快乐小主妇

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2 I' j1 w+ E  J1 r) x5 K" c嘿嘿 谢谢暖暖  上首页焦点图拉. `9 _& |& }! O& V* \+ z& i2 p; E) @
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首先感谢快乐小主妇的妈妈，这个小肋排是妈妈早上去菜市场买的 22元/斤，2斤多，撇出的骨头多的准备煲汤，食材分配还是很重要的
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开做，我的心得是，这个肉要入味儿还是真要处理一下
5 S- F% ~+ u- i, Y8 P买回来的排骨先用盐、姜和白酒腌上( A( M( p2 [2 A3 P

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藕莼

传说中的直播哦，传说中的插楼哦

快乐小主妇

腌制的过程看你做的时间，允许的话30分钟也可以，时间不充足的话15分钟就差不多了
- p  P; P0 D& \3 `) m: D, h然后注意了 我在灶上弄了两个锅，同时煮水，之前做排骨，我都是下锅煮出浮沫后，捞出浮沫接着煮，后来觉得这样汤会不美貌，之后我就弄两个锅，一个将肉煮出浮沫后，因为是同时架的锅，所以直接将出完浮沫的肉放到同一水温的锅中，哈哈，这样就我心里就舒服了* l2 J6 a) Q; J# i: G
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浮沫的过程是去除血水和腥味的过程，换锅之后继续煮二十分钟
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快乐小主妇

换锅换的我忘记拍全景啦 哈哈 & o; N+ ]4 ?7 ?& M/ u& d9 z/ E

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快乐小主妇

煮好的排骨
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我觉得我要是能把那个姜摘出去 皂片会更美貌的
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快乐小主妇

一勺酱油、2勺醋、3勺糖、4勺水。
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5 Q) h# f& u1 @8 n7 c5 Y0 a5 t+ ]9 s3勺糖，自己的口味，偏甜。) J  U2 @4 B0 k4 V5 _$ L: x

" w/ Q7 `4 W5 a. f- E& D; u最后放糖。' t: k3 \/ ?. O  B# c8 e1 x
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快乐小主妇

火候差不多 排骨下锅  先小火慢炖下 让汤汁均匀的滚在排骨上! Z+ c2 J. A4 I  `# k

  C1 d+ O, }" d" R2 c' @5 Z# l然后  大火收汤汁' D& S7 \# s& r! a" }1 U$ b

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快乐小主妇

热乎乎的排骨出锅
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忘记处理盘子周围啦   不过真好吃啊& F) D6 s9 z. r7 e2 [2 t4 G
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怜妹妹

沙发，糖醋小排骨，我喜欢哦。请教一下，调糖醋汁的勺是多大的勺啊，总怕滋味不够浓啊

于爽

我想知道 调的汁是直接放在炖的锅里吗  看着还挺简单的    话说有人告诉我糖醋的要炸  我恐惧炸东西一直没做