- 妈豆
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土豆粉包的饺子!
& E( Q( m3 I# g6 w6 B$ z我这个 光用的土豆粉。。。 \) S9 i8 C( G) W6 Y
最好是参1半面粉 1:1 的比例, V# r' |" e0 B- z3 I* p
一定要开水烫8 v9 j* p8 a$ Y3 b. l% {* l( |; c
光是土豆粉 烫的话容易起球 但是蒸完 也没了。。我这个就是光土豆粉的 网上一查需要参一半面粉
7 k. [' o& D5 q' [4 \" A。。。
6 }6 {# v0 F* x8 I: @一边烫 一边搅和!8 j! T" u u5 C' O+ x) D" U$ K7 l! X
面粉和土豆粉混合均匀了* e7 ]/ L3 a% U- w8 |+ ~1 N6 O
烫之前
* ~$ g4 r& T1 x. q混合粉:开水=3:2.5或者 3:2.8 这个我掌握不好 但是包饺子的 都会
3 l1 i N' d: Z( ^0 }+ Z$ \
u: v! z1 _% E7 ^然后最好是趁热 和面 面板上 揉面团 面团 基本就是快透亮了 如果加面粉 应该没我这个透亮吧 & @3 B4 S$ [0 Q+ G+ P
看自己 口味 口感 试着来吧 & @$ R% v0 G8 k
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