星宝儿麻麻

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0 C5 }" Y+ C  S5 H; x番茄火腿蛋卷" G5 l. ]5 x- ^! S7 K) s6 m
鸡蛋......2个 番茄......半个或1/4个 洋葱......1/4个
' P; J1 Z0 }. T: X+ T3 X% ?火腿......1片 盐、胡椒粉......各少许 （可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）  r7 a! J& n* V/ I/ O9 k$ t
做法：
; Y* q* \0 S4 Q; ?1.准备好材料，都很普通常见。
* m8 D9 Z, o! v- \% L2 }! M7 Q& e' u2.鸡蛋打入碗中，2~3个。 2 i* B( H& g& P0 y
3.西红柿 洋葱 火腿切成丁。
& L' a- ~! N# @% a6 d' e: M' b- Z( ?4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。 ) V* g4 @- _* u8 f* y7 o; E
5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。
% V6 r, m" J6 C5.这时可以倒入蛋液。 5 J6 H) T9 Y/ X/ n  |+ c
6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可.
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虾排三明治
8 s/ S, t0 G" ]+ e4 ^* H; U材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。 : ?( P' S# x) D2 T7 n: x
调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。' Y" z4 z4 ~8 ~0 g3 s" N
做法：
5 z( |) V. G- C% f8 p- P1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~ " P% z# P, ]) a$ e  s
2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。 7 u9 Y/ [, y4 _2 C$ ?! {2 q
3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。
8 o: ?0 H! k4 ~* W6 C4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。
; `( E6 S6 B4 W1 J6 W( B" r* W! {5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。
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八宝水波蛋鸡蛋......2个 猪肉......10克 豌豆......10克 胡萝卜......10克 香菇......10克 虾仁......10克 青笋......10克 鱿鱼......10克 盐......1小匙 白糖......少许 料酒......少许 水淀粉......少许
0 G+ F8 |% o6 n+ ~+ Z, d0 g# _& W1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。 3 K* m( ?" i. {3 `3 v
2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。
3 s# Q4 G1 Z, V' v3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。
; P* K3 f/ l+ v- T9 O9 W4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。
5 i2 y  i. B+ J* _. t4 m# m% y还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~) R5 n/ J9 \& A: b. R
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法式土司" `$ v9 Y' M1 k) W$ F5 E) u
材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。
8 W2 c' q" `6 f! j$ A$ M做法：
9 O/ p3 H) P, g- k! _! F6 F3 E. ~1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。
: V4 D1 y7 H' l9 h2 X$ \) y: H# W4 l2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。
& E4 {: |' X/ T1 Q" z- }: _" M3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。
, |  `: w4 `+ q5 E: y6 [4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。
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常蛋饼：
( ^! H- C- m0 c7 l9 ?( L$ y- Y9 x中筋面粉......300克 冷水......450毫升 淀粉......1大匙
6 I. P# @$ L' g! l/ A盐......少许 色拉油......2大匙 做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。0 k" D/ Z; A& F# r  k5 h
鸡蛋......1个 葱末......少许
$ I" ]% u& |4 T# I6 X2 q4 N+ `3 }做法：
. Z8 R3 J1 w, w1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 8 v0 |/ E- e% [' J
2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。 & a; m" |! \5 @% s
3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。$ x$ C( j0 \3 P3 G6 u+ }& j. j' v5 J

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( ^! ]6 d2 O% I! j7 V: e& A( e
0 V2 m2 u8 z3 o! s火腿卷蔬菜用到的材料： 8 Q) t5 L' E* }. |0 ~
火腿......4片 胡萝卜......35克 圆白菜......35克 洋葱......35克
( @( U) [5 _% R2 t芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克
% n1 s/ i: k0 U奶酪片或奶酪丝......适量
. h! m! l6 D0 w# d（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。）
" j/ `2 o6 x5 q9 s, b. |7 X盐、白胡椒粉......适量
( @3 b: Q. O* C7 W* d1.需要的材料和准备工作： ; b6 k% Q' U5 q% v; {( }# d3 }
火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。
, e& S% I- [, }- l- z0 o$ b; b2.处理蔬菜丝： 7 I( ?/ E8 E% {3 s# M
将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。 6 X0 D, V$ ~4 i7 s
3.做火腿卷（如图）：
7 T1 p, ^8 P; e/ `6 v* i8 w: P2 \将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。
. ]" P" B, _& c# j+ A做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。% g) E6 P+ f) N7 X) t, p' ?

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星宝儿麻麻

香菇鸡肉粥需要的材料：
- l4 h. J5 ^* Z2 {. g( Z大米......半杯 香菇......2朵 鸡胸肉......半块 （鸡腿肉也可以）
' T! A( j; J, p% p玉米粒......适量 胡萝卜......一小块 （这些材料的量都随意吧） 盐......1匙 6 \5 ]6 }& M: Y2 S
（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）
* B8 U; U5 f1 b  z$ s! e' e做法：
7 L- V9 K& `( D3 E7 T0 |1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。 " `- m$ I( [  Y1 N( J/ {3 p
2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。 , y1 D: Q" E; [  k
3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。
2 q8 K" k. Y9 g/ d5 C2 g! I4 C: k4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。
2 A/ P- V" G7 _" }5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。8 Z- @2 s6 q8 w5 o; b  G2 Z
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清浅疏影

回复 星宝儿麻麻 的帖子+ @; z# W4 I# q4 q" s

  X# S! s' q5 ?" S: ]$ E8 o( n这个好全面啊
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! t) C5 _1 n) R* r3 `6 N妈妈手艺也很好啊) ]) a$ w0 {$ i$ n

清浅疏影

哦 还在学习中啊 期待这位妈妈的手艺
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星宝儿麻麻

清浅疏影 发表于 2012-2-3 11:48
* z9 k- j5 ]& Y7 W. D$ A. x回复 星宝儿麻麻 的帖子! X- d1 j! X/ t) j2 g& A# I
2 I* [, u+ v3 b% @2 n( l
这个好全面啊

3 P" o3 L- R- g嘿嘿，我可以做出这些美味，可能拍不出这么美，哈哈~