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| 原料:豆腐一块 X$ J7 S [2 S8 _
配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
: ?, A: |! t# b0 f- b" ^" @" U, T! v5 c( u L
做法 $ z* |# V- \; {1 j7 c
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。3 x+ ^/ x9 J( Z$ b
L8 S- m) {: D1 F8 P3 C2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
) r7 X! @2 h, L& ^3 u
1 f3 u; x1 Y# Y& \! N特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香
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