- 妈豆
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| 原料:豆腐一块* i+ q1 ~. e" {" b3 J
配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
* ?- ~0 C' t( _; V) f( r- f. B7 t- J. I/ R
做法
! n ]7 \% k+ U3 _/ Z1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。# {/ W$ z' G3 Y' a% G( T
- m) r' f u- r* h! I: Y4 q
2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
# E$ M+ W ?( o0 M5 F5 m
, M) u/ v8 Q- ~/ P4 Q$ w, z特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香$ K# g/ j2 T* ~2 ]1 q" [# l7 R& b7 n
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