快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!
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快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。
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( T- L% `- ?2 W! h0 |0 T做法：
! Z' O. \2 ]* w  o( ]' w: b　　1、小土豆洗净，去皮;
2 ]' a6 K" s. k& p" l: Y0 x8 D　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;
( v" |7 g: P3 f- n" e  G  W- D　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;: a9 A; ?/ j& k! o
　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;
6 @  b# R0 m  d2 M7 g: s　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;9 {; j* d, }6 ?6 [' d% m+ T: s
　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;  X& b( ^0 Y* g0 O& O" b  b  r
　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。1 b) V( [% O( L; `( o

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快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：0 R3 X. l+ O/ u8 Z, p- H
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　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;2 l0 Y4 V; [3 ]! W6 Q" q/ n/ Q
　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;* d4 M6 L" U2 j1 i* t
　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;
. G" r* I& q# l2 ]8 J7 r2 A　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;
- `. V, D9 {1 h　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。3 t, G- p! ?. I$ s2 w$ G8 t

0 `* J" X8 u- o& n哦了！
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Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

回复 Kitty喵喵 的帖子6 T! T; |: N, a* L% F2 N

6 l* l! ^  V% {$ ^) i6 [4 H亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆
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入味道会不会很难？
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上海妈

不太耐吃土豆的飘过
+ ]* Z1 Q  m/ E& {" ?4 j. x( E! b1 ]! n3 U" w- r  Q" [
可是呢
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* ]4 [9 I6 t3 [5 p, ~LG爱吃土豆必须学习的收啦6 N0 R7 L. `1 N. L

2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过
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% k4 k6 b6 M9 E0 A不过 这个里边的辣子我得换成别的
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西洋薇

回复 快乐小主妇 的帖子5 C& b8 o* S1 g6 U" ~
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喜欢土豆滴学习