快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!7 K: {: f! Y/ U" V9 l# ~

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快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。
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做法：
$ R% I! ?7 I, O& Y　　1、小土豆洗净，去皮;
( g, L& u1 Y& j0 R% d+ ^3 A　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;- D- w  ?3 `8 {. B
　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;+ `% n6 g8 @- X6 b
　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;
" V' x- y& w$ t　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;
' `+ I' U* T* W' i6 S　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;
4 f5 e; O# S$ `　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。8 A/ m; K( E7 _5 W. Z+ \3 ^

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快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：) K0 c) L' z4 j( Q0 @, ?* k. \
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　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;5 M/ N) t; q# z. ?( X) |7 _# b2 }' N
　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;* H3 m/ {+ C& {, g( d6 c! U* R
　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;2 E  r& F% ^  ^9 P: z! A! l0 O" Q
　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;* j: {" y  z( H$ C2 M) F6 a, F9 w
　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。" E2 {9 V( P) a! x8 T" `+ \

8 I9 @9 `( T4 _( P哦了！; w+ B- c, g: C; e

Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

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亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆$ H0 M3 ^0 e" B) X3 J# |8 u

, o. C2 M/ r( {  G) e  X, U! a入味道会不会很难？& K  m4 D. @% A! [" T+ z

上海妈

不太耐吃土豆的飘过; F6 |$ U: ?5 f* x/ ~. h
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可是呢 * k; I. y' ~4 P+ x' z: G

$ z- a) T( ~7 q9 {0 h8 VLG爱吃土豆必须学习的收啦
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2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过) N8 Y( H$ R7 ?. H) b0 ^; S- X

# w* j# ~: _- Y8 c6 M* L7 `不过 这个里边的辣子我得换成别的
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西洋薇

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喜欢土豆滴学习