快乐嘟嘟嘛

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+ Y# ]% q  l7 N7 M& p6 r* R- j喜欢各种奶制品，最近听说醪糟能够让牛奶凝固，吃起来奶香和酒香融合，滋味很奇妙。没错，这就是传说中的双皮奶。. Z% `) c; ~2 X# m; ?5 n! I
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快乐嘟嘟嘛

【原料】2 N) w5 o( s5 R% d2 `
牛奶、醪糟、白砂糖! I  X& T2 b/ G! ]2 m6 ]

0 Q* n6 ^  U( A; ~, }: S【步骤】
- ~, }* q7 g9 {9 p' |+ t1、将牛奶放入锅里煮开，可放入少量白砂糖(根据口味不放亦可)，晾至常温。
. q# v" O  Z' b% I! p2、将醪糟倒在纱布上，过滤出江米，挤出米酒备用。  Q% K4 k, M. `3 ^
3、将米酒倒入放凉的牛奶中，牛奶与米酒的比例约为2:1，用筷子顺时针搅拌均匀。8 q- a- |7 Y& G, x" A/ a& {
4、将材料倒在几个小碗里，静置半小时至一小时。4 k# Y3 m1 h/ T. G
5、在小碗上盖上保鲜膜，用牙签多扎几个孔。
; g% T, V& s& L6 Q6、上锅蒸，冷水上锅，大火，水开后转小火蒸十分钟，关火再闷十五分钟。
3 ?. a. H' _: ~1 @' J! Z4 p# c1 ~7、取出小碗晾凉，然后盖上保鲜膜放入冰箱几个小时后就可以食用了。
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快乐嘟嘟嘛

【提示】
  C8 p8 g( y" ?/ W1、要选用比较稠的醪糟，容易定型。
8 |! j+ |! x8 _2 e) u9 y) G1 `! {2、糖一定要少放！或者不放。因为醪糟汁里面本来就含糖，太甜的话就吃不出奶香味儿了。- i) c; H: T- ]* L, ?* P# }
3、米酒要等牛奶晾至常温后再放入。
! r9 H# p+ ]  d; O9 N; f- J4、放入蒸锅加热时在保鲜膜上多扎几个孔，利于水分蒸发。$ b. D1 o2 I; L
5、奶酪配葡萄干儿口感不错哦！

快乐小主妇

家里还有醪糟了0 r% X& z* _2 h' l

怜妹妹

醪糟还有这功效，真不错，我一般都用蛋白，下次也试一试用醪糟

美丽宝贝の猪猪

看着挺好喝的 哪天试试

微笑屏

不错  我也要试试  

快乐小主妇

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  `# M+ Q+ s% U: e9 K6 |
; o9 K4 X3 f9 |  F4 F刚试了一下，还真不错% o% V2 ]4 o  I" Q7 \" e

一之小猫

这个我一定要试试 做个记号

圆梦2010

不错