咩咩耶

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+ \9 a- R: q0 K3 G' a在看港台电视剧，老婆饼给我印象最深的是男主角为哄女主角开心，就跑到元朗去买老婆饼，然后女主角一边吃着老婆饼，一边满含爱意的看着男主角，那时候就记住了老婆饼。8 [6 u5 S% H) Y
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今天想烘焙老婆饼，确实突发奇想。据说没有放芝麻的应该是老公饼。* ^7 n( T& U" f
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咩咩耶

先说说饼馅吧，从新浪博客里找了一个妈妈的9 m1 U3 _. k% o% N' D
方子是：糯米粉：120克 白糖：120克 水：170克 色拉油：60克 熟芝麻：40克% P9 v# t: ~0 q! J
我在做的时候，改动了一下配方，配方做出来的馅料太湿，于是我把水改到140克，增加了30克的椰蓉，这样一来就没那么湿了。5 L( O# ^! C! h6 ]2 F+ H1 @% a
做法：1、色拉油、糖、水煮到糖溶解；2、把糯米粉、芝麻、椰蓉拌匀；3、进冰箱冷冻30分钟；6 ^9 E. }2 Z/ C8 w% `5 D5 n( N0 b
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看着特别像火龙果！* \% _) F  i. b% W: I
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咩咩耶

油皮油酥：低筋面粉320克 猪油120克 白糖40克 水100克/ f' Z8 Z: Z5 T4 k$ E
做法：1、油皮、油酥各和成面团；
. I+ i4 i$ X. o7 R4 U' S. S2、油皮、油酥各等分在16份；
6 q* W1 D  O' N  h5 ]3、把油皮擀薄擀圆，包入油酥，捏紧搓圆，再擀成栯圆形，卷起来松驰15分钟；$ i1 a7 [4 M! s1 x) b
4、把面团压扁擀圆，包入馅料，滚成圆形；  H& s& ]2 o3 e/ M8 k
5、表面刷上蛋黄，烤箱190度，烘烤20分钟；
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咩咩耶

完成. i4 h( I1 G! t+ z7 V

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冰晶月

椰蓉哪里买的啊？

咩咩耶

回复 冰晶月 的帖子) W0 B" y% {/ B8 F" N& H

5 l3 ^' S; D7 h% n' {( @椰蓉不是买的，是将椰子片，袋装的那种，切碎了，蒸了十分钟来代替的，一般来说，应该到超市能买到，不过我没有，凑乎了一下，还不错。8 u- K( I6 _- _

快乐小主妇

看了半天也没有看明白究竟是怎么回事呢) r  l- j- A+ m  F
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怎么就出层了呢( t% [. F) ~  p; r% R; [$ X5 Y0 a

美丽宝贝の猪猪

亲 手真巧  看的我都馋了

派达星

好吃