lain74

不会自己烘培前，我超级喜欢椰丝球的，一去点心店准买，最喜欢那浓浓的椰香味和特殊的口感。后来学着烘培以后，人家推荐的第一道最简单的点心就是椰丝球了，自己尝试了一下，果然简单无比，不到20分钟就做好上箱烤了，加上25分钟的烘烤时间，总制作时长不超过50分钟，而且零失败，做出来超级好吃，比外面卖的强！

下面上我用的方子！

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【蛋白椰丝球】& S* F" w1 A. l% J; @6 {
配料：椰丝80克，椰丝10克(沾表面)，奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2个，细砂糖50克: R' U' B4 g* }
烘焙：烤箱中层，上下火，150度，25分钟
& s8 {6 e# h* I8 ]5 }制作过程：
; w/ h- |: o! T/ k1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。( ]% E( T  ]! \+ L/ b- Z4 o- b3 s( _
2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。
, v' p' L: a& w1 E3 k4 d8 P# k3、把蛋白倒入椰丝里。
+ F+ [( v% O/ ~: F8 N4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。0 J9 P# \) [7 W! g0 F( i
5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。) N9 Y5 d. z2 _8 V2 l2 J# o
6、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。0 t: E7 @# s7 M% b' F- S7 Q0 W
7、用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。
5 c# @; t# B: V" p; r7 i[p=21, null, left]8、烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。
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我是严格按照方子做的，但是个人觉得，糖可以再少点

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揉出的小球

进烤箱啦！

烤出的成品，金黄色的，很诱人

嘿嘿，爪子也出镜啦！

吃一口，满嘴椰香，真是享受啊！

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看来我也得入手一台烤箱了

秋天的蒲公英

俺饺着吧，你还可以拍得更美貌

小小小玲子

味道怎样？椰丝哪里可以买到？也想试试

lain74

小小小玲子 发表于 2012-1-5 18:33
; |9 [& H8 y  i味道怎样？椰丝哪里可以买到？也想试试

1 f' l9 y5 q! Z! }* N4 ^烘焙店里都有，上淘宝找找，也很多

体会幸福321

留存，学习

红色番茄

我家烤箱只有时间，没有温度，能烤吗？我家是那种最最最最简单那种烤箱，可以吗？