hetaoma

圣诞节在家陪宝宝，顺便做一次小旗格饼干，以前总是买，这次决定自己动手尝试一下。
7 i1 f$ r+ v4 D+ ^# P) N原料：7 P" V& X- V1 M+ x+ l/ |( U9 r
原味面团：低筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克: ]; F5 n4 C# V& F" K5 Q! S+ t) @0 P
巧克力面团：低筋面粉130克，可可粉20克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克! ?( e, _' s7 t
另准备鸡蛋适量作为粘合剂
. b% \0 y+ Z+ |7 n0 Z) t烘焙：烤箱中层，上下火190度，10分钟左右。2 i" z$ x8 a0 [$ x4 s# r6 O
步骤比较多，慢慢看哈~~~
, {. p$ W; @. j/ q# \0 _. @1 J& L) J( p# E2 Y
先上个成品图啊6 Z+ r6 F; o) U" d
  w/ E2 x! N; r3 Q) T: u! ]

0 ^" X# [# r, }5 H* S0 @5 t4 ^5 I1 l* u
/ e/ t9 j3 x' N7 k/ g. B8 @1 Y/ \! ]: U) M6 M# w6 m1 O. m

hetaoma

# P( B& a5 A: t1 k, S) a- B8 K: N! [, g7 b) ]7 X# `4 {
回复 hetaoma 的帖子
% q+ Z0 A$ u9 R3 D3 K" |. @. ]* R$ ^5 O
巧克力面团：
3 x. q( H2 D* X+ g1、将黄油完全融化，把糖粉与黄油混合搅匀# v+ e% H2 B: D: S

8 L3 \) P# o$ L0 D' Y( H% |% T& }, y  |! o' C& b

+ i. P9 Y7 |1 |2、将鸡蛋液分两次加入到黄油糖粉的混合糊中，搅匀
9 F% R( M8 o, \* t* h
' \) O4 d; \* B0 ^3 |* T( X6 [7 [2 N2 l" ?" _( O
3、将面粉、可可粉过筛/ w: f# f# ^' Q! Q5 x- |5 j

  A: @' B7 L: J; c4 J
0 l( y* Q2 x4 k* l8 o- a4、把过筛后的面粉和可可粉拌入黄油糊中
( u3 k9 e, d  N) B4 M6 ]6 f9 u" Y) s+ E$ w2 n/ d1 k" v

7 I5 z3 W, N& E0 z5、拌匀后做成面团
% @0 c% ~# C6 W0 ^* p. F0 S6 D) ^( u
2 r& D; L6 J8 e" D3 G2 \
巧克力面团ok了，放进冰箱里冷藏半小时左右，让面团稍微变硬
$ c0 r7 [, Z$ l) T2 C' b, @
2 |( a; a  e1 `% A9 \

hetaoma

回复 hetaoma 的帖子5 o9 n6 f$ _$ c8 e, o
% H% u4 w) D7 g. l) D% i" a
原味面团的做法和巧克力面团的一样，就是只加入过筛的面粉就ok了，也同样放入冰箱里冷藏半小时
( ]" k$ l; H- C# M+ p7 |' R* @: Z: i- b$ R* }
( r  [- q, E( N; S8 N$ f

  J9 c9 T% R; F- r
' C- a3 U# p1 a" L, p
# q* n; T7 Y$ G9 a* m8 }

hetaoma

回复 hetaoma 的帖子
/ P' \* o9 Y/ V5 l1 x) ]/ y7 X" |% O$ X& T2 _' C- x# }$ @+ ?% a
半小时后拿出两块面团，擀成大概1cm后的方面团，将两块方面团摞在一起% H$ ~# g! T2 Z9 `) I0 V
% m7 K5 }/ C0 Y; p9 Y* D& Z

) e& |, V( X/ a* p对了，这里要用鸡蛋做粘合剂，涂在两块面团中间，让面团粘在一起，涂完蛋液对齐后，放入冰箱里冷冻大概半小时左右，直至双色面团变硬
# ~/ n6 i, z) j& `; V3 S- }* J( X7 V' ~4 @4 `$ _- q7 }- |

hetaoma

回复 hetaoma 的帖子. ?* s/ B0 h7 b, V4 N$ Y
% F+ F7 K, \: }- c* e4 n
继续哈，将冻好的双色面团切成大概1cm左右宽的条，将两条面交叉放置，如图
) u" [( ]& b- A, i$ k' e
! x; _9 ?" `1 c* u两条面中间同样图上蛋液粘合，将粘合好的的面块放进冰箱冷冻，同样大概半小时左右，让两片面粘在一起，请忽略最左边的那条，那是边边，哈哈! y( ^, t9 g" i3 N6 _6 P) M
- {/ I% u  u  |

小雨晨521

等看

hetaoma

来了来了，冻好的面切成大概0.5cm厚的片，旗格饼干排排队~~~
; ?* R7 V' v- P$ T
5 c! ^" e. N  |

hetaoma

/ q9 k; H# H# }% e$ E- f

# w+ V/ n) ], f把切好的片摆在烤盘里，中间留点距离就行* R6 d1 b1 V5 C, q
; Y; \. E) o1 F1 F4 V1 Z; n
4 K* J1 ?( O% t2 W2 H7 E' R' S- }
9 A" e9 U, N* T% O
5 A; l, K: _; f8 w% O! g  j
& G' u2 l" U$ U& P& M

hetaoma

小旗格们进烤箱啦！; m2 Y% W" A) Z

" C( k6 M' e4 E, A* w) f+ p4 P( n, Q. B2 u& v! U

hetaoma

几分钟后，旗格们稍微有点涨
3 ?- Z1 Y  n( |9 w% Y" t* {# [
. N- h: T/ j( F# |" Q  i0 ]+ l  D) b; |4 W, d5 ]5 S
) s5 w; P1 ]0 C/ E" \2 e/ A
大概烤10分钟左右就出炉啦% j) u0 J2 e+ D" j* Y, R
( O( _  W7 ]  O4 [6 j: b

! C5 L7 _5 a5 }0 `. c" P