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宝宝生日
2010-12-03 
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百变女神 公益勋章

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发表于 2012-1-6 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次我秀面包机时,说到做了一大堆菠萝酱,实在吃不完了,于是自制了菠萝花式面包,跟大家分享一下。
2 U: G% ~5 O1 H$ T& H' y% l; P先说方子:
! K) m: K# ^2 y8 I5 C
【食材】:
9 S2 p. Z+ ?7 C- C高筋粉 300克
1 |: M2 [7 s5 _  M低筋粉 20克
3 Z7 ~  p6 Y: `* O+ r$ R奶粉20克. Q0 M( z& ?; w6 O, x2 @8 s9 |- i
细砂糖 35克9 T  @2 a% v* f& }) r
盐 1克, O; Z  [) `3 l* W" \
全蛋液 1个, a& p& w# G  ?3 G  L' N7 j
黄油 20克" P) U5 F+ ?. ^& I! z4 \
安琪酵母 3克  I( N- e2 _, L3 A1 K4 x( j
7 e: e" J* ?3 V' p
【馅料】:( b2 M6 f: F! u8 e: w  F1 Z
菠萝酱 适量

: F# f. {, n$ `( C0 R8 v! t
" n1 H2 ?1 W, n- g! O
【做法】:
. @) U  S% k' h# m9 B# G) ^( q
1、除了黄油以外的材料全部放入面包机,用面包机的和面功能揉成面团

* ^+ i6 d3 S  m
4 [8 T0 ~$ D  I& e) \- T+ b7 N, p* V& o1 O9 j7 n$ Q
9 f' V* a0 s7 o' C9 H0 G
9 T7 O5 ]6 F5 W

9 Z; ]! x  U2 w" k. I2、然后加入黄油,接着揉至光滑
$ r# ^5 C" h" C( H- N; |" Q, f1 ~+ F5 z9 t
3、用面包机的发酵功能,将面团发酵至2.5倍以上就发好了。
$ p$ m9 G7 R3 o% y1 i4 C; B7 B( I# n5 s( I3 Q8 L; p; U  d
4、然后取出面团,人工按揉排气

  n* {. Z: W7 x- E; n8 r. I& X
* G0 g" Q2 a/ t0 U# j
5、然后分成均匀的剂子,包上保鲜膜,静置15分钟
6、擀皮,将菠萝馅填入,包成豆包状,再擀成扁圆
7、之后在扁圆上的12点、3点、6点、9点,及其中间的位置用剪子剪个口子。
8、做好的面包,进行二次醒发,醒发15-30分钟,并在发好的面包上刷一层全蛋液,并撒芝麻
9、上烤箱
200度中层烤18-22分钟即可。  1 Z8 X. N5 c* x: u9 {

+ {' F1 U: f" ~- n& U9 ~& ^& F0 R
$ M4 G% H) w0 b+ j7 @8 T3 U
上次做的菠萝酱
  Z, o: K* W0 B
擀好的面团,剪开的样子

/ \) a% t* h; F' ~/ V
" h/ e. N8 N6 {" p. P
进烤箱啦* W; X% T; i' Q% u' Q: z$ z& T

0 I' h+ [' ^8 x* d$ @9 A

, z! T9 a- l8 F; m
+ k- v0 E3 @. Q! y4 f! A5 E
7 z1 T3 B. r/ L
我家烤箱小,一次只能烤2个! j1 b6 Y+ H$ z: B9 y

; f# B" v/ ~# K' v
. r4 A+ S7 Q7 v% a% n* A% n3 v  k* X
* U  q+ Z3 ]& H
  @8 U# Q' k4 X, j8 w9 \, `; y
掰开后感觉很好1 |) D' J% Q2 N: I

3 C# n8 y; t; C( Y
" i' L) Z0 M+ ?/ j  [
- k. q$ P& N/ ]

* b* U* H6 u: q0 f" P
所有的面包大集合,烤了3次才做完,想要个大烤箱啊!9 \( B. k0 e! S  H

5 Y+ w, M- t" h: a* V$ O
6 r& g/ b: b, W% f3 r味道很不错,绝对不比面包房差啊!
% Z! p8 e) P/ l  T1 T2 t
4 J- Y  L- y4 v7 B0 h" z8 c

8 ?* }. N- l( D* N) T

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宝宝生日
2009-12-16 
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好好吃的样子

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宝宝生日
2011-08-17 
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回复 lain74 的帖子) u  t6 T: |- k8 r  O0 I
6 \8 n6 a4 ^9 x
真好

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宝宝生日
2009-12-30 
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亲 你会做饼干吗  我想学习做饼干 可惜不会

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宝宝生日
2010-12-03 
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百变女神 公益勋章

晧博妈妈 发表于 2012-1-6 18:33 / m  F1 d/ s# T. y) ^: x3 q
亲 你会做饼干吗  我想学习做饼干 可惜不会

- C) `3 T- Q6 i1 b! @" U( @会啊,我发了好几个饼干的帖子呢,亲可以看看
$ N0 {7 f. u8 F" B9 @6 l8 u

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宝宝生日
2013-03-23 
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lain74 发表于 2012-1-6 16:22
9 J+ G& H+ t6 n! ]上次我秀面包机时,说到做了一大堆菠萝酱,实在吃不完了,于是自制了菠萝花式面包,跟大家分享一下。% V, K3 {. t! N) t1 ~# s$ i5 b
先说 ...
) I) W% h" h8 E8 n% N0 u# t5 l
想学着做,但是方子里漏了液体的量吗?

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宝宝生日
 
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好香的样子   好好吃

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宝宝生日
 
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需要烤多少度?多长时间?

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宝宝生日
2011-07-24 
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秀秀面包机烤箱并用制作的菠萝花式面包
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