快乐小主妇

: f$ @6 i( [/ N, x) g
7 m& O2 \9 S- |. e: ?! I. D嘿嘿 谢谢暖暖  上首页焦点图拉
) a$ g( G* W" E0 P
+ I" I) y% @( S# f! a+ [首先感谢快乐小主妇的妈妈，这个小肋排是妈妈早上去菜市场买的 22元/斤，2斤多，撇出的骨头多的准备煲汤，食材分配还是很重要的
7 j& h9 ]$ S6 v3 v. [2 M- U9 h5 m$ P) W
开做，我的心得是，这个肉要入味儿还是真要处理一下: P- n: I( H3 a; ^
买回来的排骨先用盐、姜和白酒腌上8 t2 [6 x' p1 n# |
" v7 W, g$ c4 k9 U! R

% `2 z& ?6 k! s5 G" C  M8 p1 J+ L4 I5 m) m7 I' _

9 x/ ]5 w7 M8 ^+ T- H+ M# z9 r5 I* I

1 `! v8 e( n) V7 R

藕莼

传说中的直播哦，传说中的插楼哦

快乐小主妇

腌制的过程看你做的时间，允许的话30分钟也可以，时间不充足的话15分钟就差不多了
+ }8 }5 J; f. I# K0 ?然后注意了 我在灶上弄了两个锅，同时煮水，之前做排骨，我都是下锅煮出浮沫后，捞出浮沫接着煮，后来觉得这样汤会不美貌，之后我就弄两个锅，一个将肉煮出浮沫后，因为是同时架的锅，所以直接将出完浮沫的肉放到同一水温的锅中，哈哈，这样就我心里就舒服了  c+ k3 G" u1 _$ ^
6 b: [) n, Y* P& b8 T% x
浮沫的过程是去除血水和腥味的过程，换锅之后继续煮二十分钟5 {  x( z0 U8 o3 C/ z$ r' B# ?: V
( O% L% T$ H) V' A) r! [! m

. N9 ~' P6 X/ q; ~

快乐小主妇

换锅换的我忘记拍全景啦 哈哈
" f6 Y( C) G3 ^( d
0 J* Q7 l- `- B1 X8 M! k
: x' P: B* n; t: O. j$ v# H' O

快乐小主妇

煮好的排骨 " t% i* |3 g9 k, ]& B5 E4 Y& W/ N1 d
0 G/ z1 l3 S; X( i- j* f
我觉得我要是能把那个姜摘出去 皂片会更美貌的' Q4 E/ v4 b: d8 I" X- m
: A- Y, p0 D, d

+ g% s1 P2 n  ]' P1 a' e) Z( v' j" M! e: U

快乐小主妇

一勺酱油、2勺醋、3勺糖、4勺水。5 g+ _" P1 t5 }8 X' o0 Z7 c
- Z3 f) L0 f% ^: \) D5 R9 @3 d7 J
3勺糖，自己的口味，偏甜。" {: ], L& w: n
% I  t; b0 v" g
最后放糖。% N5 A4 _8 ^0 v
8 X# U6 t% T7 X) j4 ^% g% p
9 C! n! f, m7 \

快乐小主妇

火候差不多 排骨下锅  先小火慢炖下 让汤汁均匀的滚在排骨上% d* m5 }, I" [9 c
. s: h& q9 J8 {$ ?: ^5 a7 O
然后  大火收汤汁
6 Y1 n7 e1 }5 o+ g6 ^
) x0 Q  m/ T  u- [" l9 J* r' J+ A9 m9 E5 u' ?% C$ b1 I

, }  L- `- j$ m* n' j& _- ?! T

快乐小主妇

热乎乎的排骨出锅
2 x+ ^  z* [" H" q( c4 J+ ~' m/ M, b3 ~, ~
忘记处理盘子周围啦   不过真好吃啊! U2 n' [3 z% ^) S2 }6 ~# N

# \7 Y! U" X. n
0 W1 n2 `7 _8 m6 S  Q

怜妹妹

沙发，糖醋小排骨，我喜欢哦。请教一下，调糖醋汁的勺是多大的勺啊，总怕滋味不够浓啊

于爽

我想知道 调的汁是直接放在炖的锅里吗  看着还挺简单的    话说有人告诉我糖醋的要炸  我恐惧炸东西一直没做