快乐小主妇

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0 ~% Z) c! H! W' J  l9 M2 L嘿嘿 谢谢暖暖  上首页焦点图拉$ p: ], W# K; e& J: K' u; c: C

8 f) |  r3 X/ z: K6 O3 {首先感谢快乐小主妇的妈妈，这个小肋排是妈妈早上去菜市场买的 22元/斤，2斤多，撇出的骨头多的准备煲汤，食材分配还是很重要的+ [% k) u. c: i5 }- }
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开做，我的心得是，这个肉要入味儿还是真要处理一下* k0 m3 G5 j, `4 _' i& u
买回来的排骨先用盐、姜和白酒腌上
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藕莼

传说中的直播哦，传说中的插楼哦

快乐小主妇

腌制的过程看你做的时间，允许的话30分钟也可以，时间不充足的话15分钟就差不多了  P+ ~+ Q4 F, C. @
然后注意了 我在灶上弄了两个锅，同时煮水，之前做排骨，我都是下锅煮出浮沫后，捞出浮沫接着煮，后来觉得这样汤会不美貌，之后我就弄两个锅，一个将肉煮出浮沫后，因为是同时架的锅，所以直接将出完浮沫的肉放到同一水温的锅中，哈哈，这样就我心里就舒服了$ B) V! h1 t) I: b( t' K
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浮沫的过程是去除血水和腥味的过程，换锅之后继续煮二十分钟6 [* J% }& K) j5 E
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快乐小主妇

换锅换的我忘记拍全景啦 哈哈
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快乐小主妇

煮好的排骨
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我觉得我要是能把那个姜摘出去 皂片会更美貌的; n+ J$ O  v$ G6 ^
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快乐小主妇

一勺酱油、2勺醋、3勺糖、4勺水。. ]9 l  _; o1 M5 K8 F: O. U

0 a) K6 {. j3 l4 E) N" F6 ?! \0 U3勺糖，自己的口味，偏甜。
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最后放糖。/ u$ b" w, G9 l# d3 `- N1 V2 e

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快乐小主妇

火候差不多 排骨下锅  先小火慢炖下 让汤汁均匀的滚在排骨上
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. y$ E! \4 A1 m然后  大火收汤汁% g6 l" z) n5 L2 f" |

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快乐小主妇

热乎乎的排骨出锅
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( W  q! d/ T" f" x. j3 M8 [1 [忘记处理盘子周围啦   不过真好吃啊9 l% h% t$ S: L7 C- K! t6 a. y
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怜妹妹

沙发，糖醋小排骨，我喜欢哦。请教一下，调糖醋汁的勺是多大的勺啊，总怕滋味不够浓啊

于爽

我想知道 调的汁是直接放在炖的锅里吗  看着还挺简单的    话说有人告诉我糖醋的要炸  我恐惧炸东西一直没做