快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!
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快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。
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做法：
" U" W; _! n- }3 t　　1、小土豆洗净，去皮;: L# a( f) q+ k! t
　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;" W: A* `9 n, O. F/ H$ Y
　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;) {2 m+ j4 {4 v/ A% f9 M
　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;: R+ Q9 G& a$ T& J2 ]1 {
　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;
. o% t0 [: x. x% }: V$ h" a( I/ o　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;
) `1 @! J$ _9 j　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。
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快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：
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　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;* @8 y0 d4 S; `
　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;+ d3 s& i: ]% V/ b) }: h. s7 r
　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;: i* s3 W7 E  H/ C
　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;9 s8 Z( G9 i2 b: T7 O6 Y2 d
　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。5 W& m3 X! |( n1 d4 ^  y" m3 Y) M

, m% @! Y8 a# N: P哦了！
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Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

回复 Kitty喵喵 的帖子" q! k- u- E1 Q6 b
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亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆3 l6 V  f4 P7 S* K# o0 @2 t

2 l1 n+ ~* J4 c# Q1 ~4 v入味道会不会很难？
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上海妈

不太耐吃土豆的飘过
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' m+ Z, r1 L! ~4 c可是呢
; P" m) e/ g4 M: U7 b) a- V3 @; e3 s& w( n' Q4 ?
LG爱吃土豆必须学习的收啦
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2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过) }0 u  k0 n8 q8 p1 [6 Q; ?; w; }

; k5 b2 j) V7 `  j% X: `) f不过 这个里边的辣子我得换成别的
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西洋薇

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喜欢土豆滴学习