- 妈豆
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| 原料:豆腐一块
% P8 ]1 q) T: T T配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
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% \0 c4 T' @& ^/ Z" l9 e! b 做法 7 ~1 s6 B# r; ~
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
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2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
" O$ E3 l0 j5 Q+ V, h
) z: ~$ @7 x7 l5 @特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香
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