燕子

% q* E3 M, M. b
# {( c) ~, m7 _1 P: n无需烤箱，只要电压力锅就可以做到。
+ x$ G: t( I! ]" S. F- {% I昨天是女儿婷婷两岁生日，她送给我的惊喜是早上会双脚跳了，我要送给她的生日惊喜是亲手做的生日蛋糕。, J) x( D; b$ Q8 q
早就开始计划，从网上搜配方，买工具和食材，就等着这天大显身手了。只许成功不许失败！3 L( L% x3 A# h/ S4 q! @
配料：鸡蛋4~5个，白砂糖 100g ，低筋面粉100g ，雀巢动物鲜奶油 250g ，光明酸奶 100g，白醋少许% z, d3 u' C' c. Z; x* a
，草莓400g，葡萄干少许，葵花籽油50ml，巧克力少许。
% j/ f( m9 M4 G5 m/ ^7 P: j0 O) X工具：两个不锈钢盆，打蛋器（手动、电动），刮铲，秤，分蛋器，苏波尔电压力锅4L,裱花袋，嘴，西瓜刀，刨子，微波炉架，筛子。  s5 X! }3 [$ i: D( `
制作：1. 蛋黄糊：蛋黄4个加入白沙糖30g，用手动打蛋器打到融合，加入酸奶，融合，加入面粉100g （其中加入了20g的玉米淀粉），一起过筛，为了面粉均匀不疙瘩。搅拌均匀后，放到一边。* v( I2 R8 f8 k$ M* v4 Z% B' f5 g8 e% A
% i* S  @6 ^4 R% b8 ]9 X
2. 蛋白糊：不锈钢容器一定无由无水，加入5个蛋白（此配方是为了不添加泡打粉），加入3滴白醋，用电动打蛋器低速搅拌，呈大泡时加入13g左右的白沙糖，继续，呈小泡时再加入13g左右的白沙糖，继续呈湿性的加入13g左右的白沙糖，直到打发，倒扣不流动。& \1 Z! i2 a/ Q+ X# z0 J' y- M

* _( T# b- g2 ^3．蛋糕糊：分三次将蛋白放入蛋黄糊中，每一次都要用刮铲翻、切的均匀（切不可搅动）让蛋白没有块状。
( I$ r* N- Y$ T# J0 r" `. |# g$ C. G& O: [1 m0 e
4.电压力锅预热，锅中倒入一点油，涂抹均匀，为了脱模方便。从一定高度缓缓倒入蛋糕糊，这步是防止将空气带入。震动几下，使蛋糕糊呈平面，并消泡。均匀撒入葡萄干。设定加热30分钟。, ^* s" k) j3 s
3 o4 T; C& E6 V7 X3 ]1 s  V
5．加热停止，用牙签测试是否熟了。倒扣在微波炉架子上。此时的蛋糕回缩的非常快，一眨眼的功夫。所以要迅速。3 W/ D* F, t0 o0 f8 r
( O9 h" {& i2 V/ `0 _( k- |
6．奶油：将冷藏的奶油倒入较深的不锈钢盆中，再放到一个放着冰水混合物的大盆上打发，奶油中加入30g糖，高速打发，只需6～7分钟，奶油就打好了。9 Q; a+ g) ?8 w7 D* j4 T# X

! x7 l5 E+ H  O* v% w5 f# k7，装裱：将冷却的蛋糕坯从中间分开，抹上奶油，加草莓块，盖上蛋糕，用奶油将四周表面抹上奶油，表面可以用西瓜刀抹平，将其余的奶油装入裱花袋，裱花，放上草莓，撒上巧克力屑。（巧克力屑可以用刨子刨德芙块状的巧克力）。0 O6 d% ~5 J' d
放到冰箱冷藏后，更好吃。
. _9 \% s: ]2 z1 ~: `
5 M! y/ A; r/ `7 j0 T; K% ]7 j9 w5 E( W6 U# d' h
. |0 {$ W7 N3 A) a; ]9 N
绝对的美味，安全。
0 C- Q3 [, k* A上首页纪念喽！
: y- ?1 e6 w1 |" ^9 {, p  z4 {$ M! D1 c: B5 @# ?# r

+ Y9 P: |8 O0 x3 H8 y/ s& W8 t
# {4 c0 q: p8 }# L* P0 ^3 T4 o; S3 x' _8 F

, d' W1 S" ^7 a' @1 O

嘉杨妈

看着就想吃！
  O1 i( v$ f7 Z: \7 O: ^. B我不会做。。。
- R2 [, k/ y. q' e; `- p: k5 `

大卜宝

做的不错啊

燕子

回复 大卜宝 的帖子- v5 O4 Q/ G* Y* [! n: R/ `, J

/ M+ F# \3 q9 @4 z2 [1 N, z6 ~谢谢夸奖，第一次做，心里很嘀咕呢。9 h) f; l1 A- [3 i9 g- {" }

美丽宝贝の猪猪

不错啊~~喜欢啊

怜妹妹

不错哦，草莓很大颗很整齐啊

燕子

回复 大果栋的老婆 的帖子( |6 H) [4 c+ ]# D6 c

7 `6 u; I' m* l' j0 F- [很有意义哦，尤其看着宝宝大口大口吃，很有成就感和满足感

栗子sevan

爱心蛋糕，味道一定也很好哦

贪吃兽

看起来真美味