- 妈豆
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-2-2 19:28 编辑 + p( [2 J2 |8 N( e$ m) J+ m+ a0 R3 z
+ t. L/ C3 Y) b U5 a一个懒人的下午茶 除了饼干 还有没有更简单的更好吃的更长肉的 当然有 就是蛋挞继续我的过期淡奶油之旅 1" /> 谁让我抠呢 4" />
- ~- }: r: d. l2 @3 m! w, h6 Q; u先上原料 淡奶油 鸡蛋 糖 蛋挞坯
8 ]" Z1 s7 m2 r" L8 S3 G+ X: ?' r( O/ I" ?+ X/ o! n- E& h! m4 l
' v) K, M% ?1 B5 u, M蛋挞坯子我没有单独拍照0 Q) L! i g# C7 q1 `3 n
/ L2 q6 h5 K, O! W制作过程由于我只做了4个蛋挞所以分量就从简了
8 M$ ?3 p" v( x2 D6 w, x- m一只鸡蛋 适量的糖 适量的淡奶油* L, C4 Y7 c' m3 a H
搅拌均匀
+ `- `( A( D6 D6 M在这里说明一下 蛋挞的挞水问题 我个人觉得挞水的凝固主要来源于蛋清 所以淡奶油也好 牛奶也好是蛋挞奶香味的主要来源 ; q, v7 b7 p- K0 s* Q" W. Y- F4 o
但是牛奶的水分要大一些 所以加的时候要注意 基本上挞水有些像蛋羹水
: m2 j& M1 e, z2 C) a' U9 P% a8 r f8 `& o
6 T+ E: x3 \# u* ~! d. ]把搅匀的挞水分在4个挞坯里 要装8分满; k) h8 S+ z6 p4 } P% \
& T) z* w5 M3 v" i1 f7 B Q5 @
+ X% D2 _& X# U7 o, n+ q
* V9 k. y, d" G7 p烤箱预热185度 下层烤10分钟 中上层烤10分钟
) `0 B; \$ g4 V% a1 s; W味道不会输给肯爷爷的 我觉得更腐败 没有水全是淡奶油嘛9 ~% j/ T. w, p+ t% J4 n7 }
还是老生常谈 各家的烤箱温度要各家自己把握3 N8 z/ R5 x7 J: x9 n. W" y
0 j8 {2 `6 C. f6 V8 l. U+ M1 z/ K$ I- g
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