快乐嘟嘟嘛

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喜欢各种奶制品，最近听说醪糟能够让牛奶凝固，吃起来奶香和酒香融合，滋味很奇妙。没错，这就是传说中的双皮奶。3 |& x1 g% \% |+ k

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快乐嘟嘟嘛

【原料】2 {0 N" b/ ]5 p3 M
牛奶、醪糟、白砂糖
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【步骤】
% P) k! W* L: f1、将牛奶放入锅里煮开，可放入少量白砂糖(根据口味不放亦可)，晾至常温。
6 E, O/ V" z' M( Z2、将醪糟倒在纱布上，过滤出江米，挤出米酒备用。
' t2 ]. ?" j  \9 j7 _' l0 [3、将米酒倒入放凉的牛奶中，牛奶与米酒的比例约为2:1，用筷子顺时针搅拌均匀。; F  R4 H" u( A- f
4、将材料倒在几个小碗里，静置半小时至一小时。
% a5 U9 ?1 L+ O" R0 ?3 P% A5 Z3 T5、在小碗上盖上保鲜膜，用牙签多扎几个孔。
+ D( ?. p; M: ~* x/ ~7 L6 x7 d6、上锅蒸，冷水上锅，大火，水开后转小火蒸十分钟，关火再闷十五分钟。4 f4 S  B9 F+ g$ K0 v: Z
7、取出小碗晾凉，然后盖上保鲜膜放入冰箱几个小时后就可以食用了。
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快乐嘟嘟嘛

【提示】
- c) a( c+ m+ p. ~; R5 H. K, ~1、要选用比较稠的醪糟，容易定型。  r) [- Z6 F8 c5 A  j
2、糖一定要少放！或者不放。因为醪糟汁里面本来就含糖，太甜的话就吃不出奶香味儿了。
' B& r6 n3 K6 q$ B) f6 J3、米酒要等牛奶晾至常温后再放入。
3 f& I. ~% v' k) f, Y% Z$ H! `4、放入蒸锅加热时在保鲜膜上多扎几个孔，利于水分蒸发。$ I( e( u' Q0 k  Y' W- c+ r- S
5、奶酪配葡萄干儿口感不错哦！

快乐小主妇

家里还有醪糟了% A! N) ^8 _( K3 m2 A# {  l) P3 q

怜妹妹

醪糟还有这功效，真不错，我一般都用蛋白，下次也试一试用醪糟

美丽宝贝の猪猪

看着挺好喝的 哪天试试

微笑屏

不错  我也要试试  

快乐小主妇

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5 ?; U$ i, \6 T1 s. U9 L* h) `4 L" V% p- I; R
刚试了一下，还真不错* {! i/ j! L3 W

一之小猫

这个我一定要试试 做个记号

圆梦2010

不错