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宝宝生日
2010-04-02 
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发表于 2012-2-14 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-2-15 23:14 编辑
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+ \9 a- R: q0 K3 G' a在看港台电视剧,老婆饼给我印象最深的是男主角为哄女主角开心,就跑到元朗去买老婆饼,然后女主角一边吃着老婆饼,一边满含爱意的看着男主角,那时候就记住了老婆饼。8 [6 u5 S% H) Y
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今天想烘焙老婆饼,确实突发奇想。据说没有放芝麻的应该是老公饼。* ^7 n( T& U" f
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宝宝生日
2010-04-02 
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先说说饼馅吧,从新浪博客里找了一个妈妈的9 m1 U3 _. k% o% N' D
方子是:糯米粉:120克 白糖:120克 水:170克 色拉油:60克 熟芝麻:40克% P9 v# t: ~0 q! J
我在做的时候,改动了一下配方,配方做出来的馅料太湿,于是我把水改到140克,增加了30克的椰蓉,这样一来就没那么湿了。5 L( O# ^! C! h6 ]2 F+ H1 @% a
做法:1、色拉油、糖、水煮到糖溶解;2、把糯米粉、芝麻、椰蓉拌匀;3、进冰箱冷冻30分钟;6 ^9 E. }2 Z/ C8 w% `5 D5 n( N0 b
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看着特别像火龙果!* \% _) F  i. b% W: I
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宝宝生日
2010-04-02 
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油皮油酥:低筋面粉320克 猪油120克 白糖40克 水100克/ f' Z8 Z: Z5 T4 k$ E
做法:1、油皮、油酥各和成面团;
. I+ i4 i$ X. o7 R4 U' S. S2、油皮、油酥各等分在16份;
6 q* W1 D  O' N  h5 ]3、把油皮擀薄擀圆,包入油酥,捏紧搓圆,再擀成栯圆形,卷起来松驰15分钟;$ i1 a7 [4 M! s1 x) b
4、把面团压扁擀圆,包入馅料,滚成圆形;  H& s& ]2 o3 e/ M8 k
5、表面刷上蛋黄,烤箱190度,烘烤20分钟;
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宝宝生日
2010-04-02 
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完成. i4 h( I1 G! t+ z7 V

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宝宝生日
2010-03-31 
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椰蓉哪里买的啊?

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宝宝生日
2010-04-02 
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回复 冰晶月 的帖子) W0 B" y% {/ B8 F" N& H

5 l3 ^' S; D7 h% n' {( @椰蓉不是买的,是将椰子片,袋装的那种,切碎了,蒸了十分钟来代替的,一般来说,应该到超市能买到,不过我没有,凑乎了一下,还不错。8 u- K( I6 _- _

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宝宝生日
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看了半天也没有看明白究竟是怎么回事呢) r  l- j- A+ m  F
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怎么就出层了呢( t% [. F) ~  p; r% R; [$ X5 Y0 a

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宝宝生日
 
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亲 手真巧  看的我都馋了

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好吃
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家中烘焙元朗老婆饼 给老公吃 庆祝情人节
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