hetaoma

圣诞节在家陪宝宝，顺便做一次小旗格饼干，以前总是买，这次决定自己动手尝试一下。3 D3 }. d) A, _8 n, q
原料：) ~/ `2 r/ I7 A0 Y
原味面团：低筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克3 e" L( Y4 l4 b8 B) e1 ~9 y5 V
巧克力面团：低筋面粉130克，可可粉20克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克
/ P  A4 e! c0 e5 v另准备鸡蛋适量作为粘合剂
! T- L8 v7 [0 j- @3 o8 @6 \/ h烘焙：烤箱中层，上下火190度，10分钟左右。
( f  n7 W$ \7 O$ N3 z4 e# M6 Y步骤比较多，慢慢看哈~~~# |; ?& o& c& G$ @: ~2 s0 K7 T) R
7 i" H7 E. {; z" j) k, V: x7 y% j
先上个成品图啊: c& m' e" q" S
6 u/ e( X/ r+ x) h, A

+ N' F& R( F2 }3 r* m% p
8 U: c3 i4 _0 `4 e  q. i' c
+ s8 @( u; K4 B3 t5 ~

hetaoma

; L% o/ l  n$ T/ O, ~( O6 Y0 @
0 W! z: A) v5 i回复 hetaoma 的帖子, e! i0 t" c5 `3 w& }2 ?

/ D( L. v4 P+ g6 ]8 v) q巧克力面团：- {' o3 @" Z# P
1、将黄油完全融化，把糖粉与黄油混合搅匀. v9 o  G8 k. [2 i+ j
; V, y- q- f2 e8 P) V% |

2 V1 c; n. m. @0 Y% m: U7 Z: l% W* R9 E5 u( _! J
2、将鸡蛋液分两次加入到黄油糖粉的混合糊中，搅匀4 g4 a  Z+ |9 _2 A' I; m

( D4 D9 J* ^; @4 f' B
7 y+ P& E! |0 P8 t  Y5 F3、将面粉、可可粉过筛4 H2 F7 H7 L( S0 A: O

/ Z6 \. |2 H0 _( E) `3 H( d9 F: x$ P5 R5 H9 t: }, w
4、把过筛后的面粉和可可粉拌入黄油糊中' o- }; G3 \8 P# Q5 Y% e

) d  T4 ]. ?' s, `* G, ^" n7 I
5、拌匀后做成面团, ?" J7 o7 x, g$ U/ E' s

, L# P  g; X7 ^( {. L2 C; g) Z# U( ^
巧克力面团ok了，放进冰箱里冷藏半小时左右，让面团稍微变硬
) l  v9 r+ Q; @0 i; w# C8 |/ W8 ?# o+ g

hetaoma

回复 hetaoma 的帖子
; J6 X/ ?; A* i. \' B  X: C% o7 V" X
原味面团的做法和巧克力面团的一样，就是只加入过筛的面粉就ok了，也同样放入冰箱里冷藏半小时9 `8 [' l2 {8 O/ H. I% J* `3 y: M
' [4 o( D: i; M% {
" }5 q, V- I) c5 d) Q/ x

% v" `* `- L+ E- p
) C6 Z7 l) B! J3 u3 S- k2 H7 |& }1 X7 u

hetaoma

回复 hetaoma 的帖子& u& N+ ]. P" P% b& X/ f
+ b  l! }) ]2 y8 x
半小时后拿出两块面团，擀成大概1cm后的方面团，将两块方面团摞在一起
4 W8 d- k7 z! ]7 ?$ r: o' _; ]( O8 Q$ x1 a9 f4 Q

( Y1 v! t: l/ U8 }4 |9 r( r/ L- t对了，这里要用鸡蛋做粘合剂，涂在两块面团中间，让面团粘在一起，涂完蛋液对齐后，放入冰箱里冷冻大概半小时左右，直至双色面团变硬
4 Q4 b( `$ l  i' R1 }& U% A& Z5 o
$ g0 v1 F0 m7 N: j# r2 h

hetaoma

回复 hetaoma 的帖子
1 ^9 {9 Q1 X: ^+ n* q6 X4 ^( _" z+ J6 h5 s! `- R, U, ]
继续哈，将冻好的双色面团切成大概1cm左右宽的条，将两条面交叉放置，如图
& ^4 p3 H" c% M" N1 ]1 Y( V) i, }6 v- b' Q7 c
两条面中间同样图上蛋液粘合，将粘合好的的面块放进冰箱冷冻，同样大概半小时左右，让两片面粘在一起，请忽略最左边的那条，那是边边，哈哈) L; f& ^  v/ C! Z: r

' n$ K2 C& @- z3 a

小雨晨521

等看

hetaoma

来了来了，冻好的面切成大概0.5cm厚的片，旗格饼干排排队~~~  M" h$ |( M3 Q, Y7 s6 u$ f

  u  b+ f, b  w) K) F4 u9 C

hetaoma

6 t* n- J2 S* J" I& R

4 X- S9 s3 D7 a1 d- m! j; a5 \3 V把切好的片摆在烤盘里，中间留点距离就行
; `  k' |9 p* o8 n) N; z, }
" K3 H7 m: e1 ]/ |& I
  B, s  J6 q7 z! r9 I6 n  ?! k  W% L% b3 t) u- H0 h  I' V9 @

4 E' w& ?3 ^3 k9 y6 ~+ X9 y) w5 W0 q3 R, f

hetaoma

小旗格们进烤箱啦！7 s5 U* f$ X: D1 b$ [! |7 F% P

! X' ~4 r& g! r! [" B  `
9 I3 ~+ \% B: `9 S" W+ x

hetaoma

几分钟后，旗格们稍微有点涨
1 `) E) I9 v+ B ( S6 Q$ A, v- A+ X
5 ]% ]* j! ~/ |% E% B
. X* ?# Y. P+ C: v. H
大概烤10分钟左右就出炉啦
- B1 ?( f$ N$ f/ s& b' e3 y& w) |5 d
  _. l: \$ A; H% j# R