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宝宝生日
2010-04-02 
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发表于 2012-2-14 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-2-15 23:14 编辑 2 x  N- a5 ]4 ^
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在看港台电视剧,老婆饼给我印象最深的是男主角为哄女主角开心,就跑到元朗去买老婆饼,然后女主角一边吃着老婆饼,一边满含爱意的看着男主角,那时候就记住了老婆饼。$ m$ m" ], F8 [+ V/ u+ h! |* z

. O( s2 C6 `2 [6 W9 m9 ~' X2 T今天想烘焙老婆饼,确实突发奇想。据说没有放芝麻的应该是老公饼。; X* \4 `, U; d) ^! a! q  @* c$ L

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宝宝生日
2010-04-02 
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先说说饼馅吧,从新浪博客里找了一个妈妈的- M3 }; V2 Y3 @5 q; o4 B0 ?8 l6 M$ B, Q8 d
方子是:糯米粉:120克 白糖:120克 水:170克 色拉油:60克 熟芝麻:40克
# b7 {% T. d0 P  ^* b% k7 k, [我在做的时候,改动了一下配方,配方做出来的馅料太湿,于是我把水改到140克,增加了30克的椰蓉,这样一来就没那么湿了。: h1 B  B5 }1 t5 f8 C8 ?! B
做法:1、色拉油、糖、水煮到糖溶解;2、把糯米粉、芝麻、椰蓉拌匀;3、进冰箱冷冻30分钟;" j! d( d0 B+ p# K7 I

$ |- X' k6 M1 ?$ c6 b# k' R看着特别像火龙果!8 @9 b- \6 b& T, K) q! n

/ P$ T, P5 V  ^1 s: `5 L# t$ z/ M  |0 h* H! ]. C5 ]( {# j# r6 n

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宝宝生日
2010-04-02 
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油皮油酥:低筋面粉320克 猪油120克 白糖40克 水100克4 D& Y' |4 N0 A2 N/ Z. q" c
做法:1、油皮、油酥各和成面团;4 f, N; O1 I0 s4 {; e) l
2、油皮、油酥各等分在16份;
3 E% F; z' L+ x. D3 B3 ^& s3、把油皮擀薄擀圆,包入油酥,捏紧搓圆,再擀成栯圆形,卷起来松驰15分钟;8 V: T( R4 \3 S( d
4、把面团压扁擀圆,包入馅料,滚成圆形;4 L) t6 x5 m  J/ m$ L
5、表面刷上蛋黄,烤箱190度,烘烤20分钟;* f$ c0 H9 V+ s6 M) _8 I$ K' H
" X5 m9 e' `/ m" ?, Q
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1 \6 Z3 W4 T9 v* g& y$ d4 h9 Z8 }2 ?* _$ t) K5 ?& l

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2010-04-02 
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完成
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宝宝生日
2010-03-31 
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椰蓉哪里买的啊?

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宝宝生日
2010-04-02 
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回复 冰晶月 的帖子* K8 t3 ?: M+ O$ `* p
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椰蓉不是买的,是将椰子片,袋装的那种,切碎了,蒸了十分钟来代替的,一般来说,应该到超市能买到,不过我没有,凑乎了一下,还不错。
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宝宝生日
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看了半天也没有看明白究竟是怎么回事呢
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( u# b+ p2 M4 v怎么就出层了呢
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亲 手真巧  看的我都馋了

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好吃
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