- 妈豆
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友情提示:5 v' k7 k4 ^" J1 [( |( t
* }# L+ a% |% W5 [, W4 J9 p4 {7 v选料——是不是什么橘子都可以烤呢?
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$ T6 I; A& n$ |以皮色深橘红,果皮与果肉紧贴不脱水者为佳,这样烤的时候,橘皮的有效成分才可以渗入到橘肉内。
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5 H+ p4 x h2 @8 Q/ e& V& U& d \1 t烤制——如何掌握火候?烤到什么程度?! p% {8 m/ {8 t3 X
1 w$ K5 \/ V( S) f- n/ d4 |烤橘子要掌握好火候,小火慢慢烤。以橘皮烤干微焦为最好,这样橘皮内的有效成分基本都渗入到橘肉内,而橘肉内的维生素和矿物质也不被破坏,这时把橘皮一块吃掉,橘皮也不是很苦。如果烤的太轻,橘皮的有效成分不能渗透到橘肉,想吃皮却难以下咽,结果起不到食疗作用。如果烤的太焦了。不但橘皮的药用价值大打折扣,而且橘肉中的维生素和矿物质也被破坏。
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' C; G, P" v2 j- c* `* R用量——每天吃多少?橘皮要不要吃?' D) i" K, P9 o; ]/ R2 c
. F- ?1 |: U( x A! Q" [ 烤完后待温度合适再吃,以免烫嘴。单个50克左右的橘子,一天吃1~2个即可。橘皮有很好的润燥化痰作用,连橘皮一块吃,效果更佳。8 E' Y" U4 m8 g! J6 d. J9 j; T
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适宜人群——是不是所有人都可以吃?
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烤橘子虽然有很多好处,但不是人人都适合吃。陈皮性温味苦,主要有行气健脾,润燥化痰的作用,适合脾胃虚寒,痰湿体制的人。因其辛温燥烈,容易伤阴,所以火气比较大的人不适合吃,吃了容易上火。
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