lain74

不会自己烘培前，我超级喜欢椰丝球的，一去点心店准买，最喜欢那浓浓的椰香味和特殊的口感。后来学着烘培以后，人家推荐的第一道最简单的点心就是椰丝球了，自己尝试了一下，果然简单无比，不到20分钟就做好上箱烤了，加上25分钟的烘烤时间，总制作时长不超过50分钟，而且零失败，做出来超级好吃，比外面卖的强！

下面上我用的方子！

: j/ B7 T! l# v+ I; i- c& l4 b【蛋白椰丝球】$ W  ~2 G, d7 w  N3 _
配料：椰丝80克，椰丝10克(沾表面)，奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2个，细砂糖50克- P$ Q5 q7 |5 w; ]( A9 k
烘焙：烤箱中层，上下火，150度，25分钟; z4 w- y' Q& X& ?) X
制作过程：
# a9 i( b: _- @: l1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。% k+ o" c6 r$ [+ Q, @5 j0 b
2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。7 u3 t% J% i5 r( W' ]5 C
3、把蛋白倒入椰丝里。5 K4 ?( j0 N7 {7 B$ P3 [% f
4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。
$ c% s) j5 ?7 e; q* G% j5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。3 }) D. i  g9 J( P, x) n
6、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。# f0 u4 h% G, \! W" i8 A0 \
7、用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。
' M% e& L1 V" X" m[p=21, null, left]8、烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。
4 w) |( Z. L! q6 y# ?

我是严格按照方子做的，但是个人觉得，糖可以再少点

3 b3 S7 j% \1 n" P! `! _7 y8 X

揉出的小球

进烤箱啦！

烤出的成品，金黄色的，很诱人

嘿嘿，爪子也出镜啦！

吃一口，满嘴椰香，真是享受啊！

" u  U; A, F* N

lcx135

看来我也得入手一台烤箱了

秋天的蒲公英

俺饺着吧，你还可以拍得更美貌

小小小玲子

味道怎样？椰丝哪里可以买到？也想试试

lain74

小小小玲子 发表于 2012-1-5 18:33
# p; v, |0 \9 R; K  G6 X味道怎样？椰丝哪里可以买到？也想试试

+ ~  Z1 M' O' l/ t; G# ~  L/ J烘焙店里都有，上淘宝找找，也很多

体会幸福321

留存，学习

红色番茄

我家烤箱只有时间，没有温度，能烤吗？我家是那种最最最最简单那种烤箱，可以吗？