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宝宝生日
2010-12-03 
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百变女神 公益勋章

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发表于 2012-1-6 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次我秀面包机时,说到做了一大堆菠萝酱,实在吃不完了,于是自制了菠萝花式面包,跟大家分享一下。
' g  K4 a" Y9 i" B+ {) p& t先说方子:! b+ Q8 g5 Z6 Z9 r; s  G
【食材】:
* T, X: Y% [8 t# c7 J6 F! v高筋粉 300克) t9 v( e4 j" g
低筋粉 20克2 f: _+ K! [7 f0 \
奶粉20克
, J9 C" S# G& B+ T7 {6 }细砂糖 35克6 D1 W' V2 h. T& ?/ I2 d& D
盐 1克$ \/ @3 {9 }" C9 ~
全蛋液 1个
! s2 x5 }* W4 s黄油 20克  {: p  ]; P7 z$ {+ F" J6 g8 K9 C: W! e
安琪酵母 3克6 P/ j; E) r: E! c0 a
- E$ o( f+ k! g
【馅料】:
! p- r- O9 v# ]& d: Y菠萝酱 适量

! ^( b' v2 V# `+ M
) R8 M+ }- b0 Q: N0 X2 v
【做法】:
( x! V4 j, q: w6 z8 q
1、除了黄油以外的材料全部放入面包机,用面包机的和面功能揉成面团
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5 Z) Z* N& t3 ]$ `- G
2 R4 \2 M/ a( w0 [6 }3 d5 {; ^7 F8 E% b$ Z- O: n
- X* ?: z- s4 s" s" K
) m& s% }' Y7 p, ]: z% g  O
2、然后加入黄油,接着揉至光滑
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! X2 _! w: d4 d# X3、用面包机的发酵功能,将面团发酵至2.5倍以上就发好了。5 R# ?9 W% ~% m# M9 P( ~6 ?4 E
6 }( n) ?5 E$ v
4、然后取出面团,人工按揉排气
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8 q1 R" `  l2 }$ S% @3 Q
5、然后分成均匀的剂子,包上保鲜膜,静置15分钟
6、擀皮,将菠萝馅填入,包成豆包状,再擀成扁圆
7、之后在扁圆上的12点、3点、6点、9点,及其中间的位置用剪子剪个口子。
8、做好的面包,进行二次醒发,醒发15-30分钟,并在发好的面包上刷一层全蛋液,并撒芝麻
9、上烤箱
200度中层烤18-22分钟即可。  " A* k1 F9 d5 H& G4 Y3 Q% t/ N
' ^1 l4 e. H0 q$ ]$ b- ]3 o. g

3 T/ g6 G4 s9 G+ l1 h& T
上次做的菠萝酱
0 u+ K3 I$ ]5 u) g
擀好的面团,剪开的样子
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( P0 J, M% }7 A
进烤箱啦1 E' o+ r  f7 P$ }3 H

1 v, j9 }& @. u6 S' u7 E* F
- M3 n: g7 r% j- {
, W9 P$ ?, X$ I- m3 U) ~- u
. H) q( l9 b) q2 ?
我家烤箱小,一次只能烤2个
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' M  U* s1 }1 u- `& p% I" a5 k5 @$ L
' W4 D' h; U' ?7 @9 s. c5 U
掰开后感觉很好
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1 G9 T/ b1 I2 p5 Z& s! Z0 t- X

! P, j/ w) a0 s
/ M: g4 k8 g$ E' V3 J, A
所有的面包大集合,烤了3次才做完,想要个大烤箱啊!
: }6 ?/ j; s" l. V9 w7 p* P% F! Z" d
! g! a. W1 V3 c* p6 `4 z
! y+ v3 W) \3 x; {3 m" L: P" E味道很不错,绝对不比面包房差啊!
8 `7 w4 D" P( B# R' P1 e8 {) u6 D8 ^
6 L! m: Y2 C6 {: L& T: A1 l5 F( o4 S
; ~2 N! G8 r" H" `- \& d0 n

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宝宝生日
2009-12-16 
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好好吃的样子

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宝宝生日
2011-08-17 
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583 
回复 lain74 的帖子
: r4 ~  G+ Y/ ?% C$ W1 Q. e) e* d" B# O3 V; I3 n5 [. }
真好

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宝宝生日
2009-12-30 
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1092 
亲 你会做饼干吗  我想学习做饼干 可惜不会

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宝宝生日
2010-12-03 
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百变女神 公益勋章

晧博妈妈 发表于 2012-1-6 18:33
7 F/ m$ i( r: t: n- ^亲 你会做饼干吗  我想学习做饼干 可惜不会
( J, H2 C7 O+ m5 f4 E+ P6 _  \3 ^
会啊,我发了好几个饼干的帖子呢,亲可以看看+ z1 X3 P1 J4 e' j. S& h$ Q4 v

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宝宝生日
2013-03-23 
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lain74 发表于 2012-1-6 16:22
/ s& M- p/ m) b. J上次我秀面包机时,说到做了一大堆菠萝酱,实在吃不完了,于是自制了菠萝花式面包,跟大家分享一下。
8 h8 I: [3 f. a先说 ...

+ E" M9 j& ^, e: ^& o2 x: K, d3 g想学着做,但是方子里漏了液体的量吗?

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宝宝生日
 
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好香的样子   好好吃

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宝宝生日
 
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需要烤多少度?多长时间?

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宝宝生日
2011-07-24 
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秀秀面包机烤箱并用制作的菠萝花式面包
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