快乐嘟嘟嘛

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5 l; ^/ c/ w6 k" N/ {- d喜欢各种奶制品，最近听说醪糟能够让牛奶凝固，吃起来奶香和酒香融合，滋味很奇妙。没错，这就是传说中的双皮奶。
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快乐嘟嘟嘛

【原料】3 f/ d" f: o3 N
牛奶、醪糟、白砂糖
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【步骤】, P7 y) w+ Q1 J) `; u+ ~8 K! ^7 Q
1、将牛奶放入锅里煮开，可放入少量白砂糖(根据口味不放亦可)，晾至常温。
# g$ J0 b5 l( S. B. l; J2、将醪糟倒在纱布上，过滤出江米，挤出米酒备用。/ E* q* g* j, G1 _/ E
3、将米酒倒入放凉的牛奶中，牛奶与米酒的比例约为2:1，用筷子顺时针搅拌均匀。$ _' t' C% l3 v( U( m
4、将材料倒在几个小碗里，静置半小时至一小时。
5 I2 |3 |# z; y5、在小碗上盖上保鲜膜，用牙签多扎几个孔。. R. L; Q) S5 ?, Y9 }
6、上锅蒸，冷水上锅，大火，水开后转小火蒸十分钟，关火再闷十五分钟。3 |7 e5 @8 S3 ^  T: G, Y8 T
7、取出小碗晾凉，然后盖上保鲜膜放入冰箱几个小时后就可以食用了。
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快乐嘟嘟嘛

【提示】
3 \. ~) ]+ s5 d& p8 c9 J1 g% _1、要选用比较稠的醪糟，容易定型。. R% n0 @2 {$ g+ E
2、糖一定要少放！或者不放。因为醪糟汁里面本来就含糖，太甜的话就吃不出奶香味儿了。/ g8 g" [; W4 M
3、米酒要等牛奶晾至常温后再放入。
  B7 |  ~; g* q/ z5 D4、放入蒸锅加热时在保鲜膜上多扎几个孔，利于水分蒸发。
9 g9 f5 p& r- ~) f. T5、奶酪配葡萄干儿口感不错哦！

快乐小主妇

家里还有醪糟了' X2 Z3 ?+ ~! O9 ~2 P: T

怜妹妹

醪糟还有这功效，真不错，我一般都用蛋白，下次也试一试用醪糟

美丽宝贝の猪猪

看着挺好喝的 哪天试试

微笑屏

不错  我也要试试  

快乐小主妇

回复 快乐小主妇 的帖子* A. B+ h) @* @. k- O7 c9 h
( r$ L# F& F3 E$ \% N: F: P
刚试了一下，还真不错4 x: `5 o  S# \- s# _2 @9 m

一之小猫

这个我一定要试试 做个记号

圆梦2010

不错