- 妈豆
- 2133
- 昵称
-
- 经验值
- 1754
- 在线时间
- 303小时
- 注册时间
- 2012-1-19
- 积分
- 2057
- 精华
- 1
- UID
- 7420488
       
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 358
|
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-2-2 19:28 编辑 , q* U& z9 ?) |. d T
$ w; m8 Q8 g; g; h+ A) {# r
一个懒人的下午茶 除了饼干 还有没有更简单的更好吃的更长肉的 当然有 就是蛋挞继续我的过期淡奶油之旅 1" /> 谁让我抠呢 4" />
9 I0 ~* k- O% {: A" o先上原料 淡奶油 鸡蛋 糖 蛋挞坯: N: B- |) `6 E. u- a q) T" _! p
$ m% M8 ]+ `: p+ |3 ?- L2 O
+ N& S* ]$ E; m ?蛋挞坯子我没有单独拍照
- ]+ U, o: ~2 T) h+ B5 v/ X) b( Q# }
+ d- s1 i5 r9 r( ~* {- X制作过程由于我只做了4个蛋挞所以分量就从简了
$ ?5 V6 l" p% c, ?% ^& n一只鸡蛋 适量的糖 适量的淡奶油) c- T* T8 v6 A3 u! |7 s4 `
搅拌均匀
) W7 p2 }1 i0 ]在这里说明一下 蛋挞的挞水问题 我个人觉得挞水的凝固主要来源于蛋清 所以淡奶油也好 牛奶也好是蛋挞奶香味的主要来源
: ^9 c' s- L5 ^8 g9 J3 P但是牛奶的水分要大一些 所以加的时候要注意 基本上挞水有些像蛋羹水7 z9 T& x4 |3 v, Q, P
& b- e# y4 p7 G' W
" `- E) U# ~3 S% P; C把搅匀的挞水分在4个挞坯里 要装8分满
% H! t/ M% D, r( n' O3 Y8 j% b: `6 ~: B4 @4 Y
; H, L% y2 m$ c. G4 k+ s- A$ [. _0 z0 _8 C, i+ J
烤箱预热185度 下层烤10分钟 中上层烤10分钟$ z/ ?" D4 s. e" o" p
味道不会输给肯爷爷的 我觉得更腐败 没有水全是淡奶油嘛" m+ N5 e; a! L/ L/ X I8 D
还是老生常谈 各家的烤箱温度要各家自己把握
: A8 H1 l: E9 r& `* k) J% T
* h. I8 H+ ]3 M; p1 V3 s
/ S" z* H: H( h1 l/ a
/ p5 L' p$ x5 A( ~& K
|
-
总评分: 妈豆 + 30
查看全部评分
|