- 妈豆
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| 原料:豆腐一块- H7 t1 l+ {; V- l; a t) I7 y p* Z
配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱6 A, O) i( G3 V5 ~
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做法
! }1 Y% Z) ?5 t4 r1 j' O5 @. w1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。+ e: O8 x3 s( D# a" l5 Z- p
$ @; V9 N5 Q( a) E; O4 ]" u- l
2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
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特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香
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