快乐嘟嘟嘛

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* x* f0 h( x+ z) h2 ^% I, H' Y喜欢各种奶制品，最近听说醪糟能够让牛奶凝固，吃起来奶香和酒香融合，滋味很奇妙。没错，这就是传说中的双皮奶。
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快乐嘟嘟嘛

【原料】
. m) ?9 Y8 v' A/ L* U5 J牛奶、醪糟、白砂糖3 U/ y' `1 `4 N! _
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【步骤】2 V$ {, j; k: p3 g9 i2 H1 c, E
1、将牛奶放入锅里煮开，可放入少量白砂糖(根据口味不放亦可)，晾至常温。
: i$ J* @' l  q& S7 _& l/ r2、将醪糟倒在纱布上，过滤出江米，挤出米酒备用。
. t$ n" V# x; x8 i5 e3、将米酒倒入放凉的牛奶中，牛奶与米酒的比例约为2:1，用筷子顺时针搅拌均匀。
+ \9 T* R* V; P# r7 g: t4、将材料倒在几个小碗里，静置半小时至一小时。- e: U3 P! ?" H
5、在小碗上盖上保鲜膜，用牙签多扎几个孔。
1 ?( M/ _( _1 \2 u6、上锅蒸，冷水上锅，大火，水开后转小火蒸十分钟，关火再闷十五分钟。
9 E7 \* Y; s4 W8 o$ P' s& q7、取出小碗晾凉，然后盖上保鲜膜放入冰箱几个小时后就可以食用了。# a# H# `4 y2 K' E4 _

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快乐嘟嘟嘛

【提示】
" t( G$ Q' B8 |8 ^8 h1、要选用比较稠的醪糟，容易定型。4 z; H/ r) W, \% K  a  p# t( o' K$ ^
2、糖一定要少放！或者不放。因为醪糟汁里面本来就含糖，太甜的话就吃不出奶香味儿了。' m, P: ^/ R1 p* Z  B
3、米酒要等牛奶晾至常温后再放入。
3 _9 D. t1 d/ }  j: h6 n4、放入蒸锅加热时在保鲜膜上多扎几个孔，利于水分蒸发。
9 W% C' w2 F: Z( s5、奶酪配葡萄干儿口感不错哦！

快乐小主妇

家里还有醪糟了
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怜妹妹

醪糟还有这功效，真不错，我一般都用蛋白，下次也试一试用醪糟

美丽宝贝の猪猪

看着挺好喝的 哪天试试

微笑屏

不错  我也要试试  

快乐小主妇

回复 快乐小主妇 的帖子
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刚试了一下，还真不错
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一之小猫

这个我一定要试试 做个记号

圆梦2010

不错