燕子

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. o6 {' I" }7 z无需烤箱，只要电压力锅就可以做到。5 p) b+ ^! T5 F4 O3 |' u& f0 n' W$ G
昨天是女儿婷婷两岁生日，她送给我的惊喜是早上会双脚跳了，我要送给她的生日惊喜是亲手做的生日蛋糕。0 o  L) {. ]: f
早就开始计划，从网上搜配方，买工具和食材，就等着这天大显身手了。只许成功不许失败！
# O* O3 Z$ I% a. y7 z3 W配料：鸡蛋4~5个，白砂糖 100g ，低筋面粉100g ，雀巢动物鲜奶油 250g ，光明酸奶 100g，白醋少许
$ X# G/ L" \! O+ }" U1 z# P，草莓400g，葡萄干少许，葵花籽油50ml，巧克力少许。) p# u  ?: m' s" \& Q7 F; y' d5 c: A: ~
工具：两个不锈钢盆，打蛋器（手动、电动），刮铲，秤，分蛋器，苏波尔电压力锅4L,裱花袋，嘴，西瓜刀，刨子，微波炉架，筛子。$ O: k$ H3 P1 L$ D3 @+ g( |
制作：1. 蛋黄糊：蛋黄4个加入白沙糖30g，用手动打蛋器打到融合，加入酸奶，融合，加入面粉100g （其中加入了20g的玉米淀粉），一起过筛，为了面粉均匀不疙瘩。搅拌均匀后，放到一边。8 w" f$ W* l1 O4 U7 Z

2 G$ C0 H' ~6 x  W/ d' H1 Q. l2. 蛋白糊：不锈钢容器一定无由无水，加入5个蛋白（此配方是为了不添加泡打粉），加入3滴白醋，用电动打蛋器低速搅拌，呈大泡时加入13g左右的白沙糖，继续，呈小泡时再加入13g左右的白沙糖，继续呈湿性的加入13g左右的白沙糖，直到打发，倒扣不流动。1 f* J- q- y+ t' C& _

8 }7 z* D  \4 T* B0 v8 q3．蛋糕糊：分三次将蛋白放入蛋黄糊中，每一次都要用刮铲翻、切的均匀（切不可搅动）让蛋白没有块状。& ]2 M& n" W+ |$ J! U" Z' F2 T; M

$ {4 [9 K% j; A# ?# B4.电压力锅预热，锅中倒入一点油，涂抹均匀，为了脱模方便。从一定高度缓缓倒入蛋糕糊，这步是防止将空气带入。震动几下，使蛋糕糊呈平面，并消泡。均匀撒入葡萄干。设定加热30分钟。+ v) F$ {9 p- S! s

; |( W! ^* m) _" V5．加热停止，用牙签测试是否熟了。倒扣在微波炉架子上。此时的蛋糕回缩的非常快，一眨眼的功夫。所以要迅速。0 q9 ^* y' H% V" I8 D
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6．奶油：将冷藏的奶油倒入较深的不锈钢盆中，再放到一个放着冰水混合物的大盆上打发，奶油中加入30g糖，高速打发，只需6～7分钟，奶油就打好了。
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7，装裱：将冷却的蛋糕坯从中间分开，抹上奶油，加草莓块，盖上蛋糕，用奶油将四周表面抹上奶油，表面可以用西瓜刀抹平，将其余的奶油装入裱花袋，裱花，放上草莓，撒上巧克力屑。（巧克力屑可以用刨子刨德芙块状的巧克力）。
/ _: y5 ?  k, D/ R  i放到冰箱冷藏后，更好吃。
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/ H' {$ D3 Z! o" f! |: J  Z绝对的美味，安全。5 ?7 w( L3 H9 c8 X
上首页纪念喽！5 R" r) s8 `& G1 S# {

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嘉杨妈

看着就想吃！: m$ J) R* e; v2 T+ X: t
我不会做。。。
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大卜宝

做的不错啊

燕子

回复 大卜宝 的帖子
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/ k7 I, Y$ v: v, |谢谢夸奖，第一次做，心里很嘀咕呢。/ r5 v% b/ k; p7 }7 {

美丽宝贝の猪猪

不错啊~~喜欢啊

怜妹妹

不错哦，草莓很大颗很整齐啊

燕子

回复 大果栋的老婆 的帖子- A8 O: u' S% Q1 f

4 q" e& I  w0 n' D! T很有意义哦，尤其看着宝宝大口大口吃，很有成就感和满足感

栗子sevan

爱心蛋糕，味道一定也很好哦

贪吃兽

看起来真美味