lain74

不会自己烘培前，我超级喜欢椰丝球的，一去点心店准买，最喜欢那浓浓的椰香味和特殊的口感。后来学着烘培以后，人家推荐的第一道最简单的点心就是椰丝球了，自己尝试了一下，果然简单无比，不到20分钟就做好上箱烤了，加上25分钟的烘烤时间，总制作时长不超过50分钟，而且零失败，做出来超级好吃，比外面卖的强！

下面上我用的方子！

" ?) j$ @; |+ [% z" H* W【蛋白椰丝球】) g6 c5 ^% g) ?
配料：椰丝80克，椰丝10克(沾表面)，奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2个，细砂糖50克! c5 Q- ?7 U* ?" Y( Q4 j* Q
烘焙：烤箱中层，上下火，150度，25分钟
2 i6 o9 z' K. p" l& F制作过程：! h( G2 U8 m7 h0 Y6 o3 E
1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。8 H8 @7 K: m2 C& b9 A7 c+ J/ r
2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。* [+ E3 k0 Z' Q
3、把蛋白倒入椰丝里。
4 Z, a/ x  C' R( Q, J: Q0 n4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。
' ~  n4 }; |9 c: ?# @5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。; S% ~) E1 z# b: a2 l
6、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。! u- b. L6 c/ r3 m, l
7、用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。
. K2 K7 W; x& H6 v9 q[p=21, null, left]8、烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。9 G. |/ b( n5 s3 T3 T' z

我是严格按照方子做的，但是个人觉得，糖可以再少点

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揉出的小球

进烤箱啦！

烤出的成品，金黄色的，很诱人

嘿嘿，爪子也出镜啦！

吃一口，满嘴椰香，真是享受啊！

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看来我也得入手一台烤箱了

秋天的蒲公英

俺饺着吧，你还可以拍得更美貌

小小小玲子

味道怎样？椰丝哪里可以买到？也想试试

lain74

小小小玲子 发表于 2012-1-5 18:33
2 I* x+ w5 o0 R, Q- g味道怎样？椰丝哪里可以买到？也想试试

. f4 S; J1 `: ~$ M3 a0 ^
烘焙店里都有，上淘宝找找，也很多

体会幸福321

留存，学习

红色番茄

我家烤箱只有时间，没有温度，能烤吗？我家是那种最最最最简单那种烤箱，可以吗？