- 妈豆
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| 原料:豆腐一块, l# I! x6 d& `
配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
4 p5 ^' G8 _5 `, r
! R$ C! b5 T; x6 ]* a0 ?$ U" ` 做法
4 J4 t* F; k0 O- H, ?6 H1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
! _. N+ ~% g: I p$ e( ^* p
+ S3 U1 F2 b/ V$ V8 Z( c* n2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
0 G: h$ M% ^/ W. p, T4 B q0 u! h( N" h& ~7 k
特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香
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