快乐小主妇

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嘿嘿 谢谢暖暖  上首页焦点图拉
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7 I$ t+ [% \2 L2 Y- ]$ F, `# @首先感谢快乐小主妇的妈妈，这个小肋排是妈妈早上去菜市场买的 22元/斤，2斤多，撇出的骨头多的准备煲汤，食材分配还是很重要的
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* Y" {% A; L& T; U# a开做，我的心得是，这个肉要入味儿还是真要处理一下
2 m9 [: \- v7 A+ }买回来的排骨先用盐、姜和白酒腌上
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藕莼

传说中的直播哦，传说中的插楼哦

快乐小主妇

腌制的过程看你做的时间，允许的话30分钟也可以，时间不充足的话15分钟就差不多了
( F6 W) V7 ]3 U/ a# s' s& l4 ~& F然后注意了 我在灶上弄了两个锅，同时煮水，之前做排骨，我都是下锅煮出浮沫后，捞出浮沫接着煮，后来觉得这样汤会不美貌，之后我就弄两个锅，一个将肉煮出浮沫后，因为是同时架的锅，所以直接将出完浮沫的肉放到同一水温的锅中，哈哈，这样就我心里就舒服了2 @, z9 C, u+ W2 C

: y3 {9 \% z* P/ ~: a) @/ z0 \浮沫的过程是去除血水和腥味的过程，换锅之后继续煮二十分钟. a/ M7 ^' `  _" z5 X

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快乐小主妇

换锅换的我忘记拍全景啦 哈哈
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快乐小主妇

煮好的排骨
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我觉得我要是能把那个姜摘出去 皂片会更美貌的
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快乐小主妇

一勺酱油、2勺醋、3勺糖、4勺水。& c5 I- z% |& s) ?# n
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3勺糖，自己的口味，偏甜。/ r$ V: x5 f6 y. ^) Z+ _, B, }

+ k. ]5 F* L* f最后放糖。
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快乐小主妇

火候差不多 排骨下锅  先小火慢炖下 让汤汁均匀的滚在排骨上  ^1 f. r* k& Z
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然后  大火收汤汁
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快乐小主妇

热乎乎的排骨出锅
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忘记处理盘子周围啦   不过真好吃啊$ V4 _  O. z* X8 j1 N

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怜妹妹

沙发，糖醋小排骨，我喜欢哦。请教一下，调糖醋汁的勺是多大的勺啊，总怕滋味不够浓啊

于爽

我想知道 调的汁是直接放在炖的锅里吗  看着还挺简单的    话说有人告诉我糖醋的要炸  我恐惧炸东西一直没做