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原料:豆腐一块
1 p* y& [2 u2 Y配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
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做法 $ U; k, {* g$ P5 X1 Y3 N' K
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
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2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
r) g; T8 T6 q& p: P) Y2 O! q* X4 c7 v( }
特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香
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