hetaoma

圣诞节在家陪宝宝，顺便做一次小旗格饼干，以前总是买，这次决定自己动手尝试一下。0 `) A8 F4 t8 H  `& _
原料：3 U! M7 ~; [$ N# h
原味面团：低筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克7 w3 x% U! M/ |) \# \( z5 @
巧克力面团：低筋面粉130克，可可粉20克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克
8 x# B3 N4 E& w. V$ M: @另准备鸡蛋适量作为粘合剂
1 x$ X7 N9 S, x- i$ ~  y7 O& }烘焙：烤箱中层，上下火190度，10分钟左右。1 c& z) W7 V& V% I' ^3 W
步骤比较多，慢慢看哈~~~
9 _7 Z* q$ A; M1 K- M$ o' J
* _) K, k9 p2 j& o先上个成品图啊
2 b. e& c; j' x9 O5 _4 R$ ^
9 L: Q7 I+ d& X4 F1 ?1 s
6 s# C% g: g/ X4 }  |- W! i" E1 w/ m; F/ g+ O
6 m$ [# `) u. Q' O! L: ?, m4 `

hetaoma

: h1 P! Z, l3 p6 k5 _! t- |+ F
8 k" i9 l* d" Z2 A回复 hetaoma 的帖子  H" N7 x* o3 s" N, Y4 G) \
% Q0 A1 m; i  j' O% [
巧克力面团：
' w) S1 |  h( E; V  N- B1、将黄油完全融化，把糖粉与黄油混合搅匀2 H- J% v) `' m+ x2 d$ w# L8 U$ \
: r5 B) |# ^! @5 e

. f* q, o% `: ~0 I5 G. X# G
" Y1 M3 v  S4 |# i8 ?0 l2、将鸡蛋液分两次加入到黄油糖粉的混合糊中，搅匀; i; b5 W( L4 N) r9 V

+ P  q5 i) |0 l4 z2 P! j0 f3 K% K5 |; k5 i1 u! B5 L
3、将面粉、可可粉过筛7 ?* x; f# X- O$ I: v4 m
2 g9 H4 \- @$ E% y

! R2 A5 d, S! U  l; _* T4、把过筛后的面粉和可可粉拌入黄油糊中" p" ~, }$ Y6 X' [

6 S' \) [" Y' w7 T& _& ^  R. x0 H) b  E% \4 a
5、拌匀后做成面团9 [9 U  q2 e! U
& u% z. D+ p/ Y) I  O) E# a% `  R

8 ]* G$ N3 F4 E+ t巧克力面团ok了，放进冰箱里冷藏半小时左右，让面团稍微变硬
4 N( H/ i; y* Q% |/ z) P# K! E5 e; E# U$ l& s& P: a

hetaoma

回复 hetaoma 的帖子0 k: T. S& g+ U, W, F0 ?
$ E8 j1 _  x3 x: W% R8 _& i. L
原味面团的做法和巧克力面团的一样，就是只加入过筛的面粉就ok了，也同样放入冰箱里冷藏半小时/ m4 g8 w* S8 R7 T
; V8 o7 R2 G$ _9 a
# W( ~' t4 Y2 ]4 L

* ?9 x7 u$ a4 W1 P* e  m# S. b* Z( h5 I3 n
' y2 F; M- Y; H: ]

hetaoma

回复 hetaoma 的帖子
4 W5 S# q. F/ i7 s7 V1 e7 e2 x3 D# H. Y2 Y1 }% s
半小时后拿出两块面团，擀成大概1cm后的方面团，将两块方面团摞在一起
$ M/ l2 k& h* u7 [+ B9 k- L: Z

  h$ @/ ~3 S6 o& a对了，这里要用鸡蛋做粘合剂，涂在两块面团中间，让面团粘在一起，涂完蛋液对齐后，放入冰箱里冷冻大概半小时左右，直至双色面团变硬) R. ~1 K! `2 l% g0 {
7 X" v# ~# w, X5 V6 P# l

hetaoma

回复 hetaoma 的帖子
) n8 T7 `0 v0 r/ ~7 h7 S, S
6 K. N  f" P, N/ W$ \/ u$ K. Q' A/ }继续哈，将冻好的双色面团切成大概1cm左右宽的条，将两条面交叉放置，如图
$ ?" m* I3 U3 f- w
# k' L( h" r9 H" Z8 I. Q' J5 d两条面中间同样图上蛋液粘合，将粘合好的的面块放进冰箱冷冻，同样大概半小时左右，让两片面粘在一起，请忽略最左边的那条，那是边边，哈哈
) Q/ O. w& s2 a6 H# t2 c6 I2 O; b' b1 V( c1 c5 C6 Q2 G. }, B$ j

小雨晨521

等看

hetaoma

来了来了，冻好的面切成大概0.5cm厚的片，旗格饼干排排队~~~- r3 Y$ M: M+ H
. k4 I& ?  @) y1 q: E' j

hetaoma

5 @6 s( T/ O0 I) A6 ?' g+ u

- s3 N2 d: |/ Q: ?6 f4 u把切好的片摆在烤盘里，中间留点距离就行% U7 _9 y& K) u7 D  I

- I! d; W4 ?1 t/ `& C% r
. Y* |3 U+ j5 z% s5 W8 q8 i. P% o% ~  q+ \/ t" _
4 o; M0 \& H/ R- J
+ w  I% d6 W& D/ ~1 k$ {

hetaoma

小旗格们进烤箱啦！" k' ?' t6 R: ]. {+ C' k

0 G0 b( F/ V7 ?- a7 l; V
: _7 k# F& M: u6 m( c

hetaoma

几分钟后，旗格们稍微有点涨+ T4 {: t$ z6 ^3 P' ]1 u" H
  C( X# {# m$ I5 ^, W8 u0 B# T+ L
3 r. v: Q1 W7 f. V$ _8 h, C) q
2 K! y. U9 a; W" d; w
大概烤10分钟左右就出炉啦
& k; g7 `6 T6 E8 l3 i3 c0 q" K9 k: ?1 r4 B

0 r# L/ u) N# B" _. z% J- h/ Y