星宝儿麻麻

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3 V6 V, k2 N+ W5 y6 M. x1 A: M. @番茄火腿蛋卷7 a% u" R4 H$ P* j9 E
鸡蛋......2个 番茄......半个或1/4个 洋葱......1/4个
; [5 @$ b6 O! H$ F2 l* w火腿......1片 盐、胡椒粉......各少许 （可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）! g  t5 G% R7 O3 o  ~
做法：- ?6 i- Y0 G& X& z  j/ D$ _0 \4 X0 s
1.准备好材料，都很普通常见。
3 V0 c5 U0 C; U5 ~* O2 y8 W; L2.鸡蛋打入碗中，2~3个。 , r$ [4 w- p: c* E3 O+ D2 U
3.西红柿 洋葱 火腿切成丁。 ' k+ |  Y5 H% q
4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。
0 _6 T; ^4 ~; I' E* N5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。
8 O4 ]2 W/ g5 D: E  J; j* _( i5.这时可以倒入蛋液。 7 O% A6 x: W8 K9 P$ g
6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可. 7 f6 ^9 h$ @5 R  z7 F

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虾排三明治
% k/ p) [9 t) Q+ c+ w4 D7 h9 p材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。 7 ^; ?: H7 N' G  G  E
调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。
, ~- X1 b  J& V# M% M1 f! ?做法：
) A/ b) Z, w" f  m, q& b1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~
4 o7 u9 V9 m0 O) V. f2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。
: K" y  c$ r. K9 ?3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。
8 L) N# e. q; d! q; d; |. M4 ]4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。
- Q+ j' B0 S, L4 z, _1 x5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。
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八宝水波蛋鸡蛋......2个 猪肉......10克 豌豆......10克 胡萝卜......10克 香菇......10克 虾仁......10克 青笋......10克 鱿鱼......10克 盐......1小匙 白糖......少许 料酒......少许 水淀粉......少许" y* l/ [; j( I
1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。 3 M, z6 i5 G* X
2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。 / x, q8 r8 g$ i( w& J; U3 E
3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。 8 l( F/ e* H: ]* q
4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。
1 X3 H% ?' ]0 U还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~4 @9 M8 u+ i/ T

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法式土司
1 k( @0 ]- r$ ^材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。5 i0 R4 [' L5 y; r- N  _
做法：- Q7 C9 n1 u, c, F; A
1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。
, l. p$ N( u: [6 c/ e2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。
- z" D1 j4 g+ |5 D; b8 h: }3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。 6 C6 }  J6 Y+ G
4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。- B2 I5 N& |( u; w, p& j$ N' t
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常蛋饼：
  `; ?) C9 V7 U7 _中筋面粉......300克 冷水......450毫升 淀粉......1大匙 ' k' ~, g1 C& Q2 [) o- P
盐......少许 色拉油......2大匙 做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。
7 W& C1 h- C9 N3 P" P2 X) u鸡蛋......1个 葱末......少许$ N( A  C+ h$ U$ U' L3 H. X
做法： ! B% K  O4 b2 i" k! S: A' {
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
8 Q* D* {$ O. T% W- ^. T3 `5 u2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。
6 ]" T3 M& Q$ z4 {2 d, ^3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。; j, n+ K9 h5 W! p

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# T0 B: ~3 Y0 I火腿卷蔬菜用到的材料：
" U- n1 v$ e: B4 I8 E; l/ o" N火腿......4片 胡萝卜......35克 圆白菜......35克 洋葱......35克 % k8 c, l! {1 }
芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克
3 U$ Z/ Z% t  |; v奶酪片或奶酪丝......适量 0 l7 D4 l8 r4 ]3 F& S: S" Y
（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。） 1 v! p& F: O, d& A* \
盐、白胡椒粉......适量
1 N1 f4 M, A/ b9 s1.需要的材料和准备工作： ' l/ e1 ]/ q0 x6 O1 s
火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。
* ~! [& }9 [, v9 ?! R8 x1 V2.处理蔬菜丝： 1 I" u  J# o! R' a, P
将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。
4 H6 s' L6 O/ _7 i+ Q3.做火腿卷（如图）：
8 L4 l# I& K. d8 h8 h将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。 + T3 j+ T* ]; L9 n2 q8 }) E, K
做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。: C0 n" r3 R6 z3 u; F$ Q
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星宝儿麻麻

香菇鸡肉粥需要的材料：   K  B' `- ~7 R8 l3 R# A
大米......半杯 香菇......2朵 鸡胸肉......半块 （鸡腿肉也可以） ; ~; l- v; X* Y. Z3 o5 }6 o  \+ c
玉米粒......适量 胡萝卜......一小块 （这些材料的量都随意吧） 盐......1匙 : h! u5 o5 Q7 S: p
（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）
' W8 ^# O" d% i: m2 T, Y" W. p做法：
( Y, l+ l; I" F& z: U6 P5 F* Q( f1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
' \& {( A1 g6 U2 Q" P2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。
9 R# }! O( b; e# g/ s* k3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。 + o1 Y. D% y! |  C
4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。
( i# k* W3 t: S$ F- h' A# }5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。& }: p, u7 m" M0 Z4 w. S2 M4 R
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清浅疏影

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这个好全面啊
5 I( ]( T4 K  H9 V1 k+ B+ m  V- R- X8 Z4 I" d" S( c: o8 l
妈妈手艺也很好啊7 B. ]- s1 m' L4 d" m5 W+ P( W- b

清浅疏影

哦 还在学习中啊 期待这位妈妈的手艺+ c8 K$ q4 \' G) x1 g* ?

星宝儿麻麻

清浅疏影 发表于 2012-2-3 11:48 . K  s: I# ?1 d: ~+ N$ {
回复 星宝儿麻麻 的帖子0 ]- m  R  v# S' v7 S5 w
+ r. t& k7 N# I4 |) K  R( {
这个好全面啊

# n" R# ~0 S; W6 K嘿嘿，我可以做出这些美味，可能拍不出这么美，哈哈~