lain74

最近迷上了做饼干，今天又做了一款玛格丽特饼干，松松酥酥，蛋香浓郁，入口即化，非常好吃，很适合老人孩子！

先上方子：

! K1 u$ f- c: `* G

制作原料：

低筋面粉100克（过筛）、黄油100克、熟蛋黄2个、糖粉60克、玉米淀粉100克（我用的是红薯淀粉）。

做法：

1、将熟蛋黄过筛碾成细末备用；

2、室温软化的黄油加糖打发；

3、加入蛋黄细末混合均匀；

4、加入过筛的低筋面粉，用手抓拌成团；

5、面团裹保鲜膜入冰箱冷藏1小时；

6、取出面团分份揉搓成10G一个左右的圆球，放入烤盘；

7、用手指轻按中部形成轻微开裂的花形；

8、入烤箱180度预热，烘烤20分钟左右完成。

好了，上图片！看看我用打蛋器打的糖和黄油，旁边是过好筛的鸡蛋黄

- e; [4 y  k: D3 p) a, g6 ^

$ \/ s* O! ?, d( O& @& z2 _* r: G
& t7 ~  m! Z4 m( I: `' E9 x5 C

低筋面和淀粉混合一下

4 F: X* Z! b" T: S3 p7 e* ~8 \5 B! i$ r7 p3 k( h

将蛋黄放入黄油中打均匀- U# c: v3 R6 l2 r2 v' M

3 L. \+ J  s- a# |

再倒入面粉，和面
) f4 F+ U5 P/ w3 x; ]

8 B4 M" I6 W* _1 I" H4 P8 p6 }

和成团了
" n. ~/ v2 |" \

' n- x1 L6 U5 N4 ]

将面团放进保鲜袋，入冷藏室半小时

8 `5 ^1 ?5 a- J, M$ ~7 v( f5 o

/ _" E1 }0 o5 f5 p- @

拿出后，分成10G左右的小球若干份，放在烤盘上（别忘了垫油纸啊！）$ n5 q, d# Y, R( n- ?

; g3 w8 D0 N, Q- D; X% W" e

用大拇指这么一摁，中间下去了，四周裂开一些5 O* ?1 ?" p# j7 C/ n, V7 C

+ B) q' m0 o" C' S9 @

( B# F: v- Y8 H7 V5 `

一盘子都摁好啦
6 S. p, Y  y8 }- W) t

1 e2 r# D$ g( \5 R4 L0 c

进预热好的烤箱，180度左右，20分钟
8 X6 O2 S9 T2 k/ D

& C+ t4 h8 p  U. E6 \4 E' b

出炉啦，好香啊！
2 s* n3 ], l/ k0 `4 p. L

- y3 v8 l# p2 _# z

咬上一口，酥脆好吃，入口即化啊！( b' m6 i  a4 Z5 x# b' G

2 J/ v; T$ l8 Q+ y5 R1 Y. D" h

秋天的蒲公英

好馋，我家的烤箱基本就烤个馒头片，飘走，学习去

草原与海

帅！看着就想吃。我一直想买烤箱呢，可是LG说先找到地方放，然后就给买。唉，当初房子买小了。呵呵

emily_bh

真不错

1057264741

看着就有食欲了，饿了呢。。。

ymy-king

留存，学习

好淘气

回复 lain74 的帖子
2 Z9 Y* l; n, \& P) H; E+ a, M5 S. i9 V7 F' e; x# y9 o. Z2 A
亲：手艺真好！自己做的就是好吃啦！不会有添加剂。6 ^1 N, l, K% S) `% B9 C

xiyue-1

真不错，我也试试

qthy

真好啊，学习了

大妍哼哼

这个是需要熟蛋黄呀