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G6 q3 \$ x: Z1 j; ?" ^! T2 G8 {假面舞会啊，呵呵，电视里经常看到，现实生活中一次也没有见过。 但是对于假面舞会的神秘感从来都没有忘记过。 说说为啥那么晚才第一烤。。。孩子病了，肺炎10多天，从去年最后一天，一直到前天才算好了。身为母亲孩子生病比我自己生病还难受。。。根本没有心情做蛋糕啥的。。。哎。。可怜天下父母心啊。。。 我的宝贝啊，啥时候你才会理解妈妈的心啊！！ 行了，不再感叹了！说说这个蛋糕吧、、、第一张照片传给朋友看，评价：妖艳！ 恩，我也绝的够妖艳的，只是用了普通的实用色香油，也能有这样的效果。。。自己都佩服自己啊！ 等过完年，快递正常了，咱再入手进口色素。。。。 9 m4 C. O7 Z, H5 N5 O
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( G; \' b/ s6 b1 o2 w4 V( {" o" L0 Y3 w下面的是巧克力杯子蛋糕味道很不错。。。非常的有味道。。。巧克力控不要错过啊。。
N0 y0 E$ g9 W5 D# h& M8 U: ^这款蛋糕本身就很有吃头，所以装饰的时候我没有加入奶油霜，直接覆盖的糖皮。呵呵。。味道那是杠杠的啊！! {& E% i* p( y: D+ W
----------------------------------------------------------------------------------------- 巧克力蛋糕体：10-12个纸杯
, Y9 u f8 R d. z$ h. B p' B 原料：黄油50G， 糖（黄油）50G， 糖（蛋白）30G， 65%黑巧克力：65G， 蛋黄3个， 蛋白3个， 盐0.4G， 低粉50G， 香草精2ML，耐高温巧克力豆30G。
! F8 w( Z* n' g* ^- t9 q 做法：1，黄油分三次加糖打发至发白。 X) K& j( s: J
2，巧克力切碎隔水融化，至能流动状态，降温到38度。! s3 k# t8 |' L }0 k
3，将2分三次加入1中，搅拌均匀。9 R- N$ Q6 Z! S- q$ q$ Z7 I' y
4，蛋黄分三次加入3中，每次都要搅拌均匀再放下一个。
. g6 m' v4 x; L/ y6 q" ?" [' K* _ 5，蛋白分三次加糖打发，至提起有弯曲的尖角。6 o$ k2 O1 X2 V8 s7 H8 L
6，取三分之一的蛋白加入到巧克力糊中，翻拌均匀。6 [9 Q% S8 ~; E% @
7，一半的低粉加入巧克力糊中，拌匀。再放入1/3的蛋白搅拌，再放入剩下的低粉拌匀。巧克力糊倒回蛋白中，拌匀。
% X, A" d# i" i8 j" O" Z# V 8，面糊装入裱花袋，挤入纸杯7分满（不要太满，这款蛋糕膨胀度很好），表面撒上耐高温巧克力豆。
; ~- M8 c2 |7 N) y/ L- O& O 9，烤箱预热170度 烤制30分钟。出炉放凉即可装饰。. ~- h6 p q1 F& a( j6 _( s4 E3 F: J% e
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发表于 2012-1-16 16:31
