咩咩耶

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在看港台电视剧，老婆饼给我印象最深的是男主角为哄女主角开心，就跑到元朗去买老婆饼，然后女主角一边吃着老婆饼，一边满含爱意的看着男主角，那时候就记住了老婆饼。
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! h0 s: k, K6 t8 B6 R今天想烘焙老婆饼，确实突发奇想。据说没有放芝麻的应该是老公饼。% v! E! x3 w) W, _

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咩咩耶

先说说饼馅吧，从新浪博客里找了一个妈妈的
( R. M. C  c1 _% ~; j/ X方子是：糯米粉：120克 白糖：120克 水：170克 色拉油：60克 熟芝麻：40克2 N7 z% M: N& K  U7 b9 M. O7 B
我在做的时候，改动了一下配方，配方做出来的馅料太湿，于是我把水改到140克，增加了30克的椰蓉，这样一来就没那么湿了。
$ g  H0 e! O+ N2 c5 r做法：1、色拉油、糖、水煮到糖溶解；2、把糯米粉、芝麻、椰蓉拌匀；3、进冰箱冷冻30分钟；- V2 Q( C$ L2 Z' ?. Y, B2 P

- l1 w  U% g1 q看着特别像火龙果！
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咩咩耶

油皮油酥：低筋面粉320克 猪油120克 白糖40克 水100克% {$ B; A7 n+ a, b. G3 g- t3 b$ C; t& ~' L
做法：1、油皮、油酥各和成面团；
- i6 |9 S! {9 z/ L! ]2、油皮、油酥各等分在16份；
. P4 z. t& M( ^2 R% d7 s& o- C3、把油皮擀薄擀圆，包入油酥，捏紧搓圆，再擀成栯圆形，卷起来松驰15分钟；/ X/ }' ~5 ?  a2 I, C2 M" @9 M) G
4、把面团压扁擀圆，包入馅料，滚成圆形；; h: _9 Q2 r) K" \) n% W. c' f
5、表面刷上蛋黄，烤箱190度，烘烤20分钟；/ N. z7 l( q9 R
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完成; H5 Y9 [( P) D) b& ?/ F4 M
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冰晶月

椰蓉哪里买的啊？

咩咩耶

回复 冰晶月 的帖子
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椰蓉不是买的，是将椰子片，袋装的那种，切碎了，蒸了十分钟来代替的，一般来说，应该到超市能买到，不过我没有，凑乎了一下，还不错。# l  v. |9 J9 W9 o, D: m3 y& U

快乐小主妇

看了半天也没有看明白究竟是怎么回事呢" V" I! N! Q$ e# X& \+ O
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怎么就出层了呢
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美丽宝贝の猪猪

亲 手真巧  看的我都馋了

派达星

好吃