快乐小主妇

大年27 补齐菜品  g! g# X( t7 t) B
这个不多说，* d- I" E. I# Q( l
先上皂片4 _: c* I& A& d8 n6 Z

6 h' b5 _& W" {* `! P

快乐小主妇

材料集合：羊肉自然是主角，姜，蒜，（都是整个的），干海椒，花椒，还有桂皮，八角，等等4 I& O- r! c- O1 m9 g

$ Z: A" E2 X1 i1 I0 {8 t" R
- x1 }* y$ `. r, X; C
, n* ]2 e* L7 d. N; O- L# ^/ u; O" U

快乐小主妇

做法和烧肉没啥两样哈，起锅，多加点油，下豆瓣，要多下点，因为后面水掺得多，不怕咸
" Q1 N- n% X$ f
+ h7 D: `3 |! s  Z; M

帅哥妈爱小狗

live
# G/ n: Q/ ?% U: Z  q

快乐小主妇

豆瓣炒香后，先加干海椒，花椒，香料包，姜和一半的蒜/ w9 u: K; \% Q# D
注意只加一半蒜哈！慢慢小火开起炒% ?" r1 y# _6 o/ C
( R' Z1 j; h+ G

快乐小主妇

佐料炒香后，下羊肉（这个已经事先过水了），和锅里的佐料一起翻滚，同时加点冰糖& W6 x7 @+ @5 y+ ?4 ~

5 r8 y, p5 `! _  P8 c

快乐小主妇

炒啊炒，香味出来了，上色了，闻到黑香了，喷点酒进去
0 A+ k+ Z& e) G  m& h( q4 i8 X9 s
, P8 k) E6 z5 U: n( t( R

- ~) k  q% Q5 u7 z' j. Z

快乐小主妇

加酒再翻炒下，就加水，多加点水，我大约加了两大碗，大火烧开后，开小火慢慢熬# V9 _2 j$ M$ F0 B
. L- T5 d# }2 o  X3 G0 o. Q0 _& I5 S

快乐小主妇

这种做法，不是很辣的那种，因为羊肉比较温性，如果海椒之类放得太多，怕太燥

快乐小主妇

这些是准备的配菜，吃完羊肉可以煮进去的，没照完
* ?9 H* A7 O- ~  a
/ _' B3 G9 h& D- S