- 妈豆
- 2357
- 昵称
-
- 经验值
- 1845
- 在线时间
- 50小时
- 注册时间
- 2011-11-18
- 积分
- 1895
- 精华
- 0
- UID
- 6612729
  
- 宝宝生日
- 2012-01-05
- 帖子
- 331
|
+ v9 {3 d8 r# m# a- a5 Y$ ~7 d友情提示:
! e8 L7 u! f: `9 T: t: w( t8 K: o, H& V# @* n3 H0 W# i
选料——是不是什么橘子都可以烤呢?
8 \* }4 G$ O5 _& g
0 P9 K' ]+ D6 B+ y4 _# ~; |以皮色深橘红,果皮与果肉紧贴不脱水者为佳,这样烤的时候,橘皮的有效成分才可以渗入到橘肉内。
' s2 D% \3 ]) L2 z$ {$ q9 t
; U: Q3 w& v7 n烤制——如何掌握火候?烤到什么程度?
5 p u" V! L, l: W: O6 R( A% J9 C* p+ b3 I7 `! Y* u% |! ^
烤橘子要掌握好火候,小火慢慢烤。以橘皮烤干微焦为最好,这样橘皮内的有效成分基本都渗入到橘肉内,而橘肉内的维生素和矿物质也不被破坏,这时把橘皮一块吃掉,橘皮也不是很苦。如果烤的太轻,橘皮的有效成分不能渗透到橘肉,想吃皮却难以下咽,结果起不到食疗作用。如果烤的太焦了。不但橘皮的药用价值大打折扣,而且橘肉中的维生素和矿物质也被破坏。
^3 n6 U! q8 o8 v3 j! X5 q3 ?6 G" W1 _! r6 n2 h( l
用量——每天吃多少?橘皮要不要吃?1 s8 w/ d/ [$ f! D* L
( |% h3 P8 B7 Z% B3 K. y
烤完后待温度合适再吃,以免烫嘴。单个50克左右的橘子,一天吃1~2个即可。橘皮有很好的润燥化痰作用,连橘皮一块吃,效果更佳。
- R8 M x- }$ _
* |; ], m4 n" Y, S# @+ X+ n适宜人群——是不是所有人都可以吃?: E" r7 k& {: h7 f
+ [8 f9 t* B: V2 `5 j* Y- K/ W
烤橘子虽然有很多好处,但不是人人都适合吃。陈皮性温味苦,主要有行气健脾,润燥化痰的作用,适合脾胃虚寒,痰湿体制的人。因其辛温燥烈,容易伤阴,所以火气比较大的人不适合吃,吃了容易上火。- S s q7 H8 L2 l* T, N0 |
) K7 d4 X9 H& l
|
|