咩咩耶

% v2 }) A* j" q5 O9 e
; F: n# r2 D0 K( O2 c( X- l+ e5 W. c
在看港台电视剧，老婆饼给我印象最深的是男主角为哄女主角开心，就跑到元朗去买老婆饼，然后女主角一边吃着老婆饼，一边满含爱意的看着男主角，那时候就记住了老婆饼。
1 u! c2 u+ j, J5 j7 z/ G7 I/ }2 A& B5 f* q3 q
今天想烘焙老婆饼，确实突发奇想。据说没有放芝麻的应该是老公饼。
+ ?9 b) m( L1 E, ]% g( h& E4 _, p& T! V9 s7 Y! n; T) ?

6 ?% i7 f3 s0 c" i3 r+ Q

咩咩耶

先说说饼馅吧，从新浪博客里找了一个妈妈的
- c5 D2 S+ T7 Y方子是：糯米粉：120克 白糖：120克 水：170克 色拉油：60克 熟芝麻：40克
6 ^; P& e- E7 z9 u2 O我在做的时候，改动了一下配方，配方做出来的馅料太湿，于是我把水改到140克，增加了30克的椰蓉，这样一来就没那么湿了。0 }9 a. T1 y, k! l5 E: c
做法：1、色拉油、糖、水煮到糖溶解；2、把糯米粉、芝麻、椰蓉拌匀；3、进冰箱冷冻30分钟；# b- F+ _8 a  @6 M, p$ V

. F& k0 k6 F) ~% j' ^+ I3 @看着特别像火龙果！
8 t, F* {  ^9 T$ H) q
# F# I3 }3 i1 N3 L, O) A
* Q/ @" N+ [; `5 _( p( s3 Z

咩咩耶

油皮油酥：低筋面粉320克 猪油120克 白糖40克 水100克
. b* a; T" V4 e7 W1 {; N/ Y' {做法：1、油皮、油酥各和成面团；" ~7 t. }* L) C. P
2、油皮、油酥各等分在16份；: C( W/ _3 |! f  T& h8 |6 o
3、把油皮擀薄擀圆，包入油酥，捏紧搓圆，再擀成栯圆形，卷起来松驰15分钟；
# L! ~: q! @. G7 ^. A' u4、把面团压扁擀圆，包入馅料，滚成圆形；
+ W8 O4 d2 D6 K: A8 _& Y3 {1 y2 T5 g5、表面刷上蛋黄，烤箱190度，烘烤20分钟；! R; q) D/ y) d! u. d
& ^/ T6 V/ g6 q) q* S/ o( L

  X/ N4 m/ W; }# q" w* }/ c
; U& F1 f3 R* z0 R; l- @0 w9 T6 t, T: d. j( l+ t+ ^( y
1 P5 Y" a7 f: @3 E, \" R' @
6 C* H. p- f: S3 l( H' D/ p( J

咩咩耶

完成
! ^9 d, D& I8 M+ d5 D6 M1 o: {4 k$ Z1 V0 F1 g( |; C8 d  E

冰晶月

椰蓉哪里买的啊？

咩咩耶

回复 冰晶月 的帖子
, X: F; m+ Q% J4 N3 m9 ?, _& Y: t4 }% _
椰蓉不是买的，是将椰子片，袋装的那种，切碎了，蒸了十分钟来代替的，一般来说，应该到超市能买到，不过我没有，凑乎了一下，还不错。) |' |% g5 {3 s( M  s

快乐小主妇

看了半天也没有看明白究竟是怎么回事呢
( ?5 ]6 S& B4 _# C5 \8 l' T9 h) H( m5 d& N4 q  M
怎么就出层了呢+ Z! q3 C# N6 E

美丽宝贝の猪猪

亲 手真巧  看的我都馋了

派达星

好吃