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大枣煮猪脚
8 U1 J) h0 W# y5 H! z原料:猪脚、大红枣、花生米、绍酒。
( u5 G2 a) K8 q* V, ~, n制法: % K1 J% R, P7 n9 ]* B' q+ S
1、猪脚洗净,大红枣、花生米用水泡透。 : Q9 D$ j% E7 V
2、锅内加水适量,烧开,放猪脚,煮净血水,倒出。
: `3 H1 k6 ~/ M; M7 m2 {# H0 z3、将油倒入锅中,放入姜片、猪脚块,淋入绍酒爆炒片刻,用中火煮至汤色变白,加少盐调味即可。
1 A* q# g1 A* A食用功效:补血益气,强身通乳。
! H/ D& F4 @) t6 } 3 H( F; f% {5 Z( k& Y8 i, M
5 B" F! T1 z: D/ g蜜果猪蹄汤- y. z; s4 D8 ?; U& u d5 Z
原料:3 c$ `4 V' F, R4 p2 C( n/ Z
无花果60-120克、猪蹄500克、精盐少许。 * X0 y! r2 P# z2 q
制作:
$ Z" a+ ^4 U B" j, ~1.无花果、猪蹄洗净。 & l2 ~3 c6 L' g9 H
2.锅置火上,加适量清水,放入无花果、猪蹄,用小火炖至烂熟,加精盐少许调味即可。 5 h+ ]5 h8 P. b! x) \! e1 e: Z
特点:蹄烂熟、咸香。
) V, \. I% I+ G+ V# E. I$ i5 D2 ?* Y1 n
" D( O5 E* _. {, D( p
1 n# m, W/ Q$ S8 F) W" l猪蹄通草粥6 c$ v5 A$ l* l0 [
( j1 ~( j' J! f" H! {
【配方】猪蹄1~2个,通草3~5克,漏芦10~15克,粳米100克,葱白2 茎。 【做法】先把猪蹄煎取浓汤,再煎通草、漏芦取汁,然后用猪蹄汤和药汁 同粳米煮粥,待粥将熟时,放入葱白稍煮即可。每日2次,温热食。( d1 ~! H m3 U
【特点】通乳汁,利血脉。适用于产后无乳,乳汁不通。3 f, `' R9 [) f# M; t
I w" I* u; R, p$ Y( _. P2 E: w& P6 P W) p
: I* a" _, p0 j3 p$ s酸菜猪手煲
9 S& M, K5 K' A$ i 原料:猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。
! ^" C7 l/ D& K3 n3 | 制作:4 W) e" N- w e' h) q h6 F
1.先将猪手斩开,放入开水中汆烫5分钟,捞出沥干;+ e7 K r8 g% y I$ k
2.在煲中加冷水和各种原料,用大火煮30分钟后改小火慢炖1小时,最后加盐调味。; F2 K( M2 z1 \4 V7 v! O9 G, U) T
营养小特色:
7 Y; Q5 Z$ k0 u; B- L E 花生与猪手都能够补血和通乳,是妈咪产后补身的上品。如果加一些川酸菜,就会使这道菜的口感鲜美异常,有助于提高产后体弱妈咪的食欲。
3 G# G! C0 u1 ^* y+ K X0 I , c- q# r6 h, c7 {- n) B
# N. {1 {9 R. _5 L秘传涌泉猪蹄
6 ^3 N( W7 t ^: i9 [& o [原料]环留行10克,漏芦10克,母丁香6克,天花粉15克,僵蚕10克,穿山甲10克,猪蹄一对。
) w. z4 r' s( y/ V5 c [制作]水煎诸药3次,每次均去渣留汁,用药液煮猪蹄至烂即可。饮汤吃猪蹄,分顿服食。, P) ^) }( c C. U, F1 U `; `
[功效]疏肝通络,填精下乳。
4 G$ l7 E# ], e' v: ?5 W [应用]产后乳汁不下,乳房胀痛,按之有块,触痛。
* [8 l: n" X( A [按语]环留行性味甘苦,行血通经下孔;穿山甲性味咸寒,善窜,专能行散,天花粉甘寒生津,僵蚕散结通络,治乳汁不下,漏芦泄热消肿下乳;丁香理气止痛;猪蹄填精血,滋阴液充乳汁,诸味合用,气味芳香,通中有补,不滋腻碍胃,是下乳的常用食疗等。 ! U3 J. d3 a0 {
0 \( g8 L# c* L6 s猪蹄茭白汤. |3 t6 K/ G+ h% Z( l
【原 料】猪蹄250克,白茭(切片)100克,生姜2片,料酒、大葱、食盐各适量。
2 l7 K+ P+ o; O( O& M 【制 作】猪蹄于沸水烫后刮去浮皮,拔去毛,洗净,放净锅内,加清水、料酒、生姜片及大葱,旺火煮沸,撇去浮沫,改用小火炖至猪蹄酥烂,最后投入茭白片,再煮5分钟,加入食盐即可。
I _% F- u5 ? ~. n& B- L, X 【用 法】佐餐食用,每日1~2次,每次150毫升~200毫升。# n, _; C* g) `2 R3 n5 Y7 Z
【功 效】益髓健骨,强筋养体,生精养血,催乳。可有效地增强乳汁的分泌,促进乳房发育。适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。( J6 J) n( Y {: w# n% |4 \
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