‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 8 | 浏览: 2838 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2010-12-03 
帖子
6626 

百变女神 公益勋章

1
发表于 2012-1-6 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次我秀面包机时,说到做了一大堆菠萝酱,实在吃不完了,于是自制了菠萝花式面包,跟大家分享一下。
* S/ i$ F6 Y  ?0 K: ]4 J; B先说方子:
" i" [/ J' _/ o( ]9 u4 t: [0 _) _4 ~
【食材】:$ b$ G5 {, S9 V4 _
高筋粉 300克. w% J% A7 c+ ]1 Z, [+ R
低筋粉 20克
# {- Y8 i! ~# e' D! M奶粉20克* R+ h! Z/ }! P+ e" {( X
细砂糖 35克/ W) J' Q1 N( J, p, ?
盐 1克  ^4 @& v8 Y1 O, \, h
全蛋液 1个& G) i  _, v0 ]0 S: i
黄油 20克
' g& k, q( k6 p1 [- ^, X安琪酵母 3克
* I9 F; L4 V/ M8 ?7 N8 \: X) l! ?; T$ b
【馅料】:
4 B$ a3 M+ ^8 k菠萝酱 适量
" ^1 B, l8 D0 u' H# [" W: b; w
+ [; i$ D6 i1 |) }1 v; u' D
【做法】:
8 G5 W" v% f3 W% y. \( Z7 y3 l6 Q# L
1、除了黄油以外的材料全部放入面包机,用面包机的和面功能揉成面团

( X% t$ r& U1 i* t$ g/ }* N: m& |- N9 O9 y" e1 l7 t2 _
; i4 ?, w+ C9 V. \; l1 r0 B" y! B

1 G* D  C! z5 g4 V
9 h. X9 P3 \* t1 s
$ b) _+ b6 ?! \) I: \* o4 D2、然后加入黄油,接着揉至光滑
) U$ n6 s4 W8 Z6 }1 w& O
7 g$ `+ W4 B7 ]: C% A" _- x4 E7 q3、用面包机的发酵功能,将面团发酵至2.5倍以上就发好了。2 O& G" O' E( U6 r/ ]# ^
3 Z4 v1 ?; G/ |/ I. w8 F3 X& N
4、然后取出面团,人工按揉排气
' B0 e  B" l: J; `0 q+ U
0 d# p7 F# C# T% \5 b
5、然后分成均匀的剂子,包上保鲜膜,静置15分钟
6、擀皮,将菠萝馅填入,包成豆包状,再擀成扁圆
7、之后在扁圆上的12点、3点、6点、9点,及其中间的位置用剪子剪个口子。
8、做好的面包,进行二次醒发,醒发15-30分钟,并在发好的面包上刷一层全蛋液,并撒芝麻
9、上烤箱
200度中层烤18-22分钟即可。  
* T. \- R/ ]+ k0 }+ e0 `6 h- x
! A  G$ {% i+ M3 e, [
7 J4 q) u( n, V/ I" y
上次做的菠萝酱
+ f! C  j- \* J9 u! o
擀好的面团,剪开的样子

6 t* q3 S% U8 ^$ t

: K. ~$ W. C  x/ B1 V$ ~
进烤箱啦! _) K1 v- c! B0 j% f
0 U) k8 T9 l/ @. x" ~; c6 Q
# b5 q/ r0 J& ?* l" J0 C- H
, b" B, V% B' B. n
. U' L, T( n) V8 x
我家烤箱小,一次只能烤2个
0 T+ J( ~" m% ?, K! i% C5 c! C
+ C) n+ K4 F* |+ |' F/ X; G
0 m- n0 a: |. v# K
8 |' ~% Z: \' x: a5 I) p: ^9 c1 V

2 [8 A5 q) {4 ^" z+ z/ n; X- U
掰开后感觉很好/ w3 b5 U( U' }- V7 a, v! F

; l. W5 W2 i( ]' A  @$ l9 a
" h0 [  e, |; s  Q' K

- a! r8 _/ F5 o0 Z3 g# F$ W+ b/ y7 N+ F
所有的面包大集合,烤了3次才做完,想要个大烤箱啊!' ?, w% e- M/ S; Q
. t( Y  X5 C# U3 d

% a5 b; k; G( F& L) ?1 }味道很不错,绝对不比面包房差啊!! X7 d- p8 [, X
: f* E( Y& u' a

3 |# e% u* F, a- `

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2009-12-16 
帖子
669 
好好吃的样子

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-08-17 
帖子
583 
回复 lain74 的帖子
: F2 |7 C1 H$ t: T4 ?, ^0 v2 v! G6 v+ n+ C- f% }! U( y7 @$ `
真好

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2009-12-30 
帖子
1092 
亲 你会做饼干吗  我想学习做饼干 可惜不会

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2010-12-03 
帖子
6626 

百变女神 公益勋章

晧博妈妈 发表于 2012-1-6 18:33
1 z2 n8 J* f. m, A7 B* d亲 你会做饼干吗  我想学习做饼干 可惜不会
9 y7 {' W+ U1 F. [1 A4 `
会啊,我发了好几个饼干的帖子呢,亲可以看看- z5 p3 ]8 ^, |2 J

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2013-03-23 
帖子
485 
lain74 发表于 2012-1-6 16:22
. D' m' E# I% d上次我秀面包机时,说到做了一大堆菠萝酱,实在吃不完了,于是自制了菠萝花式面包,跟大家分享一下。
4 m$ u0 H* H$ z% n% r3 H先说 ...
- a2 C  k0 |$ `9 Q
想学着做,但是方子里漏了液体的量吗?

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

宝宝生日
 
帖子
好香的样子   好好吃

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
 
帖子
88 
需要烤多少度?多长时间?

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2011-07-24 
帖子
36 

‹ 上一主题|下一主题
秀秀面包机烤箱并用制作的菠萝花式面包
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部