咩咩耶

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在看港台电视剧，老婆饼给我印象最深的是男主角为哄女主角开心，就跑到元朗去买老婆饼，然后女主角一边吃着老婆饼，一边满含爱意的看着男主角，那时候就记住了老婆饼。
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6 @& v; x7 E' K- Y& |: F  M1 a今天想烘焙老婆饼，确实突发奇想。据说没有放芝麻的应该是老公饼。+ _. w& F( ^5 n7 m+ r2 A" d
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咩咩耶

先说说饼馅吧，从新浪博客里找了一个妈妈的
+ @  a" X6 @/ e; x/ S" \方子是：糯米粉：120克 白糖：120克 水：170克 色拉油：60克 熟芝麻：40克- g2 x' A- r4 f. @3 t4 y
我在做的时候，改动了一下配方，配方做出来的馅料太湿，于是我把水改到140克，增加了30克的椰蓉，这样一来就没那么湿了。( o5 c3 ~6 v" ]: C
做法：1、色拉油、糖、水煮到糖溶解；2、把糯米粉、芝麻、椰蓉拌匀；3、进冰箱冷冻30分钟；" [* Y% g- u/ E$ R; Y
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看着特别像火龙果！- k( t$ }5 V2 \. O) T
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咩咩耶

油皮油酥：低筋面粉320克 猪油120克 白糖40克 水100克& m* L! b( J( p: ~& ^: Y$ Y" P; X
做法：1、油皮、油酥各和成面团；
/ _2 S- Z  G5 n9 W' o* c/ g2、油皮、油酥各等分在16份；/ E$ d1 b% g  N3 o2 R( b3 _- N1 a
3、把油皮擀薄擀圆，包入油酥，捏紧搓圆，再擀成栯圆形，卷起来松驰15分钟；, |8 h/ w; u! r/ {
4、把面团压扁擀圆，包入馅料，滚成圆形；" n2 p, R" H7 O: Y& x- |9 B% n
5、表面刷上蛋黄，烤箱190度，烘烤20分钟；- T" }6 T; ^" i( q/ r% Z) W

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咩咩耶

完成  i' Z/ q& P% d
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冰晶月

椰蓉哪里买的啊？

咩咩耶

回复 冰晶月 的帖子6 y  [+ L/ x- G4 W0 [* }1 f
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椰蓉不是买的，是将椰子片，袋装的那种，切碎了，蒸了十分钟来代替的，一般来说，应该到超市能买到，不过我没有，凑乎了一下，还不错。# l9 B+ i$ V8 C' K( S

快乐小主妇

看了半天也没有看明白究竟是怎么回事呢
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怎么就出层了呢
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美丽宝贝の猪猪

亲 手真巧  看的我都馋了

派达星

好吃