燕子

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无需烤箱，只要电压力锅就可以做到。
  H5 T  h0 T% I昨天是女儿婷婷两岁生日，她送给我的惊喜是早上会双脚跳了，我要送给她的生日惊喜是亲手做的生日蛋糕。
# O% G& m& D' O3 Q! \; M: i7 [早就开始计划，从网上搜配方，买工具和食材，就等着这天大显身手了。只许成功不许失败！
- L, x  V6 A1 k1 ~6 |( H' v配料：鸡蛋4~5个，白砂糖 100g ，低筋面粉100g ，雀巢动物鲜奶油 250g ，光明酸奶 100g，白醋少许7 h; P  {; z, n* A9 T& P
，草莓400g，葡萄干少许，葵花籽油50ml，巧克力少许。
! W; O" R( v" q& J工具：两个不锈钢盆，打蛋器（手动、电动），刮铲，秤，分蛋器，苏波尔电压力锅4L,裱花袋，嘴，西瓜刀，刨子，微波炉架，筛子。, O1 w) H* o& s" I! N
制作：1. 蛋黄糊：蛋黄4个加入白沙糖30g，用手动打蛋器打到融合，加入酸奶，融合，加入面粉100g （其中加入了20g的玉米淀粉），一起过筛，为了面粉均匀不疙瘩。搅拌均匀后，放到一边。; w: U6 b& Z  ^: u: |

' A. z/ D0 V7 C* W% M1 f. ]2. 蛋白糊：不锈钢容器一定无由无水，加入5个蛋白（此配方是为了不添加泡打粉），加入3滴白醋，用电动打蛋器低速搅拌，呈大泡时加入13g左右的白沙糖，继续，呈小泡时再加入13g左右的白沙糖，继续呈湿性的加入13g左右的白沙糖，直到打发，倒扣不流动。* w4 u& j* o8 I! r
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3．蛋糕糊：分三次将蛋白放入蛋黄糊中，每一次都要用刮铲翻、切的均匀（切不可搅动）让蛋白没有块状。4 E9 ~0 L' q1 w0 U" A4 g

8 |: y3 G7 u! x+ S( _, D4.电压力锅预热，锅中倒入一点油，涂抹均匀，为了脱模方便。从一定高度缓缓倒入蛋糕糊，这步是防止将空气带入。震动几下，使蛋糕糊呈平面，并消泡。均匀撒入葡萄干。设定加热30分钟。
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& a; U% M: P' e7 X$ C" X% d5．加热停止，用牙签测试是否熟了。倒扣在微波炉架子上。此时的蛋糕回缩的非常快，一眨眼的功夫。所以要迅速。
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6．奶油：将冷藏的奶油倒入较深的不锈钢盆中，再放到一个放着冰水混合物的大盆上打发，奶油中加入30g糖，高速打发，只需6～7分钟，奶油就打好了。( b1 M* Q6 ]5 }8 Y1 D8 y- s2 x

; ~" T4 T* W  o$ b) ]7，装裱：将冷却的蛋糕坯从中间分开，抹上奶油，加草莓块，盖上蛋糕，用奶油将四周表面抹上奶油，表面可以用西瓜刀抹平，将其余的奶油装入裱花袋，裱花，放上草莓，撒上巧克力屑。（巧克力屑可以用刨子刨德芙块状的巧克力）。
0 E; Y' q9 Y5 M' E5 Q放到冰箱冷藏后，更好吃。. h. B5 P! ?. F0 Y$ O# I! v

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; V2 C8 e) P& B) N4 l* ]绝对的美味，安全。7 Z0 \3 w6 B0 ~" A9 N
上首页纪念喽！
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嘉杨妈

看着就想吃！, ]. O; d+ C: B$ K8 w5 O; N
我不会做。。。& w7 ]! u# {. f+ |4 B! s

大卜宝

做的不错啊

燕子

回复 大卜宝 的帖子8 D  w1 c& [# R- e

8 q9 s' E0 u: @9 `谢谢夸奖，第一次做，心里很嘀咕呢。
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美丽宝贝の猪猪

不错啊~~喜欢啊

怜妹妹

不错哦，草莓很大颗很整齐啊

燕子

回复 大果栋的老婆 的帖子( ^4 b5 {5 d# b4 Q( j/ B% e0 F' y
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很有意义哦，尤其看着宝宝大口大口吃，很有成就感和满足感

栗子sevan

爱心蛋糕，味道一定也很好哦

贪吃兽

看起来真美味