- 妈豆
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| 原料:豆腐一块' H2 d$ N5 ~! a+ }; C% |* q3 s
配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
+ b! y" @$ m4 g* |
: g- p3 [1 A& F$ l" T& K; \ 做法
3 J; C7 m+ Q; @- `5 D+ y- O1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
$ k$ \/ z( O1 l; d
% Z$ O5 u# g! }+ U! G2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
/ r9 n3 Z8 t! n! C4 S
+ e7 w$ P% p# n! \+ @2 |特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香
: S3 N/ I7 @/ `2 T, H% _
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