lain74

不会自己烘培前，我超级喜欢椰丝球的，一去点心店准买，最喜欢那浓浓的椰香味和特殊的口感。后来学着烘培以后，人家推荐的第一道最简单的点心就是椰丝球了，自己尝试了一下，果然简单无比，不到20分钟就做好上箱烤了，加上25分钟的烘烤时间，总制作时长不超过50分钟，而且零失败，做出来超级好吃，比外面卖的强！

下面上我用的方子！

- s9 K1 W9 E" p! X1 U【蛋白椰丝球】
3 M' t% j" }& k6 q$ k, o配料：椰丝80克，椰丝10克(沾表面)，奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2个，细砂糖50克
2 m5 G( i9 }. g! K8 x% C烘焙：烤箱中层，上下火，150度，25分钟
8 |# @4 W9 `6 ?: W( m( _# g1 M制作过程：: H' n. P0 R: j* ]* b
1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。
% l( |5 t7 Z3 _% p+ F) E2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。
+ R/ M* `. ]* Q5 Z5 R5 Q3、把蛋白倒入椰丝里。
9 u) r9 a8 E  a/ Y1 g% d4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。
$ L% c( D: }5 M4 x5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。% ~  ]; Y! [$ v& k" P
6、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。& W2 ~- I0 X- U$ {, Q3 s
7、用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。( m& O0 x: }; q1 X: S
[p=21, null, left]8、烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。
" N: q4 {" m. n3 ^

我是严格按照方子做的，但是个人觉得，糖可以再少点

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揉出的小球

进烤箱啦！

烤出的成品，金黄色的，很诱人

嘿嘿，爪子也出镜啦！

吃一口，满嘴椰香，真是享受啊！

2 `$ q4 B0 V9 d- q8 U

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看来我也得入手一台烤箱了

秋天的蒲公英

俺饺着吧，你还可以拍得更美貌

小小小玲子

味道怎样？椰丝哪里可以买到？也想试试

lain74

小小小玲子 发表于 2012-1-5 18:33
- X- \1 c+ G4 p" y/ f5 M0 F味道怎样？椰丝哪里可以买到？也想试试

7 x- E/ B: M3 n2 z9 B2 `; k2 H3 }烘焙店里都有，上淘宝找找，也很多

体会幸福321

留存，学习

红色番茄

我家烤箱只有时间，没有温度，能烤吗？我家是那种最最最最简单那种烤箱，可以吗？