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宝宝生日
2011-09-03 
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发表于 2011-12-24 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
圣诞节在家陪宝宝,顺便做一次小旗格饼干,以前总是买,这次决定自己动手尝试一下。
, J1 P- V6 B# I6 l2 d% V2 U原料:
$ ~0 Q- Z3 F* b( V+ d* }" R原味面团:低筋面粉150克,黄油80克,糖粉60克,鸡蛋25克
1 k8 r# j+ r/ s) e1 I* P巧克力面团:低筋面粉130克,可可粉20克,黄油80克,糖粉60克,鸡蛋25克

7 x. [9 J5 ^* M# w另准备鸡蛋适量作为粘合剂# v: s# M2 e! S; [, N: I
烘焙:烤箱中层,上下火190度,10分钟左右。

7 Y3 ~5 {" L: H4 i8 u步骤比较多,慢慢看哈~~~% ?  d" l! D4 }; `
3 _" n; b# B7 e8 l2 A! {6 }& r
先上个成品图啊' q% U5 O2 o5 m8 {6 C1 |7 w$ k' r

  D0 z7 l1 p, |/ x! J* I$ r4 N  R  K

. r/ @- h; P& }& N7 H* {
, v: {# n) a8 f2 ^/ N$ J* y+ r5 R
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本帖最后由 hetaoma 于 2011-12-24 14:09 编辑 ; ~  M1 z6 j) D" H
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$ R4 J' M2 x$ [5 c6 y$ V) E
4 x! `: D- q& H% A巧克力面团:
1 E! v2 l# d: r+ l  _7 Z1、将黄油完全融化,把糖粉与黄油混合搅匀
. t- i# f. S4 B4 R
* i( O  s/ c$ D# A5 D& [
- J5 T4 S/ o0 m& V6 L. ~: V
# h$ ^: G7 a8 o1 G( A2、将鸡蛋液分两次加入到黄油糖粉的混合糊中,搅匀3 \4 _) k& L# r  f3 s" y& F
8 @9 x5 ]. d( W6 t

: @5 O6 F- v. y! s% R0 j6 x3、将面粉、可可粉过筛/ J3 V1 `. @! b) O/ E) U

5 p, V2 m# ~2 x& v
0 E5 g4 O$ D4 c, f4 v1 b: o4、把过筛后的面粉和可可粉拌入黄油糊中! J4 E& l- i+ U& k: e! J! J3 }4 q
$ i& d: w& V' N& h7 e+ g1 _

  u$ C. X$ g2 {6 \5、拌匀后做成面团
* ?  [2 I0 B- C+ i7 ^: c* k/ a( G# P8 W$ i

# U/ c- M( y6 O  b) t( z/ B巧克力面团ok了,放进冰箱里冷藏半小时左右,让面团稍微变硬
' E% s  J& F- }: Q6 v( G+ ^' o; E& C( f: V/ Q* F8 r3 w7 r  {0 {

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, T2 D; b( D+ C5 ]+ a6 T4 V( x8 s' x1 c$ N) o9 T) a+ h  M- f
原味面团的做法和巧克力面团的一样,就是只加入过筛的面粉就ok了,也同样放入冰箱里冷藏半小时
( ~9 L) _$ g$ b
% R) g* y. q3 G5 Q7 w, }; ?8 ]9 p" n$ r/ ]) |

0 M% x/ P0 J% x! p" }# A! V: r- ]  c
( L" T# ~$ \% L9 g  }

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& K) n: ]! c) G3 c8 q1 I6 R' H半小时后拿出两块面团,擀成大概1cm后的方面团,将两块方面团摞在一起. D5 T  J( y) B2 z! J

8 R6 U: n  ^, ^4 q4 a7 y7 M) y+ D6 t/ Y7 Q% ]
对了,这里要用鸡蛋做粘合剂,涂在两块面团中间,让面团粘在一起,涂完蛋液对齐后,放入冰箱里冷冻大概半小时左右,直至双色面团变硬
0 U$ Q4 f" D0 y; f4 }: s) y
3 ^( Z8 G$ A$ k. u4 A2 b0 d

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6 x. l/ M( n0 D! B6 i& a继续哈,将冻好的双色面团切成大概1cm左右宽的条,将两条面交叉放置,如图. C9 o* e+ [9 U

" y- A( F$ F6 X两条面中间同样图上蛋液粘合,将粘合好的的面块放进冰箱冷冻,同样大概半小时左右,让两片面粘在一起,请忽略最左边的那条,那是边边,哈哈
  h* r7 n2 P! x/ I
: W# _! h6 z( q* Q1 s7 I7 B* f7 A
朵朵MA

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来了来了,冻好的面切成大概0.5cm厚的片,旗格饼干排排队~~~$ S0 X% b0 k' O  V8 V0 i% y

0 Y. M! n! w) P- y: u/ d  a- N

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本帖最后由 hetaoma 于 2011-12-24 16:00 编辑
/ {# D$ O6 p& @- ]
0 S  K5 n/ k. f4 \3 ]& t- d& N把切好的片摆在烤盘里,中间留点距离就行
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3 e) g. {) l" S9 o  F
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小旗格们进烤箱啦!
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* w, @$ M( w) [+ ]7 a

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几分钟后,旗格们稍微有点涨+ Q# C! @1 {0 V8 c) _
2 j* u; Q/ q$ L% D

1 g) f; X" {& Y' l9 S) V " M- ^1 T1 M, |
大概烤10分钟左右就出炉啦
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