星宝儿麻麻

- z/ s- {; I7 b; k
! E$ O7 L* n) b  \: P! @
番茄火腿蛋卷+ l/ ]1 c3 f8 K! \3 O
鸡蛋......2个 番茄......半个或1/4个 洋葱......1/4个
, I" K" Y" I/ C7 `火腿......1片 盐、胡椒粉......各少许 （可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）3 ?, h6 ]0 N( |
做法：! x. i  J* V6 x  f
1.准备好材料，都很普通常见。
, |+ P6 Y1 D( c/ v5 p! g/ V2.鸡蛋打入碗中，2~3个。
3 @+ Y% o; L; M$ S$ Y+ d3.西红柿 洋葱 火腿切成丁。
9 T' n3 S& n( \6 w. d$ ^  G$ _4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。 ) P# x+ E9 U! @. ~4 ?0 G; ~$ c
5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。
; {) V8 A! H3 J! Y- ?: B) v5.这时可以倒入蛋液。 % a, R! k: z" e6 n& k
6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可. " r2 m2 v& F8 ?

7 E2 i* I" A5 T& s' J5 B; c& f5 {8 t$ e1 g5 `

星宝儿麻麻

虾排三明治
! `4 [( g& h3 j6 K5 H" B& K: \" b材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。 / t" W, I+ h7 E( i* l% e' g2 |
调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。/ i7 M1 s" ~" f" P  K$ c$ }, o! c
做法： 6 A+ ^2 \0 Y7 i$ ~- J( u0 d: j1 k& U
1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~ , h* o: y2 x3 O# P
2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。 7 I7 h7 |( C6 E9 j$ |
3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。
; ^$ s  ?  @1 `4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。
3 t- U0 r! Q: Z( K/ V5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。! y5 f: N( f3 @, \
, K+ y, T: J( T/ {9 _! C" N

* ~9 b3 c$ r# r; _- \' x. L  d7 z

星宝儿麻麻

八宝水波蛋鸡蛋......2个 猪肉......10克 豌豆......10克 胡萝卜......10克 香菇......10克 虾仁......10克 青笋......10克 鱿鱼......10克 盐......1小匙 白糖......少许 料酒......少许 水淀粉......少许
6 j6 C5 v) b0 I* X6 b: w" K1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。
  x: ]. X" f+ z; }7 k% U2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。
2 |5 l. ~  h# W$ y3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。 % A1 H" `0 D) Q' D( x
4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。 ( U9 r# x  q7 F% x8 U6 K; G" E
还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~
; q0 J2 Q! }9 u1 k8 y6 B7 e
. Y" F; o; c" X. Y  k

星宝儿麻麻

法式土司5 N0 a: C# a" v3 b% c
材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。9 i6 _4 G! h* T8 T1 X1 d
做法：
$ \. Z0 D. h  O5 \4 k& d1 }1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。 . _& A1 @# ?3 y$ e  P
2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。 4 N- A) u2 L: Z* q- X7 l) w/ T+ r
3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。 3 x9 y( O. v7 k5 n: m
4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。
/ [( t6 m7 Z' x0 I- N1 t" T
6 w: e2 G9 U2 g8 ?

星宝儿麻麻

常蛋饼： ; w" W% e8 [. v! l1 n. z. L6 q
中筋面粉......300克 冷水......450毫升 淀粉......1大匙 2 ]* n1 ~+ \. _$ K+ }
盐......少许 色拉油......2大匙 做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。
, i2 l* [( m  S9 T" f5 K' p鸡蛋......1个 葱末......少许5 F5 N) L& ^, E& z1 \
做法：
1 W- V) [2 a, U; j, C# `8 s4 `, r1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 % E* s% B2 m- H( G& `6 m2 d
2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。
6 Y  P& q( a! s! U8 V( p3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。
& [! c% h3 j0 o4 Z# b# S% z, F/ J$ ^, M2 N& p
" ]7 B0 n. `2 P/ q

星宝儿麻麻

" ^4 c4 [  K' b' k
9 {! `$ d! c, s2 w
火腿卷蔬菜用到的材料： : Z" ?1 ^! L6 k
火腿......4片 胡萝卜......35克 圆白菜......35克 洋葱......35克 + H" g" F  h. |* H6 X
芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克
- T: {) _5 k9 z7 ?7 T8 f奶酪片或奶酪丝......适量
7 Z; S) C5 Y) o; t- v7 d, k1 f（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。） - X1 t2 V4 D' f& t" b& @' R
盐、白胡椒粉......适量
0 [: v# z% ^' ?1.需要的材料和准备工作：
5 N# x! ]4 w1 {; _4 }) w火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。 , v- O+ S" D" l
2.处理蔬菜丝：
4 y4 s- m* U4 N( T将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。 . S% z% f4 Q  o* E" Z1 W
3.做火腿卷（如图）：
7 @* H! u3 N2 V9 r将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。
: k4 S: _% b; a4 w1 X0 E做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。& ^3 ^) L9 q" K7 J7 R( d: `
4 f/ r. D5 c; h5 b! ~3 w

星宝儿麻麻

香菇鸡肉粥需要的材料：
2 W: m/ ?' w# q# Q# D  ^1 _* `大米......半杯 香菇......2朵 鸡胸肉......半块 （鸡腿肉也可以） 2 {" V8 a8 }/ l) a7 H
玉米粒......适量 胡萝卜......一小块 （这些材料的量都随意吧） 盐......1匙 / h' R, i. i4 g' {, S. Y4 R7 j, A4 ]: c
（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）' a3 m+ l2 q; B5 j" ]# x3 j+ B
做法： . O0 k6 l3 B! t' P1 r$ t
1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。 " ]* N/ \0 P& V+ W0 P2 S
2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。
! ^+ u/ j1 o+ p, R( t3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。
! n6 t8 Z' M' ]4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。
9 w4 X0 [3 b6 o* \# D7 w5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。' i6 w* A* n: E. d& S' Z

5 d9 O- E" M! [' x5 q% u0 C" K3 T/ u2 Q* x( w7 X

清浅疏影

回复 星宝儿麻麻 的帖子6 H2 A1 M6 Q( f; a0 z
' M8 f3 d9 J& b# g+ \6 L8 o
这个好全面啊 , J2 J9 n$ G+ n4 @( U9 V# y
5 F0 U% o& N+ W. J0 Z
妈妈手艺也很好啊
( O& F9 M0 c0 W/ c2 f

清浅疏影

哦 还在学习中啊 期待这位妈妈的手艺
6 V/ z" p6 m: _

星宝儿麻麻

清浅疏影 发表于 2012-2-3 11:48
. T3 G3 h2 C  T! ?2 A* a) a回复 星宝儿麻麻 的帖子
" t: y4 A  p. p3 _0 x# ]0 @" B! X) Q$ Z0 q6 w
这个好全面啊

; O  v& K& p+ a嘿嘿，我可以做出这些美味，可能拍不出这么美，哈哈~