快乐嘟嘟嘛

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+ L# X8 E0 X) ^: u+ E喜欢各种奶制品，最近听说醪糟能够让牛奶凝固，吃起来奶香和酒香融合，滋味很奇妙。没错，这就是传说中的双皮奶。
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快乐嘟嘟嘛

【原料】/ V2 f  o6 c$ b4 Y* K/ }. D( I
牛奶、醪糟、白砂糖
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【步骤】
4 }& D. C6 `" d1 I8 I1、将牛奶放入锅里煮开，可放入少量白砂糖(根据口味不放亦可)，晾至常温。
2 f. i# w* o7 n6 Z" B% C# e; j2、将醪糟倒在纱布上，过滤出江米，挤出米酒备用。* ~, K. c0 L- X  d; R$ |9 K0 x; e
3、将米酒倒入放凉的牛奶中，牛奶与米酒的比例约为2:1，用筷子顺时针搅拌均匀。8 s7 G8 N) |9 j9 j+ d$ l# U5 }( s6 n
4、将材料倒在几个小碗里，静置半小时至一小时。
; E% J9 ]/ [* A  i& b5、在小碗上盖上保鲜膜，用牙签多扎几个孔。- n# j$ N$ Y8 w! b2 v
6、上锅蒸，冷水上锅，大火，水开后转小火蒸十分钟，关火再闷十五分钟。
* k3 Z7 B7 W0 f7、取出小碗晾凉，然后盖上保鲜膜放入冰箱几个小时后就可以食用了。
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快乐嘟嘟嘛

【提示】# Q; z" ]; Q, P, K0 R1 c  V6 g
1、要选用比较稠的醪糟，容易定型。
; [+ |$ N4 Z! W% H5 E9 n6 h2、糖一定要少放！或者不放。因为醪糟汁里面本来就含糖，太甜的话就吃不出奶香味儿了。
. c+ ^0 y+ l0 b8 P3、米酒要等牛奶晾至常温后再放入。8 ]1 }+ r: K7 U* e' }$ ^
4、放入蒸锅加热时在保鲜膜上多扎几个孔，利于水分蒸发。" }! V8 L, T: v. w; V
5、奶酪配葡萄干儿口感不错哦！

快乐小主妇

家里还有醪糟了
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怜妹妹

醪糟还有这功效，真不错，我一般都用蛋白，下次也试一试用醪糟

美丽宝贝の猪猪

看着挺好喝的 哪天试试

微笑屏

不错  我也要试试  

快乐小主妇

回复 快乐小主妇 的帖子
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0 u8 V& f: |8 F) f. Y% c9 T# h刚试了一下，还真不错
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一之小猫

这个我一定要试试 做个记号

圆梦2010

不错