hetaoma

圣诞节在家陪宝宝，顺便做一次小旗格饼干，以前总是买，这次决定自己动手尝试一下。
' l6 J% t/ d: `5 H( ~1 t6 _原料：
2 T- B) `& m: Q% C& I原味面团：低筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克! p( s3 C1 l' T4 d. a" G
巧克力面团：低筋面粉130克，可可粉20克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克
' n$ M  H" n* e% r; Z另准备鸡蛋适量作为粘合剂
4 ?6 I) b* W, x0 n' Y; l" ]烘焙：烤箱中层，上下火190度，10分钟左右。
3 `9 n# z: R" P. U步骤比较多，慢慢看哈~~~/ N3 x$ X7 Z0 H- }- w
& Q* M* w- t* @( W
先上个成品图啊
6 B8 R; [: T6 r2 E, }4 i2 p( B* ^
2 t# p2 u/ P: |, B
$ M; K# Z& Y, d: \0 q5 t& i6 i* G1 j, h: G9 O) E

2 _: J6 Y' P; w! Z

hetaoma

; f% y8 f, b, B8 G$ a& n5 q5 N6 Q

8 m  l3 X% m7 m4 w: a! \, B/ v* b# t回复 hetaoma 的帖子6 y+ v) q% t5 A# k% u. z0 d; I
2 x: m: t5 ]) x! `
巧克力面团：
- c$ n6 ^8 ]9 [+ u4 q  z4 k, j1、将黄油完全融化，把糖粉与黄油混合搅匀1 D5 L$ B$ K& J5 _! d9 p
7 [# B: @9 ]* b4 o' I# Y) O7 M

6 X( \4 y) [$ s% `7 `6 C5 q7 @+ x" x" d  {
2、将鸡蛋液分两次加入到黄油糖粉的混合糊中，搅匀
4 d  a8 i  v) z3 @. Q! d4 x, h) q5 r: Z( k2 e9 ]% q
' c4 v, p: p7 N
3、将面粉、可可粉过筛, X, v( R) o  X
1 X# J+ U' F$ Q! V
( j6 k& U' q/ j5 |0 L  ]4 n
4、把过筛后的面粉和可可粉拌入黄油糊中1 o+ J5 z4 f- }2 N$ D8 _$ J# L
" Q* s/ b: v" [3 m% {7 u" B5 |, h7 z$ m

5 f! l* R1 h8 I) V! I5、拌匀后做成面团
3 G, |: X1 O8 Q- Y; n' \+ S+ ]2 I# l4 u8 D& [
% z: w0 @& _, Z$ o  }
巧克力面团ok了，放进冰箱里冷藏半小时左右，让面团稍微变硬
& ]+ ?) `. t" y) P! Y0 e
# Q+ v. R+ Z! I

hetaoma

回复 hetaoma 的帖子
: K0 F9 r1 G( |# @( ?' B. d  k3 ^$ o8 z
原味面团的做法和巧克力面团的一样，就是只加入过筛的面粉就ok了，也同样放入冰箱里冷藏半小时6 R" q) p; l3 z3 j

  K6 Q0 d5 x5 n! Y  n( h
1 N; n+ \& {3 X& [0 A  g6 k, y
. u, ?( O, v5 b6 B0 D5 F. _
4 I$ L$ U! X  P0 T9 L8 K
: R( f  Z$ @# u* o" U3 U( ?) j8 T

hetaoma

回复 hetaoma 的帖子, v% r9 B. Y9 K/ e7 e" H/ z

5 H! C, i3 V+ p$ x半小时后拿出两块面团，擀成大概1cm后的方面团，将两块方面团摞在一起. ^# w$ B/ ?* Q1 Z0 k; G. \

2 a+ X' E6 l& w! C* M/ U1 i3 a0 W; |0 i5 d- F' l) b
对了，这里要用鸡蛋做粘合剂，涂在两块面团中间，让面团粘在一起，涂完蛋液对齐后，放入冰箱里冷冻大概半小时左右，直至双色面团变硬. j! M7 b+ G/ d# ^

4 @  G! X1 S6 u

hetaoma

回复 hetaoma 的帖子
9 t* _' j& v+ _' v/ Y& _6 a' s6 `* Z& j- o' b3 a  d; y
继续哈，将冻好的双色面团切成大概1cm左右宽的条，将两条面交叉放置，如图+ {( T; E3 E% M

( |: S/ X; M9 m. B5 N& Q' T3 f两条面中间同样图上蛋液粘合，将粘合好的的面块放进冰箱冷冻，同样大概半小时左右，让两片面粘在一起，请忽略最左边的那条，那是边边，哈哈
( U* v) V& |/ \6 i" @& N# ]
3 v$ p' w% I3 A- A5 b

小雨晨521

等看

hetaoma

来了来了，冻好的面切成大概0.5cm厚的片，旗格饼干排排队~~~
' I( [4 _, _. u1 s( Z. z8 e1 q7 Q$ W( A1 D+ {7 B$ Y

hetaoma

" P! H2 b: `# @: Z0 ^3 [# ^4 v

. r/ t2 x. _0 p5 T4 M0 [把切好的片摆在烤盘里，中间留点距离就行
0 U) `: ?. l$ R' K* g# L
% \. M" P+ a3 u, E  r- i) `. @  x) x2 M0 f; K
( B" I9 d" e! Z

! i2 [  W* \. M# ^: h6 }+ \  N7 b7 h* e1 C) }9 w  Z5 |* I3 e

hetaoma

小旗格们进烤箱啦！
7 s# |, j+ O. J* ?- P* Z/ R
( M+ o* r+ ~1 A4 G7 P
/ U6 C) K: q" j7 [

hetaoma

几分钟后，旗格们稍微有点涨
( l: [3 M6 i4 S5 g9 m) }+ ^7 @ 4 u* J+ ?: e+ y. K+ S5 R! q8 v1 d3 X, X
9 {& }3 l6 k4 {5 t1 B
2 }- H; X! J. y0 t& l
大概烤10分钟左右就出炉啦$ S3 K& c$ H# B6 a

% l" l% h8 l. u8 J/ Z
' l( G2 u7 K$ S3 f