lain74

不会自己烘培前，我超级喜欢椰丝球的，一去点心店准买，最喜欢那浓浓的椰香味和特殊的口感。后来学着烘培以后，人家推荐的第一道最简单的点心就是椰丝球了，自己尝试了一下，果然简单无比，不到20分钟就做好上箱烤了，加上25分钟的烘烤时间，总制作时长不超过50分钟，而且零失败，做出来超级好吃，比外面卖的强！

下面上我用的方子！

- o* A' ~2 O# k" o0 o2 u" V' X1 q【蛋白椰丝球】
  X, E7 u& c7 V( O% s5 q1 \3 A配料：椰丝80克，椰丝10克(沾表面)，奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2个，细砂糖50克
* W2 D2 @$ L" k' C烘焙：烤箱中层，上下火，150度，25分钟
" I5 C/ G4 s. U制作过程：
6 ?8 o8 f" d' y& G% f1 L7 m1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。/ f8 {- _( c* h6 Z( n& z. p* k- ~
2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。
9 J" W( ^9 C9 \8 R3、把蛋白倒入椰丝里。
5 J& ~* t( e5 c  ?. K8 A7 o4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。
$ F; M2 z8 W$ h. f; M, B, `5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。/ h4 R$ n) t5 _( t
6、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。2 @6 |0 C& g- L0 a* w
7、用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。, ]$ |. m( |) y7 |# ?* x
[p=21, null, left]8、烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。/ n' u/ |9 r! H- |( g

我是严格按照方子做的，但是个人觉得，糖可以再少点

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揉出的小球

进烤箱啦！

烤出的成品，金黄色的，很诱人

嘿嘿，爪子也出镜啦！

吃一口，满嘴椰香，真是享受啊！

' h7 N1 r$ d0 l# T

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看来我也得入手一台烤箱了

秋天的蒲公英

俺饺着吧，你还可以拍得更美貌

小小小玲子

味道怎样？椰丝哪里可以买到？也想试试

lain74

小小小玲子 发表于 2012-1-5 18:33
, H; B/ _6 A- i: }4 x味道怎样？椰丝哪里可以买到？也想试试

4 w3 G- P6 l2 F. E烘焙店里都有，上淘宝找找，也很多

体会幸福321

留存，学习

红色番茄

我家烤箱只有时间，没有温度，能烤吗？我家是那种最最最最简单那种烤箱，可以吗？