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可心妈妈

博 士

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宝宝生日
2014-02-13 
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11406 
回复 樱桃小辣子 的帖子$ `' {+ q! ?0 R- k) H4 ^

4 [5 B& o1 o+ |是脱模的时候,,放菜板子上了,下边没进空气 就缩小了 应该放架子上进空气

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宝宝生日
2010-08-26 
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447 
戚风我就没做好过,已经放弃了,糟禁的鸡蛋砂糖挺多,心疼

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宝宝生日
2012-04-30 
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2241 
感谢亲的反面经验分享,特别是对于我这种一次都没做过的
可心妈妈

博 士

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宝宝生日
2014-02-13 
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回复 贪吃兽 的帖子( G* A$ t! ]& A$ C% T; I

( H( X  a3 d" y4 F其实这个 亲应该能看出来吧 是成功滴~~
可心妈妈

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宝宝生日
2014-02-13 
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回复 怜妹妹 的帖子
, n( W: ]# r, u6 j+ f0 x$ F. M' N; y7 M' b. w6 A
真正好的戚风应该是什么样的?
比我这个鼓溜儿 点~~~

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宝宝生日
2012-04-30 
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2241 
回复 公主也贪玩 的帖子) H3 Z6 U' E2 ~# f( m, b& P5 ~
: |) \3 L/ X. I  E2 J0 O
额。我不懂。我只是看亲的标题写的是失败。所以才误解了。。。。
( d1 I) }2 D( Q0 q8 |7 W) H
黄思博

学 士

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宝宝生日
0000-00-00 
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2868 
本帖最后由 黄思博114 于 2012-2-14 16:57 编辑 . V9 T3 l) w' T6 q% @, J! @
5 Z* a1 G+ m9 J/ h) c* j
回复 公主也贪玩 的帖子; W$ c3 k  R& M( S' v# O

9 E: h& k$ C$ m; z/ @+ _看着还可以,不算很差呀!!!  y6 q! v( `2 H( @2 ]6 E4 L/ P$ L, F

0 V% ^- o3 ]  @
0 U3 \7 s/ e. ^8 a9 K0 ^1 |没有鼓起来,是你温度的问题。, f4 M; g4 V- E* \
预热烤箱时间要长点,要把温度调上来,要不起不来的。# }- F, u5 ?5 z% |* c# f

" K) I- }% \- ?9 y# j缩小,不是进风的问题,是你打发的问题!
0 w  u7 N8 ]* P
% K! O5 k2 |2 X  }' P# b5 `
; h2 C" V& @4 n; H6 m: c1 G戚风蛋糕,是烘焙里的基本款,很容易的,失败率很低的,努力吧!!!* ]) `' k9 a% ^$ D
2 f8 n: ~8 w: U+ w( \

点评

公主也贪玩  打发也完全没问题  发表于 2012-2-15 09:04
公主也贪玩  温度没问题啊 预热时间也没问题 烤的时候 都鼓出来了 结果拿出来以后没一会就缩小了,没那么鼓了~是否失败还不知道 因为不知道别人做出来什么样  发表于 2012-2-15 09:04
可心妈妈

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宝宝生日
2014-02-13 
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回复 公主也贪玩 的帖子
# w* u! ^* N$ B1 l4 V6 S% Y3 ], E9 R" x: |: \2 d: [8 w( E7 `0 i
看着还可以,不算很差呀!!!
温度没问题啊 预热时间也没问题 烤的时候 都鼓出来了 结果拿出来以后没一会就缩小了,没那么鼓了~是否失败还不知道 因为不知道别人做出来什么样

点评

超级无敌糖糖妈  蛋白糊和蛋黄糊混合的时候消泡了  发表于 2012-3-24 16:11
可心妈妈

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宝宝生日
2014-02-13 
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回复 公主也贪玩 的帖子
, x# n$ _; I) S% @: ~0 V$ K0 e% [8 R6 c  e
看着还可以,不算很差呀!!!
打发也完全没问题
石头妈妈

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宝宝生日
2009-04-06 
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2278 
是不是面粉的问题,我换了面粉就好了
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小试牛刀之----失败的蛋糕!!!戚风
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