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宝宝生日
2010-12-03 
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百变女神 公益勋章

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发表于 2012-1-6 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次我秀面包机时,说到做了一大堆菠萝酱,实在吃不完了,于是自制了菠萝花式面包,跟大家分享一下。
% V9 G7 J- K& G先说方子:6 W& y/ b$ u3 a/ x) z0 q
【食材】:1 P( F1 m3 \5 p* G+ `
高筋粉 300克. {, w7 ~, t) M8 G4 f6 P
低筋粉 20克
9 {3 ?3 t" j+ V. e+ n) s- L奶粉20克
6 v8 s+ W: y  G细砂糖 35克
. `/ H4 t1 Q: u4 ^# t) e盐 1克
& x( D! i9 Z) W( X7 Y全蛋液 1个& s3 y) k" z1 p; t& s( C
黄油 20克
  |" J) M% {2 L5 j安琪酵母 3克3 [2 k3 u  X( h- }
0 R: k/ U6 t' X# w2 D  V5 f
【馅料】:
4 m0 V" l8 g. b! n菠萝酱 适量
4 D8 W' c5 A, Q- n5 n; h: e% p
9 ?# t/ J* j* W- a" U$ D/ ~4 @7 Q
【做法】:

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1、除了黄油以外的材料全部放入面包机,用面包机的和面功能揉成面团

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$ i; S) u% G* l/ Y/ u' X: V5 K
7 X" y! P' j: D' G" L" j: o3 n; k4 a" _6 h0 k; T4 B% w3 a

( }1 B) Z7 v( O: k: S2 A2、然后加入黄油,接着揉至光滑
8 \$ m$ D6 p- n% ~: a- i( k$ F4 M( R3 ^* P9 {" R1 ?( I* P5 v
3、用面包机的发酵功能,将面团发酵至2.5倍以上就发好了。8 e+ e( D! Q; z! [9 Z
6 P  R" ^5 m8 R- y5 H! D/ b
4、然后取出面团,人工按揉排气
9 l: M7 T* W4 H  R+ N
. r4 B* L$ b8 E4 z* V% E
5、然后分成均匀的剂子,包上保鲜膜,静置15分钟
6、擀皮,将菠萝馅填入,包成豆包状,再擀成扁圆
7、之后在扁圆上的12点、3点、6点、9点,及其中间的位置用剪子剪个口子。
8、做好的面包,进行二次醒发,醒发15-30分钟,并在发好的面包上刷一层全蛋液,并撒芝麻
9、上烤箱
200度中层烤18-22分钟即可。  & X% d/ L2 v- A
) k$ \7 K- ^: Z

5 G+ O& j# g# [* a- s2 e: y
上次做的菠萝酱

8 N* U4 a5 G" L" ]& ]
擀好的面团,剪开的样子
& N7 Z" B' \$ g* d

$ m0 x0 l  F/ k+ S, Z
进烤箱啦' C# ]- k: F/ ?1 [0 H1 d
! a# N3 ~" H5 g0 ?3 s9 C+ X
0 e5 x6 f* ?, q! r
3 ]3 T0 D2 ^; e& N% v: h. k  q% f

  P% S% z/ o4 m& U; Y
我家烤箱小,一次只能烤2个
2 V1 g2 M0 S4 \& U- u# D: L+ |% n* [+ P; m9 {! U
" W  N: |8 T1 P

- B+ i) g6 t: _! p8 p/ L; v# ]3 B6 H) L. y
掰开后感觉很好9 t; a3 w. R) _9 w5 l
. |; u' h4 ]0 V& t7 d
+ E) J/ h  z  L. X" d7 U

2 e1 O: Z; A( w$ C
/ c9 E& w* E$ Z+ K1 [2 E0 Z2 D
所有的面包大集合,烤了3次才做完,想要个大烤箱啊!
$ ?) z* K6 _# d6 k: n" |& r; i7 d# ?3 n/ |5 S5 |
6 L( T! h4 t% a
味道很不错,绝对不比面包房差啊!
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# k; k! x: L8 q0 ]# J+ B) w  A

* _7 w: G. S, R7 y" L# g  R

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宝宝生日
2009-12-16 
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好好吃的样子

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宝宝生日
2011-08-17 
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回复 lain74 的帖子  G3 k5 r; \) u

# ]6 E" F; f2 s: Y" S+ `真好

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宝宝生日
2009-12-30 
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亲 你会做饼干吗  我想学习做饼干 可惜不会

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宝宝生日
2010-12-03 
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百变女神 公益勋章

晧博妈妈 发表于 2012-1-6 18:33 3 M) T" T' `3 P" w$ f
亲 你会做饼干吗  我想学习做饼干 可惜不会
$ z* u* m' U3 H' ^8 ]
会啊,我发了好几个饼干的帖子呢,亲可以看看# b5 A3 c  x, f5 R' f2 Q( w' d

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宝宝生日
2013-03-23 
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lain74 发表于 2012-1-6 16:22
0 y# E: ]7 A0 W( |2 K2 b上次我秀面包机时,说到做了一大堆菠萝酱,实在吃不完了,于是自制了菠萝花式面包,跟大家分享一下。0 w4 i- V  l4 f4 z
先说 ...
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想学着做,但是方子里漏了液体的量吗?

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宝宝生日
 
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好香的样子   好好吃

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宝宝生日
 
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需要烤多少度?多长时间?

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宝宝生日
2011-07-24 
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秀秀面包机烤箱并用制作的菠萝花式面包
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