快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!, f7 s6 F/ L6 @3 ]
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快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。 % M# V4 ]* D& D1 U0 c! Z7 V

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* i! b+ C; e0 C2 A" o2 U做法：* z0 V; X; h7 n: s/ p
　　1、小土豆洗净，去皮;" j4 J5 q: n% o  [
　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;' \6 O1 n; c) F& V
　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;, f- R; U  v2 ]4 ~# D9 P% R
　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;' x9 ?+ Q" M- D
　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;; D) z9 w6 `+ ?
　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;
/ q2 ^' q) Z! `$ J# R) j　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。& x+ ?% ~' C* m+ M: n
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快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：* x$ C& p, X% {

' i% c6 I2 f; g: D  o5 \5 l　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;$ r$ R1 B% H, H$ I2 f1 [- R
　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;8 {) N& A. G% _  Q9 x% H% W, B
　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;: d+ b8 q+ w! L# S# \; y
　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;' f. \4 H! \7 X1 l3 Z
　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。9 `6 H& v/ x+ b# T' e* P8 J

2 v/ c) @" r% e1 f; l6 Y哦了！
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Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

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亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆! J0 D' i8 H, ?7 n8 z# U$ S2 ?
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入味道会不会很难？
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上海妈

不太耐吃土豆的飘过
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可是呢 / j( g: w: p( r$ ~

. _( S5 x! I$ w* YLG爱吃土豆必须学习的收啦
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2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过
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! G, |; b" x2 g& W9 f不过 这个里边的辣子我得换成别的1 `9 @. c# H7 Q7 {5 x$ |
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西洋薇

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喜欢土豆滴学习