- 妈豆
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| 原料:豆腐一块
, s3 P* W3 P7 X6 |# B) d配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
" v& S2 D& n% i9 m) J7 c
. m; k" w+ P' A3 p4 L4 o* i! D* ] 做法
5 _! w, O9 ^( l9 Y1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
) I5 Z: j7 M4 L0 K6 r' E
0 ]- ~& N d/ A% z9 T9 M' u) l2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。' F6 o1 ^( F1 x; U
7 q; s! A) f" O; o! d特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香7 P1 Y+ E% ]( O9 U8 g% ?4 u8 R% l
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