快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!
: N* B2 u  b4 h- l& m% S+ u3 T0 D7 W0 Y( L1 ?7 X
* `2 W) F$ f( x9 J+ G; C8 A
% o( f" R) z7 a  D9 @

. o+ @8 b/ ~7 H9 Y- N
0 W/ L. e6 \0 s& X2 F) B

快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。 " r/ E* {# S8 d$ r

9 |8 {$ T# o5 N$ d : n+ ^. ]* \: C. u
做法：# K! Y; l% s7 W1 Z3 V) L
　　1、小土豆洗净，去皮;/ t* h+ k! ?  r- E
　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;0 Y( y# u* S  w# Q
　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;
& \. h3 w1 {/ x8 d0 z  Q* O　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;# v" v2 o' d  ~
　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;% V. Y5 M- }. |
　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;
+ s# z& D4 K# ~/ h8 @　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。8 @+ l/ O) b0 B6 \+ C( F/ a" I& Q

) g. p6 \& N- B' i& w3 M8 H
' \0 o6 Z% n4 S2 c# m

快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：; T8 r  o/ v  l7 L9 B* H% z- H

' w: A' _5 X$ C6 P* K　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;
# n' {  O* {8 D6 u　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;! P& r) y; p6 M8 W
　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;
5 v0 ?+ p$ x* a+ h/ X: p1 k# z　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;+ G: l+ Z$ {) ~& b6 s! D; P
　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。: z+ y  `" z+ a1 }  S
3 a/ X( m; {. K
哦了！
1 N4 n2 n3 T! r% u

Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

回复 Kitty喵喵 的帖子
5 N) J; G/ Z7 e+ R6 K! [7 h" M8 ?7 c9 O
亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆
7 {8 ]3 C* I7 W+ r: O4 \& C5 ]7 J+ n+ P# F. j! w2 [5 a
入味道会不会很难？, E  l6 K* E; o  J, G$ v+ i

上海妈

不太耐吃土豆的飘过
6 r# p0 X' \* e: i! d; B" H3 q: g1 M4 g' e$ V
可是呢
0 d6 c8 a) C# C7 w% y* \
6 h3 O7 m! f; }8 DLG爱吃土豆必须学习的收啦/ M+ \6 z5 V! a! N2 C& @

2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过
% U: b* Z/ a# V$ s' y
5 J' B8 O7 N6 n& h1 v不过 这个里边的辣子我得换成别的
# [9 B6 _5 y! C& J
; a( P6 S! r2 J

西洋薇

回复 快乐小主妇 的帖子
1 B* b5 R4 X1 F7 F+ I  J. @/ O  ?  U+ J
喜欢土豆滴学习