快乐小主妇

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嘿嘿 谢谢暖暖  上首页焦点图拉0 C8 L, z3 z( r/ y. e& e
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首先感谢快乐小主妇的妈妈，这个小肋排是妈妈早上去菜市场买的 22元/斤，2斤多，撇出的骨头多的准备煲汤，食材分配还是很重要的
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开做，我的心得是，这个肉要入味儿还是真要处理一下! b7 i% H% b% y0 ?8 z* k
买回来的排骨先用盐、姜和白酒腌上; z1 D6 F( P" {+ `' l/ w
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藕莼

传说中的直播哦，传说中的插楼哦

快乐小主妇

腌制的过程看你做的时间，允许的话30分钟也可以，时间不充足的话15分钟就差不多了
' B: X3 n% ~( D  b- p; B) |) `' p然后注意了 我在灶上弄了两个锅，同时煮水，之前做排骨，我都是下锅煮出浮沫后，捞出浮沫接着煮，后来觉得这样汤会不美貌，之后我就弄两个锅，一个将肉煮出浮沫后，因为是同时架的锅，所以直接将出完浮沫的肉放到同一水温的锅中，哈哈，这样就我心里就舒服了; [. x5 c% D3 h& @: U+ N9 o# q
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浮沫的过程是去除血水和腥味的过程，换锅之后继续煮二十分钟0 ]6 r: a2 w9 ]7 u3 o
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快乐小主妇

换锅换的我忘记拍全景啦 哈哈
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快乐小主妇

煮好的排骨
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我觉得我要是能把那个姜摘出去 皂片会更美貌的' x* I1 |0 L$ I" \% Q
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快乐小主妇

一勺酱油、2勺醋、3勺糖、4勺水。
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' `3 Y4 Y% G0 }: }' `6 O- G3勺糖，自己的口味，偏甜。9 l% `/ U# j) q% j, I4 s! P

' `; E; g! e  u3 |最后放糖。) D1 t, t, t, V. r0 b

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快乐小主妇

火候差不多 排骨下锅  先小火慢炖下 让汤汁均匀的滚在排骨上+ L! S& A/ L! c% I2 j8 d3 r

. H' r  }4 s5 |" h) h  X6 A: e然后  大火收汤汁
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快乐小主妇

热乎乎的排骨出锅# ?* e; R% `# Q' ^( h4 o* e

, `2 s/ I; @$ R/ D6 f忘记处理盘子周围啦   不过真好吃啊' l) F4 ~8 h2 m4 h
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怜妹妹

沙发，糖醋小排骨，我喜欢哦。请教一下，调糖醋汁的勺是多大的勺啊，总怕滋味不够浓啊

于爽

我想知道 调的汁是直接放在炖的锅里吗  看着还挺简单的    话说有人告诉我糖醋的要炸  我恐惧炸东西一直没做