星宝儿麻麻

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番茄火腿蛋卷% y* f/ S6 ?1 C- [# w) X+ [9 I
鸡蛋......2个 番茄......半个或1/4个 洋葱......1/4个 . w) N$ ^) y+ I9 A: C
火腿......1片 盐、胡椒粉......各少许 （可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）5 g/ I5 e5 Z. _9 P( F/ D
做法：
) M: o* f& Q6 H; G& g+ b6 j9 ?1.准备好材料，都很普通常见。
4 j6 G" `4 C8 u4 _2.鸡蛋打入碗中，2~3个。 $ O! h6 O$ n2 T& `9 o, Z
3.西红柿 洋葱 火腿切成丁。
( @9 ]! g% i- W4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。
: p! O; V1 b" u3 L( f2 y" g5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。
6 f' R9 w4 G& V% ?3 H9 h* k5.这时可以倒入蛋液。 & ], J7 v# F8 z; e
6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可.
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虾排三明治% s) e" r) s7 }" \; `, N
材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。
) U& E/ f: R+ s" a调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。" Y8 z5 j- I1 p% d
做法：   k' v( S0 J/ {# d
1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~ 3 f8 L( G/ r, s; _, }3 A1 T& M) _; J3 k
2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。 + e- X  ]1 Y2 T: ^4 C
3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。 3 i3 T; U6 B% c8 P+ p5 ^$ b
4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。 ( X1 o' E( Y0 @) O) ?
5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。! z3 i# _* N7 s. \/ F# g
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八宝水波蛋鸡蛋......2个 猪肉......10克 豌豆......10克 胡萝卜......10克 香菇......10克 虾仁......10克 青笋......10克 鱿鱼......10克 盐......1小匙 白糖......少许 料酒......少许 水淀粉......少许. C$ \6 G* p+ h0 z0 l9 V* y4 x- |
1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。 0 E7 b( b$ u$ g, n0 d
2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。
- D) U0 a% }& P9 `" r/ S4 I- p3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。
( o* m# I5 ^: J3 ]. F* [4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。
  ~0 I; A5 y0 a: v: t- ~3 U还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~
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法式土司# W' Y+ Y4 [, f" s
材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。
! g7 k+ q2 K' ~做法：
- x: x  A5 ^3 d1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。 + u! g/ y# V' i( ]; \; X! v1 d3 _% C2 u
2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。 - ?0 _6 E, q2 D+ ^3 t
3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。 / b* r0 r; `- @; @8 x" `
4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。: C5 b8 m! e- I8 y  z0 [
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常蛋饼：
  G* z8 O$ U' J# L6 @/ ]中筋面粉......300克 冷水......450毫升 淀粉......1大匙 * S7 A& W# ~- F) f
盐......少许 色拉油......2大匙 做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。6 E6 u' ^8 Q7 c
鸡蛋......1个 葱末......少许4 F" j+ J: Q: u
做法： ( Z9 T$ W' N; P- l. {. x2 |
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 5 E' G1 x4 F- ^  }# G( z. ]
2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。
0 h: @$ j6 ^( y% x  C3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。, o/ `0 x  E  c& x# k

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火腿卷蔬菜用到的材料：
; \3 ^* N! @* }1 J3 r火腿......4片 胡萝卜......35克 圆白菜......35克 洋葱......35克
" \" v! P9 N5 x+ h/ z: z- ^( w芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克 9 j# {, I1 x7 i
奶酪片或奶酪丝......适量
! ?" x) X: J0 @. [3 @& f( v8 ^（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。） 1 a9 d* C2 \' J* D2 ?( L
盐、白胡椒粉......适量
/ E& K2 G) d6 [7 W" y1.需要的材料和准备工作： 8 l8 N% S/ `0 A( P, _
火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。 3 C+ ~3 D& m6 b. r+ z6 U, n9 u7 _
2.处理蔬菜丝： 4 G8 \& |4 m' u* a
将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。
9 p# U" z* k9 o- b4 O& e- H3.做火腿卷（如图）： / c* {6 ]( x) Z0 ]8 b
将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。 : |  D5 m& A! s- g; }' N4 X+ h3 G; T
做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。
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星宝儿麻麻

香菇鸡肉粥需要的材料：
* C+ z+ G* q' e大米......半杯 香菇......2朵 鸡胸肉......半块 （鸡腿肉也可以）
7 c/ ?8 E  Q* s( ^玉米粒......适量 胡萝卜......一小块 （这些材料的量都随意吧） 盐......1匙 4 X! e8 C: {. T9 U# B) M
（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）& t* c/ l, X  Y5 I
做法： 7 }2 R  W* g! k5 k4 @3 I9 i
1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
7 s( E" z$ I. v, Q& m9 ]: R2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。
2 }1 A; y* E% h( D) p3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。 6 b5 ?; }  w0 ]4 A" ]5 H
4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。
& y5 w- C  J! b5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。+ J& G/ V$ ^, Q# G" S
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清浅疏影

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这个好全面啊
! D. M8 S6 }# _3 L# I% U: A! b1 \# z3 F
妈妈手艺也很好啊
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清浅疏影

哦 还在学习中啊 期待这位妈妈的手艺
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星宝儿麻麻

清浅疏影 发表于 2012-2-3 11:48 2 U. |4 g) Y' ?7 t! d; \
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9 N9 S8 h( I( W* |5 \这个好全面啊

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嘿嘿，我可以做出这些美味，可能拍不出这么美，哈哈~