- 妈豆
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| 原料:豆腐一块
" p$ L P+ C9 V7 ~2 e) Z6 v9 b配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱& G+ Z r$ M1 n
7 e& ]* z5 s+ y* w 做法 8 ~* u: o- _1 P% O
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。, D5 R; z U9 }& U9 v7 I; @8 I% p
) ]9 X/ K* U: ~
2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
! ]$ C- d; i, S% M
7 Y0 S0 x' h5 E; r, {特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香, O) J/ ?+ p9 B4 ^$ x; v
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