快乐小主妇

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1 `8 |/ R# O: y1 J$ c! {嘿嘿 谢谢暖暖  上首页焦点图拉
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首先感谢快乐小主妇的妈妈，这个小肋排是妈妈早上去菜市场买的 22元/斤，2斤多，撇出的骨头多的准备煲汤，食材分配还是很重要的
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+ R0 k& {1 o( @2 l开做，我的心得是，这个肉要入味儿还是真要处理一下+ x$ j$ a. X/ H6 \8 I' ?
买回来的排骨先用盐、姜和白酒腌上2 A" e$ \; c; Z5 k6 T1 {
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藕莼

传说中的直播哦，传说中的插楼哦

快乐小主妇

腌制的过程看你做的时间，允许的话30分钟也可以，时间不充足的话15分钟就差不多了
0 X3 K5 o& I6 h& r: K- q然后注意了 我在灶上弄了两个锅，同时煮水，之前做排骨，我都是下锅煮出浮沫后，捞出浮沫接着煮，后来觉得这样汤会不美貌，之后我就弄两个锅，一个将肉煮出浮沫后，因为是同时架的锅，所以直接将出完浮沫的肉放到同一水温的锅中，哈哈，这样就我心里就舒服了
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; |1 n# m$ F# b5 _- d$ H$ T' r浮沫的过程是去除血水和腥味的过程，换锅之后继续煮二十分钟6 O3 t6 J/ S6 K, q/ p( v2 O

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快乐小主妇

换锅换的我忘记拍全景啦 哈哈 9 s, E4 y( A* U5 ~, S
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快乐小主妇

煮好的排骨
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我觉得我要是能把那个姜摘出去 皂片会更美貌的. C' Z1 T3 b+ t) @

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快乐小主妇

一勺酱油、2勺醋、3勺糖、4勺水。6 j- z: z3 ^% I# l
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3勺糖，自己的口味，偏甜。0 q5 u% c" n/ a! Z

& O) U; |* [" O. F# L, z8 B9 S最后放糖。
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快乐小主妇

火候差不多 排骨下锅  先小火慢炖下 让汤汁均匀的滚在排骨上* ^- f: T8 a. Z: k# }+ p# l

! N7 ^6 Z* K) e* j7 q/ P" s然后  大火收汤汁
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快乐小主妇

热乎乎的排骨出锅# D+ U/ B0 D+ @( i3 K! p/ p$ h1 P

. \% B) d8 A3 f! U; o# N# I4 m忘记处理盘子周围啦   不过真好吃啊
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怜妹妹

沙发，糖醋小排骨，我喜欢哦。请教一下，调糖醋汁的勺是多大的勺啊，总怕滋味不够浓啊

于爽

我想知道 调的汁是直接放在炖的锅里吗  看着还挺简单的    话说有人告诉我糖醋的要炸  我恐惧炸东西一直没做