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宝宝生日
2010-12-03 
帖子
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百变女神 公益勋章

1
发表于 2012-1-7 01:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
秀一下刚刚出炉的烧饼啊!现场直播啦
先上方子
面粉100克、盐1克、砂糖7克、酵母2克、水55克拌匀,揉出面筋,放温暖处发酵20分钟;
/ X3 {  A$ e1 d2 M) e1 L纯芝麻酱40克 、砂糖40克、芝麻、植物油拌匀;
. w1 F. o$ l' d2 Q) w9 O将面团擀成饼,包住麻酱料料,再擀成方饼; 2 R1 t6 ^8 c9 c3 s+ x8 g. t# N/ W: j
三折后擀平,反复四次,最后擀成一个长方形;
4 G; `' t9 W& a  _, I( \喷水适量,面上撒上芝麻,再涂一层油; % U$ e8 R6 x% A5 w
分切成8块长方形,在温暖处静置20分钟发酵; . A5 t$ y, ^' `8 y
烤箱预热180摄氏度后,烤盘涂油,放入烧饼坯子,在中层烘烤10分钟。注意不要烤糊了。
4 ?6 J. ?; X" a$ t1 t" f- V8 z& v/ z
" H% |/ R9 G9 Z0 r; M/ N
下面上制作图片 ) t' K3 r/ P2 V0 m* N5 L5 h, q4 t0 y

: G+ @! `: c8 v# l; S用面包机发好的面团
7 C% k$ e5 r! c: q) z
" \9 V( z& U' k# A$ S9 q
0 z0 v5 [( e3 g: ?糖、麻酱、油混合一下
9 W1 S1 l1 C7 B1 B" N, H, P1 ]; ^/ D- F; E2 B9 f4 I9 j2 n

6 E. z( F& K0 Q- x; X+ a- T' V. q, x# n& U; ^7 E" P, f' ?. M
抹在饼子上
  k$ L' b& E5 r8 L, x" \' A2 t1 c. Y$ d7 \: _0 U  Q
6 S  W4 E+ |2 g% J
5 k8 v. n: T9 @
折三折
) x  I" w* ~* x2 `( ~
( C. D: G( G  e* U9 G) ^) J1 M; o/ |' e/ b3 q

4 p0 y8 A: j* O& `再抹麻酱

+ }2 G3 s( G1 D) c, k; w% B1 n7 M
7 b" s1 O4 l3 {5 ~
: V" t4 G/ Z$ \) S5 x
7 I: K/ q/ G  h, Z" ~
皮上涂水、撒芝麻、涂油
8 f. I1 S9 Y5 v) k6 l3 J% p$ N. D. _. T3 w' L' g9 f
切八等分
/ S( ?/ Y, B8 J  Y% P
9 }2 h# u% a8 ?) h% b$ ]  l放入烤箱发酵
- y* ^, c4 n. @: I5 E
4 _) u( L  `9 h7 U# p2 a. W9 Y  j
" }7 B& q- {/ v/ j6 i' y  C
. P5 o4 E8 O4 V! l2 e# Z# a% h
凌晨1:00,烧饼终于烤好了!上成品图!
- z0 C1 ]) L; S+ o: ?4 S5 t( c8 H8 J3 |) `1 i( o1 V9 b- g& S1 |& _
* o3 ?# d: x% n5 a
7 C7 T% g7 l/ _: D& }3 l
层次烤的不错啊!1 \+ ]/ ]& X. D0 J4 i

" x' G9 s, P7 R  F8 A; @2 }' G0 t缺点:有点太甜了,下次少放糖,麻酱也放多了,比方子上的多,下次严格执行方子!
1 P6 Q+ _0 U- Z- d
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 20
小小小玲子 + 20 谢谢分享

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宝宝生日
2010-12-10 
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看得都饿了4 }7 {/ V0 `8 A5 H4 ^- b

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宝宝生日
2011-10-18 
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不错,看着就好吃

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宝宝生日
2010-01-01 
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哈喇子

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宝宝生日
2011-02-19 
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流出去的口水啊,,,,收不回来了
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宝宝生日
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公益勋章

来支持亲了,看起来好酥脆哦
同妈悠扬

高 二

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宝宝生日
2010-01-08 
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真好 看着就有食欲

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宝宝生日
2011-04-20 
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看着不错啊
石头妈妈

大 本

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宝宝生日
2009-04-06 
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真好,一会也试试去
囡囡

高 二

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宝宝生日
2010-03-09 
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能人啊
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