快乐小主妇

在外面吃饭的时候，点个菌菇煲尝有的事儿，哪家这个菜都不贵，过年要是菜桌上能有这么个菜也不错啊，主妇们，上好菜~1 |; T# p# Q* z; U+ Q+ }' P# I
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/ U) }: _6 V/ V& [不错吧~
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吃完内容后碗里的汤，有木有鸡汤的感觉？8 O9 `0 N+ R# H
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材料，当然菌菇煲，菌菇是不可少的 可以加杏鲍菇，还有茶树菇，洗净后撕成小条，我这回是用切的5 O4 q. t% Y5 u( a7 T! ?
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这个是笋尖，很嬾很嫩的那种尖，鲜的如果不好买，速冻的就有，为了提升鲜味，某人提议泡发了一点干贝，用温水加一点黄酒泡上20分钟软了就可以了. \1 X4 u2 k$ \' ~

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为了要有肉味，主妇的老公，哈哈，很辛苦地剁了一堆肉末，谢啦！4 M* q+ ^5 G$ b8 z4 d& d% k+ q
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肉馅加水，用手搅，再加淀粉，盐，一点点油，再搅，一直要到肉末起胶，起胶是种粘稠的程度，
) U8 v6 F  f* k9 R4 T+ ~6 E# @' I就是图中这种，粘在一起了，有胶状的感觉了，就可以了$ c" F# I7 s# D) |$ |

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材料准备完毕后，拿一只煲烧水，另一边起油锅，爆香姜片
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把处理好的菇拿进去炒，直到出水* @. U' L4 j* V0 z6 G  k
炒过的菇再来煲汤，会很香% ~- q) ?' {/ [+ _

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这个时候，秘密武器可以出场了
  m# L! p/ V& t9 x/ F, D就是它，家乐的浓汤宝' i; N6 X% f3 n
这个用的是鸡汤味的
# {, j, r8 o7 o# |7 a$ Q* w# a非常提鲜啊！就是有点咸，要用的时候，得多点水才行，说明上写的三碗水完全伤不起啊* H" U9 |; A$ l9 U  |( t
起码得六碗水水开后，直接加进去，这个是固体的，需要熬一下，让它出味
5 E  {- h( b2 z' a. W; \0 v! V这次不买关子啦，上次弄完，到现在那个菜都没办法收场% E) t) x/ s3 }* s: V
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同时，炒好的菇也放进汤里，干贝，尖一起放进去，大火烧开后，小火煲20分钟: K( z9 ?9 Z/ D0 q
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泡好的干贝8 u3 l. t3 Z# \) j! E

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