- 妈豆
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( e* z1 m2 K. F M' a土豆粉包的饺子!0 D# R( s' E$ J" j, q2 i J- z
我这个 光用的土豆粉。。。
w) O. S/ f" Q6 W7 Z& P Q3 i( S+ h4 U最好是参1半面粉 1:1 的比例
& }, Z* W. y# |& u; w一定要开水烫7 ?$ g1 i7 q/ Z7 J B. L
光是土豆粉 烫的话容易起球 但是蒸完 也没了。。我这个就是光土豆粉的 网上一查需要参一半面粉
; |$ d4 u, u, i a. \- |。。。
' U# S3 f+ ]# d4 a: q一边烫 一边搅和!
! ~4 D% U3 ^% }" y% C% |面粉和土豆粉混合均匀了
0 ~8 L4 q. F8 [1 q5 }烫之前$ r! r! h$ w! ^
混合粉:开水=3:2.5或者 3:2.8 这个我掌握不好 但是包饺子的 都会: z; C* B5 ^0 a( h9 x# \
0 ?2 Z7 i3 r; N3 Z
然后最好是趁热 和面 面板上 揉面团 面团 基本就是快透亮了 如果加面粉 应该没我这个透亮吧 2 ^7 ^8 Y3 z4 S0 R, S9 N1 ?
看自己 口味 口感 试着来吧 ! m' N) w+ A9 E- Z9 j
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