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大枣煮猪脚 3 U. H6 [) ? ?& y5 ?原料：猪脚、大红枣、花生米、绍酒。 　　& ?! P& Z/ R7 F2 E. [ 制法： 　　 " l" s5 K$ I3 |/ x- f& ~. [) H% `1、猪脚洗净，大红枣、花生米用水泡透。 　　 0 c1 p/ V9 X; V2 H2、锅内加水适量，烧开，放猪脚，煮净血水，倒出。 　　; k2 r/ ?7 |% ^, t0 k) W 3、将油倒入锅中，放入姜片、猪脚块，淋入绍酒爆炒片刻，用中火煮至汤色变白，加少盐调味即可。 　　5 G$ R [# [: Y6 h' Y9 Z9 | 食用功效：补血益气，强身通乳。$ D$ n. c' }% j- K! v# u " @: [1 ]; l+ ~: l2 l! f$ i; C! c" k7 }# w4 y* U' U( b% _ 蜜果猪蹄汤3 v) s8 z* S s0 e% }0 K5 l3 ]' } 原料： 4 R& ~+ }+ W1 Y- D( u* R# [无花果60-120克、猪蹄500克、精盐少许。 　　 # d6 D6 B7 |* g3 z制作： 　　 ( d) U3 T c1 b1.无花果、猪蹄洗净。 　　 & j }( h: R+ E# b2.锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。 　　 ; O! ?; ?0 d! a. S特点：蹄烂熟、咸香。$ p: H$ m+ L' ?: o# q+ q/ c 0 \5 u1 b2 [$ O; Q7 J4 Y1 V, F9 a- {/ M D- G% g$ ^% _5 K 猪蹄通草粥 e0 i. c7 }; c# ^: E: ^% J* V+ ~5 _$ P8 o" d$ [ 【配方】猪蹄1～2个，通草3～5克，漏芦10～15克，粳米100克，葱白2 茎。 　　【做法】先把猪蹄煎取浓汤，再煎通草、漏芦取汁，然后用猪蹄汤和药汁 同粳米煮粥，待粥将熟时，放入葱白稍煮即可。每日2次，温热食。 : E7 N, e: `! a* C$ c9 N- I7 B& D　　【特点】通乳汁，利血脉。适用于产后无乳，乳汁不通。 4 Y( I6 b. z) g; \& E3 a( E 6 \- m6 J9 [' j/ z! g0 m3 z: w' b' W, O: U/ p$ a: i. Z" _. B 7 m2 L4 m }$ u" t2 T 酸菜猪手煲 # y) {. P6 l' `　　原料：猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。0 t- Y( n) t; h' X6 e& f 　　制作：1 o& s; a& U- J$ G5 z 　　1.先将猪手斩开，放入开水中汆烫5分钟，捞出沥干；5 C# A2 p( y$ U, Z 　　2.在煲中加冷水和各种原料，用大火煮30分钟后改小火慢炖1小时，最后加盐调味。3 w' a+ ^0 h* _( ^ 　　营养小特色： - E. G3 D" ] |0 X9 z" n　　花生与猪手都能够补血和通乳，是妈咪产后补身的上品。如果加一些川酸菜，就会使这道菜的口感鲜美异常，有助于提高产后体弱妈咪的食欲。 # |+ M. E z7 w' M* g; S1 X0 B2 T: m8 n 3 j8 t9 J3 v; d; d4 ]+ q3 P5 y; ~ 秘传涌泉猪蹄 T0 m+ \. G3 w$ G 　　[原料]环留行10克，漏芦10克，母丁香6克，天花粉15克，僵蚕10克，穿山甲10克，猪蹄一对。 / u o# ~% z4 d# v# F: J: E W3 i　　[制作]水煎诸药3次，每次均去渣留汁，用药液煮猪蹄至烂即可。饮汤吃猪蹄，分顿服食。1 t( v3 l0 b1 M1 p 　　[功效]疏肝通络，填精下乳。 & }/ \; B1 C: h. ?- o v# s　　[应用]产后乳汁不下，乳房胀痛，按之有块，触痛。) v+ b' m$ o$ m7 Z2 u' @$ [ 　　[按语]环留行性味甘苦，行血通经下孔；穿山甲性味咸寒，善窜，专能行散，天花粉甘寒生津，僵蚕散结通络，治乳汁不下，漏芦泄热消肿下乳；丁香理气止痛；猪蹄填精血，滋阴液充乳汁，诸味合用，气味芳香，通中有补，不滋腻碍胃，是下乳的常用食疗等。 8 [4 F6 R4 s$ j8 W, L7 ]0 Q8 \& J& Q9 { I 猪蹄茭白汤3 M4 O, @& _# x8 \; G( k' ` 【原 料】猪蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。' H# B& p; _) c2 b# W) V 　　【制 作】猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净，放净锅内，加清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。- ^: ~, s+ P0 K: z- N 　　【用 法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。0 A& E, ^8 c) r b" K A 　　【功 效】益髓健骨，强筋养体，生精养血，催乳。可有效地增强乳汁的分泌，促进乳房发育。适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。 8 _, F; ~5 |: C4 ~- E " h; \2 k0 B! @4 l9 S

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乌鸡白凤尾菇汤 ! V6 X- h# m- A/ j" ^ 2 D# S) S6 l/ v+ n" T 【原 料】乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。 　　【制 作】乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。- Y3 G5 Q" G8 f 　　【用 法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。 * ^0 g7 \7 i5 q$ T$ O- G　　【功 效】补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。. e) p' V4 z) b' v" A 4 G3 s& \4 U1 l/ ~1 k0 V' q4 V$ A $ F; c2 Z% p& g3 A( u# } 母鸡炖山药! F( n0 B" G0 u8 A 　　母鸡1只，洗净，将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克，置入鸡肚，在药上浇黄酒50克，隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。# J- U" W. o) b$ c7 s* J7 q3 Y ? ' l- }" O* ]1 y: o3 k( f3 @ 6 _1 q9 @6 y# {1 }; E! ~. `5 W; l 田七红枣炖鸡 1 R' h4 r: e$ c% @　　【配方】鲜鸡肉200克(去鸡皮)，田七5克，红枣4粒，姜1片，盐少许。 5 w8 F# b9 T' e, p　　【做法】红枣用清水浸软，洗净去核，待用。田七切薄片，用水略冲洗， 待用。鸡肉拖水 后，洗净，沥干水分待用。把所有材料同放入一个小型炖盅内，注入适量开水至八成满，以 大火隔水炖约2小时，加入调味料，取出，即可趁热饮用。 7 R' M" C+ x' E 5 H# ~6 d! @3 ]+ e+ r# _- j- `6 q) v& n$ [4 `" L* c' t 清炖乌骨鸡汤 0 f; F, k7 a' W: |5 }$ I0 ]3 d　　乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参15克、黄芪25 克。枸杞子15克，隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱，乳汁不足。 5 ?7 N1 T& j! ~2 Y6 K# I& r+ a9 X$ Q: Z9 F3 d 6 c% ~+ Q6 y, u2 r6 _. y8 q冬菇鸡翅7 L6 u: Z5 z. o 　　材料：鸡翅10只，水发冬菇10个，鸡清汤750克，红葡萄酒100克，酱油、精盐、味精、白糖、葱、姜各适量。 & f* l; q. c; |1 g+ Z　　做法：1、将鸡翅的翅尖剁掉，用酱油、料酒腌渍片刻；冬菇去蒂洗净，切片；葱切成7厘米长的段。2。炒锅置火上，放入花生油烧至七成热时，放入鸡翅，炸至金**时捞出沥油。4 o4 G) e" z% x1 u9 I( [0 L 　　3、 炒锅置火上，放入花生油烧热，放入葱、姜煸香，倒入鸡翅，加红葡萄酒、酱油稍煸上色，加入鸡汤、味精、盐，大火烧开，盛入砂锅内，用小火焖熟。 ' n) B# t3 B! |6 O8 q' Y. |" U1 E　　4、炒锅置火上，放少许油，下葱段、冬菇煸一下，倒入砂锅中，把余下的葡萄酒也倒入砂锅内，用小火焖20分钟即可。4 ?( L& a6 Y8 t) j0 E 　　功效小提示：此菜富含蛋白质、碳水化合物和钙、锌及多种维生素，其中，胶原蛋白质的含量尤其丰富。* o# p9 `: V3 B% _0 f9 [. C4 h 6 q* q+ E- o9 g3 f1 K[ 本帖最后由 马李马李虎 于 2010-1-4 10:48 编辑 ]

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木瓜花生大枣汤 　　[用料]木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3／2块。. T4 e! \$ K6 {5 d5 v9 v( U. s 　　[作法] T* a9 T- w4 a& p5 k$ ] 　　①木瓜去皮、去核、切块。. c0 y! L5 l; X: A 　　②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。 , l. J% J( L5 i7 L5 o8 h' ~　　备注： L% P& z' C9 k2 @ 　　①木瓜含有丰富的维生素C，常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。( K. n1 d" A f; o* d4 S 　　②花生味甘、性平，有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。 0 e) Q' s# o. m! D) X. G% Y" F3 J　　[功效]部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。 1 i9 R) P( S1 I6 G2 C1 G: I, k" C ! L" \. @8 ^5 d7 \. [( M- |# [2 p) H : Z. e9 _7 t4 j% V5 [+ \木瓜炖鱼头 s% v$ b$ U: @8 J+ @1 j) }　　材料：姜丝，鱼头，青木瓜，红枣，枸杞，龙眼干。。。。6 N9 Q G- C) l2 E F: c 　　(ps:去市场时，记得买的是青木瓜啊，可别买成我们平时吃的夏威夷木瓜。。。。); f8 K \* s# c5 a 　　(1)下油，爆姜丝，然后让鱼头过下油，这样可以去掉鱼的腥味。。。 & {! S& v; o, m$ O+ z5 \　　(2)接着，把过了油的鱼头放进沙锅里面，再加上之前准备好的木瓜，红枣，桂圆，枸杞。$ g8 H% I6 T% R1 w( x+ r 　　(3)然后，猛火煮沸，，这时，记得再点料酒，能使鱼的味道挥发出来。盖上锅盖，转为慢火，炖上一个小时。 & I' k0 U& W3 Y , t/ O. m2 U$ @3 K) `: S. m木瓜花生煲鲩鱼尾汤 Z, u h# u1 @1 g. u6 n) N6 Z 据现代营养分析,哺育婴儿母乳比其他乳制品好。木瓜花生煲鲩鱼尾汤可作妇女产后催乳的食疗汤方。 6 @3 @( m1 k; u9 A8 E　　木瓜富含蛋白酶，花生富含优质蛋白，鲩鱼尾富含碘、磷等物质，加上营养丰富的猪尾，四者结合，能助生乳汁，也会起到隆胸的作用，令身材完美。在广东民间亦常用木瓜配伍花生章鱼干煲猪尾汤、木瓜配伍黄豆煲猪脚汤等辅助产妇催乳。木瓜是秋日煲汤的常用清润瓜果，此汤亦为今日靓汤。% ^1 R3 }5 r1 S$ d$ S$ W5 U" Q 　　材料：半生熟木瓜1个、花生150克、鲩鱼尾1条、猪尾1条、生姜3片。 p. l' B2 \2 e A- s* a　　烹制：木瓜洗净，去皮、瓤，切块；鱼尾去鳞，洗净，抹干水，煎至微黄，溅入少许水；猪尾切段、洗净一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。 2 G4 I- Z k0 u8 E/ B* E6 O5 {, C: p& S, f, f , N S O3 f9 c/ i4 h6 X 木瓜带鱼. h3 G/ H1 y2 k' O% y' E; \8 r 　　原料：鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒、味精各适量。 9 k$ i+ W& [; |2 u3 [　　制法： 7 ~4 x6 O7 F! Z: u" L0 Z# ^　　1、将带鱼宰杀洗净，切成段；生木瓜洗净，去皮和核，切成块。 . o, ]& K- B" k- P1 e　　2、将锅置火上，加入清水适量，放入带鱼、木瓜块、葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒。 : C! ]8 Z9 ^; M9 j7 {% ?% n2 c　　3、煮至熟时，放入味精即成。+ x7 l. O; T% G4 K. \ 　　食用功效：滋阴补虚.通乳。适宜产后少乳者。 4 O3 ?4 J, U! o' Z+ S) E: y, h! Q' m& K8 H & s) ~+ o6 c$ D/ n [ 本帖最后由 马李马李虎 于 2010-1-4 10:48 编辑 ]

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花生大米粥 ) j8 S* F# G& p1 j( ] 　　生花生米（带粉衣）100克，大米200克，将花生捣烂后放入淘净的大米里煮粥。粥分两次（早午或早晚各一次）喝完，连服3天。花生米富含蛋白质和不饱和脂肪，有醒脾开胃、理气通乳的功效。粉衣有活血养血功能。此粥对产妇产后血虚有一定疗效。+ ~: @2 u! {* W6 M0 _ ) I2 `# H3 M( G7 T 7 S1 V$ [6 p4 N( @* S$ v! q- Q& ?阿胶大枣羹 . v9 w% O, e9 `　　阿胶250克，大枣1000克，核桃500克，冰糖500克。将核桃除皮留仁，捣烂备用。将大枣洗净，兑适量水放锅内煮烂，用干净纱布滤去皮核，置入另一锅内，放入冰糖、核桃仁文火炖之。 , y$ g4 n) v9 c4 T/ @5 k　　同时，将阿胶放碗内上屉蒸烊化后，加在大枣、阿胶锅内熬成羹即成。产后每日早晨服2～3汤匙，有补气血、调脾胃、润燥滋阴作用。 ) M/ S2 ?9 f# t0 D! y 　　本药羹对绝大多数产妇的产后康复、身体机能调理、催乳下奶都十分有效。特别是冬天生孩子的产妇，服用效果尤佳。4 S2 l( [: b4 y# W+ X% O2 w4 L . u% O6 r2 J- W- z' A * L: a( _0 k# I3 m黑芝麻粥 # W. T; b+ |0 J 材料：黑芝麻25克、大米適量 - B. ?- \. \" C6 k作法：將黑芝麻擣碎、大米洗淨、加水適量煮成粥。每日2、3次，或經常佐餐食用。$ T# _4 x# X% i! Z( X7 Z* b & D8 G8 p1 W' b1 l$ u. { 0 B6 ?* c1 k3 ?+ u' y0 y 豌豆粥 4 T Y1 d) b8 E 材料；豌豆50公克、白米適量。 8 b4 H% a5 ^- o* S作法：先煮白米、待水沸騰時，加入豌豆續煮至熟。空腹食用，每日兩次。 5 T( d' n( r" F6 D( W$ _" _$ a. o1 I; n' i; s. U9 I 8 ^( F4 z& X# {2 d9 y 萵苣子粥 ) ]* L8 ~+ `* v# ]6 ^4 o 材料：萵苣子10或15公克，生甘草3或5公克、糯米100公克。 D: }, b$ Q, w. X# J 作法；先將萵苣子擣碎、與生甘草同煎取汁。再入米煮成稀粥。% s3 _0 q1 [3 w: M6 B0 `" d % `8 a, p! Q: R, J; i' e6 V 0 c' ]0 x' l4 G 花生大米粥 * z$ ]3 W. i' i9 R9 D3 `　　生花生米（带红皮）100克，大米200克，将花生米捣烂后放入淘净的大米中煮粥，粥分两次（早午或早晚各1次）喝完，连服3天。

oritawu

没有我喜欢吃的DD~~~