‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 8 | 浏览: 3305 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2010-12-03 
帖子
6626 

百变女神 公益勋章

1
发表于 2012-1-6 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次我秀面包机时,说到做了一大堆菠萝酱,实在吃不完了,于是自制了菠萝花式面包,跟大家分享一下。
( X& _4 N0 t% ~& [* \) q先说方子:& o" r% l  `7 d- Y5 s" k
【食材】:/ n- K6 L: U. s' I/ g/ o$ N1 \, O
高筋粉 300克
# j$ J  D# o4 v* t/ ^5 G0 r低筋粉 20克6 E. Q: w6 L$ }: q+ I6 D$ Z7 k
奶粉20克! \' j0 u8 y+ Q  E
细砂糖 35克
# z- G% s3 r2 X& @  Q$ b盐 1克9 v: i$ _% h+ W" {/ r
全蛋液 1个
! F. w- i' J5 r4 I5 k黄油 20克" e9 U7 Z# N6 a- M5 w0 u1 J
安琪酵母 3克
$ U6 x7 b* r$ F) q4 A3 e$ m3 K1 f: q/ }, I- O0 g! Y% h% ]
【馅料】:1 N% S. Y4 F2 ~/ ~
菠萝酱 适量
, Y8 T# n* n& `1 `6 P# B! `

8 O# ?( }7 W% F- b4 a3 ~* ]! y; S3 X
【做法】:

4 l9 [5 Y% h  d3 s
1、除了黄油以外的材料全部放入面包机,用面包机的和面功能揉成面团
' L5 T3 W" o1 p# [1 o( ^0 A
6 j; T1 e; R7 I: s- Q9 V7 P

# a' O1 Z6 j- H
" h8 a/ p" ~" s- k/ Y" V5 o/ T9 [$ |! t. j7 s* p  q8 n& o
* D" }. q( y6 k1 M; Q7 O
2、然后加入黄油,接着揉至光滑" \( n2 \' c% O7 m) a7 H1 K
6 p0 U5 e/ r! l: P! W7 c
3、用面包机的发酵功能,将面团发酵至2.5倍以上就发好了。/ f3 c5 b4 x( J2 z% h3 E

9 l$ E  k1 t2 L" L& l7 I9 d
4、然后取出面团,人工按揉排气

# _9 X. u0 z$ d' J) q' m3 y6 F. R# I% @  B' v' N! p
5、然后分成均匀的剂子,包上保鲜膜,静置15分钟
6、擀皮,将菠萝馅填入,包成豆包状,再擀成扁圆
7、之后在扁圆上的12点、3点、6点、9点,及其中间的位置用剪子剪个口子。
8、做好的面包,进行二次醒发,醒发15-30分钟,并在发好的面包上刷一层全蛋液,并撒芝麻
9、上烤箱
200度中层烤18-22分钟即可。  ; V! a! Y' Y; u" \; m$ e2 U7 L% [

+ \2 T2 L  u! z4 {' }
2 ], U' U! q% _, e# n
上次做的菠萝酱

' `- u2 n, x9 I
擀好的面团,剪开的样子

6 P1 D$ n( P" g/ a3 k8 o
4 ?) r: i( i( l# O5 S* i0 K
进烤箱啦5 u# V  s( ~+ r6 r5 q$ S, x. b

/ c/ f  R0 C. y7 n4 B
1 @2 K( t% D$ z
7 W2 S$ I, O. S6 |/ n
6 t) H" i4 W, F* t9 w" y
我家烤箱小,一次只能烤2个3 w: j4 S" X9 e1 u9 G1 @

) \8 e  `* V& r* H1 Z  Y

" T$ U1 h/ }- v, |2 P! l0 O- \1 z1 t' A! `4 ?
" I0 H- w) C4 `) |
掰开后感觉很好* L9 J5 Y" {6 X' X7 y- g+ h$ U

$ S4 P& \2 B9 D0 I
' X* ~( i- R  g) }' N3 e
5 v2 _$ m7 i0 E

- x) |1 ?1 @0 Q; N% V
所有的面包大集合,烤了3次才做完,想要个大烤箱啊!
  \4 F1 x2 ~; l0 @, x& d5 _. o+ G5 T
* `0 J  P: Q* c9 L9 G/ G0 M
味道很不错,绝对不比面包房差啊!' q: X" Y' {# H; c! e  {0 R' {! I
1 p. |8 ]( T7 k2 d  B% c8 `& E" c
! r9 L4 i3 B  I% K. \! \! o

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2009-12-16 
帖子
669 
好好吃的样子

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-08-17 
帖子
583 
回复 lain74 的帖子9 r7 P- [* p4 }, @7 z3 }& h9 L  T

) I( V  @6 E8 W! S真好

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2009-12-30 
帖子
1092 
亲 你会做饼干吗  我想学习做饼干 可惜不会

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2010-12-03 
帖子
6626 

百变女神 公益勋章

晧博妈妈 发表于 2012-1-6 18:33
  z7 ^; o* }& i7 M. G+ l8 L# B0 n亲 你会做饼干吗  我想学习做饼干 可惜不会
/ t& @: F  P. g  s
会啊,我发了好几个饼干的帖子呢,亲可以看看
+ V, \9 v" d' k: ]% s: t6 q

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2013-03-23 
帖子
485 
lain74 发表于 2012-1-6 16:22 + ]" F7 q2 l- h. K
上次我秀面包机时,说到做了一大堆菠萝酱,实在吃不完了,于是自制了菠萝花式面包,跟大家分享一下。  n) K1 Q" R2 K4 f4 o* E
先说 ...

$ [3 v& [$ ~, L: z+ ]想学着做,但是方子里漏了液体的量吗?

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

宝宝生日
 
帖子
好香的样子   好好吃

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
 
帖子
88 
需要烤多少度?多长时间?

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2011-07-24 
帖子
36 

‹ 上一主题|下一主题
秀秀面包机烤箱并用制作的菠萝花式面包
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部