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本帖最后由 公主也贪玩 于 2012-2-10 11:32 编辑
/ O# f; P+ l# N- Y) e( D
6 h& R: e( x+ O2 J刚才去婆婆家拆袋给大家分装了,1斤一袋,我是用我做蛋糕量0.1g精确度的电子秤称量的,袋子和容器都已经去皮(归零),很精准,基本每袋都差不多重量,只多不少,由于是粉面儿难免贴在袋子外边,保鲜袋子全是新的干净的,大家放心食用,再次感谢大家的捧场!) V. @5 L* z# B* c
-------------------已经达到21斤8两,还有需要的再联系我吧~哈哈 还有28斤呢~186026064559 y5 f4 Z/ z! u3 }, z3 o
) H" G) T0 ^2 ?
现在统计谁要带巧克力(1份=买一送一,应该是2块)+淀粉3 F. \2 }; x+ ^# Y$ k% p6 _
7 D, O9 G5 V+ s ~
巧克力排 马铃薯淀粉 付款状态1 N% |" ~" _/ H- i8 n& O6 |
5 s4 j+ W% D$ W: y3 M. m大豆妈妈 1份*8.9 10元 未付 18.9
5 g% E' g* o+ Y& u馨予妈妈 1份*8.9 2斤6元 未付 14.9 6 M/ I- [# U+ G. F4 H- c
虎妞妈妈 无 2斤6元 未付 6$ m1 e# C! x( ~5 Q* w
毛毛妈妈 1份*8.9 无 未付 8.9
8 r* i4 Y* w) \7 V D0 X- ^% K巴图妈妈 2份*8.9 无 未付 17.8
9 Z- b6 D) b& J; D+ K& X# M葵葵妈 2份*8.9 无 已付 17.8
- H l/ |/ b9 C& a- t; B% T妙妍妈 2份*8.9 无 已付(支付宝)17.8& } ?" X# O9 |; X: s
lilinglan 2份*8.9 2斤6元 未付 23.8 (支付宝等待买家付款)见下图9 V* e8 ~: f% Z; i- u! V5 b. t
狗蛋麻麻 无 待定 未付 0) J: h& e9 m1 f% }1 ?2 a
四嫂 无 1斤3元 未付 3% ]6 s- |, L- i/ |6 O1 W8 l
晨晨妈 无 2斤预定 半月后回来 未付 6- a' c! K+ I! N' d+ q+ f% ?5 X. A
麦子妈 无 10元3斤4两 未付 10
! C) j5 u0 d, Z非雨天 3份*8.9 2+2=4斤分装 已付 38.7 9 H2 B% w) m# z5 l- K* K0 i
正正妈 1份 2斤 已付 8.9+6: s6 K( |- y% _4 I# \' H
8 Z. w. f( x: O. a' [
8 W; v6 w, N# S& _马铃薯粉做的旺仔小馒头:http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=465399&fromuid=6263671
( R2 v# y, n1 C5 B; l9 y3 F4 h) j! L3 z f' x% Z7 ?) V
.东北大拉皮3 T! {4 E1 x: U" K
一.派系:东北 烹制技法:拌 成菜后芡汁:无
3 E5 b7 x* _* E" v% h% X二.原料:
8 l$ c3 f% M4 Y; k) Z' U: V 主料 土豆淀粉 8 q2 Z1 X- }* E4 i2 ^8 j$ _
配料 ①白矾,盐,水 滑油后的肉丝,葱丝,黄瓜丝
; ?/ ^: ]/ d: C0 J1 U/ h* p 调料及其它料 蒜末,盐,味精,红油,芥茉油,醋,香油,材料油* ?! ]! Y+ w* s* c6 k, O$ ?
三.工艺流程:初加工→配制粉浆→摊制粉皮→改刀→基础调味→装盘→码配料→浇汁→成菜3 u: n; O3 I9 q0 l ?
四.烹饪工艺:
/ @/ N+ L& ^0 s2 x ①土豆淀粉加入其2.5---3倍的水,再放入适的盐与矾,充分搅匀。②水锅烧开,取适量的1料放入平底的不锈钢盆中(防止粘住可在盆底抹适量的油),将盆放入沸水中烫至水淀粉凝固(边烫边转圆,否则烫好的粉皮不均匀)。③当烫至1-2分钟时,粉皮基本成熟,用手将盆压入沸水中略烫一下,迅速捞出用凉水冲透,取出。④用上诉方法烫出粉皮若干张,取适量切条,码入盘中。⑤原料2中的材料放在切好的粉皮上,注意要摆整齐。⑥将原料3中的材料对成汁浇在上面即好。
: b! ~* W9 M+ i, `五.风味特点:咸鲜辣香,口感筋斗.
5 p# N6 ?& ]+ N3 x6 f' c8 c六.注意事项:粉皮要白而筋,切成条,不要太细。可将加工好的多量拉皮表面抹上少许的油,叠在一起存放。用时用热水略烫,切条调味即可食用。用此法可提高工作效率,不必每次现操作。肉丝滑油前要上浆,可以加入许盐,酱油等调味料。
& t0 a% ]+ p3 o七.命名方法:以地区及菜肴成菜后的名称特点相结合命名的方式.% ?$ v% B8 B' D7 R) O1 X
6 S+ J2 M2 K; F6 r; ? \2 Z
! Y: U- d& H5 r9 ~1 a2 p+ D' \2 R V P3 y
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50斤装面粉袋子,已经转出19斤8两,剩余30斤
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是吃不了那么多 原计划要转20斤左右的 可是大家太热情了~我在淘宝查了,黑龙江东北:土豆粉、马铃薯生粉、马铃薯淀粉都在9-12元之间的价格,因为我家吃不了才3元转给大家的。机会不容错过哦~
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9 ^" a' M" i* ^! u+ F4 J0 ^如果吃好了~还有亲需要的 可以随时联系我购买
8 G6 T. |1 d8 i" |' o如果我家还有剩余我一定转给需要的妈妈们,刚才打开袋子给大家称的时候我就已经看见了雪白的土豆淀粉,精粉啊不是一般货色,大家拿回去自己看吧!
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( Y. X& o! S3 o* k( c2 ~不是卖东西是转闲置 亲爱的小编!删除的真快啊!
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! s! f# @) ^2 k$ K. `) p有识货的没啊?超市380G的玉米淀粉近3块钱。常识是玉米淀粉是最便宜的,最贵就是土豆和地瓜的淀粉,粉条大家都爱买地瓜粉土豆粉之类的。我这个500G卖3块钱真是太合适了!回去做烫面饺子多好,蒸完透明的皮儿。拆50斤的大袋子(和大家家里的面粉袋子一样的,保鲜袋装1斤散装,谁要我现装,保证干净卫生。公主从来不忽悠人!介意的绕道,讨厌猜疑,疑者不用!用者不疑!正规厂家的,生产日期最近的,亲戚给装的车,东北人实惠,吃不了才转一部分的!等我妈妈做了拉皮儿,如果能转,我转拉皮儿,没看我妈妈做过,什么样不知道呢。哈哈
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. X- }, Q* ~ ^( U$ `" a' B
, M) r: ]( q5 j0 _( v黑龙江刚带回来一大袋子25KG 的马铃薯生粉 我和婆婆家吃不了那么多啊!注明下:是有牌子有包装的,面粉大米那种包装袋子,不是散的,也不是自己家做的,是厂家的,黑龙江马铃薯基地的产品!可不是什么农家菜之类的~~!
% D p! f P) l- ~3 R6 D3 V不卖大袋!我还要吃呢!
5 E) h7 J5 Y t5 W" `. |3 i这个可以包饺子的!很劲道儿!, q& i9 O5 ]* D/ Z1 p, I2 x
& D$ c0 p4 y P
# X5 s8 {3 Z4 v$ v1斤起卖!; C$ A: ^. W; A# f' i
' h" c, [/ K6 j公公开车回黑龙江了,每次亲戚都给往回拉大米面粉什么的,今年又拉回来好多大米,大米不转了 自己吃了!# f, H# y9 X- D5 J7 T" a
马铃薯生粉,黑龙江土豆基地的产品,纯东北的!1 ^" U' j8 L( s; Q
做粉皮儿、淀粉、炒菜都可以!
9 c- W4 P1 P% V9 \ D: D) x0 k拆袋卖,因为我和婆婆家也要吃的~粉很好~$ {( J6 C0 y8 I1 _$ \
3 T0 E- C9 L# b2 r! I2 u7 {% `2 C介绍下:百度的!
2 o1 o' }9 J, G' g0 u% S详细介绍下面粉和生粉的不同之处和用法还有特点等 0 N0 K/ Y0 z% u; v1 }2 I2 N
从外观上看,生粉的颜色较白,而面粉较暗; . \. d2 f7 g( W7 s3 _2 c: W
从手感上看,生粉捻起来很涩,而面粉捻起来基本没太多感觉; - e7 n' y' Q' Q- `. L
也可以在碗里加些粉,然后倒入凉水,沉淀片刻,将水倒出,如果沉淀下来的粉基本抓在碗底就是生粉,而粉很容易的随水流出就是面粉。
1 j% T: Q$ {/ s+ i" Q2 G* ^1 t但我觉得第二种方法用起来最容易,当你捻时,觉得浑身很痛苦的话就是生粉无疑了。 + U! D, C; x& x. b
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生粉是不可以当面粉使的,你也不用着急使完,一般生粉保质期都比较长,(我这个是最近生产日期的)可以慢慢使。生粉分为土豆制成的,红薯制成的,还有其他豆类制成的。土豆的生粉可以用来自己制作凉粉凉皮等(只要把生分加水再加少许凝固剂熬开晾凉就行),勾芡也行,在炒肉菜(如鱼香肉丝)时用生粉加料酒把肉淹制一下,炒出来的肉会特别嫩,还有一个用途,我在家常用的:包饺子或擀面条时面皮老是爱粘,一般大家都沾干面粉来解决这个问题,其实用生粉代替干面粉效果更好
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