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本帖最后由 公主也贪玩 于 2012-2-10 11:32 编辑
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) G6 f5 x7 V7 ~& \& Z刚才去婆婆家拆袋给大家分装了,1斤一袋,我是用我做蛋糕量0.1g精确度的电子秤称量的,袋子和容器都已经去皮(归零),很精准,基本每袋都差不多重量,只多不少,由于是粉面儿难免贴在袋子外边,保鲜袋子全是新的干净的,大家放心食用,再次感谢大家的捧场!& z0 e5 d: R$ B, S+ m$ w6 l
-------------------已经达到21斤8两,还有需要的再联系我吧~哈哈 还有28斤呢~18602606455- E' N- J6 |0 S8 c
* N. g- q6 D8 ^& J, P
现在统计谁要带巧克力(1份=买一送一,应该是2块)+淀粉
' ]* h( L; U) i+ b" I c' U. U, E" V6 h0 J3 z
巧克力排 马铃薯淀粉 付款状态) k F" F8 j5 c1 m6 t* y
3 Z( d' _# K9 ~& h! L& f- c% q
大豆妈妈 1份*8.9 10元 未付 18.9
& F, b8 t! _) N% _8 y, b馨予妈妈 1份*8.9 2斤6元 未付 14.9
" _8 I) {- ~! Z1 } ?: t+ r虎妞妈妈 无 2斤6元 未付 6
$ K/ Q( \! v) [# g3 U, l毛毛妈妈 1份*8.9 无 未付 8.91 y' h, J( U' O! b8 n/ `. i# g
巴图妈妈 2份*8.9 无 未付 17.8$ x- c8 I d. _2 m
葵葵妈 2份*8.9 无 已付 17.8
% g4 W0 Q0 z+ J0 F妙妍妈 2份*8.9 无 已付(支付宝)17.8
2 R9 C& p2 ~9 K7 X+ jlilinglan 2份*8.9 2斤6元 未付 23.8 (支付宝等待买家付款)见下图
) ]3 l* ~+ q2 F4 n. M狗蛋麻麻 无 待定 未付 0
; I4 l( a; P% J2 }四嫂 无 1斤3元 未付 31 N+ R. D6 k' ~5 @) @
晨晨妈 无 2斤预定 半月后回来 未付 63 o% P* U: ?' @+ S
麦子妈 无 10元3斤4两 未付 10 + D/ U2 k) N b4 J8 X
非雨天 3份*8.9 2+2=4斤分装 已付 38.7 9 Q; ]& G& N% Q6 C
正正妈 1份 2斤 已付 8.9+6$ E! d& X( u! l
r) C$ h. r4 m2 C U" X
' _ f' p# g6 F) G6 F马铃薯粉做的旺仔小馒头:http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=465399&fromuid=62636711 g* q7 ]- p# B% D Q- f
8 c& @6 X* z* W9 s1 O$ q0 M- t.东北大拉皮
/ }: X* X% w2 S3 t0 \4 ^" b7 `8 \一.派系:东北 烹制技法:拌 成菜后芡汁:无
+ v/ z! H% G' `3 _ S7 B: i二.原料:% Q9 J) V. C' d, E4 z
主料 土豆淀粉 - G) S) N, j: o" @$ `+ f
配料 ①白矾,盐,水 滑油后的肉丝,葱丝,黄瓜丝
7 w9 A, s/ n/ `: |0 U 调料及其它料 蒜末,盐,味精,红油,芥茉油,醋,香油,材料油
0 }1 H1 G- S9 K三.工艺流程:初加工→配制粉浆→摊制粉皮→改刀→基础调味→装盘→码配料→浇汁→成菜/ y3 B' A) e9 V$ M' J# q' t+ V4 ?
四.烹饪工艺:
. y% l9 x' ]- {' Y8 S& W ①土豆淀粉加入其2.5---3倍的水,再放入适的盐与矾,充分搅匀。②水锅烧开,取适量的1料放入平底的不锈钢盆中(防止粘住可在盆底抹适量的油),将盆放入沸水中烫至水淀粉凝固(边烫边转圆,否则烫好的粉皮不均匀)。③当烫至1-2分钟时,粉皮基本成熟,用手将盆压入沸水中略烫一下,迅速捞出用凉水冲透,取出。④用上诉方法烫出粉皮若干张,取适量切条,码入盘中。⑤原料2中的材料放在切好的粉皮上,注意要摆整齐。⑥将原料3中的材料对成汁浇在上面即好。6 d8 B- b; X2 r( a( m8 ?, e2 p4 F0 v
五.风味特点:咸鲜辣香,口感筋斗.
/ [/ c# |- y/ O8 _' E8 g" o六.注意事项:粉皮要白而筋,切成条,不要太细。可将加工好的多量拉皮表面抹上少许的油,叠在一起存放。用时用热水略烫,切条调味即可食用。用此法可提高工作效率,不必每次现操作。肉丝滑油前要上浆,可以加入许盐,酱油等调味料。5 [) u5 y" t" D( O: w' S
七.命名方法:以地区及菜肴成菜后的名称特点相结合命名的方式.
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# B) x% q3 @: D+ k; b% R; _, G5 M7 R$ U2 L, x
3 x6 W2 F4 K8 c50斤装面粉袋子,已经转出19斤8两,剩余30斤
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是吃不了那么多 原计划要转20斤左右的 可是大家太热情了~我在淘宝查了,黑龙江东北:土豆粉、马铃薯生粉、马铃薯淀粉都在9-12元之间的价格,因为我家吃不了才3元转给大家的。机会不容错过哦~! Z3 R8 D6 b( O( d( s
( z3 C7 t8 d. d# q# y3 e
如果吃好了~还有亲需要的 可以随时联系我购买" v9 |3 Z! h8 k
如果我家还有剩余我一定转给需要的妈妈们,刚才打开袋子给大家称的时候我就已经看见了雪白的土豆淀粉,精粉啊不是一般货色,大家拿回去自己看吧!
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不是卖东西是转闲置 亲爱的小编!删除的真快啊!
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有识货的没啊?超市380G的玉米淀粉近3块钱。常识是玉米淀粉是最便宜的,最贵就是土豆和地瓜的淀粉,粉条大家都爱买地瓜粉土豆粉之类的。我这个500G卖3块钱真是太合适了!回去做烫面饺子多好,蒸完透明的皮儿。拆50斤的大袋子(和大家家里的面粉袋子一样的,保鲜袋装1斤散装,谁要我现装,保证干净卫生。公主从来不忽悠人!介意的绕道,讨厌猜疑,疑者不用!用者不疑!正规厂家的,生产日期最近的,亲戚给装的车,东北人实惠,吃不了才转一部分的!等我妈妈做了拉皮儿,如果能转,我转拉皮儿,没看我妈妈做过,什么样不知道呢。哈哈
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; _! I- M1 h# }黑龙江刚带回来一大袋子25KG 的马铃薯生粉 我和婆婆家吃不了那么多啊!注明下:是有牌子有包装的,面粉大米那种包装袋子,不是散的,也不是自己家做的,是厂家的,黑龙江马铃薯基地的产品!可不是什么农家菜之类的~~!
9 G: }6 U3 d3 N! N, K- r. d) z9 W4 |' S3 z* o不卖大袋!我还要吃呢!
& @0 Z* W, S; ^/ c. M这个可以包饺子的!很劲道儿!
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: H: ?6 s/ m" g! u3 a y6 B$ d3 V- o4 c" J! H% `+ {/ G
1斤起卖!3 d' p$ G4 L& q2 H" S
) P" ~ q8 D( r, h* V- v6 {; G$ c公公开车回黑龙江了,每次亲戚都给往回拉大米面粉什么的,今年又拉回来好多大米,大米不转了 自己吃了!' |- d( e+ X y4 Z4 F
马铃薯生粉,黑龙江土豆基地的产品,纯东北的!
1 F0 W3 g8 @0 `: l8 {! h* }做粉皮儿、淀粉、炒菜都可以!
. b8 w- Y1 Q2 h0 l拆袋卖,因为我和婆婆家也要吃的~粉很好~
! a7 p% r' I6 t/ G0 a6 r" {$ r) p. X s1 j& T
介绍下:百度的!
% Y/ u3 u$ R: A: o0 V6 D, }" z详细介绍下面粉和生粉的不同之处和用法还有特点等
# i) y$ H' i+ U% _% t2 c从外观上看,生粉的颜色较白,而面粉较暗;
; ?, B' M% n6 s) O7 Q从手感上看,生粉捻起来很涩,而面粉捻起来基本没太多感觉;
" a5 P# i* y+ X& D也可以在碗里加些粉,然后倒入凉水,沉淀片刻,将水倒出,如果沉淀下来的粉基本抓在碗底就是生粉,而粉很容易的随水流出就是面粉。 1 d; W, ] x& t$ p- S, ^2 T( W3 s
但我觉得第二种方法用起来最容易,当你捻时,觉得浑身很痛苦的话就是生粉无疑了。 ; s" [" l1 _* \8 ~5 g( s# S
$ h A4 a' f) _6 n9 B生粉是不可以当面粉使的,你也不用着急使完,一般生粉保质期都比较长,(我这个是最近生产日期的)可以慢慢使。生粉分为土豆制成的,红薯制成的,还有其他豆类制成的。土豆的生粉可以用来自己制作凉粉凉皮等(只要把生分加水再加少许凝固剂熬开晾凉就行),勾芡也行,在炒肉菜(如鱼香肉丝)时用生粉加料酒把肉淹制一下,炒出来的肉会特别嫩,还有一个用途,我在家常用的:包饺子或擀面条时面皮老是爱粘,一般大家都沾干面粉来解决这个问题,其实用生粉代替干面粉效果更好9 r4 ]& K5 {4 I( O
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