hetaoma

圣诞节在家陪宝宝，顺便做一次小旗格饼干，以前总是买，这次决定自己动手尝试一下。7 d1 t& ?( a! b( C1 }, Y/ t1 Z* c0 x
原料：; e1 |3 S* o. b& Q* a9 d, i
原味面团：低筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克5 e) p- }2 b% f
巧克力面团：低筋面粉130克，可可粉20克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克& u9 r( k2 M! ]- v$ U" A& M
另准备鸡蛋适量作为粘合剂6 c8 G9 D8 `1 T* i! X7 q+ R$ H
烘焙：烤箱中层，上下火190度，10分钟左右。: s5 [5 k  W+ S  a2 @
步骤比较多，慢慢看哈~~~
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3 H: C8 I/ ^: c4 k6 h4 I4 Q# B先上个成品图啊! }( ?: y5 m0 F" u  [

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巧克力面团：
# n$ f0 _  ^: |% _* H8 y$ s) @$ p9 b1、将黄油完全融化，把糖粉与黄油混合搅匀
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2、将鸡蛋液分两次加入到黄油糖粉的混合糊中，搅匀5 G+ [) a7 b, D) B! @4 @, [* }

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& _/ h0 X/ ~( |6 q4 ]8 G: O( e* V3、将面粉、可可粉过筛
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3 O- R) E, ~4 o2 P9 x7 B4、把过筛后的面粉和可可粉拌入黄油糊中1 F9 I3 X* u! ^2 b( K0 u- ~
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5、拌匀后做成面团
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+ |% u  \5 s) R/ z5 Y巧克力面团ok了，放进冰箱里冷藏半小时左右，让面团稍微变硬' L& [9 j7 c( H. R

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原味面团的做法和巧克力面团的一样，就是只加入过筛的面粉就ok了，也同样放入冰箱里冷藏半小时! m* I9 S' I1 I) X& Y$ D) i9 O' h
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: y. h" U4 {4 j- B半小时后拿出两块面团，擀成大概1cm后的方面团，将两块方面团摞在一起
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# L: o+ p# d' K9 D% t+ h" s; C+ g对了，这里要用鸡蛋做粘合剂，涂在两块面团中间，让面团粘在一起，涂完蛋液对齐后，放入冰箱里冷冻大概半小时左右，直至双色面团变硬. t" ~( }! n0 I) u  c

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回复 hetaoma 的帖子0 D" F! ^" w) r2 ~# q* q
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继续哈，将冻好的双色面团切成大概1cm左右宽的条，将两条面交叉放置，如图
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  i+ A2 Z; ~. O" q两条面中间同样图上蛋液粘合，将粘合好的的面块放进冰箱冷冻，同样大概半小时左右，让两片面粘在一起，请忽略最左边的那条，那是边边，哈哈* t( i& p2 \; {9 U) m% M

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小雨晨521

等看

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来了来了，冻好的面切成大概0.5cm厚的片，旗格饼干排排队~~~& k1 g0 [4 P# A+ i4 x( }& I9 z

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把切好的片摆在烤盘里，中间留点距离就行
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小旗格们进烤箱啦！
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hetaoma

几分钟后，旗格们稍微有点涨
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: h2 s9 I4 d: ^$ L大概烤10分钟左右就出炉啦1 z7 m3 G$ B: E& h7 X9 t& B* q! P/ C
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