咩咩耶

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在看港台电视剧，老婆饼给我印象最深的是男主角为哄女主角开心，就跑到元朗去买老婆饼，然后女主角一边吃着老婆饼，一边满含爱意的看着男主角，那时候就记住了老婆饼。' l0 D# B( h1 Y6 k( x

6 m/ `: e, h+ o! ~今天想烘焙老婆饼，确实突发奇想。据说没有放芝麻的应该是老公饼。
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咩咩耶

先说说饼馅吧，从新浪博客里找了一个妈妈的* z  U9 n4 X- S9 N& h4 v
方子是：糯米粉：120克 白糖：120克 水：170克 色拉油：60克 熟芝麻：40克) h. V9 ]. {/ v. G2 g& k
我在做的时候，改动了一下配方，配方做出来的馅料太湿，于是我把水改到140克，增加了30克的椰蓉，这样一来就没那么湿了。* \; }* b* k# R; f5 ~( F
做法：1、色拉油、糖、水煮到糖溶解；2、把糯米粉、芝麻、椰蓉拌匀；3、进冰箱冷冻30分钟；2 ?. w& \" d- e6 A0 ?# j/ V* |

6 R$ b2 E' V! w8 N* o看着特别像火龙果！& R2 L5 X, ?8 k( f4 C  W+ V) L$ u
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咩咩耶

油皮油酥：低筋面粉320克 猪油120克 白糖40克 水100克- k; o# R+ \, \$ \3 A
做法：1、油皮、油酥各和成面团；
) M. g9 C' D7 {& i2 l1 w8 y+ h2、油皮、油酥各等分在16份；
( t" D4 p' ?, [1 B  b3、把油皮擀薄擀圆，包入油酥，捏紧搓圆，再擀成栯圆形，卷起来松驰15分钟；3 G6 i% W: K  \
4、把面团压扁擀圆，包入馅料，滚成圆形；
* s9 M6 ?0 V/ `: q6 C3 J5、表面刷上蛋黄，烤箱190度，烘烤20分钟；
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咩咩耶

完成
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冰晶月

椰蓉哪里买的啊？

咩咩耶

回复 冰晶月 的帖子1 y9 j$ F8 @3 ^3 E6 x0 m

, S+ b$ A6 w" t6 S* |% o5 K  k椰蓉不是买的，是将椰子片，袋装的那种，切碎了，蒸了十分钟来代替的，一般来说，应该到超市能买到，不过我没有，凑乎了一下，还不错。0 w+ M2 G4 B% @$ k' s/ H

快乐小主妇

看了半天也没有看明白究竟是怎么回事呢
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怎么就出层了呢, N/ I% S0 K  U% X

美丽宝贝の猪猪

亲 手真巧  看的我都馋了

派达星

好吃