燕子

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$ J( w# M' `! J) o9 G& y& x无需烤箱，只要电压力锅就可以做到。
+ _7 v6 w+ e; l$ @- _1 p% J昨天是女儿婷婷两岁生日，她送给我的惊喜是早上会双脚跳了，我要送给她的生日惊喜是亲手做的生日蛋糕。2 M. a, Y$ c# {) w3 t+ P# `8 F: g
早就开始计划，从网上搜配方，买工具和食材，就等着这天大显身手了。只许成功不许失败！4 B6 x, G. R, c/ Y" |4 {
配料：鸡蛋4~5个，白砂糖 100g ，低筋面粉100g ，雀巢动物鲜奶油 250g ，光明酸奶 100g，白醋少许
1 Q2 N6 d' ^2 ^0 ~' J' B，草莓400g，葡萄干少许，葵花籽油50ml，巧克力少许。" t, }* V+ s& E% R8 j. R! f& H- K: Z
工具：两个不锈钢盆，打蛋器（手动、电动），刮铲，秤，分蛋器，苏波尔电压力锅4L,裱花袋，嘴，西瓜刀，刨子，微波炉架，筛子。
7 ]; c: S) }1 `$ u6 S制作：1. 蛋黄糊：蛋黄4个加入白沙糖30g，用手动打蛋器打到融合，加入酸奶，融合，加入面粉100g （其中加入了20g的玉米淀粉），一起过筛，为了面粉均匀不疙瘩。搅拌均匀后，放到一边。* i) D( m6 d; c& m: V4 U

+ N9 G& [5 _/ ?+ }( h; |2. 蛋白糊：不锈钢容器一定无由无水，加入5个蛋白（此配方是为了不添加泡打粉），加入3滴白醋，用电动打蛋器低速搅拌，呈大泡时加入13g左右的白沙糖，继续，呈小泡时再加入13g左右的白沙糖，继续呈湿性的加入13g左右的白沙糖，直到打发，倒扣不流动。
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7 ?# l/ }% r9 l. I9 I0 u3 j' K3．蛋糕糊：分三次将蛋白放入蛋黄糊中，每一次都要用刮铲翻、切的均匀（切不可搅动）让蛋白没有块状。
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4.电压力锅预热，锅中倒入一点油，涂抹均匀，为了脱模方便。从一定高度缓缓倒入蛋糕糊，这步是防止将空气带入。震动几下，使蛋糕糊呈平面，并消泡。均匀撒入葡萄干。设定加热30分钟。& p4 c4 w9 i4 k0 T4 x- l& z

. u  i' A+ I& N/ f5．加热停止，用牙签测试是否熟了。倒扣在微波炉架子上。此时的蛋糕回缩的非常快，一眨眼的功夫。所以要迅速。0 H- l" R, I4 V# y
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6．奶油：将冷藏的奶油倒入较深的不锈钢盆中，再放到一个放着冰水混合物的大盆上打发，奶油中加入30g糖，高速打发，只需6～7分钟，奶油就打好了。
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7，装裱：将冷却的蛋糕坯从中间分开，抹上奶油，加草莓块，盖上蛋糕，用奶油将四周表面抹上奶油，表面可以用西瓜刀抹平，将其余的奶油装入裱花袋，裱花，放上草莓，撒上巧克力屑。（巧克力屑可以用刨子刨德芙块状的巧克力）。. r6 B/ ]! Y# m( Q+ o# I& n
放到冰箱冷藏后，更好吃。
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绝对的美味，安全。
7 e# s9 l& ~  Y' S4 E上首页纪念喽！# Y! G) A1 W' i, N7 L

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嘉杨妈

看着就想吃！
0 d6 c0 i, n! @" z! v我不会做。。。
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大卜宝

做的不错啊

燕子

回复 大卜宝 的帖子
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: h; x% S6 J. `谢谢夸奖，第一次做，心里很嘀咕呢。4 U# J6 x- f; s

美丽宝贝の猪猪

不错啊~~喜欢啊

怜妹妹

不错哦，草莓很大颗很整齐啊

燕子

回复 大果栋的老婆 的帖子
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很有意义哦，尤其看着宝宝大口大口吃，很有成就感和满足感

栗子sevan

爱心蛋糕，味道一定也很好哦

贪吃兽

看起来真美味