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宝宝生日
2010-12-03 
帖子
6626 

百变女神 公益勋章

1
发表于 2012-1-5 01:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近迷上了做饼干,今天又做了一款玛格丽特饼干,松松酥酥,蛋香浓郁,入口即化,非常好吃,很适合老人孩子!
先上方子:
( l, z* h, U* r" N
制作原料:
低筋面粉100克(过筛)、黄油100克、熟蛋黄2个、糖粉60克、玉米淀粉100克(我用的是红薯淀粉)。
做法:
1、将熟蛋黄过筛碾成细末备用;
2、室温软化的黄油加糖打发;
3、加入蛋黄细末混合均匀;
4、加入过筛的低筋面粉,用手抓拌成团;
5、面团裹保鲜膜入冰箱冷藏1小时;
6、取出面团分份揉搓成10G一个左右的圆球,放入烤盘;
7、用手指轻按中部形成轻微开裂的花形;
8、入烤箱180度预热,烘烤20分钟左右完成。
好了,上图片!看看我用打蛋器打的糖和黄油,旁边是过好筛的鸡蛋黄
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5 V6 @$ @- l9 O& G+ ?; p4 j1 Z; \" r% f) Z- w# V* G# j& C
低筋面和淀粉混合一下

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" \, X0 G) l/ X1 V) ?
将蛋黄放入黄油中打均匀
) Z% b. _  B, Y; W2 s
* \* O6 M  K' R5 t' B2 _' U& P
再倒入面粉,和面
9 J0 c% {; p1 c; Z% O2 {$ @( j

6 f2 N* r' v4 Q' k" W
和成团了
" D* v) W& ]7 o) V$ n3 Q

& \; g$ J' y0 E) h
将面团放进保鲜袋,入冷藏室半小时
6 y- Y1 _7 Y" }. Y

( e$ p  K# _9 j) h4 P( B# Z$ h, r' m
拿出后,分成10G左右的小球若干份,放在烤盘上(别忘了垫油纸啊!)/ r0 C: L' A0 ~6 k3 p
( D0 @/ s% ~) g8 D* K6 {
用大拇指这么一摁,中间下去了,四周裂开一些- j  U9 O: Y* o$ l  u
2 U6 D  Q; e7 |8 y( p: k0 b

9 ]0 G/ _6 V! R% p9 }
一盘子都摁好啦
) Z* C& Y+ W8 b

- e6 C' N1 F- J- @6 i8 V8 u
进预热好的烤箱,180度左右,20分钟
" K; W3 a2 n  I) r; ^" t

, h) l2 w7 _( L0 a" J' ]+ S
出炉啦,好香啊!) J, F9 d) H# R' k5 o
% Y! G3 Y$ j/ d# E5 `! C/ C
咬上一口,酥脆好吃,入口即化啊!
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宝宝生日
2010-08-05 
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好馋,我家的烤箱基本就烤个馒头片,飘走,学习去

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宝宝生日
2010-03-15 
帖子
1127 
帅!看着就想吃。我一直想买烤箱呢,可是LG说先找到地方放,然后就给买。唉,当初房子买小了。呵呵
☆_☆ 皓の妈

大 本

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宝宝生日
2008-10-17 
帖子
2588 
真不错

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宝宝生日
2008-11-08 
帖子
1334 
看着就有食欲了,饿了呢。。。

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宝宝生日
2010-03-22 
帖子
1148 
留存,学习

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宝宝生日
2010-09-18 
帖子
113 
回复 lain74 的帖子
2 U, ]+ t' T+ J' Q& l$ |/ K1 |! H' e8 [
亲:手艺真好!自己做的就是好吃啦!不会有添加剂。
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宝宝生日
2009-06-10 
帖子
685 
真不错,我也试试

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宝宝生日
2011-04-15 
帖子
1191 
真好啊,学习了
子宸妈妈

高 三

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宝宝生日
2011-03-04 
帖子
1055 
这个是需要熟蛋黄呀
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香喷喷的玛格丽特小饼干出炉啦!
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