快乐嘟嘟嘛

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. c! N6 u) ^, _( c! \( A$ D喜欢各种奶制品，最近听说醪糟能够让牛奶凝固，吃起来奶香和酒香融合，滋味很奇妙。没错，这就是传说中的双皮奶。! ?/ z( u, c6 ?& d$ o: U( E
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快乐嘟嘟嘛

【原料】+ `1 k. D: \+ C  [& `! n
牛奶、醪糟、白砂糖" Y% \1 I1 l- `$ Q& y- u6 P6 X

8 [/ U8 J& p0 K) v+ D【步骤】
5 h, T0 i5 e- e7 t: B% m8 Y1 w) r1、将牛奶放入锅里煮开，可放入少量白砂糖(根据口味不放亦可)，晾至常温。) a! g; x) J1 o# W& _
2、将醪糟倒在纱布上，过滤出江米，挤出米酒备用。# k; Q! p7 ]) e4 Q
3、将米酒倒入放凉的牛奶中，牛奶与米酒的比例约为2:1，用筷子顺时针搅拌均匀。9 {+ T# O& `; e/ T& W
4、将材料倒在几个小碗里，静置半小时至一小时。: L' D. ~! E5 F9 K/ ~
5、在小碗上盖上保鲜膜，用牙签多扎几个孔。
- I+ W8 ~/ {. [8 g+ }1 `: |6、上锅蒸，冷水上锅，大火，水开后转小火蒸十分钟，关火再闷十五分钟。
: K) h' ]( _4 y/ L& a7、取出小碗晾凉，然后盖上保鲜膜放入冰箱几个小时后就可以食用了。
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快乐嘟嘟嘛

【提示】
9 g2 f0 j$ i3 X/ q: u1 F, `. }1、要选用比较稠的醪糟，容易定型。
$ F, {2 U9 ?8 L! c' @5 R2、糖一定要少放！或者不放。因为醪糟汁里面本来就含糖，太甜的话就吃不出奶香味儿了。
+ N/ e6 n/ C6 O) `2 L3、米酒要等牛奶晾至常温后再放入。$ T& f2 i. G5 J6 m& K# ^
4、放入蒸锅加热时在保鲜膜上多扎几个孔，利于水分蒸发。3 p4 v% M' L6 l( J; i
5、奶酪配葡萄干儿口感不错哦！

快乐小主妇

家里还有醪糟了4 O' d7 s# O- o, W( G2 L

怜妹妹

醪糟还有这功效，真不错，我一般都用蛋白，下次也试一试用醪糟

美丽宝贝の猪猪

看着挺好喝的 哪天试试

微笑屏

不错  我也要试试  

快乐小主妇

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8 T" E$ ~) Z# x% h, ~# [刚试了一下，还真不错# L. D, B, p% {8 q$ }. ]3 K, C

一之小猫

这个我一定要试试 做个记号

圆梦2010

不错