快乐小主妇

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嘿嘿 谢谢暖暖  上首页焦点图拉
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2 U8 T! e  d$ Q/ k首先感谢快乐小主妇的妈妈，这个小肋排是妈妈早上去菜市场买的 22元/斤，2斤多，撇出的骨头多的准备煲汤，食材分配还是很重要的
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* ^' ~* t- ]( W4 w5 d8 s8 v8 \- W开做，我的心得是，这个肉要入味儿还是真要处理一下7 z% i" l" `- R; u) H
买回来的排骨先用盐、姜和白酒腌上
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藕莼

传说中的直播哦，传说中的插楼哦

快乐小主妇

腌制的过程看你做的时间，允许的话30分钟也可以，时间不充足的话15分钟就差不多了! a% r- _4 i6 Q
然后注意了 我在灶上弄了两个锅，同时煮水，之前做排骨，我都是下锅煮出浮沫后，捞出浮沫接着煮，后来觉得这样汤会不美貌，之后我就弄两个锅，一个将肉煮出浮沫后，因为是同时架的锅，所以直接将出完浮沫的肉放到同一水温的锅中，哈哈，这样就我心里就舒服了
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4 j, o4 N/ o% Z- p浮沫的过程是去除血水和腥味的过程，换锅之后继续煮二十分钟' {0 |  R( H$ O8 J) Z/ G5 z

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快乐小主妇

换锅换的我忘记拍全景啦 哈哈 3 Y% I  c7 M7 R' H/ o4 u2 u6 N! G9 s

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快乐小主妇

煮好的排骨
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我觉得我要是能把那个姜摘出去 皂片会更美貌的5 ^6 Z$ R5 z1 O9 N) W6 C

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快乐小主妇

一勺酱油、2勺醋、3勺糖、4勺水。
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3勺糖，自己的口味，偏甜。
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9 F# g; ~. A$ K8 r' O. X最后放糖。9 F7 A8 C$ k3 ]/ v$ H0 v
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快乐小主妇

火候差不多 排骨下锅  先小火慢炖下 让汤汁均匀的滚在排骨上6 V; s# c$ o- D1 y. e9 R

/ R" v9 H2 k. U1 }然后  大火收汤汁1 O! l! q' l1 u: x

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快乐小主妇

热乎乎的排骨出锅
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忘记处理盘子周围啦   不过真好吃啊0 g" [; W* T) w8 K/ x" c3 d2 [

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怜妹妹

沙发，糖醋小排骨，我喜欢哦。请教一下，调糖醋汁的勺是多大的勺啊，总怕滋味不够浓啊

于爽

我想知道 调的汁是直接放在炖的锅里吗  看着还挺简单的    话说有人告诉我糖醋的要炸  我恐惧炸东西一直没做