快乐嘟嘟嘛

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& q% @( \! Y* ~! F- h& V; T; V喜欢各种奶制品，最近听说醪糟能够让牛奶凝固，吃起来奶香和酒香融合，滋味很奇妙。没错，这就是传说中的双皮奶。8 D* f) U: T8 S

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快乐嘟嘟嘛

【原料】
( I8 R3 t" F$ O+ P! j+ S) I" J' h牛奶、醪糟、白砂糖! S/ j! M$ m) \; c. x( o
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【步骤】& X& T$ r6 f8 y' H  R
1、将牛奶放入锅里煮开，可放入少量白砂糖(根据口味不放亦可)，晾至常温。
( ~4 d/ f, _& _8 }* M! k+ }2、将醪糟倒在纱布上，过滤出江米，挤出米酒备用。) {5 o6 \- q9 B: P! P
3、将米酒倒入放凉的牛奶中，牛奶与米酒的比例约为2:1，用筷子顺时针搅拌均匀。
7 ~$ F) V- W$ t$ S4 i5 G( Q! q+ K  W5 a4、将材料倒在几个小碗里，静置半小时至一小时。
3 K7 V! _0 k* K0 B) c% X/ Q# ~0 L- h5、在小碗上盖上保鲜膜，用牙签多扎几个孔。
  s7 _* x; P+ a# f0 \* V6、上锅蒸，冷水上锅，大火，水开后转小火蒸十分钟，关火再闷十五分钟。
) n6 n8 ]4 p; M# _, q" T, Z7、取出小碗晾凉，然后盖上保鲜膜放入冰箱几个小时后就可以食用了。
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快乐嘟嘟嘛

【提示】
5 T" \7 |( q, O1、要选用比较稠的醪糟，容易定型。
6 L4 E. S8 K/ x, z0 Y* p: K0 W% @2、糖一定要少放！或者不放。因为醪糟汁里面本来就含糖，太甜的话就吃不出奶香味儿了。
+ B+ N, T" @+ \$ n3、米酒要等牛奶晾至常温后再放入。
! U2 I7 C. }6 H2 ]  j. r4、放入蒸锅加热时在保鲜膜上多扎几个孔，利于水分蒸发。3 V1 [8 [# E# U' o& ~7 B" m& z/ a. `
5、奶酪配葡萄干儿口感不错哦！

快乐小主妇

家里还有醪糟了
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怜妹妹

醪糟还有这功效，真不错，我一般都用蛋白，下次也试一试用醪糟

美丽宝贝の猪猪

看着挺好喝的 哪天试试

微笑屏

不错  我也要试试  

快乐小主妇

回复 快乐小主妇 的帖子
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& l( @5 K( |  j9 V! I4 T刚试了一下，还真不错, M- w: c# x2 o) R* Y

一之小猫

这个我一定要试试 做个记号

圆梦2010

不错