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宝宝生日
2010-04-02 
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发表于 2012-2-14 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-2-15 23:14 编辑 ! C3 J; G& M& o% {7 e$ n

4 ?8 R" ]$ v) t0 Y) ^2 G在看港台电视剧,老婆饼给我印象最深的是男主角为哄女主角开心,就跑到元朗去买老婆饼,然后女主角一边吃着老婆饼,一边满含爱意的看着男主角,那时候就记住了老婆饼。2 }8 Z8 e6 t% \% V* Z, q; _

( n. K7 w& A% J" v今天想烘焙老婆饼,确实突发奇想。据说没有放芝麻的应该是老公饼。: e/ h0 q( P, e  ^0 q- e- U

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宝宝生日
2010-04-02 
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先说说饼馅吧,从新浪博客里找了一个妈妈的/ \  P* N  b5 D; g# @. t- Z
方子是:糯米粉:120克 白糖:120克 水:170克 色拉油:60克 熟芝麻:40克# E* v7 q' y3 Z% ?+ }2 p2 p2 L- ?$ A1 {
我在做的时候,改动了一下配方,配方做出来的馅料太湿,于是我把水改到140克,增加了30克的椰蓉,这样一来就没那么湿了。
4 L, S4 L/ W$ |( b% P) ^做法:1、色拉油、糖、水煮到糖溶解;2、把糯米粉、芝麻、椰蓉拌匀;3、进冰箱冷冻30分钟;
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看着特别像火龙果!& m+ K% y9 y9 y$ p

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宝宝生日
2010-04-02 
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油皮油酥:低筋面粉320克 猪油120克 白糖40克 水100克+ {( F* c6 o7 Z4 A2 J$ ?. j2 [
做法:1、油皮、油酥各和成面团;1 E; Z7 d( f  G8 S% L& A
2、油皮、油酥各等分在16份;6 _2 F/ o( M6 f8 g& ~& ^* [
3、把油皮擀薄擀圆,包入油酥,捏紧搓圆,再擀成栯圆形,卷起来松驰15分钟;
+ `) g9 v) s0 k+ A- q# G4、把面团压扁擀圆,包入馅料,滚成圆形;) x6 D6 K" K3 z" |
5、表面刷上蛋黄,烤箱190度,烘烤20分钟;
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2010-04-02 
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完成+ A) _) ?5 x1 {/ h% S! {
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2010-03-31 
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椰蓉哪里买的啊?

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2010-04-02 
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回复 冰晶月 的帖子
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/ _9 M' ~* S% Q& c5 O椰蓉不是买的,是将椰子片,袋装的那种,切碎了,蒸了十分钟来代替的,一般来说,应该到超市能买到,不过我没有,凑乎了一下,还不错。
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宝宝生日
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看了半天也没有看明白究竟是怎么回事呢
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/ g  p! v+ K" r" i8 f( `$ i怎么就出层了呢
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亲 手真巧  看的我都馋了

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好吃
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家中烘焙元朗老婆饼 给老公吃 庆祝情人节
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