- 妈豆
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| 原料:豆腐一块
* M# T4 N/ e6 f T" l. _配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱 \' `: ]' G3 b* M! s. o
7 x, L0 J# ~8 |- p1 c; u 做法
4 r2 v4 m2 X; Z+ ?1 a7 O' X" r* _1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。( x6 A# R' ]2 ?; _5 B$ a& R, `
/ L4 F. M6 J# L4 i' `6 X2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。# C. j) p B L5 \; Q1 L
' R& E) c% U- e5 \6 z5 p1 i特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香5 {" t- V# l2 W# d# `
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