燕子

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- L  t; S( R% z. K/ ^: S无需烤箱，只要电压力锅就可以做到。8 J. p+ w; }+ ]* P5 X" s
昨天是女儿婷婷两岁生日，她送给我的惊喜是早上会双脚跳了，我要送给她的生日惊喜是亲手做的生日蛋糕。5 x6 T/ o& n2 c( k8 D6 I
早就开始计划，从网上搜配方，买工具和食材，就等着这天大显身手了。只许成功不许失败！2 \8 L: N* n' b# `+ a) Y
配料：鸡蛋4~5个，白砂糖 100g ，低筋面粉100g ，雀巢动物鲜奶油 250g ，光明酸奶 100g，白醋少许# ^0 q. F6 _. [. e& Z" C6 D6 @
，草莓400g，葡萄干少许，葵花籽油50ml，巧克力少许。$ c) D8 [$ A( X& q; |+ j" e
工具：两个不锈钢盆，打蛋器（手动、电动），刮铲，秤，分蛋器，苏波尔电压力锅4L,裱花袋，嘴，西瓜刀，刨子，微波炉架，筛子。/ s! {- v# c$ h4 i0 c5 s* c
制作：1. 蛋黄糊：蛋黄4个加入白沙糖30g，用手动打蛋器打到融合，加入酸奶，融合，加入面粉100g （其中加入了20g的玉米淀粉），一起过筛，为了面粉均匀不疙瘩。搅拌均匀后，放到一边。
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2. 蛋白糊：不锈钢容器一定无由无水，加入5个蛋白（此配方是为了不添加泡打粉），加入3滴白醋，用电动打蛋器低速搅拌，呈大泡时加入13g左右的白沙糖，继续，呈小泡时再加入13g左右的白沙糖，继续呈湿性的加入13g左右的白沙糖，直到打发，倒扣不流动。5 W+ x- W+ F2 {; [5 t. x( f' h
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3．蛋糕糊：分三次将蛋白放入蛋黄糊中，每一次都要用刮铲翻、切的均匀（切不可搅动）让蛋白没有块状。+ A" m% e! y: l) S

# G0 z$ f. C  B8 V! y  F; H/ l  F8 Q* J4.电压力锅预热，锅中倒入一点油，涂抹均匀，为了脱模方便。从一定高度缓缓倒入蛋糕糊，这步是防止将空气带入。震动几下，使蛋糕糊呈平面，并消泡。均匀撒入葡萄干。设定加热30分钟。
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5．加热停止，用牙签测试是否熟了。倒扣在微波炉架子上。此时的蛋糕回缩的非常快，一眨眼的功夫。所以要迅速。2 I; G1 G1 k7 F# N
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6．奶油：将冷藏的奶油倒入较深的不锈钢盆中，再放到一个放着冰水混合物的大盆上打发，奶油中加入30g糖，高速打发，只需6～7分钟，奶油就打好了。
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6 s2 W( R! N2 X/ ~! v7，装裱：将冷却的蛋糕坯从中间分开，抹上奶油，加草莓块，盖上蛋糕，用奶油将四周表面抹上奶油，表面可以用西瓜刀抹平，将其余的奶油装入裱花袋，裱花，放上草莓，撒上巧克力屑。（巧克力屑可以用刨子刨德芙块状的巧克力）。7 Y+ H- a: c0 f9 o
放到冰箱冷藏后，更好吃。# y% _' r5 p* c$ z6 q* Z7 A) ?2 N7 \7 H% O

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绝对的美味，安全。
9 c( [( Q; e  z% q6 d上首页纪念喽！) g* a% X- ~" |" o+ C
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嘉杨妈

看着就想吃！
  T& w' [+ O+ A8 m' ~2 }% ^# V# ~我不会做。。。
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大卜宝

做的不错啊

燕子

回复 大卜宝 的帖子9 H9 {* N/ \- _% W
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谢谢夸奖，第一次做，心里很嘀咕呢。
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美丽宝贝の猪猪

不错啊~~喜欢啊

怜妹妹

不错哦，草莓很大颗很整齐啊

燕子

回复 大果栋的老婆 的帖子7 z0 O+ z- N% r  E

( m6 ]: O& f9 d很有意义哦，尤其看着宝宝大口大口吃，很有成就感和满足感

栗子sevan

爱心蛋糕，味道一定也很好哦

贪吃兽

看起来真美味