咩咩耶

6 o! c" P/ w; p, g
4 A0 b- R0 u; ^. @  g/ G2 y& F3 d
在看港台电视剧，老婆饼给我印象最深的是男主角为哄女主角开心，就跑到元朗去买老婆饼，然后女主角一边吃着老婆饼，一边满含爱意的看着男主角，那时候就记住了老婆饼。% C9 \. t( P* D: s$ T  F

! ?! Z" D9 ~4 s8 s# j: M, u今天想烘焙老婆饼，确实突发奇想。据说没有放芝麻的应该是老公饼。
  p7 G" q- |- w# j* K; |  m6 ~0 r. ]2 N2 X2 n
/ S+ `) P, y2 R/ }1 u  s

咩咩耶

先说说饼馅吧，从新浪博客里找了一个妈妈的
& m4 Q+ |' X. d+ y. |方子是：糯米粉：120克 白糖：120克 水：170克 色拉油：60克 熟芝麻：40克" r: p. Q8 ~' [1 x  X
我在做的时候，改动了一下配方，配方做出来的馅料太湿，于是我把水改到140克，增加了30克的椰蓉，这样一来就没那么湿了。* i  g& {% q; ^  s. g. y) }
做法：1、色拉油、糖、水煮到糖溶解；2、把糯米粉、芝麻、椰蓉拌匀；3、进冰箱冷冻30分钟；2 j7 z( ]. w$ n' t
6 ~; O5 m, x2 z& |; N' M
看着特别像火龙果！
- R" P7 p2 u2 f7 P* e2 F! G3 I# k4 S. i- o" n( V$ a! Y

  Z- g" t" V: W7 e0 u. ~% `

咩咩耶

油皮油酥：低筋面粉320克 猪油120克 白糖40克 水100克$ j  R6 F% ~0 x1 v; U. h% d" N
做法：1、油皮、油酥各和成面团；
2 G5 t+ Y/ e4 X" P5 m& C2、油皮、油酥各等分在16份；" W3 ]- x9 A4 Z. s
3、把油皮擀薄擀圆，包入油酥，捏紧搓圆，再擀成栯圆形，卷起来松驰15分钟；
0 I4 C5 k  s- B2 ^2 ]6 b4、把面团压扁擀圆，包入馅料，滚成圆形；
) k7 j! L( e, x6 _/ \5、表面刷上蛋黄，烤箱190度，烘烤20分钟；
" C3 `+ `) ^5 k; K( _! V  A" x4 P) m2 L& k6 x2 V
" T: ]7 R! |- D& U% X$ Q+ H

! N* r& g* \+ r$ f% {& x4 t7 Q1 n/ Y# g. a
- d6 C+ e) U+ _8 }2 _1 K' X0 ^

7 m% ~) g" Q& e8 a* X+ x6 M

咩咩耶

完成
5 O2 k6 }; E& ]' e2 Y' r" v. M1 q  K( w+ c6 t

冰晶月

椰蓉哪里买的啊？

咩咩耶

回复 冰晶月 的帖子
+ Q6 Q7 c* k- [6 {/ o
- F& t  {( S# {3 A* v" E椰蓉不是买的，是将椰子片，袋装的那种，切碎了，蒸了十分钟来代替的，一般来说，应该到超市能买到，不过我没有，凑乎了一下，还不错。
  \/ {5 H9 c4 f; q4 @

快乐小主妇

看了半天也没有看明白究竟是怎么回事呢
2 i. m* \* G' [' k2 l- H9 Y6 Z/ L# o5 c9 C/ a
怎么就出层了呢
2 N, L  s: o% E# b

美丽宝贝の猪猪

亲 手真巧  看的我都馋了

派达星

好吃