0 ^: Q1 V; v7 \
( w4 _' }4 F1 [( u
假面舞会啊，呵呵，电视里经常看到，现实生活中一次也没有见过。 但是对于假面舞会的神秘感从来都没有忘记过。 说说为啥那么晚才第一烤。。。孩子病了，肺炎10多天，从去年最后一天，一直到前天才算好了。身为母亲孩子生病比我自己生病还难受。。。根本没有心情做蛋糕啥的。。。哎。。可怜天下父母心啊。。。 我的宝贝啊，啥时候你才会理解妈妈的心啊！！ 行了，不再感叹了！说说这个蛋糕吧、、、第一张照片传给朋友看，评价：妖艳！ 恩，我也绝的够妖艳的，只是用了普通的实用色香油，也能有这样的效果。。。自己都佩服自己啊！ 等过完年，快递正常了，咱再入手进口色素。。。。 * V$ h/ i L- M6 z. M( O3 i8 t
1 L& p6 ?* z$ c8 @" h! i9 b1 L
z) l# G) N( m! s/ `9 T; k) N8 q: d- s* m i3 }+ f
( Z8 @+ M9 U! T! B
/ I2 C1 Z+ q( s& U: x, z3 L
下面的是巧克力杯子蛋糕味道很不错。。。非常的有味道。。。巧克力控不要错过啊。。
) f- {! u; j. h) W v2 E3 T7 @9 H这款蛋糕本身就很有吃头，所以装饰的时候我没有加入奶油霜，直接覆盖的糖皮。呵呵。。味道那是杠杠的啊！
- b; w& T5 x" k+ S% K6 v2 H----------------------------------------------------------------------------------------- 巧克力蛋糕体：10-12个纸杯" @8 u1 A: h: @' c5 D1 F
原料：黄油50G， 糖（黄油）50G， 糖（蛋白）30G， 65%黑巧克力：65G， 蛋黄3个， 蛋白3个， 盐0.4G， 低粉50G， 香草精2ML，耐高温巧克力豆30G。
+ R) A/ c. z. z0 c% X) { 做法：1，黄油分三次加糖打发至发白。) Z( G9 m% l1 H6 }/ E
2，巧克力切碎隔水融化，至能流动状态，降温到38度。
7 G3 T8 B. y( `' D9 Y0 f 3，将2分三次加入1中，搅拌均匀。) z( S3 B8 f& Y+ l1 w$ _
4，蛋黄分三次加入3中，每次都要搅拌均匀再放下一个。
$ w2 {% Z% }, f8 g 5，蛋白分三次加糖打发，至提起有弯曲的尖角。- c5 Y( R0 |# _" b& g8 U! u
6，取三分之一的蛋白加入到巧克力糊中，翻拌均匀。
" a9 h6 S. F5 u4 u: s4 q' Q$ R 7，一半的低粉加入巧克力糊中，拌匀。再放入1/3的蛋白搅拌，再放入剩下的低粉拌匀。巧克力糊倒回蛋白中，拌匀。
! c& L, s! C) r+ f 8，面糊装入裱花袋，挤入纸杯7分满（不要太满，这款蛋糕膨胀度很好），表面撒上耐高温巧克力豆。
3 G$ t# q/ K8 Q 9，烤箱预热170度 烤制30分钟。出炉放凉即可装饰。
6 m9 G* A* L: F0 N4 b" J$ [$ x2 N2 x7 y! @. O. w7 k# d4 I. r
3 r* G9 p& q9 v3 b' d" k/ A% Q" V- v- H
" B4 z! i2 g& M
| 
发表于 2012-1-16 16:31
