- 妈豆
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本帖最后由 樱桃小辣子 于 2012-2-9 16:47 编辑
' r* w6 h5 R9 d% }/ V. r# ^9 w! [
论坛有活动我也来凑下热闹哈 8 F1 B+ ^: M3 ]$ w& ]+ p
情人节的巧克力甜品怎么能没有人见人爱的布朗尼 ~! K+ T7 Z7 h6 i2 B
爱情不光要好看 好吃还要能饱肚子哈/ o, O* n x/ j9 N
先说说原料3 [3 ~- ?5 L* e: p* H! N6 S) A, j
苦甜巧克力90克 黄油50克 糖30克 鸡蛋1只(稍大一点儿)奶油奶酪80克 淡奶油35克 面粉50克 朗姆酒1小勺
# f$ _& b. k, N# A1 j. F/ v- v% a0 \# l* k# Q3 u/ g- y: v
4 y$ T% }7 @0 k5 E/ ^/ E+ a+ m黄油+巧克力隔水加热 融化后加入20克糖(我一个人拍照做东西顾不过来融化的图片就没拍)7 P# B# G' a0 @" R
% V1 ]/ k, q, D5 h2 B
& U9 [2 m* B; L1 U鸡蛋打散3/4加入巧克力锅搅匀 再加入朗姆酒
# ]6 P; K {+ j4 D# e, O, S
' d# a" F% K: n& }
2 Q9 I3 f o. n4 P- R加入40克面粉拌匀
$ j; H$ `2 v- Y7 B% I/ d. [6 V% k7 p; r6 Q7 M
. T- ?. @) f' L/ N6 Y- y. O
奶油奶酪+淡奶油+糖隔水加热融化
+ `0 X; Z8 o$ W9 V0 R, | B2 |3 i- n) d c q% V& w; o: \
K3 m% f5 {: w* h4 ^. a
$ ?6 {1 E0 \6 j1 c3 p2 d# @- N4 ^
8 u# Y& @" o* N# ?4 `
; O3 ]- t3 t6 x; J加入10克面粉和剩下的1/4蛋液搅匀
3 R( G P2 T2 `0 `4 r+ f6 @- w) g& L9 P, S" {: K- ` [0 [* C; Y3 _
7 C& X* o" z! h& c5 Y, L模具(我用的是布朗尼盒2只)涂油防粘8 E) P, [& L. A6 g0 A
先铺一层巧克力面糊 留下一点儿面糊- f5 L, v. B0 B. F
' J. @3 z- K4 l2 D' ]7 I
! ?5 x3 Q y( T9 W5 q9 N/ A9 Q5 D倒入奶酪糊 留下一部分 再加入巧克力糊 最后覆盖上剩下的奶酪糊 用牙签来回划几下(嘿嘿有一盒我加了几颗蔓越莓)9 v3 [# N0 e7 ]. `
0 l3 c$ F( k; m/ D+ h" j) Y' g8 c. J3 ^7 p& N9 h$ ]
185度 25分钟
( N3 e/ [8 u* j3 h7 D布朗尼是比较湿润的蛋糕 所以要冷藏后再切
# j- F' k5 g2 I7 U% S3 }' T! }8 r
( ^" r$ U; N3 a! I: Q
# `, o) u# g' ]8 z+ s# y" B0 g我在扣出蛋糕时候悲剧了 手一滑给拍瘪了 : f/ H+ D( R- E1 I: M: }
我要把最美貌的给大家看 : l" S0 c( f G; S1 w+ E% r, q
悲剧的脸直接让我装进肚子里了
" D. L: l+ M4 ^0 x6 `非常浓郁好吃
$ m9 l' P8 s; m/ R在情海里扑腾的人儿来块布朗尼加加油吧 * ~0 I7 M# ^4 N* \% }' j
D( B8 Q1 d. O. J2 v) ?1 {: n% q
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