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本帖最后由 公主也贪玩 于 2012-2-10 11:32 编辑 - t0 j7 u% l" ?* Y$ b* P i
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刚才去婆婆家拆袋给大家分装了,1斤一袋,我是用我做蛋糕量0.1g精确度的电子秤称量的,袋子和容器都已经去皮(归零),很精准,基本每袋都差不多重量,只多不少,由于是粉面儿难免贴在袋子外边,保鲜袋子全是新的干净的,大家放心食用,再次感谢大家的捧场!% G" D3 n* |9 J4 [7 U+ j( k& c
-------------------已经达到21斤8两,还有需要的再联系我吧~哈哈 还有28斤呢~18602606455
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现在统计谁要带巧克力(1份=买一送一,应该是2块)+淀粉
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巧克力排 马铃薯淀粉 付款状态
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. _, k4 Z8 b# V' t" Z$ C/ Z大豆妈妈 1份*8.9 10元 未付 18.9, s! e7 X7 K4 P
馨予妈妈 1份*8.9 2斤6元 未付 14.9 7 H/ f3 `$ x9 g' n' `3 c" q
虎妞妈妈 无 2斤6元 未付 6
& f% u& f5 h/ b7 M1 J- N毛毛妈妈 1份*8.9 无 未付 8.93 t: {) G g% d! {" _
巴图妈妈 2份*8.9 无 未付 17.89 O, h4 S5 ~$ h4 A9 A
葵葵妈 2份*8.9 无 已付 17.89 }/ Z- |( M& _4 m) J4 e
妙妍妈 2份*8.9 无 已付(支付宝)17.8
2 M# t/ K% J/ G; D+ X5 klilinglan 2份*8.9 2斤6元 未付 23.8 (支付宝等待买家付款)见下图0 C5 q! w% G- y- h+ s0 A
狗蛋麻麻 无 待定 未付 09 z8 q0 q! X. N. e
四嫂 无 1斤3元 未付 34 i; \ ]0 m( c0 q5 s+ }3 X" F
晨晨妈 无 2斤预定 半月后回来 未付 6
/ ?( H+ i- V% |9 F5 Y麦子妈 无 10元3斤4两 未付 10
4 P# C" H6 } d( y6 t非雨天 3份*8.9 2+2=4斤分装 已付 38.7
& G; d X* s# p$ d" F* R& ~' y正正妈 1份 2斤 已付 8.9+6
4 h* M8 F$ u: V5 M/ q8 e1 s+ Y4 p# e2 l! Z4 d
, @$ \0 W/ f* v' o
马铃薯粉做的旺仔小馒头:http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=465399&fromuid=62636714 m2 R; M, n" m, M$ f
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.东北大拉皮; L4 E9 p- H' Q% Y% V8 }
一.派系:东北 烹制技法:拌 成菜后芡汁:无, t& N, W0 l8 O9 C
二.原料:9 Y0 i1 F ~: H
主料 土豆淀粉 2 W& u5 c$ S% P( H5 k Y7 W7 w
配料 ①白矾,盐,水 滑油后的肉丝,葱丝,黄瓜丝 / ~: ]" @2 R; i: u+ |/ J3 n
调料及其它料 蒜末,盐,味精,红油,芥茉油,醋,香油,材料油! v2 v0 Y) v! f0 p
三.工艺流程:初加工→配制粉浆→摊制粉皮→改刀→基础调味→装盘→码配料→浇汁→成菜. u l" w4 X7 L/ k
四.烹饪工艺:# h; |# A; I1 |9 c
①土豆淀粉加入其2.5---3倍的水,再放入适的盐与矾,充分搅匀。②水锅烧开,取适量的1料放入平底的不锈钢盆中(防止粘住可在盆底抹适量的油),将盆放入沸水中烫至水淀粉凝固(边烫边转圆,否则烫好的粉皮不均匀)。③当烫至1-2分钟时,粉皮基本成熟,用手将盆压入沸水中略烫一下,迅速捞出用凉水冲透,取出。④用上诉方法烫出粉皮若干张,取适量切条,码入盘中。⑤原料2中的材料放在切好的粉皮上,注意要摆整齐。⑥将原料3中的材料对成汁浇在上面即好。
8 t( ^$ q, \/ ?- S y8 B5 \. _五.风味特点:咸鲜辣香,口感筋斗.
& r0 Q/ [3 d5 O( ?4 P六.注意事项:粉皮要白而筋,切成条,不要太细。可将加工好的多量拉皮表面抹上少许的油,叠在一起存放。用时用热水略烫,切条调味即可食用。用此法可提高工作效率,不必每次现操作。肉丝滑油前要上浆,可以加入许盐,酱油等调味料。
/ {* S" a% |/ e- D% D0 J7 ^( E七.命名方法:以地区及菜肴成菜后的名称特点相结合命名的方式.& {1 R( d: r* ~" M
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50斤装面粉袋子,已经转出19斤8两,剩余30斤
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, [, s1 I$ h6 K是吃不了那么多 原计划要转20斤左右的 可是大家太热情了~我在淘宝查了,黑龙江东北:土豆粉、马铃薯生粉、马铃薯淀粉都在9-12元之间的价格,因为我家吃不了才3元转给大家的。机会不容错过哦~
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如果吃好了~还有亲需要的 可以随时联系我购买) n9 R5 @/ F! V
如果我家还有剩余我一定转给需要的妈妈们,刚才打开袋子给大家称的时候我就已经看见了雪白的土豆淀粉,精粉啊不是一般货色,大家拿回去自己看吧!
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* r) N- A: ~4 b不是卖东西是转闲置 亲爱的小编!删除的真快啊!' W; o& M+ y6 S8 K" F
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有识货的没啊?超市380G的玉米淀粉近3块钱。常识是玉米淀粉是最便宜的,最贵就是土豆和地瓜的淀粉,粉条大家都爱买地瓜粉土豆粉之类的。我这个500G卖3块钱真是太合适了!回去做烫面饺子多好,蒸完透明的皮儿。拆50斤的大袋子(和大家家里的面粉袋子一样的,保鲜袋装1斤散装,谁要我现装,保证干净卫生。公主从来不忽悠人!介意的绕道,讨厌猜疑,疑者不用!用者不疑!正规厂家的,生产日期最近的,亲戚给装的车,东北人实惠,吃不了才转一部分的!等我妈妈做了拉皮儿,如果能转,我转拉皮儿,没看我妈妈做过,什么样不知道呢。哈哈0 D; o' n, N9 d
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2 e1 I- U* M4 |' _4 M L7 O黑龙江刚带回来一大袋子25KG 的马铃薯生粉 我和婆婆家吃不了那么多啊!注明下:是有牌子有包装的,面粉大米那种包装袋子,不是散的,也不是自己家做的,是厂家的,黑龙江马铃薯基地的产品!可不是什么农家菜之类的~~!# T6 Z/ ~8 M$ i$ q
不卖大袋!我还要吃呢!/ V( u3 M" X2 T% m+ E: I
这个可以包饺子的!很劲道儿!( y( Q6 d2 r2 N: W6 s9 T; C2 {' l- b
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1斤起卖!
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公公开车回黑龙江了,每次亲戚都给往回拉大米面粉什么的,今年又拉回来好多大米,大米不转了 自己吃了!
$ M# n7 y( Q8 n0 `, `3 I9 e4 x马铃薯生粉,黑龙江土豆基地的产品,纯东北的!+ y9 _1 H9 L( W8 @
做粉皮儿、淀粉、炒菜都可以!( k9 ^1 Y! c& L& v( Z- E
拆袋卖,因为我和婆婆家也要吃的~粉很好~
8 Z+ |; H: b+ E8 ^7 K7 Y& k3 B" j: n5 }1 M4 J: ?; C, E3 T6 h8 }
介绍下:百度的!
# M/ T7 a( r& Y* \& M3 s0 z详细介绍下面粉和生粉的不同之处和用法还有特点等 p4 c Y6 C: e9 E6 V( `4 P
从外观上看,生粉的颜色较白,而面粉较暗; " [3 d6 S7 L2 n+ k1 N8 w
从手感上看,生粉捻起来很涩,而面粉捻起来基本没太多感觉;
; H: Z1 S# H) P9 L; t- `也可以在碗里加些粉,然后倒入凉水,沉淀片刻,将水倒出,如果沉淀下来的粉基本抓在碗底就是生粉,而粉很容易的随水流出就是面粉。 / B0 c: i9 R. t0 s" u: I# m
但我觉得第二种方法用起来最容易,当你捻时,觉得浑身很痛苦的话就是生粉无疑了。 E- v8 ?& y% A1 v. j
- `' Z* F" O, ~% D6 |& V生粉是不可以当面粉使的,你也不用着急使完,一般生粉保质期都比较长,(我这个是最近生产日期的)可以慢慢使。生粉分为土豆制成的,红薯制成的,还有其他豆类制成的。土豆的生粉可以用来自己制作凉粉凉皮等(只要把生分加水再加少许凝固剂熬开晾凉就行),勾芡也行,在炒肉菜(如鱼香肉丝)时用生粉加料酒把肉淹制一下,炒出来的肉会特别嫩,还有一个用途,我在家常用的:包饺子或擀面条时面皮老是爱粘,一般大家都沾干面粉来解决这个问题,其实用生粉代替干面粉效果更好: }1 j- H- w% u- f* A. t- k: |3 `. {) y
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