- 妈豆
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| 原料:豆腐一块
# ^) m' r: Q- w配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱8 B G# |) u1 u/ l3 X
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做法 ! ?) Q$ f+ O" d7 y2 s$ ] _
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
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2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
! U' f% R: E, {0 S( i% k' ^# p0 B+ G5 v& e9 u6 g# X! y5 I
特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香. w# U+ j7 `; L! T7 ]$ l4 X- x
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