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宝宝生日
2011-09-03 
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发表于 2011-12-24 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
圣诞节在家陪宝宝,顺便做一次小旗格饼干,以前总是买,这次决定自己动手尝试一下。* m  q0 C! @  T4 K3 ]' T
原料:
( S" ]9 ]  ~1 M9 ]2 m. w原味面团:低筋面粉150克,黄油80克,糖粉60克,鸡蛋25克9 X5 q( u6 m. d, ?* R. J' I3 F
巧克力面团:低筋面粉130克,可可粉20克,黄油80克,糖粉60克,鸡蛋25克
2 q) V. Y3 [+ ^) D/ N8 `+ {
另准备鸡蛋适量作为粘合剂& G6 ~1 k; l' m
烘焙:烤箱中层,上下火190度,10分钟左右。
& N$ \: m6 r" |# T
步骤比较多,慢慢看哈~~~
& D1 y4 F4 m& z' ^  ?
  n" @5 ?* \, E( e$ s先上个成品图啊
2 Z/ |* [" |, {+ |4 Y- A; [
5 S9 y3 j# j- m% M& A
( Q; I" J) U" Z) Z' p4 i, i& P* F  `* l5 q& h

, N" \0 g* t- Z* B3 b" y! V% `$ D
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宝宝生日
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本帖最后由 hetaoma 于 2011-12-24 14:09 编辑 + V4 K, y2 i1 l% b( q0 e! C4 \( Q

. N7 Y2 H! G3 j/ J回复 hetaoma 的帖子
3 C- R) d  G0 f3 f8 P
4 }+ a/ Z$ B( g: Y$ ^: p巧克力面团:
; `7 }" }8 c  V- [  z- C$ \1、将黄油完全融化,把糖粉与黄油混合搅匀
$ A' @: y! `' n3 ?/ N, E$ N
7 z& l& g0 j: ~# J6 v6 @/ z% ]2 C2 @) b# V3 t4 b! A- T3 W7 J

1 U; V: ^5 E# t. I2、将鸡蛋液分两次加入到黄油糖粉的混合糊中,搅匀& p" u4 E+ U* d5 n  q, X$ y  j8 G6 z8 W% Q

( E! D: w* |) ^. K- ?+ j( E
' r' w. C8 ]7 ]  l- L3、将面粉、可可粉过筛
- G0 z! b1 y5 e0 W+ _3 z" V, @5 w" L

9 N  P. j. ?( C; G4、把过筛后的面粉和可可粉拌入黄油糊中
% l( N" j* A' D8 e" g& I/ }
' b/ A+ Z- o+ x7 Q. \( \5 v! h
5 C2 `( T' K' w! h4 N5 b- l/ u5、拌匀后做成面团6 x0 L7 g4 G1 ?/ h7 b3 ~' d, y, Z
' g8 N5 w2 j' e7 N

0 E8 \0 i* G1 p8 E9 v巧克力面团ok了,放进冰箱里冷藏半小时左右,让面团稍微变硬& _8 ^2 x! R) f$ n) |1 h
: R2 G5 ~: `) e. Y

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# A) V) J, G& i8 `1 r1 K
/ Z. [) o2 p7 i3 B原味面团的做法和巧克力面团的一样,就是只加入过筛的面粉就ok了,也同样放入冰箱里冷藏半小时
. s4 O2 c; c& g7 M( c6 f
" w( @: U' e0 T' s
& ?( O8 j' D+ V$ {" x! ^8 t7 G7 n. V0 V/ Z7 O- ?' E/ w6 z+ g
  t( @+ I4 k* S3 @5 R2 M- K  a
" w/ |9 S4 R9 ]) f9 E+ X5 d

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) l) |9 A6 ]: W7 A/ G& _
( r( _* a' M9 F半小时后拿出两块面团,擀成大概1cm后的方面团,将两块方面团摞在一起& ?/ m4 b8 ]$ ^% C, X+ r7 H7 g
! Z5 s8 l2 Y+ L# t7 X( B
; b" r6 o3 F" _& ~; T
对了,这里要用鸡蛋做粘合剂,涂在两块面团中间,让面团粘在一起,涂完蛋液对齐后,放入冰箱里冷冻大概半小时左右,直至双色面团变硬
6 p- C7 X+ i7 j) H+ x* X9 B: b# f. G9 j8 d+ c4 X: L; z

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回复 hetaoma 的帖子4 y& ~2 g. \5 @# E# s5 i+ S9 |
. B5 u1 s) N& d" D7 f" Q
继续哈,将冻好的双色面团切成大概1cm左右宽的条,将两条面交叉放置,如图
% G' w6 H  g! L, P' |  B7 o
' U! |( U4 ^0 `8 {两条面中间同样图上蛋液粘合,将粘合好的的面块放进冰箱冷冻,同样大概半小时左右,让两片面粘在一起,请忽略最左边的那条,那是边边,哈哈
* P  K5 a. R* G; s, H' Q, c
" b$ l" x2 t; @- C7 N3 l1 k3 Q0 O
朵朵MA

学 士

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来了来了,冻好的面切成大概0.5cm厚的片,旗格饼干排排队~~~, q8 i/ L6 ~9 s

+ E- r' U- }. D' B

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本帖最后由 hetaoma 于 2011-12-24 16:00 编辑
$ d' Z8 \8 R3 s* N
# B6 ^' L' Y6 ~" o9 x  u$ w( k把切好的片摆在烤盘里,中间留点距离就行
  V1 t; T; S: z$ i$ x* I0 e! Z0 G: O6 s+ W% e0 y

4 ^, V& m* o9 w5 v+ }" }8 c% @% C8 n  l$ H* L( u' s2 t6 v
- O1 P6 j* q+ @2 b( Y* U

0 x8 K% U; T$ O( [- q0 c' I+ [

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小旗格们进烤箱啦!) P9 w8 D0 \! R2 o5 R5 n, u

+ A4 T3 u0 r& d" d6 V1 S
/ \5 W; r7 G: A$ D

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几分钟后,旗格们稍微有点涨) ^. w* d2 T. Q

0 U+ Z# v1 Z% v# O: p6 w" T
. R5 \, \  z1 P( D
% z9 f9 g8 c# [  h8 D5 i6 t大概烤10分钟左右就出炉啦' l& ~4 \% n7 Z" ~+ t% ^1 y

( E( Y% w& i, Q2 B, ^, _
1 p% R' z5 X5 }; j
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核桃妈圣诞在家做双色小旗格饼干,详细制作过程,附图,欢迎大家 ...
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