- 妈豆
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| 原料:豆腐一块. U, R3 N' m& z! W
配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
' F w6 J. d3 c- i5 I& b$ e9 m! w$ g7 g! U7 j
做法
. h" {6 {6 D" y. U- _$ v6 x* c1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。& a; {! X$ b- w" t
% U2 x ~2 O9 c, V2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
; B5 O6 g* z/ {6 X' |# f. ^! e
# @$ ^2 D( W1 I! Q特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香6 Q( X! H) n1 R. c: W
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