快乐小主妇

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  l' j6 s2 N, I, x+ l* o3 K- X嘿嘿 谢谢暖暖  上首页焦点图拉6 q( }- h% Y# f" M; O$ \9 c0 [
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首先感谢快乐小主妇的妈妈，这个小肋排是妈妈早上去菜市场买的 22元/斤，2斤多，撇出的骨头多的准备煲汤，食材分配还是很重要的. e: [( p  B/ o0 n4 ]# E# p* `  \$ \
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开做，我的心得是，这个肉要入味儿还是真要处理一下
1 l* n, D% z' g% N1 p买回来的排骨先用盐、姜和白酒腌上& i! z. h' P$ t: A/ m. s
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藕莼

传说中的直播哦，传说中的插楼哦

快乐小主妇

腌制的过程看你做的时间，允许的话30分钟也可以，时间不充足的话15分钟就差不多了: m. Z- y" e/ n$ Z2 b5 J
然后注意了 我在灶上弄了两个锅，同时煮水，之前做排骨，我都是下锅煮出浮沫后，捞出浮沫接着煮，后来觉得这样汤会不美貌，之后我就弄两个锅，一个将肉煮出浮沫后，因为是同时架的锅，所以直接将出完浮沫的肉放到同一水温的锅中，哈哈，这样就我心里就舒服了8 W! e# Z$ Q+ I, }
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浮沫的过程是去除血水和腥味的过程，换锅之后继续煮二十分钟/ R8 y, K* o0 U0 \/ S' x( d
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快乐小主妇

换锅换的我忘记拍全景啦 哈哈
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快乐小主妇

煮好的排骨 , r! [" {2 j4 M8 t2 z9 ?1 C
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我觉得我要是能把那个姜摘出去 皂片会更美貌的: h+ s! u5 w" N8 c

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快乐小主妇

一勺酱油、2勺醋、3勺糖、4勺水。) x6 l; m8 a; p8 ?& U
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3勺糖，自己的口味，偏甜。
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最后放糖。8 X+ x; l7 n  ]* x- P

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快乐小主妇

火候差不多 排骨下锅  先小火慢炖下 让汤汁均匀的滚在排骨上) t: d0 _- }5 {; F2 T2 f" n, C

; e/ Y% ^- G5 z/ ?( D然后  大火收汤汁3 ?- r. `! {% ^( W

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快乐小主妇

热乎乎的排骨出锅9 _9 `3 H# X7 u9 \! E
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忘记处理盘子周围啦   不过真好吃啊- t, b6 \4 F* C' M
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怜妹妹

沙发，糖醋小排骨，我喜欢哦。请教一下，调糖醋汁的勺是多大的勺啊，总怕滋味不够浓啊

于爽

我想知道 调的汁是直接放在炖的锅里吗  看着还挺简单的    话说有人告诉我糖醋的要炸  我恐惧炸东西一直没做