- 妈豆
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| 原料:豆腐一块
" H4 g, W# V5 E e. m: f配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
# [- R! e8 q$ q" I
l. B! e$ z! O" f) i: |! ` 做法
9 L& v) i% j' x8 f1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
' _4 R$ q! s) D8 H% V; s# l4 e e- w2 w+ X! ~& v* f; f' P
2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。: v$ a6 `/ @4 u+ W, L. a/ H5 ^
. a) H5 W. {1 D, H8 w; m; C特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香. ]* }; G* e8 R8 K: _- ]0 e
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