星宝儿麻麻

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番茄火腿蛋卷
+ b  N9 D4 H" E, O; r鸡蛋......2个 番茄......半个或1/4个 洋葱......1/4个 ! h. C, e( k% R% Q
火腿......1片 盐、胡椒粉......各少许 （可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）
5 |; w' B4 u1 c" J; m  I做法：
  N& f$ `) u1 p/ J6 k1.准备好材料，都很普通常见。
! ]$ B0 ^8 P- \" W2.鸡蛋打入碗中，2~3个。
* ^) P8 l6 r8 l: B3.西红柿 洋葱 火腿切成丁。 ! ]' T. ]  C3 Y, W
4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。 5 g& v8 q3 N, e/ Z7 f
5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。   V5 q* I3 u1 E8 [$ x4 N
5.这时可以倒入蛋液。
3 ]- q, W6 V" X( t6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可. 5 ?% Y8 S/ f' _8 T4 z" J
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虾排三明治
: g  D. q$ |  v5 b材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。 1 D" d  w* Z. t; e
调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。4 a" _1 f6 n; {; d$ t  }! [. F" B" o
做法：
- J! Y) h% V$ E4 K8 x1 u* ~1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~
9 m; c3 L7 D8 G- R$ a! R) x2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。
( N# m/ B, a$ g; E# r3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。 9 T% T' `6 m- S5 u* M
4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。 . _8 M9 B6 `; \# v9 Z3 p
5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。; w$ S- |1 l& \  y  h% `

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八宝水波蛋鸡蛋......2个 猪肉......10克 豌豆......10克 胡萝卜......10克 香菇......10克 虾仁......10克 青笋......10克 鱿鱼......10克 盐......1小匙 白糖......少许 料酒......少许 水淀粉......少许! Z1 ]# @, t( `- q+ `1 q
1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。
; i* l: n/ X# b7 T1 p2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。 0 n7 k9 U1 N+ H" G0 z6 E
3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。 " K8 s/ a2 j# D, n  \( c
4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。
4 }4 n5 S$ H8 T0 o4 ~还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~. x' D$ P- l8 o, J0 F2 p, q

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法式土司
' e4 y; C7 X+ T# z+ l材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。
4 h8 D- ~& A" D+ x1 w% y做法：
. M% v9 u9 k) A( {, E5 G# X5 B1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。 & D5 ^: E& o6 ~, u
2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。 # H# p& n  x7 K* a' }5 k
3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。
8 f  ^2 c. }, R0 ^7 `$ O5 [! m7 u, u8 i4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。
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常蛋饼： 7 }& F( y7 ^1 |( ~& |6 F& S
中筋面粉......300克 冷水......450毫升 淀粉......1大匙 . B9 w6 \$ n  G/ T
盐......少许 色拉油......2大匙 做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。
% o! \& {2 Q; p鸡蛋......1个 葱末......少许
1 d% r( m$ s" m% b: d" [! c做法：
. d( @* J5 [- Y. N1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 ! w3 K8 R. G, N: a1 @0 J2 o
2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。
4 k- S& ^0 y3 M- s4 l1 p3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。0 D* l( C9 I% p& O- Q7 M

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( o: l0 x0 ~8 J/ _2 d+ A# u. g
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火腿卷蔬菜用到的材料： . r, J9 c$ B1 ]4 r/ V
火腿......4片 胡萝卜......35克 圆白菜......35克 洋葱......35克 6 M' c& ~% @! M2 z
芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克
9 I1 O: o! e& T) x; N9 p; r奶酪片或奶酪丝......适量 ' i* R% x3 Q8 R1 _) h$ V4 Y
（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。）
. b* m5 a( O3 s0 v4 N) A4 A1 @6 s1 e1 X盐、白胡椒粉......适量
+ K3 _$ e6 u, g/ L6 D. K% Q( K1.需要的材料和准备工作：
! P: U$ L) v6 |1 R火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。
4 x1 q$ h/ P5 u$ j2.处理蔬菜丝： 6 M+ `7 j+ @4 b$ J& e
将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。
1 A5 x# V4 _% a9 ?4 {# J/ K3.做火腿卷（如图）：
+ I) v; H; P6 m$ l) ?- i7 o将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。
# V- c. O' X0 x1 d- ~- y( s* s0 Y做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。, Q2 M/ D8 s/ S+ r4 B% X) n/ A
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星宝儿麻麻

香菇鸡肉粥需要的材料：
9 r3 w* M) k" b大米......半杯 香菇......2朵 鸡胸肉......半块 （鸡腿肉也可以）
9 }/ J4 P( Y  T: ?# M- B; o玉米粒......适量 胡萝卜......一小块 （这些材料的量都随意吧） 盐......1匙   [! u8 Z. \- m
（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）. \0 \* n& v& j* D
做法：
" N0 J8 r- X/ p3 N. D" j1 j9 p1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。 . {: M0 M" `9 [3 J  w& s
2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。
4 b4 o  k2 _" V! n, K3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。 ' O; o9 v! k: T9 c- F( G0 L
4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。 # F3 b1 `/ `: K4 }; M9 G* @2 H
5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。) ~( l9 Z2 \3 Y2 d& n* H" ?
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清浅疏影

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( O. _& \" ^, a/ F' A7 f5 V5 y/ |, w% Q$ _
这个好全面啊
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' N  j1 C: ~0 S妈妈手艺也很好啊
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清浅疏影

哦 还在学习中啊 期待这位妈妈的手艺
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星宝儿麻麻

清浅疏影 发表于 2012-2-3 11:48 / Q8 f/ O$ ~- \4 X
回复 星宝儿麻麻 的帖子7 u! ~+ k; I8 H/ u6 {

5 J' B8 r" o" _1 q* e这个好全面啊

- L5 Y3 P; l& u2 ]% `0 e
嘿嘿，我可以做出这些美味，可能拍不出这么美，哈哈~