- 妈豆
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| 原料:豆腐一块
$ ?- t( W) ?8 r0 g* S配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
8 W z9 ^4 T1 ^5 q9 P0 o. H5 B
' }5 V6 c( j: L, j 做法 - V4 f$ ?2 ^5 L a6 N) p! w. V( k
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。( t; W9 E3 e1 n
5 {) k* \8 w5 Q7 u# H$ J/ C& @4 t* V* _2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。2 z+ C) p) E# {# D
" F' |& [/ Z1 N0 t T( B/ S. i特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香
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