- 妈豆
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| 原料:豆腐一块9 a0 X* h& R' H9 _
配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱4 q1 O% s0 x0 C$ ?1 u: M
$ E$ P, G& Y2 B3 N. U) d# k7 X 做法 ' B1 E) n% ^3 [/ J2 `5 b- w
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
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2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。# s3 E; ]( k. k6 n
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特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香3 ?5 ~. B) H1 g" p( f0 U3 f
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