快乐小主妇

大年27 补齐菜品/ b$ \( ^( B& L! r$ Z& H
这个不多说，
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材料集合：羊肉自然是主角，姜，蒜，（都是整个的），干海椒，花椒，还有桂皮，八角，等等% \1 D& j, D( r  |
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做法和烧肉没啥两样哈，起锅，多加点油，下豆瓣，要多下点，因为后面水掺得多，不怕咸6 j: I+ E' [/ C+ B) J

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帅哥妈爱小狗

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豆瓣炒香后，先加干海椒，花椒，香料包，姜和一半的蒜- D( ]* L; R  a3 r' b2 ?; z
注意只加一半蒜哈！慢慢小火开起炒, s; l3 H% u  e! S$ W% l! k
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佐料炒香后，下羊肉（这个已经事先过水了），和锅里的佐料一起翻滚，同时加点冰糖/ P, l& }+ b' i2 P
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炒啊炒，香味出来了，上色了，闻到黑香了，喷点酒进去% r" ]1 g1 |+ t) p

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加酒再翻炒下，就加水，多加点水，我大约加了两大碗，大火烧开后，开小火慢慢熬! f( a& l# k0 Q- u) w, e# N1 U! ^

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这种做法，不是很辣的那种，因为羊肉比较温性，如果海椒之类放得太多，怕太燥

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这些是准备的配菜，吃完羊肉可以煮进去的，没照完2 a7 A" J' [3 V! ~1 g# z* E
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