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宝宝生日
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发表于 2011-11-29 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
冬天最愿意吃土豆了,便宜,入味儿,怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆,1块钱三斤,一顿还没吃完,LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿,别人都喜欢买大土豆,我就耐这小土豆,多可耐,一口一个,还不用切,多方便啊!2 _) j, X# ^9 G1 a% J

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宝宝生日
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原料:小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。
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  l- Z$ R/ [! Z做法:  }: m% D+ w% ?: U* F2 e3 S& E
  1、小土豆洗净,去皮;
& A  e# o4 B9 D7 W' S6 ]3 Z  2、滑溜溜滴小土豆入高压锅,上气后小火压5分钟关火,自然得凉透了;
+ H+ a# Q: h/ H) m! F  3、取出小土豆,用刀背逐个压扁,这个火候儿不至于滴成泥;
2 z: L8 _/ G" b" e) @# Y+ L  t  4、小葱切碎,辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;
0 F# z3 @1 B. m- H! _; y" j  5、起油锅,必须滴热锅冷油,油热后,逐个下小土豆,平铺,小火慢煎,“土豆饼啊你来啦”;
6 _- I  S& C4 _; m9 z  6、底面煎黄后,翻面,撒上调味品;: s; F  M8 \2 o( i
  7、再次煎黄后,再次翻面,撒上调料,撒上葱碎,煎出葱香味,出锅。
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宝宝生日
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过程中我们注意的那些个小事儿:. d3 @+ K7 {/ H) u( |5 V- w- ~+ o

. Q) p: o; O; \  1、新鲜的小土豆去皮很容易,放在一起反复搓洗就可以了,熟后剥皮也可以;
1 }6 p) H+ h" E5 R6 ^8 P1 f  2、用刀背把小土豆压扁,别用太大劲,否则易碎,特别是口感很面的土豆;
0 M! W* _  g' @/ X2 w! P  3、土豆下锅后,不要急于翻动,翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;
  |0 B$ n+ d1 I8 x- `, \' g  4、调味品可以根据自己的喜好自由选择,黑胡椒味的也不错,还可以做成单纯的甜味或咸味,或者是酱香味;
0 c* F! l  }, L$ D7 X7 p' `! X9 F  5、嫌麻烦的话,用高压锅把小土豆压好后,直接放锅里煎也可以,只不过压扁的相对入味些。
, `6 k; P9 }5 A: ^* i3 N $ i4 |( J0 k/ ]0 J! {. S5 G2 E& t/ {
哦了!$ t/ M& [$ _, h' c8 t# [

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这个像土豆饼呢

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回复 Kitty喵喵 的帖子
9 c' V1 k' d% C5 x8 t! @
/ C# e4 V& A6 ~0 V( s  t亲 本来也是饼装的呢
囡囡

高 二

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2010-02-06 
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土豆
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6 w; ?  ?" e7 U+ k: k入味道会不会很难?
5 t  {1 Z0 o! A5 y- i

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2008-09-27 
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315 
不太耐吃土豆的飘过2 a  h1 ^% G8 c8 S) G, A

( R/ g+ B7 `  d: q/ p, d可是呢
$ y8 v) b' j' @1 J1 ~4 `* U$ n* _% E+ I
LG爱吃土豆必须学习的收啦- ~2 u, U/ H; e, L8 n7 I

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宝宝生日
2011-09-18 
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爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

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宝宝生日
 
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耐吃土豆的飘过/ u9 E6 p  X  a6 e$ k

2 B" w/ ]3 h3 ]不过 这个里边的辣子我得换成别的6 Z  u% s( P! i2 {" N6 M

$ v8 C5 `9 X  D+ J- N3 I

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宝宝生日
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回复 快乐小主妇 的帖子7 L$ X: g5 g% h

7 D, o7 a! u1 _0 O+ i. M喜欢土豆滴学习
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美味土豆做起来 辣椒孜然小土豆 吃过滴没有
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