- 妈豆
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| 原料:豆腐一块
0 `) ?3 y% i. p& f# v1 @配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
' S/ a7 \$ K8 z- c3 y( R) _# {/ L
做法 " e" u: H; l" Z1 b
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
( e5 Y/ [2 h$ S0 \/ i0 f' r7 Z3 m/ e7 E
2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。1 e3 O# `" z- ~
- A' Z" G8 t& ]4 M* c; P3 O特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香- M. P6 k W' J: }
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