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: P9 c; ]: q* i) K8 l. l. {番茄火腿蛋卷
7 v, m2 W$ w. Z8 j鸡蛋......2个 番茄......半个或1/4个 洋葱......1/4个
! U% L5 @7 _' n0 x/ H- w火腿......1片 盐、胡椒粉......各少许 （可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）
2 V. f  k. J2 E: P* q7 L2 x& b2 x& }* i做法：
4 F2 r7 V! Z3 L! Z0 |: d1.准备好材料，都很普通常见。
0 a: ]+ N2 S2 J( R2 }" J( u2.鸡蛋打入碗中，2~3个。
2 D* M9 {3 A4 g+ Y9 y: `3 J4 a4 E3 a3.西红柿 洋葱 火腿切成丁。
3 V6 Q! B: u+ _* v# P  I4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。
) H3 u3 V' @# \/ X5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。 5 M+ v" ]9 e2 w( L' ?8 q
5.这时可以倒入蛋液。
- {0 u( T) ]' G; v6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可.
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虾排三明治. D9 a( w8 U8 m: ?9 @% R) @8 |1 r) w* J5 a, r
材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。 ; p; h' h& {  ?2 c) }
调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。
) Y# ~- l9 p6 ^# M/ X做法：
( _$ s" e5 Q8 @2 _1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~ ; E% x- ^) e5 s* G
2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。 ) u" `2 r$ F8 r, @; y
3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。 1 V1 ~# L) N6 k- `1 u
4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。 0 O8 [, Q" V. p( Q7 D
5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。6 \9 z$ @( Z0 ^0 N. h4 S+ p6 I$ d, d
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八宝水波蛋鸡蛋......2个 猪肉......10克 豌豆......10克 胡萝卜......10克 香菇......10克 虾仁......10克 青笋......10克 鱿鱼......10克 盐......1小匙 白糖......少许 料酒......少许 水淀粉......少许
1 K& {1 a5 f* ^- x! h" x3 b1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。 5 @: A! l4 I/ s9 r: G
2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。 ( N. I9 P3 m$ ]0 D& S+ M. d. Q
3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。
% N2 E" C8 W3 t$ U! x! I4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。
& o: H6 M) _: ?7 z3 c" ]& Y还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~
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法式土司
& E+ `) L  V) L+ `2 g% V材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。7 L$ b3 S, u$ L( M
做法：
( Y" F* x. j; ^; n5 T" ]0 g, K1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。
' J! Q% D8 ?- a0 ?2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。
1 Q& ^4 C% u: o  U% c# Z1 L3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。 6 g" t- Z9 a. ?! s2 g
4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。
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常蛋饼： . x& F- p3 i3 _0 S* C( |( b) l
中筋面粉......300克 冷水......450毫升 淀粉......1大匙   F) a( V+ a% s
盐......少许 色拉油......2大匙 做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。
4 m: D5 X1 p) o9 w. u2 A鸡蛋......1个 葱末......少许
, P, W* W9 I  V$ U6 b$ }做法： ) g1 v& B& C2 Z, M" X
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 6 p* G+ e! {3 T; h
2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。 ; F+ d( A8 K& F
3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。
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, O* d3 s" S7 x+ J火腿卷蔬菜用到的材料：
# ?- a9 |. L0 b1 I1 @2 ?2 d火腿......4片 胡萝卜......35克 圆白菜......35克 洋葱......35克
" B: Y6 D$ `% {5 w( g' s芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克 $ G' f7 o! t! ?) j. u4 [2 p: C  v
奶酪片或奶酪丝......适量 4 w2 K! [( ]' |7 a; ^4 g9 L
（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。）
: p  v% }! J- m, G2 l: @1 X- C盐、白胡椒粉......适量
, l( a+ {3 i8 ~. I/ }1.需要的材料和准备工作：
7 x, }1 L' E3 N; P* z8 @火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。 1 _! I9 Z+ c7 h- h# }* [/ e
2.处理蔬菜丝： 7 m$ S* q7 M3 Y: o, ^
将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。 ( V3 t/ E. j* K$ v
3.做火腿卷（如图）：
. @9 Y$ _! G; Q: V) Y将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。
  S& r$ K3 i/ @, \9 N/ G  U做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。; s2 Z- d# Y& q; \) {* Z' M% h

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星宝儿麻麻

香菇鸡肉粥需要的材料： 1 h0 u: B3 U2 g7 z( _) H
大米......半杯 香菇......2朵 鸡胸肉......半块 （鸡腿肉也可以）
+ g9 y' f' q6 m3 \: F# V! D5 c玉米粒......适量 胡萝卜......一小块 （这些材料的量都随意吧） 盐......1匙
( \+ R/ s6 W6 T  W. a; T% W! [（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）
% n6 E) R8 R/ D2 v做法： % e' R' D( o  c$ p' h
1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
7 U/ l, S1 B0 q/ G1 C' s2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。   e* i# h0 s0 D
3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。 8 u% v4 S- z# P5 S' Z
4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。 5 l. ]4 T9 ]+ Z$ X
5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。
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清浅疏影

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6 a( P- @' o! E8 ?. J7 w& E) Y$ g4 x, T  {$ k& Z1 i( ^# F" u
这个好全面啊
9 P: h2 H  B2 O4 b. t8 g$ }1 \, m& X4 C3 q! F
妈妈手艺也很好啊- K0 J  V/ l3 m* W

清浅疏影

哦 还在学习中啊 期待这位妈妈的手艺
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星宝儿麻麻

清浅疏影 发表于 2012-2-3 11:48
2 H& F% K4 ?/ R* L: C9 v回复 星宝儿麻麻 的帖子1 l/ s1 Z! l& J% s! O- M. H, I

! {" e+ x5 w# p- C6 |( }3 D这个好全面啊

  j7 j; `' ^6 F* a8 O+ B嘿嘿，我可以做出这些美味，可能拍不出这么美，哈哈~