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宝宝生日
2010-12-03 
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百变女神 公益勋章

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发表于 2012-1-6 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次我秀面包机时,说到做了一大堆菠萝酱,实在吃不完了,于是自制了菠萝花式面包,跟大家分享一下。
) O- O% x* Y) n( d) X) p7 q先说方子:
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【食材】:! Y: L( c/ i/ f$ C
高筋粉 300克: N  `% ~( y/ S/ }  w3 s) B9 M
低筋粉 20克& u: c" v0 O( h3 _' g( f* v1 H
奶粉20克
# {5 k( q7 ^- e9 e( t$ g" m8 q: h细砂糖 35克" D; Q0 h* v5 b2 b
盐 1克  U- k% t# R* ^& Y
全蛋液 1个+ ]: {0 |1 k, X: Q7 t- v
黄油 20克7 ^* x5 s4 q& ]
安琪酵母 3克
$ ]; @7 n9 W) @: {
/ V7 f5 Q& x( h【馅料】:, r# s7 L1 I( v3 s; c
菠萝酱 适量

0 w& y* G  t; X
3 [7 Z  p" F& E1 e- v. E2 [3 m
【做法】:

$ O" \# Z% t+ Q; d* A
1、除了黄油以外的材料全部放入面包机,用面包机的和面功能揉成面团

2 H  e# s$ K* B) R' m
2 ~& D+ }& i: \5 e* ~% _
; n* e: B* n, U7 v: ~% U9 e5 z$ B6 R, m" U- g

' p2 \" _8 ^/ A- E
# Q) ?9 Y# @+ C3 e3 n! r. n$ W7 P2、然后加入黄油,接着揉至光滑+ o. J5 F. f$ V0 M- T2 B
7 {! W+ O0 ~7 t
3、用面包机的发酵功能,将面团发酵至2.5倍以上就发好了。
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8 G+ ~3 }4 s) J8 S
4、然后取出面团,人工按揉排气

* _8 o) `( ~) s
4 O4 ?# a* F$ e# g
5、然后分成均匀的剂子,包上保鲜膜,静置15分钟
6、擀皮,将菠萝馅填入,包成豆包状,再擀成扁圆
7、之后在扁圆上的12点、3点、6点、9点,及其中间的位置用剪子剪个口子。
8、做好的面包,进行二次醒发,醒发15-30分钟,并在发好的面包上刷一层全蛋液,并撒芝麻
9、上烤箱
200度中层烤18-22分钟即可。  
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8 P/ W% \" C- e3 C
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上次做的菠萝酱
: q- d# V2 `, S3 F
擀好的面团,剪开的样子

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/ E* ~9 `: u# }6 U3 ^# R/ ^
进烤箱啦
! Y5 M, I" E/ b9 m, @( U& g  u! u# y

, H% M  Z0 e: Q% Q! i$ L  ^- X  ]- Z. U4 g4 v9 n; `  N5 U
* @) Y7 X3 w) S3 e& d  s# `- _
我家烤箱小,一次只能烤2个( C/ g; M# _9 @# d4 u. o6 j( D

8 O8 O+ t# v& }, s  q( F; e. k
. I2 q$ L& d. l/ `

$ E0 i/ P3 J+ {, R+ A9 |5 k4 P9 i& x5 T( V9 ^5 A' ^7 X
掰开后感觉很好
6 o$ k. D9 X& b9 q: \- A1 l3 [  {: U, S; A7 h

& q7 w0 D8 @/ e, D, p5 Q2 K  e) Q% c1 a0 H/ F% l" M" Y3 P

0 r/ _0 K4 M, k8 M- L% b
所有的面包大集合,烤了3次才做完,想要个大烤箱啊!
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+ L2 ?% c2 F+ g# K3 d
味道很不错,绝对不比面包房差啊!+ o7 g- p. P* L4 r# \) i
0 w1 A5 R. Q: E) _, R! \, \9 i# C' Z
: b. m+ s5 A2 f, M6 i7 V9 I

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宝宝生日
2009-12-16 
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好好吃的样子

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宝宝生日
2011-08-17 
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回复 lain74 的帖子, B: o+ G* ]. R: a. x' y5 B. J" _

5 y, d; }% l0 M7 k" v2 o真好

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宝宝生日
2009-12-30 
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亲 你会做饼干吗  我想学习做饼干 可惜不会

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宝宝生日
2010-12-03 
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百变女神 公益勋章

晧博妈妈 发表于 2012-1-6 18:33 % b2 }" A0 b: F' s4 [
亲 你会做饼干吗  我想学习做饼干 可惜不会
1 B2 F2 F9 j8 i  @2 b
会啊,我发了好几个饼干的帖子呢,亲可以看看$ O7 ~+ J2 k9 g: [4 }' F, E

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宝宝生日
2013-03-23 
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lain74 发表于 2012-1-6 16:22
' a2 ?) X% B2 x$ ]上次我秀面包机时,说到做了一大堆菠萝酱,实在吃不完了,于是自制了菠萝花式面包,跟大家分享一下。
/ `1 F$ h' H( D& |9 x先说 ...
4 Y, n$ H* G5 i' @
想学着做,但是方子里漏了液体的量吗?

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宝宝生日
 
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好香的样子   好好吃

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宝宝生日
 
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需要烤多少度?多长时间?

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宝宝生日
2011-07-24 
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秀秀面包机烤箱并用制作的菠萝花式面包
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