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| 原料:豆腐一块
: U7 B/ r/ |1 s+ G配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
3 m# k, l# L$ i+ j* ^1 Q0 Q R( J; q$ J+ J% M" b- h
做法 - x S+ Y0 G2 S3 l
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。6 \1 T+ r, q- g, [! q3 A
8 } l1 [( k) K, u ^: K. M& X
2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。) _& [0 ?, ?) g/ ^
! [. P! N; M2 ^1 P3 Q2 ?* ?特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香; C1 r7 O- _; \9 V6 u" F
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