- 妈豆
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| 原料:豆腐一块
+ C+ [" A0 I) [2 O( p" ?8 F配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
$ c3 t1 ?$ s! _. Z: y# |5 |3 r* P K/ `- o/ K% I) T2 T J
做法
- E2 I2 T0 G y- V1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。% Q( u- M( _" W2 b; Z7 `' T: B
( U) ]0 e/ |! j
2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。1 V: Q* C s* ~# X$ M: \' S
A* G" w2 [0 B* j特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香
1 H) U2 E) N$ I; n. B
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