- 妈豆
- 6974
- 昵称
-
- 经验值
- 6385
- 在线时间
- 330小时
- 注册时间
- 2010-8-20
- 积分
- 6715
- 精华
- 1
- UID
- 4998090
      
- 宝宝生日
- 2007-02-19
- 帖子
- 1253
|
本帖最后由 flyjoe725 于 2012-2-17 21:53 编辑 . }* y! {; o" n+ t9 v
9 J; i" n% j2 e2 d" S11 ]% d2 x: N" G: a) }: k
+ L% j7 I+ [$ I6 l% w" Z, Y1 I材料:纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓 , |2 d9 K& b) C0 v- v
0 F L5 F0 `# J8 i+ X" o2
/ N$ G4 j, l, w/ P4 e( v, r( d, V) ~& p3 r, X1 I
牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开。' d; ]. @; B7 g8 O+ Z" ^: a
1 n4 P( ]2 i' ]. t9 Z
3
) _( c* N& j; H) G9 W4 ]" r趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。
* p, c, \+ |. K+ v+ R, x6 |
6 P& }: N m6 ~) M- 4- t8 X( e! ~, W3 q( i
U4 N( H5 k% `7 p用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。 - 5
' c' f6 c' Z# J: P6 T- {! n( _+ a' G \
鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖搅匀。 - 64 B" M% [/ ^9 l1 Z3 G: k- m
3 e5 b2 c* }# W# D
蛋液倒入牛奶中搅匀。, `0 ? H6 l3 l. \; q2 r
8 S1 B& u: y7 N" [/ r2 D* e' f
- 7
) P6 H6 C9 g( E2 f) ~* V
4 L" o9 v" `, X& W- k* A用筛网过滤,去除表面的泡沫、气泡。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 80 ~- I3 Q9 _5 b9 h: R
4 o% p! h5 i" \0 @/ y$ e5 I1 C再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起。 - 9% L7 z: t. R' u8 s
- a4 d! U% C1 _
包上保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可。- o/ I" Q( ~4 i' u2 c% g$ Z$ Z& B
& U$ B6 n* x6 @% \. W5 o- 10
: v8 o9 k+ h0 `7 i
" [& u; P- j2 t6 b9 g" p取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。, P, z0 C6 G( ?1 J3 }/ y
|
|