快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!- k3 {- o5 D! A( J( j
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快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。 9 F' w3 }) ~7 D1 p

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) ~) @: `5 V1 R做法：
) s4 m! ^+ J. C- y9 |　　1、小土豆洗净，去皮;
0 ]7 S1 E, [* J$ w. h　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;6 x7 \8 F6 h" x2 L8 s$ E# B
　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;& [4 q1 k; \; q1 Y
　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;
# M; E+ G8 S! H6 S8 {1 R　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;1 e- o' r1 r" ^% b
　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;1 t) E8 {/ o1 }) Z  r  G: ~; u
　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。
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快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：  j1 U1 @/ j8 {- ~, E8 [

% G4 X. l9 a: E1 ]) L' \. v, u　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;% `- u1 z* A/ S) \( R
　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;4 M" f. Z/ ^. |, N* `$ y
　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;9 s; `: c' L. m1 Q
　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;
, s! n& ~# {  d6 r　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。
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! r% w1 N% H% L) V$ A0 h哦了！
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Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

回复 Kitty喵喵 的帖子. Q! U5 |" U9 O: W: y

" R1 x; L" n  K( h! p9 d亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆' z1 p# ?8 B7 k0 W) |* A5 {
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入味道会不会很难？& U7 p$ C3 z3 b; _+ Z* i- Z  D; h2 m

上海妈

不太耐吃土豆的飘过7 N  t) b6 e( o6 c4 }

: T, w4 m! X) Q5 L可是呢 * ^0 w. H- q0 R# D
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LG爱吃土豆必须学习的收啦
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2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过
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不过 这个里边的辣子我得换成别的
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西洋薇

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