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原料:豆腐一块1 p3 {2 H, R$ o6 P" `- ?
配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
% j: C: M) X( M( e/ ~/ g1 a6 U3 I. v8 l, O5 p' \. v* D
做法
- Q) R1 j+ F' w4 R1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
4 @* f$ k( U5 N# U
6 }6 V% a$ n/ n0 ]1 S2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
; L9 N: l4 y. c! [2 V
L3 j2 q j# X4 l特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香; X# c( D/ }2 c8 m" C0 a% K
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