快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!
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快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。 : S( J) M* z2 u. M3 i# C
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! @8 ~2 Y( |$ K4 g& m+ m做法：) F; F  Q, J4 Y, U
　　1、小土豆洗净，去皮;
, h* D, k9 r0 w. {" H' G4 ^　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;& y6 s1 B/ B: ]9 y" V
　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;. ~/ ?# j% M8 e- ], d- l' B3 y
　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;
8 Y/ ?, V, _1 i& r( j2 {6 A$ p　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;
' U1 n; z* V% R4 g( r! i　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;5 F* M& i( v0 s& ^4 c9 {
　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。
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快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：
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　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;
, T1 e0 y. ?8 L' V　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;
0 l% O+ {% I. _: ?8 e; _　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;
, {" C: \7 V' n+ d: {2 J1 y　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;1 |% |# [% B& C
　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。( x/ m1 k' ?4 n/ B" D. t9 t
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哦了！( }: e0 G9 `, i5 X* e9 ]; U

Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

回复 Kitty喵喵 的帖子
" r1 K8 c6 _4 O7 a, h( D+ G) ]1 Y
$ J* `7 v$ [& T3 Y- Y1 i% |亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆% M* L' H( s) a
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入味道会不会很难？
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上海妈

不太耐吃土豆的飘过( G& b, t+ x" }0 p1 A( F
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可是呢 / N1 q: w9 J0 o  `: M6 j0 O
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LG爱吃土豆必须学习的收啦
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2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过
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不过 这个里边的辣子我得换成别的7 f# ~4 D% m6 D' o3 P* y
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西洋薇

回复 快乐小主妇 的帖子% V5 c5 n: L, ^5 E4 H  W9 s
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喜欢土豆滴学习