咩咩耶

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在看港台电视剧，老婆饼给我印象最深的是男主角为哄女主角开心，就跑到元朗去买老婆饼，然后女主角一边吃着老婆饼，一边满含爱意的看着男主角，那时候就记住了老婆饼。
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今天想烘焙老婆饼，确实突发奇想。据说没有放芝麻的应该是老公饼。3 P3 F3 f2 Y& |) C& Y) b5 f8 k! S
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咩咩耶

先说说饼馅吧，从新浪博客里找了一个妈妈的" ~) ]7 g6 x: \8 w# h
方子是：糯米粉：120克 白糖：120克 水：170克 色拉油：60克 熟芝麻：40克
# i' H1 {: F9 K' V! W我在做的时候，改动了一下配方，配方做出来的馅料太湿，于是我把水改到140克，增加了30克的椰蓉，这样一来就没那么湿了。! R0 T3 R- C# j0 T) c
做法：1、色拉油、糖、水煮到糖溶解；2、把糯米粉、芝麻、椰蓉拌匀；3、进冰箱冷冻30分钟；8 P6 H" [0 _; w, h* K* L
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看着特别像火龙果！
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咩咩耶

油皮油酥：低筋面粉320克 猪油120克 白糖40克 水100克$ }0 G/ r/ p: a: g: J* S
做法：1、油皮、油酥各和成面团；
$ d6 w( e7 E& Z$ g7 W: U1 n2、油皮、油酥各等分在16份；
. h$ k! t1 [. r$ c( i9 C/ v' t" n3、把油皮擀薄擀圆，包入油酥，捏紧搓圆，再擀成栯圆形，卷起来松驰15分钟；
. C+ a3 T, f; _4、把面团压扁擀圆，包入馅料，滚成圆形；* G' e! D3 z4 E5 I  `! X
5、表面刷上蛋黄，烤箱190度，烘烤20分钟；
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咩咩耶

完成' X- @1 O9 Q* f1 Z( r
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冰晶月

椰蓉哪里买的啊？

咩咩耶

回复 冰晶月 的帖子
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椰蓉不是买的，是将椰子片，袋装的那种，切碎了，蒸了十分钟来代替的，一般来说，应该到超市能买到，不过我没有，凑乎了一下，还不错。% x& Y! Q& K& \3 |! G  S

快乐小主妇

看了半天也没有看明白究竟是怎么回事呢5 G# _3 a5 z; s6 C
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怎么就出层了呢
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美丽宝贝の猪猪

亲 手真巧  看的我都馋了

派达星

好吃