快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!
' |; X+ F% f- Z, P# Q8 n4 T9 ~" A' p; g8 j$ D  ^# x9 L" ?

" r3 E/ b& D9 c4 g; \2 T) Q
) S4 B# J( o0 I! L) b) X( a2 W% H9 |3 p; G2 M
% a- _6 b9 S6 W: G3 X, ?1 |

快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。 ' G: _4 \5 ^$ F' {. u$ z3 Q

# g5 M: z; {) a- @- S" Y9 \2 V; l& P 4 b% E2 @3 E3 t. b/ C* D6 T
做法：) L  u' [8 a& [' c8 W
　　1、小土豆洗净，去皮;
7 V8 w2 h! L6 j2 u9 l8 Y　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;
' G$ k5 h& F& h( e7 X: A; V, J  T　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;5 I  b9 Y& X2 X- K; Z/ @
　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;
# P# [3 U; R% I+ [　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;8 K, I/ n, {. g
　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;: x7 O3 _. M6 g) [6 J8 Y
　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。
+ t2 p: f' ?2 M" x! s% u% C
2 f& Y1 E$ R4 j/ F2 z) z
; Q. J1 f- Z# H9 p# q& |" ^

快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：8 c5 y" S, r8 ]1 W; g5 p: L

  A5 R% N0 t5 Y1 p( L3 G+ [　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;
; S! z  u' G8 D' Q　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;
) S$ {# L/ O+ M/ o* u- K　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;- y" i5 L4 V5 x# v( ~# H
　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;$ c  u" k) p, w" D
　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。! S# J; U$ n8 L' e. o& v# \& u9 D' `
) q; w8 q% o% v0 C8 D
哦了！. r! [) y0 n& U6 p5 D& p# _+ [

Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

回复 Kitty喵喵 的帖子7 o- W0 u4 {+ {' V* f1 ^

) U+ h. d3 s9 I! u0 t! I亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆+ X! f. R# c! ?! t

& Y: g$ R& f& c. t* {入味道会不会很难？& X# X9 U" h# k4 p. s* s

上海妈

不太耐吃土豆的飘过
8 L9 h1 S+ m) i5 r+ E% v9 z3 q; _$ k- w- |. |# D
可是呢 ; x4 o) E, x- Z5 a+ ?) F) ^* V" G

, v0 |& V" L# h1 xLG爱吃土豆必须学习的收啦& E+ m" L1 E9 e- z( i. p" Y

2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过% V& t5 ?8 H' e- l' j- c
9 K( J* ]7 e8 C: f' o  {6 C% O
不过 这个里边的辣子我得换成别的2 v$ r% k1 z- v: ]; ]6 [
3 O9 f/ o. x. w, {

西洋薇

回复 快乐小主妇 的帖子& |* c4 r- c) M2 c
. }( s6 @& j! B$ P6 x
喜欢土豆滴学习