快乐小主妇

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2 z6 ~% w9 T+ c# G, Y* F嘿嘿 谢谢暖暖  上首页焦点图拉7 {; T5 {* F. M4 R' G/ c
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首先感谢快乐小主妇的妈妈，这个小肋排是妈妈早上去菜市场买的 22元/斤，2斤多，撇出的骨头多的准备煲汤，食材分配还是很重要的+ H/ A! G; [, {% H9 U

/ N9 R3 g* o" b$ R, U3 S' e4 U: K开做，我的心得是，这个肉要入味儿还是真要处理一下
8 ]5 u. _! E2 L+ E  I买回来的排骨先用盐、姜和白酒腌上
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藕莼

传说中的直播哦，传说中的插楼哦

快乐小主妇

腌制的过程看你做的时间，允许的话30分钟也可以，时间不充足的话15分钟就差不多了- u+ ^& d% h7 t
然后注意了 我在灶上弄了两个锅，同时煮水，之前做排骨，我都是下锅煮出浮沫后，捞出浮沫接着煮，后来觉得这样汤会不美貌，之后我就弄两个锅，一个将肉煮出浮沫后，因为是同时架的锅，所以直接将出完浮沫的肉放到同一水温的锅中，哈哈，这样就我心里就舒服了
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浮沫的过程是去除血水和腥味的过程，换锅之后继续煮二十分钟8 c/ Z  q( k+ ~: [$ ]

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快乐小主妇

换锅换的我忘记拍全景啦 哈哈
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快乐小主妇

煮好的排骨 1 M% f5 q) p6 P  L; U

; D: V; b- U" V' S我觉得我要是能把那个姜摘出去 皂片会更美貌的0 n6 ~6 u" C9 X& t( l
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快乐小主妇

一勺酱油、2勺醋、3勺糖、4勺水。
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3勺糖，自己的口味，偏甜。, _( i6 h& W6 w4 T6 t# f
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最后放糖。5 N6 m% w' m6 i; G) o' H' P. {% B
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快乐小主妇

火候差不多 排骨下锅  先小火慢炖下 让汤汁均匀的滚在排骨上. k$ D% m' `5 p
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然后  大火收汤汁2 @4 M* h% h4 Q
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快乐小主妇

热乎乎的排骨出锅
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' c% F$ \) s. {# k, e3 o忘记处理盘子周围啦   不过真好吃啊
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怜妹妹

沙发，糖醋小排骨，我喜欢哦。请教一下，调糖醋汁的勺是多大的勺啊，总怕滋味不够浓啊

于爽

我想知道 调的汁是直接放在炖的锅里吗  看着还挺简单的    话说有人告诉我糖醋的要炸  我恐惧炸东西一直没做