hetaoma

圣诞节在家陪宝宝，顺便做一次小旗格饼干，以前总是买，这次决定自己动手尝试一下。% \9 m5 q4 |, N3 v
原料：2 ^4 c* r+ v4 X. Y& R' w* n
原味面团：低筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克1 D3 y' x9 @  z1 z3 x7 Z1 A
巧克力面团：低筋面粉130克，可可粉20克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克
' @# \* L4 N, e' y/ C另准备鸡蛋适量作为粘合剂2 h! _6 ]1 R/ x; Q
烘焙：烤箱中层，上下火190度，10分钟左右。" j$ ~8 Y) l5 u3 M
步骤比较多，慢慢看哈~~~6 b+ j9 b! G: X& ]( p

5 _4 Q- I/ S9 Y$ ^% A2 e7 @先上个成品图啊
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: N. u0 F- \, Y4 ~7 ]; A" F巧克力面团：* q) `9 B" ~( m% C2 u
1、将黄油完全融化，把糖粉与黄油混合搅匀- q2 _0 r1 o* i- O: G# n

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2、将鸡蛋液分两次加入到黄油糖粉的混合糊中，搅匀
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) A5 Q% |. W, w7 ^( i7 D3 k; |3、将面粉、可可粉过筛
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4、把过筛后的面粉和可可粉拌入黄油糊中
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5 X$ _) m- A: G- j& e9 q5、拌匀后做成面团
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' _$ b7 W0 |9 r+ ~! ?巧克力面团ok了，放进冰箱里冷藏半小时左右，让面团稍微变硬+ m# l2 T. j% E4 n5 p$ m  T4 E
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, ~4 o  b3 U- c  N$ j# P- n& O* |原味面团的做法和巧克力面团的一样，就是只加入过筛的面粉就ok了，也同样放入冰箱里冷藏半小时
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半小时后拿出两块面团，擀成大概1cm后的方面团，将两块方面团摞在一起; T. ^) I; x" R+ e. c9 y) q

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8 h+ {+ W  t) m/ ~( M( _6 [对了，这里要用鸡蛋做粘合剂，涂在两块面团中间，让面团粘在一起，涂完蛋液对齐后，放入冰箱里冷冻大概半小时左右，直至双色面团变硬
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, N8 Z: [8 A( F- A0 ~6 Z$ o继续哈，将冻好的双色面团切成大概1cm左右宽的条，将两条面交叉放置，如图
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两条面中间同样图上蛋液粘合，将粘合好的的面块放进冰箱冷冻，同样大概半小时左右，让两片面粘在一起，请忽略最左边的那条，那是边边，哈哈: w% W% B; Q3 G# u

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小雨晨521

等看

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来了来了，冻好的面切成大概0.5cm厚的片，旗格饼干排排队~~~
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hetaoma

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把切好的片摆在烤盘里，中间留点距离就行, C: N& u5 Z  k9 |& Z0 D

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小旗格们进烤箱啦！
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hetaoma

几分钟后，旗格们稍微有点涨: M. L5 ]; S! n$ p
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8 E, ^- c8 D$ `大概烤10分钟左右就出炉啦
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