lain74

不会自己烘培前，我超级喜欢椰丝球的，一去点心店准买，最喜欢那浓浓的椰香味和特殊的口感。后来学着烘培以后，人家推荐的第一道最简单的点心就是椰丝球了，自己尝试了一下，果然简单无比，不到20分钟就做好上箱烤了，加上25分钟的烘烤时间，总制作时长不超过50分钟，而且零失败，做出来超级好吃，比外面卖的强！

下面上我用的方子！

$ T% W0 A- @) O) K. u6 R5 S【蛋白椰丝球】
" t8 I& v9 ~4 {配料：椰丝80克，椰丝10克(沾表面)，奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2个，细砂糖50克
/ k. z: \- {' ^8 }: y0 \烘焙：烤箱中层，上下火，150度，25分钟/ B0 `0 R* r3 l2 i" s1 w* T
制作过程：6 e7 w8 k/ z5 i' }4 R$ u
1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。
# C' ^7 r/ U- p, P2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。4 M- k/ ?! K: z# ?! a9 z* t& {
3、把蛋白倒入椰丝里。8 l" ~4 l! k, l
4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。
1 w+ G0 F. G/ p5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。8 }( g" F; ?% R: f/ D+ c
6、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。: k% J3 ^  I5 r$ Q& A
7、用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。
* S7 W- ?. L  {8 s$ Y[p=21, null, left]8、烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。1 F& i2 D, f' q& ~2 }

我是严格按照方子做的，但是个人觉得，糖可以再少点

8 F; X( y' ?1 [( l

揉出的小球

进烤箱啦！

烤出的成品，金黄色的，很诱人

嘿嘿，爪子也出镜啦！

吃一口，满嘴椰香，真是享受啊！

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看来我也得入手一台烤箱了

秋天的蒲公英

俺饺着吧，你还可以拍得更美貌

小小小玲子

味道怎样？椰丝哪里可以买到？也想试试

lain74

小小小玲子 发表于 2012-1-5 18:33 3 T; `8 R% v$ j
味道怎样？椰丝哪里可以买到？也想试试

' p4 E# B. P8 p4 W% c  ^: L烘焙店里都有，上淘宝找找，也很多

体会幸福321

留存，学习

红色番茄

我家烤箱只有时间，没有温度，能烤吗？我家是那种最最最最简单那种烤箱，可以吗？