快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!/ X9 ^$ r( `. `! H  t8 \
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快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。
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- Z# i; d- k. p+ z做法：
0 ]" E+ Z! ]8 U9 U. @$ l8 }5 R　　1、小土豆洗净，去皮;+ ^! Q9 u5 B1 }) T) j* h: |
　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;- k- I$ a$ f+ ]% j7 u# H" K6 ]
　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;
( R! f( Z- z: b( A! \　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;4 M; `/ {7 b. }3 y$ h
　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;$ g4 Y5 K! C4 G9 n9 |/ i9 D7 {) n
　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;
& e6 L% f, N+ T　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。6 l, @0 q& X7 z/ h

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快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：
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　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;9 F; d2 E! d- r0 F' S
　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;9 ]$ h2 T* h: G; t% F9 A  h
　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;
' D( T" _# m/ Q  T) E" j　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;
6 h/ G' y1 O- ?. n- W1 C& Y5 b　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。3 R  M4 a# Q7 s6 [4 r
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哦了！' r& v8 W2 D7 D" Q

Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

回复 Kitty喵喵 的帖子
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亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆2 e( @7 O8 w. P& |/ D/ f: T# G

6 W8 C1 V  c1 d/ i入味道会不会很难？
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上海妈

不太耐吃土豆的飘过
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% o( J2 G: V3 i# p可是呢 2 A' ~% o1 u5 N3 H7 [& F/ ?) b2 ?9 L

0 `) G- ^- x' ^' g3 `LG爱吃土豆必须学习的收啦
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2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过& C6 L; s2 o+ j1 t1 J3 ]: T
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不过 这个里边的辣子我得换成别的9 v2 u; k# Q( A" F
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西洋薇

回复 快乐小主妇 的帖子8 i' T4 w8 Z6 d5 [0 e  o" x

, ]. W. L# Z8 W/ p  a+ A喜欢土豆滴学习