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| 原料:豆腐一块; w3 N' u6 w& [: }1 b4 ~0 d
配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱/ J# K2 E, L1 b' V
7 r( x& ^( c: x' K 做法 3 J m, C7 M1 T6 Y: L) u) {8 y+ ?
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
1 j5 H1 V3 o v" F$ ]9 I# `9 W! @- X- w
2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。7 O, B# L! ~1 k3 O1 p
; t: l# C0 `' ~$ p
特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香
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