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本帖最后由 公主也贪玩 于 2012-2-10 11:32 编辑 . A5 P3 |7 e4 w8 O2 n# _+ P
5 g2 ?) I: F8 C* v7 n刚才去婆婆家拆袋给大家分装了,1斤一袋,我是用我做蛋糕量0.1g精确度的电子秤称量的,袋子和容器都已经去皮(归零),很精准,基本每袋都差不多重量,只多不少,由于是粉面儿难免贴在袋子外边,保鲜袋子全是新的干净的,大家放心食用,再次感谢大家的捧场!
4 R. \3 l3 N; Y+ v1 _; ^-------------------已经达到21斤8两,还有需要的再联系我吧~哈哈 还有28斤呢~18602606455 i2 [ f, Y3 i! C
, ?# \! h/ ~. z1 }1 {5 m( k; h现在统计谁要带巧克力(1份=买一送一,应该是2块)+淀粉+ `' m# R8 I5 j" g
7 v; r% i# i, A# d* S3 W9 O2 }
巧克力排 马铃薯淀粉 付款状态
# C) \. R$ }" l. {% w: n5 C& f0 I. c4 p+ q4 z9 A
大豆妈妈 1份*8.9 10元 未付 18.9
1 c. U4 M. g; ?% Z% ^馨予妈妈 1份*8.9 2斤6元 未付 14.9
/ k% [1 u& B; o! o2 E% f$ O: M! G虎妞妈妈 无 2斤6元 未付 6
# k# S7 d& H$ H毛毛妈妈 1份*8.9 无 未付 8.9
?$ S# W0 O! n- h巴图妈妈 2份*8.9 无 未付 17.8
3 T7 ~8 q2 K( R/ J# s: U葵葵妈 2份*8.9 无 已付 17.8
4 w) p0 }9 P9 _, G% e5 ^: I+ E2 ~妙妍妈 2份*8.9 无 已付(支付宝)17.8
. C5 Z1 q! s) h* k" A; z' B! _/ wlilinglan 2份*8.9 2斤6元 未付 23.8 (支付宝等待买家付款)见下图4 A. S9 ?+ }7 W% g1 b6 J. L
狗蛋麻麻 无 待定 未付 0
" J* ^, g9 ^+ \+ K4 r, S) i, K四嫂 无 1斤3元 未付 3
, f* g, D& z/ a) }晨晨妈 无 2斤预定 半月后回来 未付 6
# D" w% @# @. M \2 ]- W: l0 y6 R麦子妈 无 10元3斤4两 未付 10
0 B' Y% J* O0 m) p3 I非雨天 3份*8.9 2+2=4斤分装 已付 38.7
* l- o$ X) N# r0 _- j正正妈 1份 2斤 已付 8.9+6& x& j6 Q+ j: X0 T' v/ C
! k! b+ c; c Y. _
% Q: `7 `6 ]( W7 {马铃薯粉做的旺仔小馒头:http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=465399&fromuid=62636718 d' S- i% Q5 [4 r, B# `
1 y# y; A- m5 H6 J' q
.东北大拉皮8 Y8 g3 K$ I O5 C% v' y4 ?: P
一.派系:东北 烹制技法:拌 成菜后芡汁:无
/ b9 }# u; v: n `* C& r二.原料:6 m$ g4 w1 |- H; z! x, C4 p# P. t; ]
主料 土豆淀粉
# F5 X- b/ S" ~' q8 B0 n% V 配料 ①白矾,盐,水 滑油后的肉丝,葱丝,黄瓜丝 A/ E. u- d5 j% f
调料及其它料 蒜末,盐,味精,红油,芥茉油,醋,香油,材料油
D/ m! ^ Y( d; _8 M三.工艺流程:初加工→配制粉浆→摊制粉皮→改刀→基础调味→装盘→码配料→浇汁→成菜
7 Y; E- x+ g' Q1 z0 J/ r9 s, D 四.烹饪工艺:, F+ U# [9 p" G- t) x
①土豆淀粉加入其2.5---3倍的水,再放入适的盐与矾,充分搅匀。②水锅烧开,取适量的1料放入平底的不锈钢盆中(防止粘住可在盆底抹适量的油),将盆放入沸水中烫至水淀粉凝固(边烫边转圆,否则烫好的粉皮不均匀)。③当烫至1-2分钟时,粉皮基本成熟,用手将盆压入沸水中略烫一下,迅速捞出用凉水冲透,取出。④用上诉方法烫出粉皮若干张,取适量切条,码入盘中。⑤原料2中的材料放在切好的粉皮上,注意要摆整齐。⑥将原料3中的材料对成汁浇在上面即好。* D! v7 P! ^* ~* b6 R
五.风味特点:咸鲜辣香,口感筋斗.
2 R. C j+ n8 d( c. x' r六.注意事项:粉皮要白而筋,切成条,不要太细。可将加工好的多量拉皮表面抹上少许的油,叠在一起存放。用时用热水略烫,切条调味即可食用。用此法可提高工作效率,不必每次现操作。肉丝滑油前要上浆,可以加入许盐,酱油等调味料。6 P( n# q9 F+ c$ q1 l, r
七.命名方法:以地区及菜肴成菜后的名称特点相结合命名的方式.
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50斤装面粉袋子,已经转出19斤8两,剩余30斤
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" ?$ Q+ ^1 X8 O7 z是吃不了那么多 原计划要转20斤左右的 可是大家太热情了~我在淘宝查了,黑龙江东北:土豆粉、马铃薯生粉、马铃薯淀粉都在9-12元之间的价格,因为我家吃不了才3元转给大家的。机会不容错过哦~
1 @; g1 h9 v3 g- R* A" s" _0 s! g' J2 O8 `! l a n3 o
如果吃好了~还有亲需要的 可以随时联系我购买2 g. B Y" }7 g
如果我家还有剩余我一定转给需要的妈妈们,刚才打开袋子给大家称的时候我就已经看见了雪白的土豆淀粉,精粉啊不是一般货色,大家拿回去自己看吧!# c3 k* U+ v1 f% L$ o, `6 z
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- E. s/ g9 A# r8 m不是卖东西是转闲置 亲爱的小编!删除的真快啊!: X$ w& W' i# a$ ]6 r, x, G. N
; n( v" ^4 Y, Y有识货的没啊?超市380G的玉米淀粉近3块钱。常识是玉米淀粉是最便宜的,最贵就是土豆和地瓜的淀粉,粉条大家都爱买地瓜粉土豆粉之类的。我这个500G卖3块钱真是太合适了!回去做烫面饺子多好,蒸完透明的皮儿。拆50斤的大袋子(和大家家里的面粉袋子一样的,保鲜袋装1斤散装,谁要我现装,保证干净卫生。公主从来不忽悠人!介意的绕道,讨厌猜疑,疑者不用!用者不疑!正规厂家的,生产日期最近的,亲戚给装的车,东北人实惠,吃不了才转一部分的!等我妈妈做了拉皮儿,如果能转,我转拉皮儿,没看我妈妈做过,什么样不知道呢。哈哈. p1 G$ F# n- Q( p- ?4 N9 {, t+ @
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# U1 n" O# J: u2 d黑龙江刚带回来一大袋子25KG 的马铃薯生粉 我和婆婆家吃不了那么多啊!注明下:是有牌子有包装的,面粉大米那种包装袋子,不是散的,也不是自己家做的,是厂家的,黑龙江马铃薯基地的产品!可不是什么农家菜之类的~~!, Y) U- ?& w+ E2 K4 {
不卖大袋!我还要吃呢!
+ _9 y1 D0 p) `* N这个可以包饺子的!很劲道儿!6 F4 P2 j* v& ~2 A$ L. `. a
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1斤起卖!
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公公开车回黑龙江了,每次亲戚都给往回拉大米面粉什么的,今年又拉回来好多大米,大米不转了 自己吃了!+ B+ N* @ ~; O
马铃薯生粉,黑龙江土豆基地的产品,纯东北的!) p/ O x2 {6 E# I- _+ y# ~8 P
做粉皮儿、淀粉、炒菜都可以!4 U+ }. b0 u" B# w, I
拆袋卖,因为我和婆婆家也要吃的~粉很好~( M3 d+ D8 v$ u. T
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介绍下:百度的!, {& {6 V2 f4 _, }0 t: O& [) S4 Q
详细介绍下面粉和生粉的不同之处和用法还有特点等 5 J, G; I3 t5 V1 C4 |) m/ h; Z
从外观上看,生粉的颜色较白,而面粉较暗;
c7 T+ j8 A0 v7 E4 F5 U从手感上看,生粉捻起来很涩,而面粉捻起来基本没太多感觉;
N1 k0 O4 a" s( K/ G也可以在碗里加些粉,然后倒入凉水,沉淀片刻,将水倒出,如果沉淀下来的粉基本抓在碗底就是生粉,而粉很容易的随水流出就是面粉。 * n8 i G8 D! R7 `) F
但我觉得第二种方法用起来最容易,当你捻时,觉得浑身很痛苦的话就是生粉无疑了。
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生粉是不可以当面粉使的,你也不用着急使完,一般生粉保质期都比较长,(我这个是最近生产日期的)可以慢慢使。生粉分为土豆制成的,红薯制成的,还有其他豆类制成的。土豆的生粉可以用来自己制作凉粉凉皮等(只要把生分加水再加少许凝固剂熬开晾凉就行),勾芡也行,在炒肉菜(如鱼香肉丝)时用生粉加料酒把肉淹制一下,炒出来的肉会特别嫩,还有一个用途,我在家常用的:包饺子或擀面条时面皮老是爱粘,一般大家都沾干面粉来解决这个问题,其实用生粉代替干面粉效果更好* i: Z" x, `2 l8 U& y! X1 H3 i
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