咩咩耶

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在看港台电视剧，老婆饼给我印象最深的是男主角为哄女主角开心，就跑到元朗去买老婆饼，然后女主角一边吃着老婆饼，一边满含爱意的看着男主角，那时候就记住了老婆饼。" o8 x& p9 q9 T- v  b" P

8 k9 [8 t3 c0 p1 v今天想烘焙老婆饼，确实突发奇想。据说没有放芝麻的应该是老公饼。5 v) e/ t/ S" J  T

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咩咩耶

先说说饼馅吧，从新浪博客里找了一个妈妈的; f2 m0 T9 G0 ?, f- S) F
方子是：糯米粉：120克 白糖：120克 水：170克 色拉油：60克 熟芝麻：40克0 T8 c$ K+ Y2 p$ |4 n. T
我在做的时候，改动了一下配方，配方做出来的馅料太湿，于是我把水改到140克，增加了30克的椰蓉，这样一来就没那么湿了。$ X% W1 G3 W' M; l% J/ \
做法：1、色拉油、糖、水煮到糖溶解；2、把糯米粉、芝麻、椰蓉拌匀；3、进冰箱冷冻30分钟；5 ?$ S. _! c: o' Y7 Z2 i( `
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看着特别像火龙果！: N9 a- I7 `8 C5 r/ S# N$ Z: ?
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咩咩耶

油皮油酥：低筋面粉320克 猪油120克 白糖40克 水100克/ w4 V% P3 t( R
做法：1、油皮、油酥各和成面团；
  ^7 Q1 W& L0 |: h) o  [2、油皮、油酥各等分在16份；( Z  P$ f- z' E% J' Q. T' ^
3、把油皮擀薄擀圆，包入油酥，捏紧搓圆，再擀成栯圆形，卷起来松驰15分钟；
# q$ o: N# ^& ]; R9 ]4、把面团压扁擀圆，包入馅料，滚成圆形；; u& W- f% K8 |0 u3 w" B! }
5、表面刷上蛋黄，烤箱190度，烘烤20分钟；( A# h0 H1 N/ L" C; E" S/ ?! C! L
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咩咩耶

完成
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冰晶月

椰蓉哪里买的啊？

咩咩耶

回复 冰晶月 的帖子
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( ^/ p3 i. ^' I& A7 w椰蓉不是买的，是将椰子片，袋装的那种，切碎了，蒸了十分钟来代替的，一般来说，应该到超市能买到，不过我没有，凑乎了一下，还不错。2 L. W" J; ]+ ]: m5 E. T3 ?

快乐小主妇

看了半天也没有看明白究竟是怎么回事呢' R' G0 p/ {4 L" L$ [

& T$ y" p8 ~* t+ r+ d0 c0 x7 K怎么就出层了呢
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美丽宝贝の猪猪

亲 手真巧  看的我都馋了

派达星

好吃