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| 原料:豆腐一块. b; M' p2 t1 `6 M9 p% l( X0 e
配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱+ {. Z1 H# n) p& f5 W
9 h' x7 {! J1 l. l. V5 u 做法 : K2 W3 C t. M! q7 ~/ t
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
2 M9 ~3 q! i/ a/ ^ {; _
! F [2 x8 s: j+ S, U2 F2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。 x5 [) G- P: ^% a5 T: h
# F& X4 A0 h* k ^$ q3 R& o
特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香
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