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| 原料:豆腐一块
5 A) M ^/ M! Y& U) e( j配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
, c# H" B+ q- Y) t7 f% |) g8 [, v+ K
做法 " {) t# M4 C; O* S0 n
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
5 T) m& Y1 B" O! L7 _( _
: @1 ]1 F: e* b( \* q& S2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。: g$ R2 w1 N4 L1 f; P
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特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香
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