lain74

不会自己烘培前，我超级喜欢椰丝球的，一去点心店准买，最喜欢那浓浓的椰香味和特殊的口感。后来学着烘培以后，人家推荐的第一道最简单的点心就是椰丝球了，自己尝试了一下，果然简单无比，不到20分钟就做好上箱烤了，加上25分钟的烘烤时间，总制作时长不超过50分钟，而且零失败，做出来超级好吃，比外面卖的强！

下面上我用的方子！

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【蛋白椰丝球】
5 L# L6 D' ^4 B( F配料：椰丝80克，椰丝10克(沾表面)，奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2个，细砂糖50克4 r) }# F2 S& L! Z
烘焙：烤箱中层，上下火，150度，25分钟
3 X7 Q) \: ?4 y8 b制作过程：1 I4 O7 e) g% e6 P  f  J
1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。5 J, ]! _5 `* H+ F: A: C% _8 Z
2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。3 L# i6 s- f' ^6 C3 g
3、把蛋白倒入椰丝里。" b% }* m6 l0 L
4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。  r9 l, J5 h( X& x7 a
5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。, W4 s1 {8 o7 |6 A
6、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。
5 K! [; e- x7 W8 m7、用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。
- y/ @  ^$ j5 Z! d; @! l1 G! N' v[p=21, null, left]8、烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。
* J  y" \! f8 }1 B# ^

我是严格按照方子做的，但是个人觉得，糖可以再少点

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揉出的小球

进烤箱啦！

烤出的成品，金黄色的，很诱人

嘿嘿，爪子也出镜啦！

吃一口，满嘴椰香，真是享受啊！

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看来我也得入手一台烤箱了

秋天的蒲公英

俺饺着吧，你还可以拍得更美貌

小小小玲子

味道怎样？椰丝哪里可以买到？也想试试

lain74

小小小玲子 发表于 2012-1-5 18:33
0 ~3 i0 V( j; C2 C  H) ^味道怎样？椰丝哪里可以买到？也想试试

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烘焙店里都有，上淘宝找找，也很多

体会幸福321

留存，学习

红色番茄

我家烤箱只有时间，没有温度，能烤吗？我家是那种最最最最简单那种烤箱，可以吗？