- 妈豆
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| 原料:豆腐一块: a* q+ E- Y2 o; C. [0 k
配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱: f$ c, i" V' D+ A' b# H H
0 y" x+ e/ U. ~4 Q7 w7 [. ^& m
做法
( Y+ g5 I! y; H6 a3 o1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。9 c" d/ k; y/ V$ R& K
- V" b/ j$ E4 Q8 y, C1 I8 W, l7 K2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。2 @6 Y3 u3 Y) C! U# ?
0 O( {4 W2 W9 l9 w
特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香5 o! E2 y6 ?$ c; y8 p
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