燕子

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' p8 Q: ]; z. i: S5 [无需烤箱，只要电压力锅就可以做到。3 P$ c% y+ D) w* Z
昨天是女儿婷婷两岁生日，她送给我的惊喜是早上会双脚跳了，我要送给她的生日惊喜是亲手做的生日蛋糕。
7 r: W! j8 t' l4 r9 K4 M早就开始计划，从网上搜配方，买工具和食材，就等着这天大显身手了。只许成功不许失败！
0 P1 j* N1 U+ G2 I配料：鸡蛋4~5个，白砂糖 100g ，低筋面粉100g ，雀巢动物鲜奶油 250g ，光明酸奶 100g，白醋少许
: ]1 V- _- `3 ~- G  M& @，草莓400g，葡萄干少许，葵花籽油50ml，巧克力少许。
. S/ G2 W- Q# M7 i工具：两个不锈钢盆，打蛋器（手动、电动），刮铲，秤，分蛋器，苏波尔电压力锅4L,裱花袋，嘴，西瓜刀，刨子，微波炉架，筛子。
( m) |( p% h, H/ B制作：1. 蛋黄糊：蛋黄4个加入白沙糖30g，用手动打蛋器打到融合，加入酸奶，融合，加入面粉100g （其中加入了20g的玉米淀粉），一起过筛，为了面粉均匀不疙瘩。搅拌均匀后，放到一边。
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3 q6 W' g1 U' w: S* {2 ~, y2. 蛋白糊：不锈钢容器一定无由无水，加入5个蛋白（此配方是为了不添加泡打粉），加入3滴白醋，用电动打蛋器低速搅拌，呈大泡时加入13g左右的白沙糖，继续，呈小泡时再加入13g左右的白沙糖，继续呈湿性的加入13g左右的白沙糖，直到打发，倒扣不流动。4 X: t/ L7 {/ w$ J& e

$ J. w2 |; A5 W7 |7 `. q3．蛋糕糊：分三次将蛋白放入蛋黄糊中，每一次都要用刮铲翻、切的均匀（切不可搅动）让蛋白没有块状。
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2 m6 Y4 d; b# y* j, h, w4.电压力锅预热，锅中倒入一点油，涂抹均匀，为了脱模方便。从一定高度缓缓倒入蛋糕糊，这步是防止将空气带入。震动几下，使蛋糕糊呈平面，并消泡。均匀撒入葡萄干。设定加热30分钟。# [% ]1 U5 H. s/ [8 z
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5．加热停止，用牙签测试是否熟了。倒扣在微波炉架子上。此时的蛋糕回缩的非常快，一眨眼的功夫。所以要迅速。0 O! w: t3 D( {$ V- a9 j/ w6 ?& P

4 R0 L  t/ i$ ?  q7 Q7 g6．奶油：将冷藏的奶油倒入较深的不锈钢盆中，再放到一个放着冰水混合物的大盆上打发，奶油中加入30g糖，高速打发，只需6～7分钟，奶油就打好了。
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  h4 h% T1 D4 X- b& T: m4 T7，装裱：将冷却的蛋糕坯从中间分开，抹上奶油，加草莓块，盖上蛋糕，用奶油将四周表面抹上奶油，表面可以用西瓜刀抹平，将其余的奶油装入裱花袋，裱花，放上草莓，撒上巧克力屑。（巧克力屑可以用刨子刨德芙块状的巧克力）。. u9 l- G6 e# u) t
放到冰箱冷藏后，更好吃。3 |2 s/ I3 P7 Y# R5 W

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0 F" S: M  v  J* h6 R. d1 j0 \绝对的美味，安全。
8 }3 b' j4 s$ I: f+ _8 w上首页纪念喽！! ^" O8 d+ u; ~: z2 p$ x

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1 @1 w4 ?. {9 X& `9 h9 E% ]# g4 B% L3 W! N* h6 W$ X( z

嘉杨妈

看着就想吃！
1 g& ]) f3 X1 m8 p" b我不会做。。。& V# w6 h: k5 h* x) J% d7 j) h

大卜宝

做的不错啊

燕子

回复 大卜宝 的帖子
' W% R2 J3 ?" b! W- k; \3 l+ \: ?8 q) s9 [9 D! q9 y
谢谢夸奖，第一次做，心里很嘀咕呢。
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美丽宝贝の猪猪

不错啊~~喜欢啊

怜妹妹

不错哦，草莓很大颗很整齐啊

燕子

回复 大果栋的老婆 的帖子
8 Y3 R" n, |5 X; W9 ^
% {" }4 {2 [- z/ e( C" ]很有意义哦，尤其看着宝宝大口大口吃，很有成就感和满足感

栗子sevan

爱心蛋糕，味道一定也很好哦

贪吃兽

看起来真美味