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宝宝生日
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发表于 2011-12-19 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
在外面吃饭的时候,点个菌菇煲尝有的事儿,哪家这个菜都不贵,过年要是菜桌上能有这么个菜也不错啊,主妇们,上好菜~+ f7 }3 y; R$ h! {: u
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不错吧~
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吃完内容后碗里的汤,有木有鸡汤的感觉?
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材料,当然菌菇煲,菌菇是不可少的 可以加杏鲍菇,还有茶树菇,洗净后撕成小条,我这回是用切的. z1 N$ u. ~  d, G6 S
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这个是笋尖,很嬾很嫩的那种尖,鲜的如果不好买,速冻的就有,为了提升鲜味,某人提议泡发了一点干贝,用温水加一点黄酒泡上20分钟软了就可以了
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为了要有肉味,主妇的老公,哈哈,很辛苦地剁了一堆肉末,谢啦!
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肉馅加水,用手搅,再加淀粉,盐,一点点油,再搅,一直要到肉末起胶,起胶是种粘稠的程度,2 J' o0 S# U6 Z- d0 n; `
就是图中这种,粘在一起了,有胶状的感觉了,就可以了
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材料准备完毕后,拿一只煲烧水,另一边起油锅,爆香姜片
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把处理好的菇拿进去炒,直到出水
! W/ D0 [  E& K& Y9 e6 o2 c* d炒过的菇再来煲汤,会很香

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这个时候,秘密武器可以出场了
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就是它,家乐的浓汤宝; R: f1 w; v8 h, M$ v5 x! z
这个用的是鸡汤味的( Q" S+ F5 u7 _! ~" O" i# i
非常提鲜啊!就是有点咸,要用的时候,得多点水才行,说明上写的三碗水完全伤不起啊
9 K" n9 t  {# A3 v& o, i, L3 {起码得六碗水水开后,直接加进去,这个是固体的,需要熬一下,让它出味
& a$ Q1 L2 I/ F* }: F, ^这次不买关子啦,上次弄完,到现在那个菜都没办法收场- o7 B# Y0 P! i) E

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同时,炒好的菇也放进汤里,干贝,尖一起放进去,大火烧开后,小火煲20分钟
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泡好的干贝) L% R) w) z. O5 S6 I8 I% x9 j

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备年货 想菜色 迎新年 平价做出美味菌菇煲
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