快乐小主妇

大年27 补齐菜品$ @1 ~+ q% f5 Y; ]1 d
这个不多说，
5 r6 f- t, p# m* Z! S8 u1 p先上皂片
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材料集合：羊肉自然是主角，姜，蒜，（都是整个的），干海椒，花椒，还有桂皮，八角，等等/ w0 j! n, T* S5 Y

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做法和烧肉没啥两样哈，起锅，多加点油，下豆瓣，要多下点，因为后面水掺得多，不怕咸
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帅哥妈爱小狗

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豆瓣炒香后，先加干海椒，花椒，香料包，姜和一半的蒜6 T  z& f, r. U, n0 l7 J
注意只加一半蒜哈！慢慢小火开起炒/ W3 l; b; L- S) }

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佐料炒香后，下羊肉（这个已经事先过水了），和锅里的佐料一起翻滚，同时加点冰糖
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炒啊炒，香味出来了，上色了，闻到黑香了，喷点酒进去  d% i$ r- i. l1 t
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加酒再翻炒下，就加水，多加点水，我大约加了两大碗，大火烧开后，开小火慢慢熬
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这种做法，不是很辣的那种，因为羊肉比较温性，如果海椒之类放得太多，怕太燥

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这些是准备的配菜，吃完羊肉可以煮进去的，没照完: n  B; B. d' R1 V

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