燕子

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无需烤箱，只要电压力锅就可以做到。2 U7 z0 _: ~# ?: I2 ?) k
昨天是女儿婷婷两岁生日，她送给我的惊喜是早上会双脚跳了，我要送给她的生日惊喜是亲手做的生日蛋糕。
7 u3 }& H" T: Z: ]早就开始计划，从网上搜配方，买工具和食材，就等着这天大显身手了。只许成功不许失败！
8 D* v6 a# t/ x配料：鸡蛋4~5个，白砂糖 100g ，低筋面粉100g ，雀巢动物鲜奶油 250g ，光明酸奶 100g，白醋少许
+ e0 r& ~( n# y$ ~; q& z，草莓400g，葡萄干少许，葵花籽油50ml，巧克力少许。/ l( i* W5 N$ X* h. E( A/ u( |
工具：两个不锈钢盆，打蛋器（手动、电动），刮铲，秤，分蛋器，苏波尔电压力锅4L,裱花袋，嘴，西瓜刀，刨子，微波炉架，筛子。/ M" J4 n$ C6 V+ x' o$ ?# r
制作：1. 蛋黄糊：蛋黄4个加入白沙糖30g，用手动打蛋器打到融合，加入酸奶，融合，加入面粉100g （其中加入了20g的玉米淀粉），一起过筛，为了面粉均匀不疙瘩。搅拌均匀后，放到一边。% I6 K3 M. I, j) `

, J; I3 u0 G3 \2. 蛋白糊：不锈钢容器一定无由无水，加入5个蛋白（此配方是为了不添加泡打粉），加入3滴白醋，用电动打蛋器低速搅拌，呈大泡时加入13g左右的白沙糖，继续，呈小泡时再加入13g左右的白沙糖，继续呈湿性的加入13g左右的白沙糖，直到打发，倒扣不流动。# f$ V& |9 \% D  i5 L
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3．蛋糕糊：分三次将蛋白放入蛋黄糊中，每一次都要用刮铲翻、切的均匀（切不可搅动）让蛋白没有块状。
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4.电压力锅预热，锅中倒入一点油，涂抹均匀，为了脱模方便。从一定高度缓缓倒入蛋糕糊，这步是防止将空气带入。震动几下，使蛋糕糊呈平面，并消泡。均匀撒入葡萄干。设定加热30分钟。( t7 _+ x3 s% x( _2 l+ d3 r: T
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5．加热停止，用牙签测试是否熟了。倒扣在微波炉架子上。此时的蛋糕回缩的非常快，一眨眼的功夫。所以要迅速。
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% ?/ C/ Q4 L$ H" }' d/ m& l6．奶油：将冷藏的奶油倒入较深的不锈钢盆中，再放到一个放着冰水混合物的大盆上打发，奶油中加入30g糖，高速打发，只需6～7分钟，奶油就打好了。8 T* y& w1 c. i
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7，装裱：将冷却的蛋糕坯从中间分开，抹上奶油，加草莓块，盖上蛋糕，用奶油将四周表面抹上奶油，表面可以用西瓜刀抹平，将其余的奶油装入裱花袋，裱花，放上草莓，撒上巧克力屑。（巧克力屑可以用刨子刨德芙块状的巧克力）。2 n, J. b. }! U3 T! I3 V0 L, p
放到冰箱冷藏后，更好吃。4 E7 `% n' k+ e+ B/ N3 ]: H
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绝对的美味，安全。
+ ^) K  [+ [5 d上首页纪念喽！
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嘉杨妈

看着就想吃！2 V) u' H6 k  y+ ]
我不会做。。。+ U4 R8 q* D3 n% s) ]7 V

大卜宝

做的不错啊

燕子

回复 大卜宝 的帖子
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6 i2 p; J9 s  `: m# l$ h谢谢夸奖，第一次做，心里很嘀咕呢。* t' }& a. x% {* f3 E

美丽宝贝の猪猪

不错啊~~喜欢啊

怜妹妹

不错哦，草莓很大颗很整齐啊

燕子

回复 大果栋的老婆 的帖子
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# A" U+ b( m( f9 H0 `很有意义哦，尤其看着宝宝大口大口吃，很有成就感和满足感

栗子sevan

爱心蛋糕，味道一定也很好哦

贪吃兽

看起来真美味