hetaoma

圣诞节在家陪宝宝，顺便做一次小旗格饼干，以前总是买，这次决定自己动手尝试一下。
1 L: ~% d" N) G原料：5 H0 `. `( c/ y1 D& C
原味面团：低筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克
1 j% x, H9 W, A  O- U, I; i巧克力面团：低筋面粉130克，可可粉20克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克3 Y* _# V) E! C+ m5 @! l
另准备鸡蛋适量作为粘合剂
. o' g/ q' {: j. f烘焙：烤箱中层，上下火190度，10分钟左右。0 h, \) ~* d  W. f
步骤比较多，慢慢看哈~~~8 u- |. d: [  ]
: }" j1 y4 t; N
先上个成品图啊
; y4 ~5 L# ^/ T  }( t5 M3 P/ b& j7 ]; |) G) ?$ s3 [& J2 M( e+ {
5 S5 T& M- E5 U( t, h  B! c. M1 T5 ~
/ q  B/ Q% F( v+ s2 w4 T7 p- r

! T& _( ~3 g2 a2 [  j/ q$ P2 e

hetaoma

- B& ]9 o: Q" Z& R/ \1 Q+ n
  j' S2 X" t# f3 o4 X+ H回复 hetaoma 的帖子
" M; |" A' n' m: [. {/ O" m" V9 }3 R
巧克力面团：6 C1 o& W# l" I  z$ ^8 A; X
1、将黄油完全融化，把糖粉与黄油混合搅匀* Q$ B1 @, A  u- l; q* `$ @

/ y8 c* d6 t5 ^! t3 }
% _" P3 l" j2 T- s, E
/ ]% H% J+ i6 ^- J2、将鸡蛋液分两次加入到黄油糖粉的混合糊中，搅匀
; D* e' `6 d# e" v$ c' G% Y# _* R" v& X8 K. H& n: f

6 n; s5 P! q  t* M3 ]5 L5 G0 E8 J3、将面粉、可可粉过筛; j& V  ?% c% e( C
( T0 p: j5 l* c) b$ @5 O" U
& B7 l- g1 P; Q2 m  `8 W6 x: \
4、把过筛后的面粉和可可粉拌入黄油糊中8 q6 p/ q, J& [7 J% `

! V, E, S6 [0 Q) L  {% l  |. K: F# C. l6 B+ k. y. D, e6 \$ ~" L0 w
5、拌匀后做成面团
# M2 z/ e4 k$ P8 u7 @$ |8 _2 M5 s5 d4 l- _, R# v

* D, h% n$ d$ a巧克力面团ok了，放进冰箱里冷藏半小时左右，让面团稍微变硬! Y4 [3 U4 r5 Q! `7 n( Q: g

& c$ m6 w' u+ x1 h; d* l2 p' F

hetaoma

回复 hetaoma 的帖子! K  K0 G, m% w6 v7 J7 C. J% l

$ ]: r% m+ W3 f; V: \3 ^( O4 g+ R原味面团的做法和巧克力面团的一样，就是只加入过筛的面粉就ok了，也同样放入冰箱里冷藏半小时
  T- ?6 f+ @! |( v- p: i! W! C! _2 F( a  O8 f
  o9 n9 Z4 i$ X

' w8 X) H$ p# h
0 ?% V4 e% ~1 m! \0 a8 |: B7 f
! X+ Y- W% h: G" W$ x3 I

hetaoma

回复 hetaoma 的帖子8 T6 z/ k; [2 W" ~

" Z( G& `9 c6 @: l! B% q8 c半小时后拿出两块面团，擀成大概1cm后的方面团，将两块方面团摞在一起: ^' d) Q" d; M1 z1 r5 t! P

% P0 n+ s: w7 J( P; f7 G. t
' c' m0 Z& [, U" i# W0 q$ e3 A对了，这里要用鸡蛋做粘合剂，涂在两块面团中间，让面团粘在一起，涂完蛋液对齐后，放入冰箱里冷冻大概半小时左右，直至双色面团变硬
3 o$ a: ?6 l( D, g
) k" i* Y+ u, I" w

hetaoma

回复 hetaoma 的帖子
% J1 L1 b7 X0 k. q5 {; F8 `
! @3 s4 _2 S; J9 H" B( g, u2 J+ H# x继续哈，将冻好的双色面团切成大概1cm左右宽的条，将两条面交叉放置，如图
* ~' V- \. R4 ]: b! V9 g+ v5 h8 B, T
两条面中间同样图上蛋液粘合，将粘合好的的面块放进冰箱冷冻，同样大概半小时左右，让两片面粘在一起，请忽略最左边的那条，那是边边，哈哈9 y, V4 @6 X4 |+ h8 a5 p

( h  n) P3 @, n+ X

小雨晨521

等看

hetaoma

来了来了，冻好的面切成大概0.5cm厚的片，旗格饼干排排队~~~
. n9 b* p" N' b6 V2 Y
6 r& ]4 k; V# q3 Q0 X9 I, k

hetaoma

1 E2 N5 y, u% T* L8 [; C/ @! F4 Q* i5 S7 G" K- W
把切好的片摆在烤盘里，中间留点距离就行
' Y3 h8 e" l4 a9 e
& Z/ X; g! J: y! d9 x4 c' a& f- {$ B8 x; [$ b1 x; c

! f& U( w% [; ?' N* l- s9 ?% F4 [6 L5 `' d* z
# |4 M; ~, u, z7 B

hetaoma

小旗格们进烤箱啦！7 ?. W+ s, j4 K! m

- M, E* X8 g) T" {9 {3 I% r" n5 k8 h/ |% e& @- s- L3 c

hetaoma

几分钟后，旗格们稍微有点涨
, P" s6 h4 q( P0 f8 m
+ f. w0 g& \! |8 W! V6 f( [
" i# w* r- z; e& x, T
4 {' p8 u3 J) U- z大概烤10分钟左右就出炉啦5 _8 `, b' N1 t+ m# l$ V+ u$ ~

+ |: s9 c) @' n, }$ T2 m! ]2 C1 u$ z
. l6 p# N9 w  z