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原料:豆腐一块
8 A' c0 e, h' {6 ?' u配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱# p6 D. t* c# Q0 R# @3 ?+ a: p1 |( |
4 A& l( C/ k$ b; _ 做法 : q! a4 |- |" `: e/ ^
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。0 h( g, z4 e$ E3 E3 `0 r
# R& k6 z1 x8 C$ y. |5 H& p+ O2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
* N9 _" l |7 ]) c8 ]
, Z; e; N8 W5 m) X; e特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香
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