咩咩耶

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在看港台电视剧，老婆饼给我印象最深的是男主角为哄女主角开心，就跑到元朗去买老婆饼，然后女主角一边吃着老婆饼，一边满含爱意的看着男主角，那时候就记住了老婆饼。7 F& T6 u$ O6 E) V' ^
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今天想烘焙老婆饼，确实突发奇想。据说没有放芝麻的应该是老公饼。6 t: v# c( X  O% ^

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咩咩耶

先说说饼馅吧，从新浪博客里找了一个妈妈的
+ X- f7 Y5 g# z( D* @' s方子是：糯米粉：120克 白糖：120克 水：170克 色拉油：60克 熟芝麻：40克
5 c/ {1 \; d8 y1 h: J3 a我在做的时候，改动了一下配方，配方做出来的馅料太湿，于是我把水改到140克，增加了30克的椰蓉，这样一来就没那么湿了。
* ?2 O+ d" ^* A: V' y# j- z% w做法：1、色拉油、糖、水煮到糖溶解；2、把糯米粉、芝麻、椰蓉拌匀；3、进冰箱冷冻30分钟；' }5 _4 g1 w% `! L( A0 W- A& X7 k
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看着特别像火龙果！3 W9 w; q  i( u' L2 M$ Y! O

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咩咩耶

油皮油酥：低筋面粉320克 猪油120克 白糖40克 水100克, `' o; ~6 A9 r6 n
做法：1、油皮、油酥各和成面团；
! O) A/ e; R; b3 s1 e1 ~$ q2、油皮、油酥各等分在16份；
2 y: @; i0 ~" k( v2 M- ?5 R3、把油皮擀薄擀圆，包入油酥，捏紧搓圆，再擀成栯圆形，卷起来松驰15分钟；/ T: D1 x" ~6 B1 K! }  M
4、把面团压扁擀圆，包入馅料，滚成圆形；6 v' W: Z! g  n% K
5、表面刷上蛋黄，烤箱190度，烘烤20分钟；: j) ]/ H" ]( u4 a  V

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咩咩耶

完成
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冰晶月

椰蓉哪里买的啊？

咩咩耶

回复 冰晶月 的帖子" L, F5 t: V) ]1 M8 k6 e
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椰蓉不是买的，是将椰子片，袋装的那种，切碎了，蒸了十分钟来代替的，一般来说，应该到超市能买到，不过我没有，凑乎了一下，还不错。
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快乐小主妇

看了半天也没有看明白究竟是怎么回事呢
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怎么就出层了呢
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美丽宝贝の猪猪

亲 手真巧  看的我都馋了

派达星

好吃