快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!2 _) j, X# ^9 G1 a% J

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快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。
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  l- Z$ R/ [! Z做法：  }: m% D+ w% ?: U* F2 e3 S& E
　　1、小土豆洗净，去皮;
& A  e# o4 B9 D7 W' S6 ]3 Z　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;
+ H+ a# Q: h/ H) m! F　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;
2 z: L8 _/ G" b" e) @# Y+ L  t　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;
0 F# z3 @1 B. m- H! _; y" j　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;
6 _- I  S& C4 _; m9 z　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;: s; F  M8 \2 o( i
　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。
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快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：. d3 @+ K7 {/ H) u( |5 V- w- ~+ o

. Q) p: o; O; \　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;
1 }6 p) H+ h" E5 R6 ^8 P1 f　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;
0 M! W* _  g' @/ X2 w! P　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;
  |0 B$ n+ d1 I8 x- `, \' g　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;
0 c* F! l  }, L$ D7 X7 p' `! X9 F　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。
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哦了！$ t/ M& [$ _, h' c8 t# [

Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

回复 Kitty喵喵 的帖子
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/ C# e4 V& A6 ~0 V( s  t亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆
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6 w; ?  ?" e7 U+ k: k入味道会不会很难？
5 t  {1 Z0 o! A5 y- i

上海妈

不太耐吃土豆的飘过2 a  h1 ^% G8 c8 S) G, A

( R/ g+ B7 `  d: q/ p, d可是呢
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LG爱吃土豆必须学习的收啦- ~2 u, U/ H; e, L8 n7 I

2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过/ u9 E6 p  X  a6 e$ k

2 B" w/ ]3 h3 ]不过 这个里边的辣子我得换成别的6 Z  u% s( P! i2 {" N6 M

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西洋薇

回复 快乐小主妇 的帖子7 L$ X: g5 g% h

7 D, o7 a! u1 _0 O+ i. M喜欢土豆滴学习