s9 j9 g1 l4 x8 {; Y: ^
    ; b% v9 f# m  }; C8 h- Z6 ^取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。7 m( ^! q, V& g# M& D, h2 d4 t

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最近在迷恋双皮奶,网上偷来制作方法一起DIY吧。。。 ...
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