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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-2-2 19:28 编辑 & m/ B b! _+ Q+ c
/ W* A1 w0 ~3 D7 E/ b一个懒人的下午茶 除了饼干 还有没有更简单的更好吃的更长肉的 当然有 就是蛋挞继续我的过期淡奶油之旅 1" /> 谁让我抠呢 4" />2 B5 M+ ~+ C% E( q1 i. f
先上原料 淡奶油 鸡蛋 糖 蛋挞坯
, S0 T9 p w' a# {. K0 c$ A
, g: Y- W* Z+ X; i+ t" ?! W! Y- h3 m. L9 y
蛋挞坯子我没有单独拍照0 c: g; D4 f9 |6 t& v
3 A1 h5 ^6 B6 _9 z8 l. s8 H
制作过程由于我只做了4个蛋挞所以分量就从简了" M% F6 q6 j ^* R! n
一只鸡蛋 适量的糖 适量的淡奶油
& B- \2 P- v6 t- I" P8 }搅拌均匀
) |0 \& ~- X# u7 C! b7 d5 J3 ?9 h在这里说明一下 蛋挞的挞水问题 我个人觉得挞水的凝固主要来源于蛋清 所以淡奶油也好 牛奶也好是蛋挞奶香味的主要来源 ! t/ F6 g$ Q) c j |
但是牛奶的水分要大一些 所以加的时候要注意 基本上挞水有些像蛋羹水
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! s0 T5 P7 f2 O t! m- ]0 d5 l把搅匀的挞水分在4个挞坯里 要装8分满
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8 r8 `. h. y" s' L2 K" Z% H4 |1 [3 S, Y7 s" a! A d
烤箱预热185度 下层烤10分钟 中上层烤10分钟- }! A. U$ K) z4 ]8 ~6 e
味道不会输给肯爷爷的 我觉得更腐败 没有水全是淡奶油嘛, `' K8 @! f; i% V
还是老生常谈 各家的烤箱温度要各家自己把握- ~2 C: F6 b1 Z/ E6 N: z+ {
* L0 z* U' X4 e, h, n
7 Y: f7 ~+ ?3 P0 `' K4 j- V1 U3 V% G# j' A8 T* \1 j+ y. B
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