hetaoma

圣诞节在家陪宝宝，顺便做一次小旗格饼干，以前总是买，这次决定自己动手尝试一下。
3 O. w7 ?# V4 X( l1 ]/ J9 k4 D3 S. e原料：+ _& l4 q% N; L1 g# p4 h
原味面团：低筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克
7 ~' }0 V- U+ x  q" Q2 y巧克力面团：低筋面粉130克，可可粉20克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克% N# x3 \0 ~# U' ^1 s1 Y* |
另准备鸡蛋适量作为粘合剂' m! b  f& Y. L' w1 `+ ]
烘焙：烤箱中层，上下火190度，10分钟左右。
+ ?* T2 a' ?& {* w步骤比较多，慢慢看哈~~~/ I4 @+ t& }- q  h: D
' L" e3 X7 ~; I8 R9 t6 @* F9 w" ~
先上个成品图啊
' Q/ ?4 ~4 Z$ D& V1 |; u
* O& n8 J( |# h; y
4 w: `( h5 n& x5 X: ?6 K1 Y$ X6 Z* _9 q1 m2 g- }  X: j( b

  V6 p9 a$ i5 J% c; I* B3 T+ \' u

hetaoma

2 C6 k4 r" i% Y/ O9 G# l, h$ W, e6 A* S; R" _
回复 hetaoma 的帖子# {9 b- v0 b/ H. W  r! A

1 j. c" L. M" C6 L7 {* J巧克力面团：6 a( X) }  y* ~
1、将黄油完全融化，把糖粉与黄油混合搅匀
/ _3 k$ g' d* J9 E' D% n2 o( q: i6 o' H+ |5 I; L
: R5 X, }5 d- J( I9 `

% M- C- U/ ?: [, U& ?0 S. t2、将鸡蛋液分两次加入到黄油糖粉的混合糊中，搅匀2 n# s- F0 r  `& Z1 S2 O1 M) @
: E. l, w: \" E& Z9 K" ?+ e* P

: \9 |1 O& D8 p3 c/ |3、将面粉、可可粉过筛
( N$ w6 U# w  L: r, e* q: c9 p3 P+ ]9 K  S- y" j

3 ~  Y, O$ \3 z, Y: y! D3 R. n% g4、把过筛后的面粉和可可粉拌入黄油糊中
$ u5 ]8 g4 n" l$ r+ Q7 [  q" X0 [
% d* Y$ i& y* B( o+ c
- j4 e. q: e0 e; {2 w( Z- c3 W. i5、拌匀后做成面团6 Y6 M& m7 X  r6 \+ _$ ~$ E; O

* Z& n' Q! J: x& y
' Y; {" [3 ]+ o巧克力面团ok了，放进冰箱里冷藏半小时左右，让面团稍微变硬& O3 M2 H7 C. N: s
( \* N$ S4 \; |0 b% g8 a( k2 j

hetaoma

回复 hetaoma 的帖子
$ v" e, m6 G6 j' V( a; f2 k  ^/ n' h' X6 ]/ t' ?) g
原味面团的做法和巧克力面团的一样，就是只加入过筛的面粉就ok了，也同样放入冰箱里冷藏半小时" S$ |1 `" ]' Q  x! m& m- N  G

' n  ^- Z2 l# i" X/ h: S6 O4 I
$ y! E- J5 U. ^" ]3 ?5 R. H$ ]: p7 x8 n& S& Z

5 ]: v5 q  c2 B$ ]" [- ^! h, O) i+ E

hetaoma

回复 hetaoma 的帖子$ @2 }5 a* q: o# t4 u. o
. a/ Y4 v- [  `
半小时后拿出两块面团，擀成大概1cm后的方面团，将两块方面团摞在一起
* f7 H8 A- a. y3 k
! f8 ^& C6 g6 A/ L
- U4 w. m0 Q. ]# d, Z, e4 L对了，这里要用鸡蛋做粘合剂，涂在两块面团中间，让面团粘在一起，涂完蛋液对齐后，放入冰箱里冷冻大概半小时左右，直至双色面团变硬# t  K2 @7 v. _& `3 a. h
5 j( g1 k: c2 y7 i0 |

hetaoma

回复 hetaoma 的帖子
2 S8 ^  h8 P! P
' B5 _" a0 i8 ]2 k继续哈，将冻好的双色面团切成大概1cm左右宽的条，将两条面交叉放置，如图2 U& [' G+ w; x7 _1 B' t

; j0 h/ W: Y/ H$ w, e4 {两条面中间同样图上蛋液粘合，将粘合好的的面块放进冰箱冷冻，同样大概半小时左右，让两片面粘在一起，请忽略最左边的那条，那是边边，哈哈
- a5 A- R/ T: }- i) P6 \
8 Y, H) P) o1 c: K9 m3 [( ]* [, }

小雨晨521

等看

hetaoma

来了来了，冻好的面切成大概0.5cm厚的片，旗格饼干排排队~~~' D1 ]( l& H/ r0 ^% v: v8 ^

8 N* C0 U9 M( C. x, {* C+ H! L

hetaoma

- Z& @3 d8 G' d& b- k# K

9 C/ @. K. }3 T3 _0 c9 f6 Z: V把切好的片摆在烤盘里，中间留点距离就行
- O  T  D5 i  S2 Q/ o
5 r5 e8 Z; u# V/ q3 i- w2 C3 ~6 L) Y4 T! C. l7 A) S
& C+ i4 d( m+ R' b! g

3 N3 k" R* e. }5 d4 T9 l
" C* w& A( s' z" @8 g

hetaoma

小旗格们进烤箱啦！
! N* N3 L2 Y+ z3 ?8 z   ?3 B" F) @& w7 x" i
/ x5 E7 A& |1 W2 s( E5 m

hetaoma

几分钟后，旗格们稍微有点涨/ P) d$ o4 O6 m- ^+ Y) U1 J3 n2 A

& C. ^! e2 t. N6 }+ G
9 \1 s( C( g* @# Q, `   E% ]& k6 g1 ?1 m0 N* l* _6 p
大概烤10分钟左右就出炉啦3 }% v/ g, I3 U5 n
5 t, j5 ?+ b6 H! b9 ^

. r1 ?2 \, X; {4 T