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| 原料:豆腐一块
, A: R) g% t4 F0 f* K配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
# j3 I7 L& X: P+ U) {9 p% [& p: ]1 d3 G: R
做法
$ c% I. D- K ?2 k1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
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2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
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3 E) U8 s1 T' p% V! E" I, m特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香* { }8 n0 {/ e) y+ W$ O4 r
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