星宝儿麻麻

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番茄火腿蛋卷
' D6 r% d" m2 k/ C, o鸡蛋......2个 番茄......半个或1/4个 洋葱......1/4个 1 G# y, U4 e) N* j2 p1 M" g
火腿......1片 盐、胡椒粉......各少许 （可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）. i+ z8 l7 _8 r, g
做法：
+ `5 P# C) Z3 F$ x0 `. r7 ~1.准备好材料，都很普通常见。 : m1 z2 Y3 P& Z
2.鸡蛋打入碗中，2~3个。
; h8 ~: w1 \5 w9 Z$ ?9 T! l3.西红柿 洋葱 火腿切成丁。 0 [  l* n: p' C4 B) v$ U- `) ^
4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。 " ]" ^5 w: X( b" r3 N. k
5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。 ! `& I# W; [0 b0 B
5.这时可以倒入蛋液。
/ u# f5 |& g) H9 j6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可.
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虾排三明治
4 Y" N# Z! x) e1 r) @& _材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。 # \9 k3 p& n( G  R7 |  t6 C, B7 U
调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。
# E# o& |+ r; W- F, y9 E7 l做法： & y$ h: _2 g' Y  [
1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~
% }5 p: U& E& x. b2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。 6 \3 n1 r4 c! o3 D: ?9 k! L( [
3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。 6 P7 t* d5 }5 y' p% o( h1 C
4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。   A! M$ f+ h/ j( i$ M2 F
5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。
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八宝水波蛋鸡蛋......2个 猪肉......10克 豌豆......10克 胡萝卜......10克 香菇......10克 虾仁......10克 青笋......10克 鱿鱼......10克 盐......1小匙 白糖......少许 料酒......少许 水淀粉......少许
/ u4 L' v; U* I. s, N# t1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。
+ M3 a" y3 M  e2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。 $ L- t6 ^* S* K) O+ H4 n" j
3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。
& `/ {& ]/ a4 X/ A4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。 2 B0 ^1 t' x8 w: B% T% \( k
还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~
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法式土司  `% q- y" k- H* P* h2 j6 \% q
材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。
/ L2 @2 k- T/ T$ H0 b  b做法：; x  Z5 A$ w' g4 y3 C  Y( y5 j
1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。 ' v9 `4 }' {2 d  _
2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。
/ Z% \/ ~( Q% n3 m3 [3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。 7 ?6 U5 J$ r+ n( w7 n
4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。$ Y: p* n0 W" }; Q1 P2 `. E  R, ^
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常蛋饼：   o0 q6 v3 B2 `2 j2 K4 u' a
中筋面粉......300克 冷水......450毫升 淀粉......1大匙
8 t! A' B! H' G4 @2 u% W. }盐......少许 色拉油......2大匙 做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。5 I- q" {9 P3 ^
鸡蛋......1个 葱末......少许
; L6 b/ A4 M/ r; A  M! G" w  g* E做法：
- O: J  `7 K; l- v. S1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
( S" x% m9 B1 E4 _1 U# g- K2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。
+ O- K. X2 S& i+ S+ c3 }3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。
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% k2 g( }9 \- Z/ k  v$ D火腿卷蔬菜用到的材料： 0 J  c9 _+ x0 X. S
火腿......4片 胡萝卜......35克 圆白菜......35克 洋葱......35克 % U' G( d$ v8 t1 G
芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克 " J& B! I- o& ~
奶酪片或奶酪丝......适量 ( u6 e* D) @  C  y& K- Y  ]7 d
（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。）
+ C) c: g3 F4 W: y盐、白胡椒粉......适量
* i- D. [! V6 X$ R1 Y% N1.需要的材料和准备工作：
7 j0 G  Y, A% Q# U' q7 K; O) k火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。 4 Y* k9 H# v' w3 j
2.处理蔬菜丝：
0 f2 F1 W* _' H+ E- \1 D将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。 ( w9 ~# m% ?8 q+ D! J4 P( ~
3.做火腿卷（如图）： - [( l* C% r/ g" z2 s, r
将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。 6 A9 N- v1 i5 e; i2 `) Q
做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。7 T. U6 p4 I6 W
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星宝儿麻麻

香菇鸡肉粥需要的材料：
2 g% J0 W8 p8 W, X6 N& c大米......半杯 香菇......2朵 鸡胸肉......半块 （鸡腿肉也可以）
* s" Z) t' Q! b! l$ I* _- l玉米粒......适量 胡萝卜......一小块 （这些材料的量都随意吧） 盐......1匙 3 L( j0 _; c, o0 m
（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）
* `& }3 T9 l/ n& p# t做法：
6 f6 _3 |# C$ v3 I0 z% |2 T1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。 2 v: @8 u, `. X+ D8 t3 d
2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。
$ w( n* h: l* C7 }7 B3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。 4 S! z) d* m1 a1 X
4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。
! l! c. b- s3 B% D, n5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。
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清浅疏影

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这个好全面啊 5 T4 a+ H! G  @* i5 t; Y- W3 ?

# |8 D% I9 y9 q" v1 H( |/ Y( i妈妈手艺也很好啊- A* s. o, G% Y: ^7 R6 [+ o

清浅疏影

哦 还在学习中啊 期待这位妈妈的手艺
) w0 j; y* Z4 J' _* x7 ~

星宝儿麻麻

清浅疏影 发表于 2012-2-3 11:48
  J  h3 y6 R+ t7 ^5 O- }3 x回复 星宝儿麻麻 的帖子
5 O' I- v3 ]0 m7 |! l- X$ o0 C; x/ ^7 J3 x8 F: t
这个好全面啊

( f3 ]) a9 b" ~! y
嘿嘿，我可以做出这些美味，可能拍不出这么美，哈哈~