快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!% u' k# Y6 b6 z( d' U0 b% I
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快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。
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做法：, f' e- K5 n7 O" j
　　1、小土豆洗净，去皮;' a+ R4 ~# M7 I! |$ w
　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;5 U0 }7 c& V" R
　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;
) Y/ g& e$ j) d, ?. h5 w/ ^) \/ [6 t　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;
& L4 j  r/ v" b* @　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;8 q% K5 d: _; j- m
　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;
' r9 K8 S" Y& z9 m# y0 j' S, Y1 g　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。
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快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：
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0 Z' S0 l3 k, p+ }　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;
" w- b8 N; x0 o4 h4 R　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;
, @& Q: \) T+ t& ~. X" T9 D2 z, W　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;
3 \4 y! E% j2 N8 J. d　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;
; h$ j( M$ J4 V, b# X　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。2 Z' m" z: V9 o. T7 n( m1 @& P+ M

6 T$ R9 o% @" y9 S$ K4 Z哦了！
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Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

回复 Kitty喵喵 的帖子+ {* l9 B' _4 U8 |" G
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亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆% |: W& @$ O; `! }

( V, b- ~7 _& L+ @8 c入味道会不会很难？, t; f2 a' }+ p7 K  r

上海妈

不太耐吃土豆的飘过( ]# d- V# Z& s( a& _

5 `9 r$ R4 @- O2 Y可是呢 # ~7 G6 h7 x$ L9 c
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LG爱吃土豆必须学习的收啦! b  b- C/ e. O' M

2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过
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& ?0 [2 e' a( o' C0 H不过 这个里边的辣子我得换成别的
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西洋薇

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喜欢土豆滴学习