lain74

上次我秀面包机时，说到做了一大堆菠萝酱，实在吃不完了，于是自制了菠萝花式面包，跟大家分享一下。
' g  K4 a" Y9 i" B+ {) p& t先说方子：! b+ Q8 g5 Z6 Z9 r; s  G

【食材】：
* T, X: Y% [8 t# c7 J6 F! v高筋粉 300克) t9 v( e4 j" g
低筋粉 20克2 f: _+ K! [7 f0 \
奶粉20克
, J9 C" S# G& B+ T7 {6 }细砂糖 35克6 D1 W' V2 h. T& ?/ I2 d& D
盐 1克$ \/ @3 {9 }" C9 ~
全蛋液 1个
! s2 x5 }* W4 s黄油 20克  {: p  ]; P7 z$ {+ F" J6 g8 K9 C: W! e
安琪酵母 3克6 P/ j; E) r: E! c0 a
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【馅料】：
! p- r- O9 v# ]& d: Y菠萝酱 适量

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【做法】：

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1、除了黄油以外的材料全部放入面包机，用面包机的和面功能揉成面团

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2、然后加入黄油，接着揉至光滑
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! X2 _! w: d4 d# X3、用面包机的发酵功能，将面团发酵至2.5倍以上就发好了。5 R# ?9 W% ~% m# M9 P( ~6 ?4 E
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4、然后取出面团，人工按揉排气

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5、然后分成均匀的剂子，包上保鲜膜，静置15分钟

6、擀皮，将菠萝馅填入，包成豆包状，再擀成扁圆

7、之后在扁圆上的12点、3点、6点、9点，及其中间的位置用剪子剪个口子。

8、做好的面包，进行二次醒发，醒发15-30分钟，并在发好的面包上刷一层全蛋液，并撒芝麻

9、上烤箱

200度中层烤18-22分钟即可。  " A* k1 F9 d5 H& G4 Y3 Q% t/ N

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上次做的菠萝酱

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擀好的面团，剪开的样子

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进烤箱啦1 E' o+ r  f7 P$ }3 H

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我家烤箱小，一次只能烤2个
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掰开后感觉很好
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所有的面包大集合，烤了3次才做完，想要个大烤箱啊！
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! y+ v3 W) \3 x; {3 m" L: P" E味道很不错，绝对不比面包房差啊！
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摩羯座的苹果

好好吃的样子

缘宝527

回复 lain74 的帖子
: r4 ~  G+ Y/ ?% C$ W1 Q. e) e* d" B# O3 V; I3 n5 [. }
真好

晧博妈妈

亲 你会做饼干吗  我想学习做饼干 可惜不会

lain74

晧博妈妈 发表于 2012-1-6 18:33
7 F/ m$ i( r: t: n- ^亲 你会做饼干吗  我想学习做饼干 可惜不会

( J, H2 C7 O+ m5 f4 E+ P6 _  \3 ^
会啊，我发了好几个饼干的帖子呢，亲可以看看+ z1 X3 P1 J4 e' j. S& h$ Q4 v

冥想的自由

lain74 发表于 2012-1-6 16:22
/ s& M- p/ m) b. J上次我秀面包机时，说到做了一大堆菠萝酱，实在吃不完了，于是自制了菠萝花式面包，跟大家分享一下。
8 h8 I: [3 f. a先说 ...

+ E" M9 j& ^, e: ^& o2 x: K, d3 g想学着做，但是方子里漏了液体的量吗？

liu52088

好香的样子   好好吃

我是法图麦

需要烤多少度？多长时间？

蕊蕊大宝贝

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