星宝儿麻麻

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番茄火腿蛋卷2 n1 h3 h) e" }+ d& |" x0 R4 Y  f
鸡蛋......2个 番茄......半个或1/4个 洋葱......1/4个 & j8 |; e% K) Q7 ]
火腿......1片 盐、胡椒粉......各少许 （可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）
9 Y8 q, k' N& _6 v% l! z% v- X做法：$ _( u; d( J2 I: w
1.准备好材料，都很普通常见。 2 `9 ]/ B' t( F1 i$ j
2.鸡蛋打入碗中，2~3个。
, \4 I' H# a" Q% a4 N  y; o8 Z3.西红柿 洋葱 火腿切成丁。
+ p. ?; S. U* U' h2 X$ o4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。 + [/ e5 P) u$ t1 ]1 z1 @
5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。
/ T% j* L- @& G5.这时可以倒入蛋液。 9 l5 p$ C  J& i8 s( A3 A
6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可.   K7 Q/ ~* r# U" _! N  v2 J

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虾排三明治+ I4 I  `4 G+ @) _
材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。 : i. g# @7 ~. T5 h! A# @
调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。* N+ Y, v( q* _9 [- n3 g4 C2 p* P/ ]
做法：
$ H+ L9 v. \/ V6 f5 W2 v1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~ 3 s# a: f; S7 ^5 v4 \6 _
2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。
, H# n, I3 R* E$ n/ r3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。
2 }, I# r' B8 {1 K' N! X4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。
1 x: k% n4 n: m6 a4 W5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。: }/ Z! S1 d! `( j# ?0 p; |* p
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八宝水波蛋鸡蛋......2个 猪肉......10克 豌豆......10克 胡萝卜......10克 香菇......10克 虾仁......10克 青笋......10克 鱿鱼......10克 盐......1小匙 白糖......少许 料酒......少许 水淀粉......少许
! g# ?5 Z3 Q& x7 Z0 [6 l5 T1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。 5 J9 A3 w: s3 X1 }. D
2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。
# R1 A5 F" @  x0 w! m2 H. ^) H3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。
# b9 D6 y! g# B2 v7 W# n- X4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。
) w6 R6 F% B$ X7 K, c. r还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~( ~$ h6 n* \& a/ n" K$ z

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法式土司
* ?0 e% ?6 _/ Q7 v材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。# b7 d' |* M& A6 G4 v, q
做法：' ~( _) }# V, q  ^
1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。
8 z) m9 R+ j. V! [8 F$ c8 }2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。
/ r/ R: C. @  Z4 @3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。
+ I* k6 `) W1 ~# J1 U1 x- [4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。0 e0 Q* d$ p+ O5 Q/ H; ~# U1 `8 P: v& T

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常蛋饼：
7 v3 E0 g* z+ ?中筋面粉......300克 冷水......450毫升 淀粉......1大匙
. `2 X6 G/ g. y7 `盐......少许 色拉油......2大匙 做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。* x' b& a5 a9 K) Q) h
鸡蛋......1个 葱末......少许/ @- i) k3 \' M
做法： 2 {/ S5 E8 }3 V
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 4 N$ J5 M5 t& d; v8 X+ ^
2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。
) S$ J0 T/ ~/ {4 [  ^9 P0 f3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。
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火腿卷蔬菜用到的材料： ; _4 l0 ]7 `7 a/ J5 w
火腿......4片 胡萝卜......35克 圆白菜......35克 洋葱......35克
% s1 Y4 B' v( s芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克
, d- B$ J( u" F5 s$ Y奶酪片或奶酪丝......适量
1 O! V8 \, X- |（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。）
, [7 k; y5 T+ W$ ~盐、白胡椒粉......适量
' f; |4 R) u, X% D  q1.需要的材料和准备工作：
7 X  y2 K$ L" \, n# m火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。 # A) Y+ O+ Z% M" k. D
2.处理蔬菜丝：
* p) I: u( v6 C8 m  Y" C# s9 [6 u将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。
) k/ H' R# x7 w1 _8 Q3.做火腿卷（如图）：
- A3 A$ t- L3 y8 T) @: b将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。 / Z% u  i2 D/ @, O- S$ L$ ~
做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。5 ^& v, c7 E3 W8 j7 Y, v

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星宝儿麻麻

香菇鸡肉粥需要的材料：
* Q1 w3 l4 O0 M) a: h大米......半杯 香菇......2朵 鸡胸肉......半块 （鸡腿肉也可以）
* X  m3 t' |1 l9 |' Y玉米粒......适量 胡萝卜......一小块 （这些材料的量都随意吧） 盐......1匙
- _% w4 e" Z* Y: K$ x（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）
2 u8 c! `$ w9 V$ [: L1 {7 ?做法： ) ~: W% D* f, b4 V1 ~2 m# X
1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
/ T* A) H& z+ S, d( F% x: f2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。 + W2 T; j9 l/ n+ C9 h. j! t* G9 `
3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。 + k, H6 K# e" v& D
4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。 0 G- t6 f+ l' w# D7 O
5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。
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清浅疏影

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这个好全面啊 % M+ M8 d+ D0 Q2 [; }( f9 e- l
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妈妈手艺也很好啊3 Q& ?1 W. L! Q& B& J1 u

清浅疏影

哦 还在学习中啊 期待这位妈妈的手艺
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星宝儿麻麻

清浅疏影 发表于 2012-2-3 11:48 ( l- ~5 O+ ~  k3 w( N" @
回复 星宝儿麻麻 的帖子4 V% D/ u' u: |" l  a6 r* T. _9 L

! G- K5 k) o* F" j这个好全面啊

. w- s/ P6 [% i5 A嘿嘿，我可以做出这些美味，可能拍不出这么美，哈哈~